蔬菜栽培技术基础修改.ppt

第二章 蔬菜栽培技术基础 菜田选择和基地建设 蔬菜栽培制度与周年均衡供应 蔬菜种子与播种育苗 蔬菜田间常规管理 植物生长调节剂在蔬菜上的应用 除草剂在蔬菜上的应用 无公害蔬菜生产 蔬菜设施栽培与环境调控 第一节 菜田选择与基地建设 菜田选择 1.交通便利 2.接近水源 3.避免“三废”污染 蔬菜商品性生产基地的特点 （1）具有一定的生产规模， （2）技术装备水平高，设施配套 （3）利用优势自然条件，生产具有一定特 色 （4）实行专业化生产，生产要求布局合理 ，管理水平高 蔬菜商品化基地的类型 按照生产基地的位置与经济属性的 分类 城郊型蔬菜基地 农区型蔬菜基地 庭院型蔬菜基地 蔬菜商品化基地的类型 按照上市蔬菜种类特点的分 类 山区特产蔬菜基地 香辛辣蔬菜基地 西北特产蔬菜基地 水生蔬菜基地 加工原料基地 高山蔬菜 蔬菜商品化基地的类型 按照上市蔬菜的季节特点的分 类 越冬叶菜基地 越冬果菜生产基地 高寒地区夏淡蔬菜基地 产地销蔬菜基地 蔬菜生产基地建设 （一）宏观规划内容：基地面积、生产量和 市场流向、交通运输设施、资金投入、技术装备 与基地产业宏观管理等。 （二）基地建设中的具体问题 1.建立基地中最优化的农业生态结构 2.蔬菜种类和品种的布局 3.设施布局 4.蔬菜产业体系及生产服务体系建设 菜田选择应考虑的主要因素 产地气候条件和土 壤条件对蔬菜产量品质 的影响生产与销售的关 系 生产成本与经济效 益状况 菜田的内外环境条 件 光热资源 雨水资源 土壤质地、肥力、pH值 与地下水位 前茬作物史 满足蔬菜生长发育和产品器官 形成的环境条件，使自然气候 特点与蔬菜生产基地产品特点 相吻合。 相对集中性规模型产业化 使蔬菜生产形成“大生产、大市场、 大流通”的格局 逐步建立蔬菜批发市场，形成品牌 气候光热资源 地热/工厂废热资源 生产资源 设施资源 资源合理有效配置，降低生 产成本，使经济效益最大化 菜田的规划 规划内容 菜田分区、分块 道路和农田防护林带 排灌系统 供电系统 设施布局 堆肥场地 采后包装保鲜车间 办公及其它附属设施 批发市场 规划目的 便于田间作业 便于轮作倒茬 便于采后保鲜，净菜上市 便于就地批发与运销 第二节 蔬菜栽培制度 栽培制度的概念 栽培制度（种植制度）是指一个地区或一 个种植单位在一定时间内，在一定土地面积 上各种作物安排布局和茬口接替的制度。 包括：复种，轮作、间套混作等技术，并 配以合理的施肥、灌溉、土壤耕作与休闲制 度。 常见的栽培制度 连作 轮作 间作 混作 套作 连作 连作是在同一块土地上连续栽培同一种作 物； 另外，在同一块土地上不同年份内连年栽 培同一作物，例如第一年春、夏季种番茄， 收获后秋季在同一块土地上种大白菜或萝卜 ，到第二年春夏再种番茄，仍称“连作”。 连作的缺点及防治措施 缺点：连作障碍，包括病虫害严重、土壤 理化状态与肥力不良化、产品品质降低 防治措施： -轮作 -多施有机肥 -排水洗盐 -无土栽培 轮作 在同一块园地上，按一定的年限，轮换栽 种几种性质不同的蔬菜作物的栽培制度。通 称“换茬”或“倒茬”。 轮作是合理利用土壤肥力，克服连作障碍 的最佳途径，是开发土壤资源的生物学措施 。 轮作特点 将作物按种类分年轮流栽培。 同类蔬菜（或不同类同科的蔬菜）在轮 作中可作为一种作物处理。 绿叶菜类的生长期短，应配合其他作物 在轮作区中栽培。 水生蔬菜一般不参加轮作。 保护地栽培轮作制度根据实际情况制定 。 轮作设计的原则 吸收土壤营养不同，根系深浅不同相互轮 作。 互不传播病虫害 能改善土壤结构、提高肥力。 注意不同园艺作物对土壤酸碱度的要求。 考虑前作物对杂草的抑制作用 轮作年限 一般禾本科常连作，十字花科、百合 科、伞形花科也较耐连作，但以轮作为佳 ，茄科、葫芦科、豆科、菊科不耐连作。 轮作年限 小白菜、芹菜、甘蓝、葱蒜类、慈姑等在 没有严重发病地块上可连作，但需增施底肥 。 马铃薯、山药、生姜、黄瓜、辣椒等需间 隔2-3年 茭白、芋、番茄、大白菜、茄子、甜瓜、 豌豆等需间隔3-4年 西瓜需间隔6-7年 间作、混作和套作 两种或两种以上的作物隔畦隔行或隔株同 时有规律地栽培在同一块土地上，称为间作 。 