广州市白云区同和南国兴顺酒家建设项目环境影响报告表.doc

建设项目环境影响报告表建设项目环境影响报告表 （试行） 项目名称：项目名称：广州市白云区同和南国兴顺酒家广州市白云区同和南国兴顺酒家 建设单位（盖章）：建设单位（盖章）：广州市白云区同和南国兴顺酒家广州市白云区同和南国兴顺酒家 ， 编制日期：编制日期： 2014 年年 11 月月 14 日日 国家环境保护总局制国家环境保护总局制 建设项目环境影响报告表建设项目环境影响报告表编制说明编制说明 建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编 制。 1项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过 30 个字（两个英文 字段作一个汉字） 。 2建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。 3行业类别按国标填写。 4总投资指项目投资总额。 5主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、 医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目 标、性质、规模和距离等。 6结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论， 确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环 境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。 7预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。 8审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。 1 建设项目基本情况建设项目基本情况: 项目名称广州市白云区同和南国兴顺酒家 建设单位广州市白云区同和南国兴顺酒家 法人代表周小梅联系人龙小燕 通讯地址广州市白云区京溪街京溪中路 18 号首层 联系电真- 邮政编 码 510000 建设地点广州市白云区京溪街京溪中路 18 号首层 立项 审批部门 广州市工商行政管理局 白云分局 批准文号 注册号 440111600225836 建设性质 新建 改扩建 技改 行业类别 及代码 v 社会事业与服务 业-21、餐饮场所 建筑面积 （平方米） 410 绿化面积 （平方米） 总投资 （万元） 50 其中：环保投 资（万元） 10 环保投资 占总投资比例 20 评价经费 （万元） 0.4 预期 投产日期 2012 年 5 月 工程内容及规模：工程内容及规模： 1项目概况项目概况 广州市白云区同和南国兴顺酒家 位于广州市白云区京溪街京溪中路 18 号首层，白云区是有史以来广州市较繁华的商业黄金宝地，该区云集大量的 商业机构，顾客流量大，故本项目业主看准市场形势，在该区域租用店铺经 营中式餐厅。 2、项目四至情况、项目四至情况 本项目位于广州市白云区京溪街京溪中路 18 号首层（见附图 1 地理位置 图） ，北纬 231104.53，东经 1131924. 57。 （详见附图 1 建设项目 地理位置图） 。 本项目大楼四置情况：东面相距 9 米为 7 层商住楼；南面相距 9 米为 9 层 居民楼；西面相距 11 米为 5 层商住楼、7 层商住楼及 8 层商业楼；北面为人行 道，相距 10 米为京溪中路。 本项目四置情况：东面紧邻京溪宾馆，相距 9 米为 7 层商住楼；南面相距 9 米为 9 层居民楼；西面相距 11 米为 5 层商住楼、7 层商住楼及 8 层商业楼； 北面为人行道，相距 10 米为京溪中路。 （详见附图 2 项目四至图） 。 2 项目卫星图片如下 3项目建设内容及营业时间项目建设内容及营业时间 本项目主要经营中餐，餐厅建筑面积为 410 平方米，本项目设有一个厨房， 厨房面积约为 50 平方米。项目内共设 200 个餐位。本项目每天经营午、晚两餐， 营业时间为上午 10 点至晚上 22 点，共 12 小时，全年工作 365 天。本项目不设 中央空调、备用发电机、水泵等。 项目所在大楼 1 栋八层的楼宇，本项目在首层。项目所在建筑物使用概况 见表 1。 表 1 项目所在建筑物使用建筑概况 建筑物建筑物各层使用功能各层使用功能 首层本项目、京溪宾馆大堂 二层至八层京溪宾馆 商业楼（商业楼（8 层）层） 商住楼（商住楼（7 层）层） 本 项 目 京溪路京溪路 商住楼（商住楼（5 层）层）商住楼（商住楼（7 层）层） 居民楼（居民楼（9 层）层） 北 3 4主要厨房设备及原材料主要厨房设备及原材料 根据建设单位提供的资料，本项目主要厨房设备见表 2。 