专题3有机化合物的获得与应用复习.doc

专题3有机化合物的获得与应用复习第一单元 化石燃料与有机化合物（烃）【基础知识】一、化石燃料： _、_、_等化石燃料是发展国民经济、进行国防建设的重要资源。天然气的主要成分是_，俗名 。它是最简单的有机化合物，是我国 的工程输送的主要成分。组成石油的基本元素是_和_，同时还含有少量的_ _、_ _、_ _等。石油的化学成分主要是_。煤是由_和_所组成的复杂的_ _物。煤中含量最高的元素是_，其次是_和_，另外还含有少量的_、_、_等。二、甲烷1.甲烷的结构和性质：1）甲烷的化学式 ，含碳量为 ，电子式 ，结构式 ，空间构型_，共价键的夹角 。物理性质：甲烷是一种 色 味、 的气体。密度 空气，收集时用 法。化学性质：与氧气反应：甲烷是 和 的主要成分，是高效、较洁净的燃料。燃烧的化学反应方程式： 如何检验燃烧产物？_。甲烷在 条件下与氯气发生_反应，生成一系列产物，其反应的化学方程式为：_、_、_、_ 反应的现象是： 。在上述反应的产物中，其中 为气态， 液态，其中 可用作灭火剂。如果把甲烷通入溴水中，会看到溴水 ；如果把甲烷通入酸性KMnO4溶液中，KMnO4溶液的紫色 ；所以，甲烷性质稳定。（3）、甲烷受热分解：2、烷烃烷烃的概念： 叫做饱和链烃，或称烷烃。烷烃的通式：_烷烃的系统命名法选主链碳原子最多的碳链为主链；编号位定支链，要求取代基所在的碳原子的编号代数和为最小；写名称支链名称在前，母体名称在后；先写简单取代基，后写复杂取代基；相同的取代基合并起来，用二、三等数字表示。例1、 给下列烷烃进行系统命名，名称填在横线上：（1）CH3CHCH2CH3 _ CH2 CH3（2）CH3CHCHCH3 _ CH3 CH2 CH33、同系物同系物的概念：_掌握概念的三个关键：（1）通式相同；（2）结构相似；（3）组成上相差n个（n1）CH2原子团。4、同分异构现象和同分异构物体1、 同分异构现象：化合物具有相同的_，但具有不同_的现象。2、 同分异构体：化合物具有相同的_，不同_的物质互称为同分异构体。3、 同分异构体的特点：_相同，_不同，性质也不相同。在烷烃中碳原子数 的烷烃都存在同分异构体。试写出丁烷、戊烷的同分异构体。三、乙烯1、写出乙烯的分子式、电子式和结构式，并指出它的分子的空间构型。分子式电子式结构式空间构型乙烯2、乙烯主要的化学性质：（1）当把乙烯通入溴水（或溴的四氯化碳溶液）时，看到的现象 ，写出反应的化学方程式： 。上述反应属于 反应。写出乙烯分别与氢气、氯化氢、水反应的化学方程式： 、 （2）如果把乙烯通入酸性高锰酸钾溶液中，看到的现象 。上述反应属于 反应。思考如何区别乙烷和乙烯？（用二种方法） 。 如何除去混在乙烷中的乙烯？ 。（3）在空气中点燃乙烯，看到的现象 。写出相应的化学方程式： 。（4）如何由乙烯制取聚乙烯？写出反应的化学方程式，并指出反应的类型。 四、乙炔1、物理性质：乙炔俗称 ，是 色 气体，密度比空气 ， 溶于水，易溶于 溶剂。2、乙炔的结构和化学性质：乙炔的分子式 电子式 ，结构式 ，结构简式 。（1）氧化反应：能使 溶液褪色，说明乙炔被氧化。点燃验纯后的乙炔，化学方程式 ，现象 ，原因 ，（2）加成反应：已知乙炔的加成反应是分步进行的， CHCH +Br2 CHCH +HCl 3、 炔烃（1）通式： ，n4常为 ，五、 苯1、苯的来源：从煤干馏得到的 中可以分离出苯、甲苯、二甲苯等有机化合物。2、苯的分子式： ，结构简式： ，空间构型： 3、苯的主要性质苯是一种 色、 气味的 体，易 ， 溶于水，_毒，其分子式 ，结构式为 。所有原子 ，键角 。苯分子中碳原子间的化学键是一种_ _ 特殊共价键。（1）苯加入溴水中，现象： ，说明： （2）苯加入酸性KMnO4溶液中，现象： ，说明： 注意苯分子中不存在 键和 键交替出现的结构，苯分子中碳原子间的化学键是一种 键。（3）苯和浓硝酸、浓硫酸混合后在5060的水浴中加热可以反应得到硝基苯，写出反应的方程式： ，该反应属于 反应。（4）苯和液溴在催化剂作用下反应得到溴苯，写出反应的方程式： ，该反应属于 反应。（5）在空气中点燃苯，看到的现象 。写出相应的化学方程式： 。对比甲烷、乙烯、乙炔、苯的燃烧的现象何原因？二、石油的炼制、煤的综合利用：（一）石油的炼制1. 实验室蒸馏石油：1）温度计的作用 ，实验中冷凝水的流向 这样做的好处是 2）石油蒸馏收集得到6 0150、150300时的馏分的主要成分分别是 。2. 叫石油的分馏？馏分是 （纯净物还是混合物）3.炼制石油能得到许多有机化合物。石油的 、 、 等都是炼制加工石油的重要手段。裂化和裂解的目的分别是 、 （二）煤的综合利用1.煤的综合利用的主要方法有 、 和 。利用这些加工手段可以从煤中得多种有机化合物 2.