不规则地混合种植称混作。 前季作物生长后期的株、行或畦间或架下 栽植后季作物的种植方式，称为套作。 特点 优点：间、套作是增加复种指数，提高单 产和年产量，实行排开播种，增加花色品种 和淡季供应的一个重要措施。 缺点：管理上较为复杂，应用机械作业困 难较多。 间套作配置的原则 合理搭配作物的种类和品种 安排合理的田间群体结构 采取相应的栽培措施 必须注意两种作物在肥水、通风管理中矛盾 不能太大 蔬菜套作的类型，除了采取菜菜间套作外， 还可采取菜粮间套作和果菜间作 多次作与重复作 在同一土地上一年内连续栽培多种蔬菜， 可收获多次的称“多次作”或称“复种”制度。 重复作是一年的整个生长季节或一部分季 节内连续多次栽培同一作物，多应用于绿叶 菜或其他生长期短的作物，如小白菜、小萝 卜等。 园艺植物种植制度的多样性 促成栽培：在冬季或早春严寒时节利用有 加温设施的温室或大棚栽培蔬菜，产品比露 地常规生产提早上市的栽培形式。 延后栽培： 黄化栽培：或称软化栽培，是将某一生长 阶段的园艺植物栽培在黑暗和温暖潮湿的环 境中，是其长出具有独特风味、柔软脆嫩， 黄化的栽培方式。 蔬菜栽培季节的确定 确定蔬菜栽培季节的基本原则：将蔬菜的 整个生长期安排在它们能适应的温度季节里 ，而将产品器官的生长期安排在温度最适宜 的季节里，以保证产品的高产、优质。 在保护地栽培中，栽培季节的确定与保护 地类型、蔬菜种类、栽培方式和自然气候等 还有密切关系。 蔬菜栽培季节与茬口安排 蔬菜的栽培季节是指从种子直播或幼苗定植 到产品收获完毕为止的全部占地时间而言。 季节茬口：越冬茬、春茬、夏茬、伏茬、秋 茬、冬茬等季节茬口 土地茬口：指在轮作制度中，同一块菜地上 ，全年安排各种蔬菜的茬次，如一年一熟、一年 两熟、二年五熟、一年三熟、一年多熟等。 露地蔬菜栽培的季节茬口 （1）越冬茬 即过冬茬，是一类耐寒或半耐寒蔬 菜。 如东北地区的越冬菠菜、葱； 华北地区的根茬菠菜、芹菜、小葱、韭菜、芫荽 ； 华中三主作区还有菜薹、乌塌菜、春白菜、莴苣 、洋葱、大蒜、甘蓝、蚕豆、豌豆等； 一般是秋季露地直播或育苗，冬前定植，以幼苗 或半成株态露地过冬，翌年春季或早夏供应，是堵春 淡季的主要茬口。 露地蔬菜栽培的季节茬口 （2）春茬 即早春菜，是一类耐寒性较强，生 长期短的绿叶菜，如小白菜、小萝卜、茼蒿、菠菜 、芹菜等；早春定植的耐寒或半耐寒的春白菜、春 甘蓝、春花椰菜等。 该茬菜生长期4050d至60d即可采收供应，正 好在夏季茄瓜豆大量上市以前，过冬菜大量下市以 后的“小春淡”上市， 通常多与晚熟夏菜的各种地爬瓜类、辣椒、茄 子、豇豆、早毛豆、菜豆等间套作或作为伏菜的前 茬。 露地蔬菜栽培的季节茬口 （3）夏茬 即春夏菜、夏菜，也有习惯叫“春菜 ”的，包括那些春季终霜后才能露地定植的喜温好热 蔬菜，如茄、瓜、豆类蔬菜，是各地主要的季节茬 口。一般在67月份大量上市，形成旺季。 宜将早中晚熟品种排开播种，分期分批上 市。 露地蔬菜栽培的季节茬口 4）伏茬 俗称火菜、伏菜，是专门用来堵秋淡 的一类耐热蔬菜或品种，一般多在67月份播种或 定植，89月份供应，如早秋白菜、火苋菜、蕹菜 、落葵、伏豇豆、伏黄瓜、伏甘蓝、伏萝卜等。 华北地区把晚茄子、甜椒、冬瓜延至9月份出地 的称为连秋菜、晚夏菜； 长江流域把小白菜分期分批播种，一般播种 20d左右即可上市，作为堵伏缺的主要“品种”。后茬 是秋冬菜。 露地蔬菜栽培的季节茬口 （5）秋冬茬（也叫秋茬） 即秋菜、秋 冬菜，是一类不耐热的蔬菜，如大白菜类、 甘蓝类、根菜类及部分喜温性的茄果瓜豆及 绿叶菜。一般在立秋前后直播或定植，10 12月份上市供应，也是冬春贮藏菜的主要茬 口。 蔬菜的土地茬口 第一类：早熟三大季或四大季： 夏季以早熟茄瓜豆为主； 秋季以萝卜、大白菜、甘蓝、胡萝卜或两茬秋 冬白菜为主； 冬春以过冬白菜、菠菜、小萝卜等为主。 在三季菜收获盛期形成3个旺季，收获终 了形成3个淡季。 