表 2 项目厨房主要设备表 序序 号号 设备名称设备名称数量数量备注备注能源能源 1双头炒炉3 个 2蒸柜2 个 3汤炉3 个 4单头炒炉1 个 5蒸炉1 个 6烟罩17.2m2 厨房天然气 7风机1 台厨房/ 8静电油烟处理器2 台厨房/ 9三级隔油隔渣池1 个 位于项目东南面 地下 / 本项目主要原材料有：蔬菜、瓜果、肉类、米、粉等。 5能源及辅助设备能源及辅助设备 电：本项目用电由市政供电管网供应。 给排水：本项目用水由市政供水管网供应。本项目污水经处理后排入市 政污水管网。 燃料：本项目使用天然气作为燃料。 制冷系统：本项目不设中央空调，设有 12 台分体空调。 其他：本项目不设备用发电机。 6劳动资源劳动资源 本项目雇佣员工 25 人。为员工供应两餐，不供其在内住宿。 4 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题： 广州市白云区同和南国兴顺酒家 位于广州市白云区京溪街京溪中路 18 号首层。属新建项目。根据四置情况来看，本项目主要受到北面京溪中路来往 机动车产生的尾气、噪声和扬尘的影响。 5 建设项目所在地自然环境社会环境简况建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、水文、植被、生物多样自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、水文、植被、生物多样 性等）：性等）： 1. 地理位置地理位置 本项目位于广州市白云区京溪街京溪中路 18 号首层（见附图 1 地理位置 图） 白云区地势北部与东北部高，西部和南部低。大致以广从断裂带和瘦狗岭 断裂带为界，广从断裂带以东，瘦狗岭断裂带以北，是白云山萝岗低山丘 陵地区，中有山间冲积平原点缀，如南岗河冲积而成的萝岗洞，金坑河冲积而 成的穗丰、兴丰两个小盆地，良田坑冲积而成的白米洞，凤尾坑冲积而成的九 佛洞等。广从断裂以西，主要是流溪河冲积平原和珠江三角洲平原。 北部及东北部以低山为主，谷深，坡陡，基岩是坚硬的、块状的变质岩和 花岗岩。在低山的边缘地带，如新广从公路东侧、旧广从公路大源以南两侧， 展布着一系列丘陵，其基岩是抗风化力较弱的中粗粒花岗岩，故山顶浑圆，山 坡平缓。 在丘陵区的南部边缘，沿瘦狗岭断裂走向是一片带状的台地，区境内西起 王圣堂，依次是走马岗、桂花岗，接天河区境的横枝岗、瘦狗岭、下元岗，一 直延伸到区境萝岗的火村、刘村。白云山西麓，是丘陵与山前平原相接地带， 并展布着一系列北东向的山前洼地和台地，与冲积平原相间，组成了流溪河波 状平原。 3、气象气候、气象气候 广州市属于南亚热带季风气候区，高温多雨、湿润。多年年平均气温 21.8，1 月最低气温 0，8 月最高气温 38.7。年降水量为 1657 mm，58 月为雨季，占全年雨量 61.25%，11 月翌年 2月雨量较少，占全 年 10.32%，历年最大雨量为 2865 mm(1920 年)，最小雨量为 1113 mm(1916 年)， 年蒸发量 1276 mm，年日照 1862 h，年太阳总辐射为 439.02 kj/cm2。年均气压 21900 pa。相对湿度 77%。广州市全年风向以北风为多，风频为 17%，次为东 南风、东风，风频为 13.9%，平均风速 1.9 m/s，静风频率为 33%，夏秋间常 有台风侵扰，风速达 28 m/s，绝对最大风速可达 33.7 m/s。 4、水文、水文 6 该建设项目周围主要是珠江水系广州河段与珠江三角洲网河等河涌。水文 状况大多数属不规则半日潮型。本项目评价区域主要的大河段有 1 条，为珠江 广州河段前航道。珠江广州河段前航道自白鹅潭经海珠桥、江湾大桥、广州大 桥、员村、黄埔港至大蚝沙止，长 18km。建设项目所在区域属于城市污水处理 厂集水范围，该项目所排污水经市政污水管网进入猎德污水厂集中处理，最终 排入珠江广州河段前航道。 由于受珠江口潮汐的影响，建设项目纳污水域珠江广州河段水流呈每日两 涨两退的不规则半日潮。退潮历时略长于涨潮，最高潮位为+2.3 米，最低潮位 为-2.05 米，平均河宽 432 米,平均水深 4.83 米。由于受涨退潮的共同作用，水 体反复回荡。枯水期由于上游径流较小，使用污染物在河中停留时间较长，较 难下泄。根据历年上游流量资料统计分析，广州河段丰水期一般为每年 5 月至 8 月；平水期一般有两个时期，即每年的 3 月至 4 月及 9 月至 10 月；枯水期在 11 月至年 2 月间。 4、植被、生物多样性、植被、生物多样性 白云区位于广州市市中心，植被多为人工种植草皮及绿化带，植被以落叶 树种为主，生物多样性差。 7 建设项目环境功能区区划分类表建设项目环境功能区区划分类表 项目功能区类别 地面水环境 属猎德污水处理厂集水范围，尾水排入珠江 前航道，水环境质量执行地表水环境质量 标准(gb3838-2002) 类标准。 