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文档简介

太平小学秋季开学食品安全自检自查工作总结我校一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责责任到人的管理模式,现将检查情况汇报如下： 一、健全组织，细化分工。开学之前，我校召开全校教职工会议，全面落实我校食品卫生、饮用水卫生、环境消杀、疾病预防等各项工作。成立了食品卫生安全工作领导小组：组长：王维雪；副组长：海东宇：成员：各年级班主任及科任教师。组长全面负责食品卫生、饮用水卫生、环境消杀、疾病预防等工作，副组长具体抓好此项工作.二、安全管理制度化、常规化。针对学校食品卫生安全工作实际，进一步完善食品卫生安全工作制度和疫情报告制度，并制定相应的食品卫生安全工作计划。使分管食品卫生安全工作的领导及管理人员在各项工作中做到了亲自动手，做各项工作有质量，不流于形式，有实际的指导意义。三、加大培训，增强责任。学校分管安全工作副校长海东宇组织校后勤相关人员和从业人员认真学习了食品安全法、学校食堂管理规定以及上级教育部门有关通知与精神。要求从业人员规范操作，遵守卫生管理制度，使食堂人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。四、在全校开展食品安全宣传活动。以板报、校园广播、橱窗等形式宣传食品安全，春季常见疾病种类和预防方法。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。五、做好过程管理。从业人员必须持健康证上岗，平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，肉类、蔬菜类等在入库前由食堂管理人张照毕和学校后勤人员赵思勋共同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对打不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。，杜绝“三无产品”进入食堂，若出现变质和过期的必须及时消毁，并作记录。六、加大经费投入，改善设备设施。挤出经费改进食堂生产设备，监督物品规范存储、操作过程安全卫生。加强对学生食堂的投入。为了改善食堂环境，学校投入大量资金，改善学生食堂硬件条件。通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的
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