蔬菜的土地茬口 第二类：晚熟两大季或三大季： 以晚熟冬瓜、茄子、辣椒、笋瓜、豇豆等为主 前茬一季迟白菜或莴笋、洋葱、大蒜、春甘蓝 、蚕豆等或者冻垡。 后茬一季晚熟秋冬菜萝卜、菠菜等。 主要供应期是46月、89月、1112月。 其供应特点是紧接在早熟三大季之后，是解决“ 伏缺”与45月小淡季的主要茬口，为早熟三大季的 辅助茬口，是各地远郊或旱园主要茬口类型。 蔬菜的土地茬口 第三类：以叶菜为主的多次作栽培，它以速 生叶菜为主，一年种植四茬以上。 一般是从立春起，连续种二三茬白菜或小萝 卜，即头茬小白菜或小萝卜（24月）、二茬白 菜或小萝卜（46月），再种一茬伏菜（白菜或 苋菜）或者晒垡休闲。 下半年从立秋起，连种两茬秋菜，即早白菜 和栽白菜或腌白菜， 有些再种一茬过冬菜而与翌年2月份白菜相 衔接。 也有春季种一季早熟茄瓜豆，接着一茬伏小 白菜、二茬秋冬白菜、一茬过冬菜。这一茬口供 应较均衡，多分布在近郊老菜园。 第三节 蔬菜播种育苗 与直播蔬菜的苗期管理 一、种子和播种 二、育 苗 三、直播蔬菜的苗期管理 一、种子和播种 1.种 子 概 念 2.种 子 质 量 3.种 子 处 理 4.播 种 一、种子和播种 1.种 子 概 念 指所有的播种材料 真正的种子，仅由胚珠形成。 果实，有胚珠和子房形成。 营养器官 真菌的菌丝组织 一、种子和播种 2.种 子 质 量 种子品质 纯度 =（样本总重-杂种子重量-杂质重量）/样本总重 净度 =（样本重-杂质重量）/样本总重 饱满度 =千粒重 发芽率 =发芽种子粒数/总供试种子粒数 发芽势 =规定天数内发芽种子粒数/总供试种子粒数 种子活力 发芽率、发芽势、四氮唑染色法（活染死不染） 种子寿命（发芽年限） 播种品质 出苗率、出苗速度、整齐度、秧苗健壮程度 一、种子和播种 2.种 子 质 量 种子寿命（发芽年限） 概念：是指在一定环境条件下，种 子保持发芽能力/生活力的年限。 相关因素：种子繁育条件、种子成 熟度、种类/遗传特性、种子收获和 贮藏条件。 类型： 种子贮藏方法 各种种子的寿命及使用年限 一、种子和播种 2.种 子 质 量 种子寿命（发芽年限） 概念： 相关因素： 类型： 长命种子-茄子、番茄、西瓜等 较长命种子-萝卜、芜菁、白菜、 黄瓜、南瓜等 较短命种子-甘蓝、结球莴苣、辣 椒、豌豆、菜豆、蚕豆、牛蒡、菠菜等 短命种子-大葱、洋葱、韭菜、胡 萝卜、芹菜、鸭儿芹等 种子贮藏方法 各种种子的寿命及使用年限 一、种子和播种 2.种 子 质 量 种子寿命（发芽年限） 概念： 相关因素： 类型： 种子贮藏方法 常温干燥贮藏法-陶制坛罐， 内垫生石灰，坛口盖生石灰包 现代种子库-低温微真空干燥 技术 超低温保存 各种种子的寿命及使用年限 一、种子和播种 一般贮藏条件下蔬菜种子的寿命及使用年限 蔬菜寿命/a使用年限/a蔬菜寿命/a使用年限/a 大白菜4-51-2番茄42-3 结球甘 蓝 51-2辣椒42-3 球茎甘蓝51-2茄子52-3 花椰菜51-2黄瓜52-3 芥菜4-52南瓜4-52-3 萝卜51-2冬瓜41-2 芜菁3-41-2瓠瓜21-2 根芥菜41-2丝瓜52-3 菠菜5-61-2西瓜52-3 芹菜62-3甜瓜52-3 胡萝卜5-62-3菜豆31-2 莴苣52-3豇豆51-2 洋葱21豌豆31-2 韭菜21蚕豆32 大葱1-21扁豆32 一、种子和播种 3.种 子 处 理 (1)播前种子处理的目的 (2)浸种催芽处理 (3)种子物理处理 (4)种子化学处理 一、种子和播种 3.种 子 处 理 (1)播前种子处理的目的 精选种子 促进种子发芽出土 消毒 促进壮苗早熟增产 增强抗逆性 打破休眠 春化处理 诱变处理 一、种子和播种 3.种 子 处 理 (2)浸种催芽处理 浸种： 温汤浸种： 热水烫种： 一般浸种： 催芽： 需要条件： 操作方法： 胚芽锻炼： 浸种： 温汤浸种 a. 目的：灭菌卵、软化种皮利于吸涨和透气 b. 水温：55(两开兑一凉) c. 水量：种子体积的35倍 d. 温汤浸泡时间：10min e. 吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关 f. 