大气环境 属二类区，执行环境空气质量标准 (gb3095-2012)二级标准 声环境 属 2 类区，执行声环境质量标准 (gb3096-2008)2 类标准 是否基本农田保护区否 是否风景保护区、特殊保护区 否 是否水库库区 否 是否污水处理厂集水范围是，属猎德污水处理厂集水范围 是否管道煤气管网区是 是否必须预拌混凝土范围是 是否广州市环境保护条例 第 24 条规定范围 8 社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）： 1、行政管辖及人口、行政管辖及人口 白云区位于广州市老城区的北面，地处北回归线以南，阳光充足，雨量充 沛，气候温和，东邻增城、萝岗，西界南海，北接花都、从化，南连黄埔、天 河、越秀、荔湾等 4 区，面积 795.79 km2。白云区辖内有三元里街、松洲街、 景泰街、黄石街、同德街、棠景街、新市街、同和街、京溪街、永平街、均禾 街、嘉禾街、石井街、金沙街等 14 条行政街和江高镇、人和镇、太和镇、钟落 潭镇等 4 个镇。设居民委员会 245 个，村民委员会 118 个，全区户籍人口 77 万 多人，流动人口约 80 万。 2、经济发展概况、经济发展概况 2012 年全年完成地区生产总值 853.07 亿元，增长 10.8%；地方财政一般预 算收入 29.51 亿元，比上年增收 4.54 亿元，增长 15.4%；实际利用外资增长 48.3%；社会消费品零售总额增长 19%；城市居民人均可支配收入 24301 元， 增长 11.7%；农村居民人均纯收入 10190 元，增长 14%。三次产业比例为 3.4：27.1：69.5。第三产业比重持续提升，对经济增长的贡献率达 83.2%，拉 动全区经济增长 10 个百分点。 3、教育与文化、教育与文化 白云区教育事业发达，作为广州市教育规模最大的白云区，是一个典型的 城乡二元化的区域。区内共有广州中医药大学、南方医科大学、广州外语外贸 大学、广东工贸职业技术学院、广东机电职业技术学院等众多高校。另外还有 315 所幼儿园、206 所小学以及 76 所中学，共有 1.4 万多名教师、19 万位中小 学生。 4、文物保护、文物保护 白云区区内名胜古迹甚多，主要有白云山、帽峰山、流溪河三元古庙、牛 栏岗、四方炮台、升平社学、义勇祠、葵涌贝丘遗址、贪泉遗址、白云寺遗址、 云岩寺遗址、太和北帝庙遗址等以及石门返照、蒲涧濂泉、菊湖云影、白云晚 照、景泰僧归等“羊城八景” 。 拟建项目地块附近 500 m 范围内无国家、省、市级的自然保护区、风景名 胜区、生态功能保护区、森林公园，无文物古迹和文物保护目标。另外，在上 9 述范围内亦无国家和地方规定的珍稀、特有野生动植物存在。 环境质量状况环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、 地下水、声环境、生态环境等）： 一、水环境质量现状 项目所在区域属于猎德城市污水处理厂纳污范围，项目产生污水最终经市 政管网进入猎德污水处理厂集中处理，达标后汇入珠江广州河段 前航道。根 据广东省地表水环境功能区划表 （粤环201114 号（水处） ） ，珠江广州 河段前航道(广州大桥至广州大蚝沙河段)均执行地表水环境质量标准 (gb3838-2002) 类标准。 为了解项目附近水体及纳污水体水质现状，引用杨箕村旧城改造项目商 住楼（自编 f1-f3，q5 栋）环境影响报告书2013 年 1 月 16 日1 月 18 日连 续三天的监测数据进行评价。监测布点如表 3 表表 3 地表水监测布点情况一览表地表水监测布点情况一览表 编号断面描述所属河流水环境区划 w1 猎德污水处理厂排污口上游 500m w2 猎德污水处理厂排污口 w3 猎德污水处理厂排污口下游 2000m 珠江广州河段前航道 (广州大桥至广州大蚝沙河段) 类 水质监测结果详见表 4，各监测指标标准指数值的计算，统计结果见表 2。 表表 4 监测结果监测结果 单位单位: mg/l（ph、粪大肠菌群除外）、粪大肠菌群除外） 测定项目及结果（单位：mg/l，除水温、粪大肠菌群 mpn/l 外） 测点编 号及地 址 采样 时间 水温 ph 值 codcrbod5do 氨 氮 las总磷 石 油 类 粪大 肠菌 群 1.1617.57.1016.03.084.90.450.0890.0480.0433000 1.1717.87.0317.34.244.60.770.1040.0600.0835000 w1 猎 德污水 厂排污 口上游 500m 1.1818.26.9517.94.934.30.820.1070.0740.0735000 1.1617.17.1515.43.495.10.360.0660.0390.0333000 1.1717.46.9817.54.184.70.960.1020.0690.0735000 w2 猎 德污水 厂排污 口 