煤的气化就是把煤转化为 体，作为 或作为 。3.从煤的液化可以获得洁净的 和 。在一定温度、压力及催化剂存在下，可以用水煤气合成 和 。4.从煤干馏得到的煤焦油中可以分离出 、 、 、等有机化合物。专题3有机化合物的获得与应用复习第二单元 食品中的有机化学【基础知识】 一、乙醇1、乙醇的结构：分子式 ，结构式 ，结构简式 ， 官能团为 。2、乙醇的性质：酒精类饮料中含有的_ _是重要的有机物。含酒精的饮料中含有浓度不等的乙醇，医疗消毒用酒精是_ _(_ _分数)的乙醇溶液。（1）钠与乙醇，钠与水反应的差别：水乙醇反应现象钠浮于水面，熔成闪亮的小球，并四处游动，发出“嘶嘶”声钠沉于乙醇底部，不熔成闪亮的小球，不发出响声反应速率剧烈平缓反应方程式反应的实质水分子中的氢原子被置换乙醇分子羟基(-OH)上的氢原子被取代钠与乙醇反应比与水反应要缓慢得多，说明乙醇比水还 （填难或易）电离，是 （电解质或者非电解质），钾镁铝等活泼金属也能与乙醇发生类似反应。(2) 乙醇与氧气的氧化反应包括（1）燃烧方程式 （2）催化氧化反应方程式 实验“在试管中加入34 mL无水乙醇，浸入热水中。将铜丝烧热，迅速插入乙醇中反复多次”。在此实验中，你观察到什么现象? ，这一过程涉及哪些化学反应? 。分析铜丝的作用是什么? 。该实验说明乙醇具有怎样的性质? 。乙醛进一步被氧化生成乙酸，方程式为 。二、乙酸1、乙酸的结构：分子式 ，结构式 ，结构简式 。官能团是 ，2、乙酸的性质：（1）酸性乙酸分子中有羧基，具有酸的通性，能使石蕊溶液_ _，写出下列反应方程式：CH3COOH + Mg CH3COOH + CaO CH3COOH + NaOH（离子方程式） 【例题1】家庭中常用食醋浸泡水垢（主要成分CaCO3）的软瓶或水壶，以除去水垢。这是利用了醋酸的什么性质？ ，写出这个反应的化学方程式 通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？ 。醋酸是一种弱酸，写出醋酸的电离方程式 。（2）酯化反应【例题2】如下图，在试管甲中先加入2 mL 9 5的乙醇，在摇动情况下缓缓加人5 mL浓硫酸，并充分摇匀。冷却后再加入2 g无水醋酸钠，用玻璃棒充分搅拌后将试管固定在铁架台上，在试管乙中加入7 mL饱和碳酸钠溶液。按下图所示连接好装置。用酒精灯对试管甲加热，当观察到试管乙中有明显现象时停止实验。(1)写出甲试管中的主要化学反应方程式 。(2) 药品滴加的顺序是 。浓硫酸的作用 。(3)试管乙中观察到的现象是 。(4)书本第67页 长导管的作用是 ，不能插入液体中的原因是 。通过改进后,在该实验中球形干燥管除了起冷凝作用外，另一个重要作用是 (5)饱和碳酸钠溶液的作用是 。(6)产物水中氧元素来自 ，酯化反应 （是、否）取代反应。三、酯、油脂1酯的物理性质：_的液体，_溶于水，密度比水_，易溶于_中。2酯的化学性质（水解反应）： 在酸或碱的催化作用下，发生水解，生成相应的酸和醇。 3、花生油、豆油和菜子油是从 中榨取出来的，通常称为 ，通常呈 态；牛油、羊油是动物体内含有的脂肪，通常呈 态。它们统称为油脂。4、油脂属于 类化合物，它可以看成是 和 发生酯化反应的产物。油脂在酸或碱存在条件下发生水解反应，其中碱性条件下水解反应被称为 反应。写出硬脂酸甘油酯碱性条件下水解方程式 。 以硬脂酸甘油酯为主要成分的油脂与烧碱溶液混和加热，水解生成的 就是肥皂的主要成分。5肥皂的去污作用：四、糖类1糖类是由_、_、_三种元素组成的有机物；可以分为_、_、_。葡萄糖和果糖，蔗糖和麦芽糖分别互称为 2糖类的颜色、状态和水溶性葡萄糖蔗糖淀粉纤维素组成颜色、状态水溶性水解产物3糖类的化学性质之一：水解反应 麦芽糖、淀粉和纤维素在一定条件下和水作用完全转化为葡萄糖。写出方程式 4葡萄糖 1）结构：化学式：_，结构简式：_ 2）化学性质： 银镜反应：在试管壁上形成了_。与新制氢氧化铜反应：在试管中生成了_。氧化反应，放出热量：_5含淀粉和纤维素的物质可以酿酒，写出方程式 6检验淀粉水解的程度要用到的试剂：_、_、_、 _现象及结论：加入碘水加入新制氢氧化铜结论淀粉未水解淀粉部分水解淀粉完全水解五、蛋白质和氨基酸1蛋白质1）分子组成：蛋白质中含有_、_、_、_元素，还可能含有_、_等元素；它是结构复杂的天然高分子化合物，相对分子量从几万到几千万。2）性质：（1）向牛奶、豆浆中加入浓食盐水，看到什么现象？ ，这个现象称之为 ，再加水稀释，看到什么现象？ 。（2）向牛奶、豆浆中加入CuSO4溶液，看到什么现象？ ，这称之为蛋白质 ，再加水稀释，看到什么现象？ 。75的乙醇溶液可用于医疗消毒，福尔马林可用于浸制动物标本，高温和紫外线可以杀菌，都是利用 盐析：在蛋白质溶液中加入某些浓_的溶液（如：