操作工艺流程： 准备种子和用具(清水漂去瘪籽)纱布包裹 温汤浸泡不断搅拌吸涨浸泡清水漂洗(搓 洗籽表)脱浮水(催芽) 适用种类：种皮较薄的喜温蔬菜或耐热蔬菜 3.种 子 处 理 吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关 番茄、南瓜，8-12h 茄子、青椒、甜瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、苦 瓜，24h 黄瓜，6-8h 浸种： 热水烫种 a. 目的：强化灭菌效果和软化种皮效果 b. 水温：75(三开兑一凉) c. 水量：种子体积的35倍 d. 热水烫种时间：3-5min e. 吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关(同温汤浸种) f. 操作工艺流程： 准备种子和用具清水漂去瘪籽纱布包裹 热水烫种不断翻到降温至30 吸涨浸泡清 水漂洗(搓洗籽表)脱浮水(催芽) 适用种类：种皮较厚的喜温蔬菜或耐热蔬菜及 难吸水种子 3.种 子 处 理 浸种： 一般浸种 a. 水温：2025 b. 水量：种子体积的35倍 c. 吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关 d. 操作工艺流程： 准备种子和用具清水漂去瘪籽纱布包裹 吸涨浸泡清水漂洗脱浮水(直播或催芽) f. 适用种类： 喜冷凉蔬菜、种皮较厚、夏季播种。 芹菜、胡萝卜、菠菜，24h；莴苣8h；白菜、 萝卜4h；豆类2h。 3.种 子 处 理 3.种 子 处 理 催芽： 需要条件： a.目的：萌发迅速和整齐 b.适宜温度：喜温蔬菜2830、喜冷凉蔬菜2025 c.充足的氧气：种皮去粘膜、采用纱布包裹种籽、甩脱浮水 d.饱和RH：湿纱布+湿毛巾(拧去浮水)、经常漂洗补水(1次/半天) e.光照(部分种类)： I.需光型：胡萝卜、芹菜、莴苣、茼蒿等。 II. 中光型：豆类、菠菜、甜菜等。 III.嫌光型：韭菜、葱、洋葱、茄子、番茄、辣椒、南 瓜等 操作方法 催芽注意事项 胚芽锻炼 3.种 子 处 理 催芽： 需要条件： 操作方法 吸涨种子包(加洗涤灵)反复搓洗与清水漂洗甩脱附 水湿毛巾(拧去浮水)包裹催芽场所(28-30/20- 25；恒温箱、温室内、炉火附近、炕头、电热毯、上 衣袋等)漂洗补水(1次/半天)+搓洗去粘膜+脱浮水(注 意:)(萌动时胚芽锻炼)(50-70出芽播种) 催芽注意事项 胚芽锻炼 3.种 子 处 理 催芽： 需要条件： 操作方法 催芽注意事项 防止缺水，造成籽干和芽干。 防止温度过高过低。可以变温处理。 防止多水，造成沤籽。 萌动时停止搓洗和漂洗，防止伤芽。 防止胚芽过长，以0.5cm为宜。 胚芽锻炼 3.种 子 处 理 催芽： 需要条件： 操作方法 催芽注意事项 胚芽锻炼 低温炼芽 a. 目的：增强耐寒能力；等待天晴播种。 b. 方法：种子萌动时在25下进行炼芽1 2天。 冰冻炼芽 一、种子和播种 3.种 子 处 理 (3)种子物理处理 种子干热处理 低温处理 变温处理 射线诱变处理 包衣处理 (4)种子化学处理 种子药剂消毒 GA3等打破休眠处理 渗调处理 一、种子和播种 4.播 种 (1) 播种方式 (2) 播种方法 (3) 播种时期 (4) 播种量 4.播 种 (1)播种方式 干播与湿播 人工播种 撒播 条播 穴播/点播 机械化播种 4.播 种 干播与湿播 人工播种 撒播 用于生长期短的、营养面积小的速生菜类。 育苗的籽苗播种 不便于机械化操作 占地面积小 对土壤质地、作畦质量、撒籽技术、覆土厚 度等要求较高。 条播 穴播/点播 机械化播种 (1)播种方式 4.播 种 干播与湿播 人工播种 撒播 条播 用于生长期长的、营养面积大的菜类 需要中耕培土的菜类 速生小菜亦可行宽幅多行条播 便于机械化操作 灌溉用水经济 土壤透气性好 穴播/点播 机械化播种 (1)播种方式 4.