1.1817.86.9819.05.064.40.750.1210.0860.0938000 10 1.1616.97.1416.63.295.00.540.0910.0580.0430000 1.1717.07.0017.74.034.60.710.1170.0510.0736000 w3 猎 德污水 厂排污 口下游 2000m 1.1817.66.8818.25.014.30.870.1190.0760.1036000 表表 5 地表水现状监测结果统计分析地表水现状监测结果统计分析 单位：单位：mg/l(水温、水温、ph、粪大肠菌群除外、粪大肠菌群除外) 断面 水温 （） phcodcrbod5do 氨氮 las 总磷 石油 类 粪大肠菌群 （个/l） 平均值 17.847.03 17.074.084.60.680.10.061 0.06334333 污染指数 00.5690.6800.450.330.20.1261.72w1 超标倍数 000000000.72 平均值 17.43 7.037 17.34.244.730.690.0960.060.06335333 污染指数 00.580.7100.460.320.20.131.77w2 超标倍数 000000000.77 平均值 17.17 7.007 17.54.114.630.7070.110.0620.0734000 污染指数 00.580.6900.470.370.210.141.7w3 超标倍数 000000000.7 标准限值 6-930631.50.30.30.520000 注：低于检出限的指标其标准值数值用“”表示 由表 4 及表 5 可知，除 w1、w2、w3 三个监测点的粪大肠杆菌群都稍有超 标，其余各监测断面的其他水质指标均能满足地表水环境质量标准 (gb3838-2002) 类水体功能区划要求，说明地表水环境质量一般。 二、环境空气质量现状二、环境空气质量现状 根据广州市人民政府关于印发广州市环境空气功能区区划(修订)的通知 （穗府201317 号）文件，本项目所在地属二类功能区，执行环境空气质 量标准(gb3095-2012)二级标准。 为了解项目地环境空气质量现状，根据广州化工分析测试中心有限公司于 2014 年 3 月 13 日3 月 19 日对本项目所在地的环境空气质量监测数据，监测结 果见下表 6： 表表 6 环境空气质量现状监测数据一览表环境空气质量现状监测数据一览表 （单位：（单位：mg/m3） 监测项目d 本项目内 (gb3095-2012)二级标准限 值 小时浓度范围0.013 0.0220.5 超标率%0-so2 最大浓度占评价标准%4.4- 小时浓度范围0.0410.0490.2 no2 超标率%0- 11 最大浓度占评价标准%24.5- 日浓度范围0.0870.1080.15 超标率%0-pm10 最大浓度占评价标准%72- 监测结果表明，项目所在区域环境空气 no2、so2、pm10三项监测指标均 达到环境空气质量标准 （gb3095-2012)二级标准限值的要求，项目所在地环 境空气质量现状良好。 三、声环境质量现状 根据穗府199558 号文广州市城市区域环境噪声标准适用区域划分 规定，建设项目所在地区属 2 类区，各边界环境噪声执行声环境质量标准 （gb3096-2008）2 类标准即昼间60db(a)、夜间50db(a)。 根据 2014 年 11 月 10 日有关人员在现场监测的数据，噪声监测结果见下表 5，监测点位见建设项目平面四至图（图 2） 。 表 7 建设项目周围环境噪声现状监测结果 单位：db（a） 昼昼间间夜间夜间 编编号号监监测测地地点点 测测值值标准标准测值测值标准标准 1 东面 47.4 50 低 10db（a）为评价依据 - 40 低 10db（a）为评价依据 2 南面 58.36047.550 3 西面 55.46048.750 4 北面 59.26049.450 注：根据声环境质量标准(gb3096-2008)附录 c，当监测点不得不在噪声敏感建筑 物室内监测时，应在门窗全打开状况下进行室内噪声测量，并采用较该噪声敏感建筑物所 在声环境功能区对应环境噪声限值低 10db（a）为评价依据。 由于东边界属于室内的测点，商铺晚上 10：00 后不开门，无法入内监测，所以东边 界夜间噪声值无法取得。 从现场监测数据可以得知，项目各边界昼间噪声值介于 47.4-59.2db(a)； 夜项目各边界昼间噪声值介于 47.5-49.4db(a)。各边界的昼夜等效声级值均符 合声环境质量标准 （gb3096-2008）2 类标准限值即 2 类区昼间60db(a)、 夜间50db(a) ，故项目所在地的声环境质量较好。 12 主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：主要环境保护目标（列出名单及保护级别）： 1、水环境保护目标、水环境保护目标 本项目所在地属猎德污水处理厂的集水范围。