仔猪阶段营养配方与制作课件

主讲：陈克明 仔猪阶阶段营营养配方设计设计 与制造 *Tens n绒毛结构变化使消化吸收能力下降 n免疫力下降 n消化酶分泌水平不足 n泌酸能力下降 n日粮的抗原性 n采食量不足 断奶仔猪生产性能发挥的制约因素 DateTens 断奶仔猪综合症的营养方案 n吸收性能的改善（根本）：添加Gln n免疫功能的加强（根本）：添加Gln n消化性能的提高（辅助）： n 饲料本身容易被消化 n 饲料符合仔猪消化规律 DateTens 对乳猪料的要求 n适合仔猪生理及生长规律 n强诱食性 n高营养性 n高消化性 n能控制腹泻 DateTens 仔猪阶段饲养 n三/四阶段： n DateTens n对料重比的影响n对腹泻率的影响 n各组腹泻率降低到了 很低的水平。 百傲康部分或全部替代血浆蛋白粉试验 DateTens 对原料的要求 n消化性好 n吸收率高 n适口性好 n营养丰富、平衡 n各项指标良好 n大宗原料至少二级以上 DateTens 饲粮的消化性 n日粮消化率严重影响仔猪采食量。 日粮消化率对10kg体重猪食欲的影响 资料来源：Toplis和Tibble（1995） DateTens 采食量的解决方案 n增强断奶仔猪的消化能力 n外加酸化剂，增强肠道酸性环境 n添加外源酶，提高胃肠道酶活力水平 n提高日粮的可消化性 n对原料进行预处理 n合适的饲料加工工艺 n选用优质易消化的原料 DateTens 外加酸化剂 n早期断奶仔猪的一大特点就是胃酸分泌不足 n盐酸参与胃蛋白酶的活化，胃蛋白活化酶的二个 最佳PH值：2和3.5 n在仔猪的补料和断奶时，日粮中添加一定量的酸 化剂，可使仔猪胃内PH值下降，促进胃蛋白酶原 转化为胃蛋白酶，提高对食糜中蛋白质的消化率 ，降低消化障碍发生率。 DateTens 外加酸化剂 n有机酸具有较强的消炎、杀菌能力，可通过降低 pH值抑制致病菌的繁殖，从而有利于益生菌的增 殖，保持仔猪肠道的微生态平衡。 nRandy等(1992)报道16日龄断奶仔猪无论是喂干奶 粉还是液体奶粉22日龄时胃中PH值均为4.9，而同 期未断奶仔猪胃中PH值为34。 DateTens 添加外源酶 日龄对仔猪消化酶的影响 n注：猪28日龄断奶 资料来源：Jensen等(1997) DateTens 添加外源酶 n通过添加蛋白酶、淀粉酶可弥补内源性消化酶分 泌不足，提高蛋白质和碳水化合物的利用率。 n添加纤维素分解酶、木聚糖酶等外源酶，可提高 日粮中不能为动物分解的多糖的消化率，且能降 解抗营养因子，降低肠道的粘稠度，从而提高饲 料的营养品价值，促进营养物质的消化吸收，消 除消化不良，减少腹泻发生。 DateTens 选用优质易消化的原料 n血浆蛋白粉 n肠膜蛋白粉 n乳清粉及代乳粉 n优质鱼粉 DateTens 血浆蛋白粉 n适口性好，消化率高 n含有免疫球蛋白等活性物质 n血浆蛋白粉富含优质的氨基酸，极利于动 物吸收 n热敏性 n病源隐患 DateTens 肠膜蛋白粉 n猪肠膜粘膜水解蛋白：提取肝素的副产物 。 n能提高断奶仔猪的生产性能，提高消化酶 活性（P0.05），改善肠绒毛结构和降低 腹泻率。 n传染病隐忧 DateTens 乳清粉 n乳清粉是乳品工业的副产品，主要含乳糖(60 70)和乳清蛋白(12以上)以及比例适宜的钙 磷等矿物质元素和丰富的B族维生素。 n在早期断奶仔猪饲料中添加1030的乳清粉可 收到良好促生长效果。 