播 种 干播与湿播 人工播种 撒播 条播 穴播/点播 生长期较长的大型菜类 丛植类，如韭菜、菜豆等 便于机械化操作 节省用种量 在不利条件下，创造局部温水气条件，保苗 全苗壮。 机械化播种 (1)播种方式 4.播 种 干播与湿播 人工播种 撒播 条播 穴播/点播 机械化播种 大型机、中型机、小型机-起垄-开沟-播 种-镇压-覆膜依次完成。 自动播种线-工厂化育苗 (1)播种方式 播种方式 干籽直播 湿润地区或干旱地区的湿润季节，趁雨后墒情和适时播种。 撒播/穴播/条播均可 播后覆土并适当镇压 播后天气干旱，应浇水保持畦面湿润直到出苗。为防止出苗前 表土板结，应连续浇水/畦面盖草/间作高秆作物。 浸种种子/催芽种子 提前畦面浇水/穴内点水，造墒播种 播后覆土，出芽种子不可镇压。 播后覆膜提温保墒/遮荫降温保墒。幼芽顶土时及时揭去覆盖 物。 4.播 种 (2)播种方法 4.播 种 (3)播种时期 适期播种的重要性 -产量高低、品质优劣、病虫害轻重、产品能否形成（先期抽薹 ） 适期播种的确定原则 -正好使产品器官旺盛生长期，处在气候条件（主要是温度）最适宜的 季节或月份。 -与经济效益相联系（产品价格、降低成本） 适期播种的制约因素及对策 -经济、栽培技术水平、设施状况、土壤、气候、天气、病虫害、蔬菜 生物学特性、育苗与否等 -露地播种考虑：耐热/喜温/喜凉、早霜/晚霜、寒流/炎热暴雨、 当地气候作型等 -设施内播种/育苗播种考虑：设施性能、苗龄、天气、上市期等。 4.播 种 (4)播种量 影响播种量的因素 蔬菜种类-大粒种子（豆类数kg/mu）、小粒种子（大 白菜150-200g/mu）；营养器官种子（马铃薯、大蒜、 生姜100-200kg/mu） 栽培季节- 播种方式-撒播条播穴播；直播育苗移栽 种子质量 种子价格 自然灾害 育苗蔬菜用种量 育苗蔬菜用种量 蔬菜种类育苗用种量 g/667m2 直播用种量 g/667m2 番茄20-3030-60 辣椒80-110130-220 茄子20-3540-60 黄瓜100-150200-250 西葫芦250-450 西瓜100-160 甜瓜30-100 结球甘蓝20-50 球茎甘蓝25-40 花椰菜20-30 芹菜150-250 莴笋15-25 冬瓜200-500 二、育 苗 1.育苗的意义与方式 2.育 苗 技 术 二、育 苗 1.育苗的意义与方式 概念 育苗的意义 蔬菜秧苗的素质 蔬菜育苗的方式 育苗程序 2.育 苗 技 术 二、育 苗 1.育苗的意义与方式 传统护根育苗 2.育 苗 技 术 嫁 接 育 苗 电热温床育苗 穴 盘 育 苗 露 地 育 苗 1.育苗的意义与方式 育苗/培育秧苗 -通常是指移植栽培作物在苗 床中，从播种至培育成苗（定植前 ）的作业过程。 概念 1.育苗的意义与方式 育苗/培育秧苗 -通常是指移植栽培作物在苗 床中，从播种至培育成苗（定植前 ）的作业过程。 概念 共6个方面： 缩短本田中的生育期，具有提高土地利用率 、提早成熟、增加早期产量和提高经济效益 的作用。 人为创造良好的育苗环境，有利于防止病虫 为害和防止自然灾害的威胁，提高秧苗素质 。 便于茬口安排与衔接，有利于周年集约化栽 培的实现。 1.育苗的意义与方式 育苗的意义 共6个方面： 克服盐碱地区育苗出土晚、幼苗生长缓慢等 问题。 节约用种量，提高本田保留率和整齐度。 异地育苗和商品苗生产，可以减轻菜农生产 秧苗的负担和技术压力，促进蔬菜产业和相 关产业的发展。 1.育苗的意义与方式 育苗的意义 秧苗素质的表现 壮苗-指素质优良的秧苗。 劣质苗（低龄苗、高龄苗、老化苗、徒长苗、出苗 不齐、长势不均苗等） 壮苗的一般形态特征标准 培育壮苗的措施 1.育苗的意义与方式蔬菜秧苗的素质 秧苗素质的表现 壮苗的一般形态特征标准(王化1986) 生长健壮，高度适中，茎粗节短。 叶片较大，生长舒展，叶色正常或稍有光泽。 子叶大而肥厚，子叶和真叶都不过早脱落或变黄。 根系发达，尤其是侧根多，定植时短白根密布育苗基质块的 周围。 秧苗生长整齐，既不徒长也不老化。 无病虫为害。 若用于早熟栽培的秧苗，应带有肉眼可见的健壮花蕾，且营 养生长和生殖生长协调。 