建设单位应采取适当的环保 措施，控制项目所排废水达到水污染物排放限值 （db44/26-2001） （第二时 段）三级标准的要求排放，并确保污水经市政管网排入猎德污水处理厂进行综 合处理。 2 2、环境空气保护目标、环境空气保护目标 大气环境保护目标是保护评价区内的大气环境质量符合环境空气质量标 准 (gb3095-2012)二级标准，确保周围地区的大气环境在本项目建设后不受 明显影响。 3 3、声环境保护目标、声环境保护目标 声环境保护目标是确保该建设项目运营期间，评价范围内的声环境质量符 合声环境质量标准(gb3096-2008)2 类声环境功能区标准。 4 4、敏感点、敏感点 根据本项目四至情况，主要敏感保护目标见表 8。 表 8 建设项目选址附近主要保护敏感目标 序号序号保护对象保护对象相对项目位置相对项目位置环境要素环境要素 1 商住楼（7 层）东面，9 米 2 居民楼（9 层）南面，9 米 3 商住楼（5 层）西面，11 米 4 商住楼（7 层）西面，11 米 大气、噪声 13 评价适用标准评价适用标准 环境质量标准 1 地表水环境质量标准(gb3838-2002)类标准； 2 环境空气质量标准 (gb3095-2012)二级标准； 3 声环境质量标准 （gb3096-2008）执行 2 类标准。 污染物排放标准 1广东省水污染物排放限值 （db44/26-2001） （第二时段）三级标准： 污污染染物物codcrbod5ss动植物油动植物油 执行标准 （mg/l） 500300 400100 2.饮食业油烟排放标准（试行） （gb18483-2001）中的大型规模： 规模规模大型大型 允许排放浓度 (mg/m3)2.0 净化设施去除率（ %）85 3 社会生活环境噪声排放标准 （gb22337-2008）执行 2 类标准： 类类 别别昼间昼间夜间夜间 2 类标准leq(dba) 6050 4 饮食业环境保护技术规范 ，2010 年 4 月； 5 广州市固体废物污染环境防治规定 ，2001 年 6 月； 6 广东省严控废物名录2009 年 5 月。 总量控制指标 本项目产生的污水全部纳入猎德污水处理厂处理，而猎德污水处理厂 的污染物排放已纳入总量控制，因此，本项目不再下达总量控制指标。 14 建设项目工程分析建设项目工程分析 食物预处理 烹调加工 食物成品（顾客消费） 清洗餐具 主要污染工序：主要污染工序： 一、运营期污染工序一、运营期污染工序 1水污染源水污染源 本项目不设洗衣房，桌布、椅套等均外运清洗， 故不会产生洗衣废水。外 排污水主要是餐饮废水和员工生活污水。 （1）餐饮废水 本项目设有 200 个餐位，提供午、晚两餐，根据广东省用水定额 （试行） 规定营业面积 400m2以下按 0.16 升/餐位日计算每个餐位的用水量（本项目建 筑面积为 410m2，厨房面积约为 50m2，营业面积为 360m2） ，排污系数按 0.9 计 算，则每天餐饮废水量为 200*0.16 升/餐位日*0.9=28.8m3/d（10512t/a） ；有员 工 25 人，员工每天餐饮废水量为 25*0.05 升/餐位日 *0.9=1.125m3/d（410.625t/a） ，餐饮废水经隔油隔渣池处理后排入市政污水管网。 （2）工作人员的生活污水 员工生活污水主要为员工洗手污水、废茶水、冲厕水等，该部分污水经化 餐厨垃圾 餐饮废水 油烟废气、燃料废 气 餐厨 垃圾 餐饮 废水 静电油 烟处理 器 本项目东 南面建筑 物天面高 空排放 隔油隔渣池等有 效的措施处理 废油脂 风机 炉灶噪声 风机噪声 市政管网 15 粪池处理。根据广东省用水定额规定服务人员按 0.03m3/人日计算，本项 目共有员工 25 人，不提供住宿，排污系数按 0.9 计算，则办公污水每天量为 25*0.03m3/d*0.9=0.675m3/d（246.375t/a） 。本项目污水排放量见表 9。 表 9 本项目污水排放量计算表 污染源污染源规规 模模计算系数计算系数 日污水排放量日污水排放量 (m3/d) 年污水排放量年污水排放量 (t/a) 200个 餐位 0.16升/餐位日 0.9，365天 28.810512 餐饮 废水25名 员工 0.05升/餐位日 0.9，365天 1.125410.625 员工生活 污水 25名 员工 0.03m3/人日， 365天 0.675246.375 共计30.611169 综上所述，本项目污水每天产生总量约为 61.56 m3/d，根据广东省第三产 业排污系数（第一批） （粤环2003181 号）及同类型废水的类比监测结果等资 料，本项目产生的废水中污染物浓度和污染负荷见下表 10 所示。 