营养物质的作用.ppt

1 回忆食物中的营养物质有哪些？ 2 浏览课本，说说营养物质对人体究竟有什么作用（3点）？ 3 食物中的营养物质的主要功能有哪些？,预习提纲,（P49-50 及信息库）,回忆：,食物中的营养物质有哪些？,糖类、脂肪、蛋白质、 水、无机盐、维生素,浏览课本，说说营养物质对人体究竟有什么作用,营养物质建造我们的身体 营养物质给我们提供能量 营养物质维持生命和健康,营养物质建造我们的身体,食物中含有的营养物质,是,是,是,否,否,否,资料：P49、P66,是,是,是,是,是,否,合作学习,糖类的功能,1、是构成人体的重要成分之一。 2、为人体的生命活动供给能量，人体所需能量的70%以上是由糖类氧化分解提供的。,糖 类,你所知道的食物中，哪些含糖量较高？,2 糖类一定具有甜味吗？,脂肪的作用,1.是重要的储能物质和组织细胞的结构成分。 2.是营养物质中产热量最高的一种。,脂 肪,你知道哪些食物中脂肪的含量比较多？,为什么说锻炼是减肥的好方法？,正常的动脉,有脂肪积聚的动脉,中风、心脏病,脂肪过量是极度危险的,蛋白质,你知道哪些食物中蛋白质的含量比较多？,蛋白质的功能,1.是构成细胞必不可少的成分 2.还有助于更新和修复组织细胞 3.提供人体能量,动物组织,植物组织,蛋白质的食物来源,水,良好的溶剂,运输的媒介,新陈代谢作用的媒介,调节体温,重要的无机盐种类,钙是强壮的骨骼和牙齿所必需的,铁是制造血红蛋白所需,含磷、含锌、含碘、含镁,维 生 素,我们只需要少量,维持身体良好健康所必需,我们所需主要的维生素： 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D,请帮帮忙,请你用线把下列几种维生素缺乏时的症状和食物来源连起来。 维生素A 神经炎和脚气病 胡萝卜、肝脏、奶制品 维生素B1 皮肤干燥、夜盲症 蔬菜、水果、黄瓜 维生素C 软骨病 稻米、小麦、花生、扁豆 维生素D 坏血病 奶制品、肝脏、蛋黄,食 用 纤 维,我患了便秘,我该怎么办呀？,第七营养素,想一想，在食物所含的六大营养物质中,1、哪些营养物质可以建造我们的身体？,2、哪些营养物质可以给我们生命活动提供能量？,3、哪些营养物质既不建造我们的身体，也不给我们生命活动提供能量？,糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐,糖类、蛋白质、脂肪,维生素,你知道了吗？,1 小明在长个子的时候补充了大量的钙,但还是缺钙,你知道他该怎么办么? 2 小东刷牙的时候牙龈总是会流血,你建议他要多吃什么食物? 3 奶奶说越精白的面粉做出来的馒头越好,你认为呢?,小医生出诊,小医生出诊,4 小强的身高明显比同学矮,并且晚上睡觉时会发生抽搐的现象,他必须补充哪类食物?,5 小玲总是面色苍白,并且容易头晕,你建议她应该多吃什么食物?,6 小明是家住内陆的孩子,很难吃到海产品,怎么预防地方性甲状腺肿?,营养物质给我们提供能量,运动（体育课）后饥饿感和食量的变化,调查,、汇总全班同学的情况后，结果怎样？,、为什么会出现这样的结果？你能用生物学的知识加以解释吗？,讨论：,食物中含有能量,探究：,提示：,1、你的探究问题？,2、如何作出假设？,3、你制定的计划？,4、你的实验材料,5、小组成员如何分工,注意,1、每组可选择不同的材料，但应该是干燥的。,2、质量都是1克。,3、实验中只有一个变量，也就是实验材