适应能力强，定植后缓苗快。 培育壮苗的措施 1.育苗的意义与方式蔬菜秧苗的素质 秧苗素质的表现 壮苗的一般形态特征标准(王化1986) 培育壮苗的措施 适期播种，适期定植，保证适宜苗龄，培育适龄壮 苗。 合理规化育苗设施设备，提高设施性能，保障性能 需求。 加强温光水肥气风病虫草管理，及其它农艺管理（ 如分苗，嫁接，覆土，间苗等）。 采用新技术育苗-无土育苗/电热温床育苗/嫁 接育苗/快速育苗等 1.育苗的意义与方式蔬菜秧苗的素质 l地床育苗 l架床育苗 种子育苗 嫁接育苗 扦插育苗 组培育苗 l传统护根育苗/容 器育苗/营养土方 育苗 l穴盘育苗 l工厂化育苗 各种苗床 1.育苗的意义与方式 保护地育苗 -增温育苗（温室、拱棚、温床、 阳畦） -冷凉育苗（遮荫育苗/遮阳网育苗 /人工降温育苗） -防雨棚育苗 -防虫网育苗 露地育苗-一般露地育苗（春露地 、夏秋露地）/高山夏季冷凉育苗 l床土育苗-冷床育苗/温床育苗电 热温床育苗/酿热温床育苗 l无土育苗（营养液育苗） l床土-无土综合育苗 蔬菜育苗的方式 (1)育苗程序类型 分苗型 简洁型 (2)育苗程序制定应考虑的因素 育苗效果 育苗成本 育苗设施设备的配套（各级苗床面积比例） (3)育苗技术工艺流程 1.育苗的意义与方式 育苗程序 (1)育苗程序类型 分苗型 温室播种-温室分苗（适用种类：喜温蔬菜） 温室播种-阳畦冷床分苗（适用种类：喜冷凉蔬菜） 阳畦冷床播种-阳畦冷床分苗（简易设施-遮荫/遮阳 网/防雨棚/防虫网） （适用种类：春露地早熟蔬菜 ） 简洁型 温室播种一次成苗 露地播种一次成苗 简易设施内播种一次成苗（阳畦育苗/遮荫育苗/遮阳 网育苗/防雨棚育苗/防虫网育苗） 1.育苗的意义与方式 二、育 苗 (3)育苗技术工艺流程 育苗前的准备 播种 出苗前的管理 籽苗期管理 分苗/嫁接 成苗期管理 秧苗锻炼 (定植起苗） (3)育苗技术工艺流程 温室或露地准备-扣膜/加温/整地作畦/消毒 播种床(籽苗床)+分苗床 -地床/电热温床/架床/瓦盆/苗盘(穴盘/平盘 )/塑料钵或塑料筒或纸袋 -籽苗床面积：果菜类3-4m2/mu/叶菜类 -分苗床面积：果菜类50m2/mu 营养土配制/制作营养土方/育苗基质配制 购种量-需种量=(亩需苗数栽培面积)(每克种粒数 种子用价)保障系数(2.0-5.0) 种子处理-浸种催芽/种子消毒 播种前准备-浇足底水+覆膜增温保墒/其它用具 育苗前的准备 (3)育苗技术工艺流程 二、育 苗 播种 播种期 播种量 播种方法 床土消毒 播种-撒播/条播/点播/穴播 覆土厚度 (3)育苗技术工艺流程 二、育 苗 出苗前的管理 l设施管理 -草苫揭盖/温度管理/放风 l简易覆盖管理 -近地面薄膜揭盖与撤膜 l农艺管理 -喷水/覆土 (3)育苗技术工艺流程 二、育 苗 籽苗期管理 设施管理 -草苫揭盖/温度管理/放风 环境管理 -温光水肥风气病虫 农艺管理 -间苗/除草 (3)育苗技术工艺流程 分苗的作用与缺点 分苗的技术与壮苗 分苗时期 分苗次数：1次为宜。 分苗面积： 葛晓光调查辣椒结果表明，籽苗期2cm2；3叶1心期10cm2（ 单株）或20cm2（双株）；成苗起6080cm2（双株）；显大 蕾期200cm2以下。 分苗适应性 移植类-茄果类、甘蓝类等 移植稍有困难类-瓜类、豆类 分苗/嫁接 (3)育苗技术工艺流程 二、育 苗 成苗期管理 参见籽苗期管理 (3)育苗技术工艺流程 二、育 苗 秧苗锻炼 目的-增强抗逆性，迅速缓苗成活 低温炼苗措施 加大通风 加大昼夜温差/降低昼夜温度 逐渐进行，直至与本田环境相近。 囤苗-伤根限根 注意事项 防止寒害/防止闪苗/时间过长，形成僵老苗/花打 顶苗 二、育 苗 分苗的作用与缺点 分苗的作用 扩大营养面积，秧苗不易徒长 降低育苗成本。 籽苗床面积小，便于管理，提高出苗率 和保苗率。 促发侧根，增加根冠比，增强根系活力 ：有利于定植缓苗活棵和培育适龄壮苗。 分苗过程中，淘汰小苗、弱苗，保证苗 床长势均匀强壮。 缺点 一旦分苗技术方法不当时，会严重伤根 、伤茎，轻者延长缓苗期增加育苗天数，重者 影响成活率或易发生猝倒病。 