表 10 污水主要污染物产生浓度及污染负荷 污水污水 类别类别 项目项目 codcrbod5ss动植物油动植物油nh3-n 产生浓度 （mg/l） 600350400130- 产生量（t/a）6.5543.8234.3691.42- 排放浓度 （mg/l） 50025020090- 餐饮废水 10922.625m3/a 排放量（t/a）5.1612.7312.1850.983- 产生浓度 （mg/l） 280250230-25 产生量（t/a）0.0690.0620.057-0.006 排放浓度 （mg/l） 250200230-20 员工生活污水 246.375m3/a 排放量（t/a）0.0620.0490.057-0.005 综合排放 11169m3/a 排放量（t/a）5.2232.782.2420.9830.005 2大气污染源大气污染源 16 本项目不设备用发电机、锅炉；在运营过程中主要由厨房产生烹调的油烟 废气。 （1）厨房油烟废气 本项目大厨房共设有 13 个炉头，每天开炉约 6 小时，每年营业 365 天。 根据广州市饮食服务业油烟治理技术指引规定基准灶头数按灶的总发热功 率或排气罩灶面投影总面积折算，本项目厨房集气罩灶面投影面积约 17.2 平方 米，按一个基准炉头是其烟罩投影面积 1.1m2计算，折算后厨房按 16 个基准炉 头计算。根据同类炉头油烟排放情况，油烟废气量平均按 2500m3/炉小时算， 厨房的油烟废气产生量为 40000m3/h（8760 万标立方米/年） 。参照其他同类型 中式餐厅油烟产生情况，本项目产生的油烟浓度约为 15mg/m3，油烟产生量为 3.6kg/d，即 1.314t/a。 3 3、噪声、噪声 本项目不设备用发电机和水泵。 本项目的噪声源是本项目楼顶的风机、餐厅经营活动噪声和厨房炉灶的噪 声，风机的噪声级在 7080leqdb(a)，人为的噪声级在 6568leqdb(a)， 厨房烹调过程中会产生厨房炉灶的噪声值约为 7880 leqdb(a)。其具体声源 强度见表 11。 表 11 建设项目使用期间主要噪声源平均声级值 名称名称 平均声平均声 级级db 位置位置 风机70-80厨房内 人为噪声65-68餐厅内 厨房炉灶的 噪声 78-80厨房内 4 4、固体废弃物、固体废弃物 本项目的固体废物是餐饮垃圾、员工办公垃圾及废油脂。 餐饮垃圾成分主要是废弃原材料、剩余饭菜渣、饮料包装瓶罐等；餐饮垃 圾按 0.5kg/餐位日计算，则每日产生量约 112.5kg（年产生量 41.063t） 。 员工办公垃圾一般为茶叶、废纸等；员工办公垃圾按每人每日 0.2kg 计算， 17 则日产生生活垃圾 5kg（年产生量 1.825t） 。 根据经验数据，100 个餐位每天产生的废油脂约 25kg，则本项目每天约产 生废油脂为 10kg，一年约 3.65t。 综上所述，本项目的年产生固体废物共 46.538t。 表 12 固体废物产生量计算表 污染物规 模计算系数小 计 餐厨垃圾 200个餐位 +25个员工 225个餐位0.5kg/餐位日， 365日 41.063t/a 生活垃圾25个员工25人0.2kg/人日，365日 1.825t/a 废油脂 10kg/d10kg/d，365日3.65t/a 合计 46.538t/a 18 项目主要污染物产生及预计排放情况项目主要污染物产生及预计排放情况 内容内容 类型类型 排放源排放源 （编号）（编号） 污染物名称污染物名称 处理前产生浓度处理前产生浓度 及产生量（单位）及产生量（单位） 排放浓度及排放排放浓度及排放 量量 （单位）（单位） 废气量 40000（m3/h） ， 8760（万立方米/年） 40000（m3/h） ， 8760（万立方米/年） 大气大气 污染物污染物 中厨房 （g1） 油烟 15（mg/nm3） ； 1.314（t /a） 2（mg/nm3） ； 0.175（t/a） 水量 10922.625（m3/a）10922.625（m3/a） codcr 600（mg/l） 6.554（t/a） 500（mg/l） 5.161（t/a） bod5 350（mg/l） 3.823（t/a） 250（mg/l） 2.731（t/a） ss 400（mg/l） 4.369（1t/a） 200（mg/l） 2.185（t/a） 餐饮废水 （w1） 动植物油 130（mg/l） 1.42（t/a） 90（mg/l） 0.983（t/a） 水量 246.375（m3/a）246.375（m3/a） codcr 280（mg/l） 0.069（t/a） 250（mg/l） 0.062（t/a） bod5 250（mg/l） 0.062（t/a） 200（mg/l） 0.049（t/a） ss 230（mg/l） 0.057（1t/a） 230（mg/l） 0.057（1t/a） 水水 污污 染染 物物 员工生活 污水 （w2） nh3-n 25（mg/l） 0.006（t/a） 20（mg/l） 0.005（t/a） 垃圾堆放点 （s1） 餐饮垃圾41.063（t/a）0（t/a） 垃圾堆放点 （s2） 员工办公垃圾1.825（t/a）0（t/a） 固体固体 废物废物 隔油池 （s3） 废油脂3.65（t/a）0（t/a） 噪声噪声 风机噪声（n1）7080leqdb（a）；人为噪声(n2) 65-68 leqdb（a）；厨 房炉灶的噪声（n3）78-80 leqdb（a） 其他其他- 主要生态影响（不够时可附另页）：主要生态影响（不够时可附另页）： 本项目所处周围生态环境较好，项目所产生的废气、噪声经治理后对周围 19 的生态环境影响不大。 