n较多添加量可能引起加工问题 DateTens 代乳粉 n由乳清粉、乳蛋白及部分经加工处理后的 大豆蛋白组成。 n蛋白含量高，可降低乳猪料中豆粕的用量 。 n具有一定的奶香味，含有大量甜度较高的 乳糖，可刺激仔猪食欲。 DateTens 乳糖 n乳糖适合于消化酶（乳糖酶）的消化，并可减 缓日粮的排出速度(Nelssen等，1995)，从而 提高了乳糖及其他养分的消化率。 n乳糖在肠道中发酵产生乳酸能降低肠道中PH值 ，抑制各种病原微生物的繁殖并能促进Ca、P 、Mn、Fe等在肠道的吸收，是乳酸杆菌的最佳 营养源。 n应用中需与仔猪消化酶变化保持一致性。 DateTens 鱼粉 n白鱼粉：以白鱼肉（鳕鱼）为原料生产 ，分岸上和工船加工。 n红鱼粉：以红肉鱼类（如鲭、沙丁鱼） 为原料生产，分直火烘干和蒸气干燥。 DateTens 优良鱼粉的常用评价指标 n粗蛋白含量高 n粗脂肪含量较高，但不可过高（容易变 质） n盐、钙、磷含量适宜 n粗灰分、砂分含量低 DateTens 与仔猪性能极度相关的敏感指标 n盐份含量 n鱼粉中的含盐量，实际包括NaCl、CaCl2等所有 可溶性氯化物的总量。CaCl2有强烈的刺激作用， 易引起组织坏死，在碱性肠液中形成磷酸钙及碳 酸钙沉淀，可致便秘。MgCl2在体中较难吸收，并 极易排泄，在肠道中部分变成碳酸氢镁后，可造 成肠道内的高渗环境吸收大量水分，发生致泻。 此外，高浓度的Ca+与Mg+在消化道或血液体浆 内有竞争性拮抗作用。规定含盐量一般应控制在 4%以下。 DateTens 挥发性盐基氮（VBN） n鱼粉的VBN在50mg/100g以内的鲜度优良，超 过150mg/100g表示已经开始腐败。 DateTens 组胺 n组胺是组氨酸在微生物脱羧作用下转化而成的有 毒物质，组胺过高导致仔猪下痢。 DateTens 酸价（AV） n表示脂肪鲜度指标 DateTens 鱼粉选择 n尽量选择白鱼粉。 n选择红鱼粉时要注意控制组胺、酸价等 指标在正常范围内。 n品质优良的鱼粉蛋白一般在50%以上， 消化 率应超过93%；脂肪在7%左右；游 离脂肪酸超过10%，则不新鲜；盐分须 低于34%。 DateTens 使用中要注意的问题 n用量过多猪肉易变软，成软脂肉，并形 成鱼臭。一般仔猪饲料中添加以不超过 510%为原则。 n注意存放过久的鱼粉及处理不当可含较 多的沙门氏菌 。 DateTens 对原料进行处理 n对玉米进行膨化 n对大豆进行加工 DateTens 玉米膨化 n微观结构无序化，有利于酶的作用； n体积变大，有利于溶性成分溶出； n淀粉降解，获得较高的a-淀粉 n蛋白质裂解为氨基酸，利于吸收 n产品有焦香味：诱食性好。 n淀粉和蛋白的降解产物增加，水溶性成分升高 ：有利吸收。 n玉米膨化后适口性和消化性都得到了改善。 DateTens 膨化玉米的应用效果：诱食性 DateTens 膨化玉米的应用效果：日增重 DateTens 膨化玉米的应用效果：腹泻率 DateTens 大豆类 n评价豆类加工产品的主要指标 n脲酶活性：判断豆类加热不足的一个指标， 正常范围为小于0.2mg/(gmin)，不能高于 0.4。高于此表示偏生，仔猪采食后容易导 致腹泻。 n蛋白溶解度：判断豆类加热过度的一个指标 ，指水溶性蛋白含量与粗蛋白的一个比值， 低于65%加热过度，接近100%表示是生的 。 DateTens 大豆与豆粕 n大豆的抗营养因子 n胰蛋白抑制因子、血球凝集素、皂甙、 植酸、抗维生素因子。 