二、育 苗 分苗时期 分苗时期应掌握的原则 在籽苗床营养面积尚未对秧苗生长产 生阻碍时分苗。 不要分苗偏晚或伤根严重，以免影响 花芽分化及发育。 便于人工操作。防止籽苗太小操作难 度大。 适宜的分苗时期 黄瓜子叶展开一心 番茄3-4片真叶 茄子3-4片真叶 甜辣椒在3叶期 籽苗床/原苗床 分苗床/移苗床 分苗 二、育 苗 传统护根育苗 护根育苗的目的意义 保障移植时不伤根或少伤根减轻萎蔫防止 大缓苗迅速缓苗成活 护根育苗的类型 营养土块 纸袋 塑料筒 育苗钵 育苗穴盘（无土基质块） 营养土的配制 特性及要求 配制方法 床土的消毒 物理特性-良好的通透性和高度的持水性，灌水后 不易板结和龟裂，保水保肥力强土坨不易松散。总孔 隙度60%，容重0.6 1.2kg/m3。 营养成分-。 无公害-。 传统护根育苗 营养土的特性及要求 物理特性-。 营养成分-富含矿质营养，且可给性强，有机质丰 富。全N0.81.2%；速效N100150 mg/kg；速效 K100mg/kg；pH67。 无公害-。 传统护根育苗 营养土的特性及要求 物理特性-。 营养土化特性-。 无公害-避免带有大量病菌虫卵；避免工业三 废污染；避免化学农药、除草剂、激素、及其 它有毒有害物质污染。 传统护根育苗 营养土的特性及要求 营养土配方 菜园土/素土-95份 有机肥-鸡粪2-3份/猪粪4-5份/羊粪1-2份 疏松物-炉渣/稻壳/马粪 速效养分/育苗素 制作要求 土粪过筛，含水量适度，松散细碎。 有机肥要腐熟 肥土翻到均匀 提前26个月堆制 无土基质块 草炭3-4份+蛭石7-6份+消毒鸡粪 传统护根育苗营养土的配制方法 传统护根育苗 药剂消毒 福尔马林/五氯硝基苯+代森锰锌/溴甲 烷/氯化苦等 物理消毒 蒸汽/太阳能/微波 床土的消毒 二、育 苗 嫁接育苗 嫁接育苗的优点 影响嫁接成活率的因素 砧木的选择 嫁接方法 嫁接育苗 嫁接育苗 的优点 影响嫁接 成活率的 因素 砧木的选 择 嫁接方法 防治土传病害，防止连作障碍 增强抗低温能力和低温下水肥吸 收能力。保障越冬生产成功。 根系发达，生长旺盛，延长生育 期，提高产量和产值。 嫁接育苗 嫁接育苗 的优点 影响嫁接 成活率的 因素 砧木的选 择 嫁接方法 砧木和接穗的亲和力 砧木和接穗的生活力 嫁接方法和技术水平 嫁接后的管理水平和到位程度 嫁接育苗 嫁接育苗 的优点 影响嫁接 成活率的 因素 砧木的选 择 嫁接方法 对砧木的要求 对相应的土传病害具有免疫性或 较高抗性 与接穗具有较高的嫁接亲和力 对不良环境条件有较强的抗逆性 能明显增产/不明显影响产品品 质或改善产品品质 蔬菜嫁接常用砧木 嫁接育苗 嫁接育苗 的优点 影响嫁接 成活率的 因素 砧木的选 择 嫁接方法 靠接法/舌形靠接 优点-暂时保留接穗自根系，成活后切断， 操作容易，成活率高。 缺点-费工，效率低。 适用种类-黄瓜/甜瓜/番茄 插接法 优点-操作简便，工效高，占苗床面积小。 缺点-对嫁接技术水平要求较高。 适用种类-西瓜/黄瓜/网纹甜瓜 劈接法 优点-操作简便，工效高，成活率高。 缺点-使用种类范围较窄。 适用种类-茄子/番茄 蔬菜嫁接常用砧木 蔬菜种类砧木种类 黄 瓜黑籽南瓜、南砧一号、新土佐 西葫芦黑籽南瓜 西 瓜瓠瓜、新土佐、将军葫芦、华砧二号葫芦、超 丰F1葫芦、华砧一号瓠瓜、抗砧二号南瓜、西 域砧野生西瓜、强刚一号葫芦 甜 瓜白菊座南瓜、金刚南瓜 网纹甜瓜园研网纹甜瓜砧木一号、强荣、大井、埃索拉 托塞姆 茄 子托鲁巴姆、野生刺茄等 番 茄BF兴津101、PFN、KVFN 二、育 苗 电热温床育苗 播种 育苗 直播 育苗床 育苗床 穴盘工厂化育苗工艺流程 穴盘工厂化育苗工艺流程 二、育 苗 露 地 育 苗 露地育苗的目的意义 春季露地育苗技术 夏季高温雨季育苗技术 秋季播种蔬菜育苗技术 露 地 育 苗 露地育苗 的目的意 义 春季露地 育苗技术 夏季高温 雨季育苗 技术 秋季播种 蔬菜育苗 技术 经济利用土地，缩短苗期占地时 间，提高复种指数，提高产量产 值。 