环境影响分析环境影响分析 施工期环境影响简要分析：施工期环境影响简要分析： 本项目已投入使用，不存在施工期环境影响。 营运期环境影响分析：营运期环境影响分析： 1水环境影响分析水环境影响分析 本项目外排污水主要是餐饮污水和工作人员的生活污水。污水量 11169m3/a。污水产生情况见表 6。 本项目所在地属猎徳污水处理厂集水范围，生活污水经化粪池处理后，餐 饮废水经三级隔油隔渣池处理后，一同排入市政污水管网，外排废水浓度达到 水污染物排放限值 （db44/26-2001）第二时段三级标准（codcr500 mg/l、bod5300 mg/l、ss400 mg/l、动植物油100 mg/l)，经市政管网 进入猎徳污水处理厂进行综合处理，排入珠江前航道，对珠江前航道水环境质 量的影响较小。 本项目污水处理过程如下图所示： 本项目产生的废水经上述处理后，不会对纳污水域产生明显的影响。 2 2大气环境影响分析大气环境影响分析 本项目不设备用发电机、锅炉。本项目产生的废气主要为厨房油烟废气。 （1）中厨房油烟废气 厨房油烟废气 40000m3/h（8760 万标立方米/年） ，由烟罩收集，经设置在 厨房的静电油烟净化器（处理量为 40000m3/h）处理后，由设置在厨房的低噪型 离心风机（风量为 40000m3/h）抽排至专用烟道须有隔热和防震处理，引至楼顶 员工生活污水 城市污水处理厂 市政污 水管网 隔油池 收集 外排 汇入 餐饮废水 化粪池 20 天面东南面高空排放，排放高度约为 25 米。 静电油烟处理器的油烟净化效率大于 85%，排放的废气可达到饮食业油 烟排放标准（试行） （gb18483-2001）中的大型级标准（排放油烟浓度 2.0mg/m3，净化设施去除率85%） ，周围稀释扩散条件均较好，故不会对周 围大气环境及附近敏感点产生明显的影响。 经上述措施处理后本项目产生的废气不会对周围居民及环境产生明显影响。 3声环境影响分析声环境影响分析 本项目的噪声源是天面的风机、厨房炉灶和人为的噪声。 （1）风机 风机运行时的噪声值约为 70-80 db(a)，建设方把风机放在厨房，鉴于周 边的环境，建设单位已采取措施对风机噪声进行治理：将风机和油烟净化装置 上设减振台架，并安装在专门的消声箱内，同时进行减振处理，设减振台架， 两边设软接与排气管相连。除以上的治理措施外，建设单位还须加强注意如下 几点： 风管设防震和减振措施； 对风机用隔声门、吸声材料做好隔音措施； 在厨房进排风口处加装消声措施； 为避免本项目的排烟口影响景观，建设单位应加装消声百叶遮掩，并做 好消声减振措施； 严格控制开机的时间；做到文明经营，避免人为噪声的影响； 加强项目管理，严禁在晚上 22 时到翌日清晨 7 时营业，杜绝在居民休息 时间产生噪声源。 （2）厨房炉灶的噪声 厨房炉灶的噪声声级值约为 78-80 db 左右，为防止厨房烹调过程中会产生 厨房炉灶的噪声影响周边的环境，建设单位已把厨房与外界连接的窗密封。 （3）人为噪声 本项目人为噪声约为 65-68db(a)，建设单位应做好管理工作，严禁超过相 关部门规定的时间营业，并要求客人不能在餐厅外乱喧哗。 21 在落实如上防治措施后，各噪声源的噪声削减较明显，再经墙体阻隔和距 离衰减后，各边界昼、夜噪声值相应达到社会生活环境噪声排放标准 (gb22337-2008)2 类声环境功能区的环境噪声限值，项目噪声对周围声环境不 会产生明显影响。 4固体废物影响分析固体废物影响分析 本项目产生的固体废物主要为餐厨垃圾、员工生活垃圾和废油脂等。 1、餐厨垃圾 厨房原料在整理、清洗过程中会产生废弃包装材料，顾客和员工用餐后会 产生剩余食品垃圾，年产生量为 41.063t/a。餐厨垃圾属于广东省严控固废名 录编号 hy05 的严控固废，须暂存在符合标准的餐厨垃圾专用收集容器内， 再交由有资质单位处理。 2、生活垃圾 本项目每年产生生活垃圾 1.825t/a。可回收垃圾交由回收站回收处理，不 可回收垃圾则由市政环卫部门及时清运，进行无害化处理，垃圾临时堆放点必 须清洁干净以免散发恶臭，滋生蚊蝇影响居民的日常生活。 3、废油脂 本项目隔油池的废油脂产生量约为 3.65t/a。废油脂属于广东省严控固 废名录编号 hy05 的严控固废，应交有专业资质的单位清运处理。 固体废物经过上述处理后，不会对周围环境产生明显的不良影响。 