n脲酶含量偏高 n豆粕 n提取油脂后的产品（大豆饼、大豆粕） n抗营养因子部分破坏、脲酶含量降低。 DateTens 豆粕与膨化豆粕 n榨油后再膨化，尿酶活性下降 n油脂细胞活化、破碎，容易被机体吸收 。 n但较难保存，易坏。 n豆粕膨化有争议，但上海地区普遍采用 。 DateTens 膨化大豆 n油脂含量高，515%（油脂因素）：供能 n易裂解成单链的脂肪酸：易吸收 n淀粉糊化度高：易消化。 n细胞壁破裂、养分释放。 n干法膨化：尿酶高 n湿法膨化：尿酶含量不易偏高 DateTens 膨化大豆中的尿酶 n资料来源：无锡轻工大（2002） DateTens 乳清粉的使用 n含有较高乳制品的饲料进行膨化/高温制粒 时易发生美拉德反应。 n含量过高易堵塞环模。 n注意事项 n避免非必要的高温处理 DateTens 合适的加工工艺 n制粒与营养物质的消化率 n制粒可以提高以玉米为基础的日粮能量消化 率(seerleg等，1962；Skock，1983)。 nWondra等(1995)试验证实：猪采食颗粒饲 料，对干物质、氮和总能的消化率提高5 8，其中干物质和氮的排泄量分别减少 了23和22，也减少了环境污染。 DateTens 调质温度与生产性能（1） n21日龄断奶，日粮中含5%SDPP；出料温度分别为69、75、78、81。 资料来源：steidinger(2000) DateTens 调质温度与生产性能（2） n22日龄断奶，日粮中含5%SDPP；出料温度分别为71、71、77、83、86、 94。 资料来源：steidinger(2000) DateTens 膨化（膨胀） n膨化与饲料结构变化 n膨化后引起淀粉类型发生变化，由-淀粉转变 为-淀粉； n膨化可改变谷物内部有机物分子结构，将大分 子淀粉和蛋白质切成小分子物质并形成了与原 有物质不同的新物质，引起谷物发生化学变化 。 DateTens 制粒与膨化后再制粒 n膨化后制料生产性能未有提高。 n资料来源：Johnson(1999) DateTens 原料膨化与全部膨化 n日粮全部膨化，将导致仔猪ADG、ADFI和F/G的全面下降 。 n资料来源：Johnson(1999) DateTens 膨化压力与制粒温度 n资料来源：Johnson(1999) DateTens 膨化 n原料膨化比全部膨化要好，以玉米-豆粕-油 原料膨化最好。 n仔猪料制粒温度不宜超过77度。 n膨化后再制粒效果不一定好，可以膨化不制 粒。 DateTens 含奶制品仔猪料的工艺 600kg小麦或玉米 1000kg配合料 400kg（其它原 料（2030%）+奶产品 （1020%） 400kg小麦或玉米 200kg小麦或玉米 120度膨化淀粉变性 60%70% 45%50%淀粉变性 混合 低温制粒 DateTens 膨化工艺 600kg玉米-豆粕 1000kg配合料 400kg（其它原 -油类 料（ 膨 化 120度膨化淀粉变性 60%70% 粉料 混合 制粒 DateTens 二次制粒 600kg玉米或豆粕 1000kg配合料 其他动物蛋白源 及添加剂成分） 400kg玉米或豆粕 200kg玉米或豆粕 90度高温调质 冷却粉碎 低温调质 制粒 DateTens n 4042.215 4016.160 3679.780 3330.870 3002.690 参考配方：7d5kg（Lys1.5%,CP20.5%DE3.4Mcal/kg） DateTens 参考配方：5kg7kg （Lys1.4%,CP20%D