初一生物《食物中的营养物质》ppt课件.ppt

第一节： 食物中的营养物质 1 学习目标 1、了解食物中含有的主要营养物质营养物质 ； 2、识记维生素的缺乏症； 3、理解各种营养物质的来源及其对 人体的作用。 重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用 。 2 检查预习 食物中含有哪些营养物质？哪些 是有机物？哪些是无机物？ 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、 无机盐、水 有机物 无机物 3 自学方法 阅读教材P22，时间3分钟，完成： .蛋白质、糖类、脂肪的作用，并结合图 18、19、20理解其来源； 2.结合下表学习维生素： 维生素种类来源功能缺乏症 4 请 选 择 三分天注定 七分靠打拼 爱拼才会赢 5 主要含维生素A 主要功能： 缺乏症： 促进人体正常发育 ，增强抵抗力，维 持人的正常视觉。 皮肤粗糙， 夜盲症。 6 这些食物中含有维生素 主要功能： 维持正常的新陈代谢， 维持骨骼、肌肉和血管 的正常生理作用，增强 抵抗力. C 7 蛋白质 作用 1、是构成- 的基本物质； 2、其次，能提供- -。 细胞 能量 这些食物中含有的主要物质是什么 ？ 8 无机盐的作用 占体重约为-，作用很 大：其中-是构成血红蛋 白的一种成分，-是 构成牙齿和骨骼的重要成 分。 4% 铁 钙、磷 9 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 缺乏症：- , 食 欲不振、消化不良 、-。 维持人体正常的- -和-的正 常生理功能。 脚气病 B1 新陈代谢神经 神经炎 10 脂肪 其作用是： 提供 的 重要物质，但 常作为 物质贮存在体 内。 能量 备用能源 这些食物中含有的主要物质是什么？ 11 水的作用 各种-都离不开水 ，是构成-的重要物 质，占体重约为-。 生理活动 细胞 65% 12 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 缺乏症： 促进吸收-和 -发育。 -病（如鸡胸 、 X形或O形腿等 ）、-症 D 钙、磷 骨骼 佝偻 骨质疏松 13 糖类 作用是： 1、人体最重要的- -物质； 2、也是构成-的 一种成分。 供能 细胞 这些食物中含有的主要物质是什么 ？ 14 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 缺乏症： - -。 维持正常的-， 维持骨骼、肌肉和血管 的正常生理作用，增强- -。 坏血病、抵抗力下降 。 C 新陈代谢 抵抗力 15 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D 简记歌谣: 16 请分析下面的一组插图，每幅插图中的 做法是否正确？并说出道理。 17 甲图反应出这位同学挑食，时 间长了会使人体缺乏某些营养 物质，导致营养不良。 18 乙图反应出这位同学不吃早餐 就去上学，上午学习任务很重，往 往两节课后就处于半饥饿状态，出 现头晕、心慌、注意力不集中等现 象，影响学习效果。如果长期不吃 早餐，还会影响健康。 19 丙图反应出这位同学偏食， 而偏食会造成某些营养过剩和 某些营养缺乏而导致营养不良 。 20 看了之后我们应该怎样做呢？ 不偏食、不挑食、不暴饮 暴食、一定要吃早餐等。 21 几点建议： 最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含 有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分 含量多，常饮不利于身体健康； 生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。 尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃， 一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物 ； 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。 养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便 后洗手，能预防传染病的传播。 22 考一考 A 10分 B 20分 C 30分 G风险题（ 答对得分， 答错倒扣分 ）100分 D 40分 E 60分 F 80分 23 食物中含有哪些营养物质 ？ 蛋白质、脂肪、糖类、 维生素、无机盐、水 24 1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原 料是（ ） 2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的 是（ ） 蛋白质 脂肪 25 3、在人体内含量最多的物质是（ ） 4、在人体内含量约占4%的物质是（ ） 5、既不是细胞组成成分，又不是机体 的能源物质，但对生命活动和生长发 育起调节作用的物质是（ ） 水 无机盐 维生素 26 6、人体生命活动和维持体温恒定的能源 物质是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 7、人体缺乏C时，容易患（ ） A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血 病 8、构成血红蛋白必需的元素是（ ） A.钙 B.磷 C.碘 D.铁 9能促进人体正常发育，增强抵抗力， 维持人体正常视觉的是（ ） A.C B.D C.A D.B1 D D C B 27 10、下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（ ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米 面 11、脚气病患者应该多吃的食物是（ ） A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.西红 柿 12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是 （ ） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾 脏 D B C 28 综合运用 下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克 ）中除水和无机盐以外的主要成分： 1、食物（ ）有助于预防夜盲症；（ ）能提 供较多的能量；（ ）适合坏血病患者食用。 2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？ BA E 29 长期将食物D作为主要食 物，缺陷是除糖类以外，脂 肪、蛋白质和VC的含量太少 ，并且缺乏VA,因此不利于 健康。 30 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北 极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬 。没过多久，队员们就得了一种可怕的病 。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙 齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块 。后来医生将这些病人分成六组，分别给 吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋 、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠 檬的人很快恢复了健康。请分析： 1、船上的队员到底得了什么病？ 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 3、海员最容易得这种病的原因是什