结合广州市人民政府令 95 号文广州市餐饮场所污染防治管理办法分析 本项目符合审批要求 5对敏感点影响分析对敏感点影响分析 本项目产生的影响主要为油烟废气等。建设单位对此应给予充分的重视， 切实做好各类污染防治措施：油烟废气经静电油烟处理器处理后，由烟管引至 八层天面高空排放，排放高度为 25 米。 油烟废气排放口与各敏感点的距离（见下表） ，在切实落实上述环保措施后， 可有效减少厨房油烟废气对项目周围敏感点的影响。 表 13 油烟排放口与敏感点的距离 序号序号环境保护敏感目标环境保护敏感目标方向方向油烟排放口油烟排放口 1 7 层商住楼东面 20m 22 2 9 层居民楼南面 20m 3 5 层商住楼西面 30m 4 7 层商住楼西面 35m 23 建设项目采取的防治措施及治理效果建设项目采取的防治措施及治理效果 内容内容 类型类型 排放源排放源 （编号）（编号） 污染物名称污染物名称防治措施防治措施预期治理效果预期治理效果 大气大气 污染物污染物 中厨房 （g1） 油烟 餐厅厨房油烟废气由 烟罩收集，经设置在 天面的静电油烟净化 器处理后，由设置在 天面的低噪型离心风 机抽排至专用烟道须 有隔热和防震处理后， 引至楼顶天面东南面 高空排放，排放口向 东南面，排放高度约 为 25 米。 饮食业油烟排放标准 （试行） （gb18483- 2001） （油烟 2mg/nm3） ，不会对周 围环境产生明显影响 餐饮废水 （w1） codcr bod5 ss 动植物油 水水 污污 染染 物物 生活污水 （w2） codcr bod5 ss nh3-n 餐饮废水经三级隔油 隔渣池及其他有效的 措施处理，生活污水、 粪便污水经化粪池处 理，再汇同其他生活 污水排入市政污水管 网，汇入猎徳污水处 理厂处理 广东省水污染物排放 限值 （db44/26-2001） （第二时段）三级标准 垃圾堆放 点 （s1） 员工办公垃圾 分类收集且堆放指定 堆放点处，定期交由 环卫部门处理 垃圾堆放 点 （s2） 餐饮垃圾 固体固体 废物废物 隔油池 （s3） 废油脂 交有资质单位回收处 理 保持周围环境清洁，符 合环保要求。 噪声噪声 风机噪声（n1）：抽排风口安装消声器，安装在消声箱内，同时对风机进行减 振处理；人为噪声(n2)加强项目管理，严禁在晚上 22 时到翌日清晨 6 时营业， 杜绝在居民休息时间产生噪声源；厨房炉灶的噪声（n3）：项目厨房与外界连 接的窗密封，利用墙体隔声。 其它其它 - 生态保护措施及预期效果：生态保护措施及预期效果： 上述措施对各种污染物进行有效的治理，可降低其对周围生态环境的影响， 对项目附近的生态要素空气、水体、土壤和植被等无不良影响。 24 结论与建议结论与建议 一、项目周围环境质量现状评价结论 本项目位于广州市白云区京溪街京溪中路 18 号首层（详见图 1 地理位置图） 。 1水环境质量状况 由表 4 及表 5 可知，除 w1、w2、w3 三个监测点的粪大肠杆菌群都稍有 超标，其余各监测断面的其他水质指标均能满足地表水环境质量标准 (gb3838-2002) 类水体功能区划要求，说明地表水环境质量一般。 2大气环境质量状况 监测资料分析表明，项目所在区域环境空气 no2、so2、pm10三项监测指 标均达到环境空气质量标准 （gb3095-2012)二级标准限值的要求，项目所 在地环境空气质量现状良好。 3声环境质量状况 从监测数据可以得知，项目各边界昼间噪声值介于 47.4-59.2db(a)；夜项 目各边界昼间噪声值介于 47.5-49.4db(a)。各边界的昼夜等效声级值均符合 声环境质量标准 （gb3096-2008）2 类标准限值即 2 类区昼间60db(a)、 夜间50db(a) ，故项目所在地的声环境质量较好。 二、项目建设期间的环境影响分析 本项目已于 2012 年 5 月投入营业，施工期已过，本次只对营运期造成的影 响进行评价。 三、项目建成后的环境影响评价结论 （1）水环境影响评价结论 本项目所在地属猎德污水处理厂集水范围，生活污水经化粪池处理，含油 污水经隔油隔渣处理后，达到水污染物排放限值 （db44/26-2001）三级标准 （第二时段） ，即 codcr500mg/l、bod5300mg/l、动植物油 100mg/l、ss400 mg/l，由市政管网排入猎德污水处理厂处理后排放，不 会对受纳水体珠江前航道造成明显影响。 25 （2） 、大气环境影响评价结论 本项目产生的废气主要为厨房的油烟废气。厨房的油烟废气通过烟罩收集， 引至设置在厨房的静电油烟处理器处理后，由风机抽排至天面处理后，达到 饮食业油烟排放标准（试行） （gb18483-2001）中的大型级标准（排放油烟 浓度2.0mg/m3，净化设施去除率85%） ，经处理后的油烟在天面高空排放， 排放高度约为 25 米。 经上述措施处理后本项目产生的废气对周围居民及环境不会产生明显影响。 （3） 、声环境影响评价结论 本项目不设备用发电机、冷却塔和水泵。本项目的噪