避开各种苗期灾害（高温雨水、 风雹、病虫危害），便于集中管 理和人工保护，降低成本。 节约昂贵种子用量。 露 地 育 苗 露地育苗 的目的意 义 春季露地 育苗技术 夏季高温 雨季育苗 技术 秋季播种 蔬菜育苗 技术 适用种类-晚熟甘蓝/番茄/茄子/ 辣椒/冬瓜/伏芹菜/晚黄瓜/大葱/ 韭菜等 关键技术 防冻保苗-临时覆膜/加设风障 防旱保苗-覆盖地膜，保墒，保障 发芽出土/连浇小水。 防草保苗-除草剂 适用种类-花椰菜/青花菜/大白菜/晚 茄子/晚甘蓝/秋芹菜/莴苣/莴笋 关键技术 防止高温强光危害-苇帘遮荫/遮阳 网/喷灌降温/迷雾降温 防治病虫危害-选用抗病毒品种/抗虫 品种/磷酸三钠浸种番茄/防虫网纱隔 蚜/包衣种子等。 防止暴雨风雹危害-高燥地块育苗/ 排水通畅/简易设备遮雨 防止秧苗徒长-喷洒生长抑制剂/及 时分苗/适当控水 露 地 育 苗 露地育苗 的目的意 义 春季露地 育苗技术 夏季高温 雨季育苗 技术 秋季播种 蔬菜育苗 技术 适用种类-大白菜/大葱/洋葱 关键技术 确定适宜播种期 -大白菜播早了，病害严重；播晚了，影 响产量 -越冬大葱和洋葱及甘蓝，播早了易先期 抽薹；播晚了越冬死苗率高。 加强水分管理 -秋旱年份育苗，应经常浇水保持畦面湿 润 -越冬苗浇足冻水，抗旱保苗，防止越冬 死苗；翌春浇返青水；冬季清除积雪 。 露 地 育 苗 露地育苗 的目的意 义 春季露地 育苗技术 夏季高温 雨季育苗 技术 秋季播种 蔬菜育苗 技术 适宜直播 的条件 精选种子 ，提高播 种质量 及时间苗 ，分次间 苗 水后结合 中耕除草 定苗与 补苗 栽培季节适宜蔬菜生长 -大白菜/大萝卜 植株根系较弱，移植后不易成活 -豆类 以肉质根为产品器官，移植伤根 后易形成大量畸形根 -根菜类 植株体较小，移栽工作量太大 -部分叶菜类 三、直播蔬菜的苗期管理 精选种子，提高出苗质量 ，确保苗全苗壮。 精细整地，提高播种质量 ，保证墒情和地温。 适量施肥，不烧苗。 适宜直播 的条件 精选种子 ，提高播 种质量 及时间苗 ，分次间 苗 水后结合 中耕除草 定苗与 补苗 三、直播蔬菜的苗期管理 早间苗、分次间苗、晚定 苗、保全苗。 间去弱苗、病苗、病虫危 害苗、杂苗。 间苗2-3次。 高质量种子，精量播种， 不必间苗。 三、直播蔬菜的苗期管理 适宜直播 的条件 精选种子 ，提高播 种质量 及时间苗 ，分次间 苗 水后结合 中耕除草 定苗与 补苗 工厂化育苗程序 1.点种 2.恒温催芽 3.送入育苗车间繁育 4.自动灌溉施肥 5.筛选 6.成苗 7.消毒后装箱 8.运输销售 电热温床 1. 电热温床的结构 电热温床一般应建在温度条件较好的日光温电热温床一般应建在温度条件较好的日光温 室或加温温室内，面积根据需要选定，一般在室或加温温室内，面积根据需要选定，一般在1010 平方米左右（平方米左右（1.651.65m6mm6m）。）。 可用隔热层把床土和大地隔开，以减少热量可用隔热层把床土和大地隔开，以减少热量 损失。隔热层材料可用稻糠、稻草、麦秸、木屑损失。隔热层材料可用稻糠、稻草、麦秸、木屑 、马粪等。、马粪等。 温室内挖床坑2025厘米深 隔隔 热热 层层 塑料薄膜塑料薄膜 营营 养养 土土 塑料薄膜塑料薄膜 电电 热热 线线 营营 养养 土土 5 51010cmcm，可省略可省略 3 35 5cmcm厚厚 苗床直播，厚苗床直播，厚5 51010cmcm 育苗盘播种，厚育苗盘播种，厚0.50.5cmcm 2. 电热温床的计算公式 功率的选定功率的选定 PowerPower setingseting 总功率总功率= =育苗总面积育苗总面积功率功率 密度密度 功率密度是指单位面积苗床 需要的电热功率。 表表1 1 电热温床功率密度选定参考值（单位：电热温床功率密度选定参考值（单位： w/mw/m 2 2 ） 基基础础础础地温地温 设设设设定地温定地温 9 91111 12121414 15151616 17171818 1818191911011095958080 2020212112012010510590908080 2222232313013