经济型连锁酒店人力资源管理.ppt

经济型连锁酒店人力资源管理,2019/5/11,第一部分 概 述,人力资源是企业最有价值的资源,酒店人力资源管理是酒店维持竞争优势的核心因素,酒店人力资源管理是对酒店的人力资源的有效整合,一、经济型连锁酒店的员工特点,经济型连锁酒店的特点决定了员工的特点：,年纪轻 不稳定,压力大 待遇低 人工成本高,“现代”的传统产业,劳动力密集型产业,来源杂 学历低 EQ要求高,技术要求不高的服务业,二、酒店管理者与人力资源管理的关系,这不关我的事,人力资源管理只是人力资源管理人员的问题吗？,管理者的人事管理工作 管理者首先应该是一个优秀的人力资源管理者 服务于客人也要服务于员工,三、业主如何与人力资源管理人员配合:了解公司人事规章,管理制度和流程,遵守现行人事作业流程,掌握各项作业所需的时间期限,督促员工配合,四、经济型连锁酒店的人事风险管控,人事管控风险的种类： 法律风险国家劳动人事法律法规的要求： 法律法规： 劳动法(1995.1.1) 劳动合同法(2008.1.1) 劳动合同法实施条例（2008.9.18） 劳动争议调解仲裁法（2008.5.1） 就业促进法（2008.1.1） 全国年节及纪念日放假办法（2008.1.1） 职工带薪年休假条例（2008.1.1） 企业职工带薪年休假实施办法（2008.9.18）等,对应工作： 合同 社保 排班 最低工资、加班费、工资发放 争议处理 企业制度,四、经济型连锁酒店的人事风险管控,人 力 资 源 规 划,员工福利,职务 分析 与说明,招 聘 与 录 用,培 训 与 开 发,人力资源管理,选人、育人、用人、留人,绩 效 考 核,员 工 激 励,人 事 调 整,劳 动 关 系,第二部分：酒店人力资源管理,一、旅馆组织结构与岗位描述,茶餐厅模式,总经理,总经理助理,前厅经理,客房经理,行政经理,总 台 接 待,厨 师,餐 厅 服 务 员,客 房 服 务 员,大 清 洁,维 修 工,驻 店 财 务,保 安,百时快捷,总经理,前厅经理 (兼总台),客房服务员 （按18间/人配置）,工程维修,驻店财务,一、旅馆组织结构与岗位描述,二、薪酬管理,原则：对外具有竞争力原则；对内具有公正性原则；对员工具有激励性原则 薪酬结构：以绩效为导向的薪酬结构（计件工资、销售提成工资、效益工资）并以薪酬等级设计表述 指标： 企业人工成本反映一个企业在一定时间内所支出的全部人工成本。 人工成本企业从业人员劳动报酬总额+社会保险费用+福利费用+教育费用+劳动保护费用+住房费用+其他人工成本 人工成本率人工费用/营业收入,三、绩效考核,绩效考核是对员工的业务能力工作表现和工作态度等进行评价. 标准:工作岗位描述和工作任务书 内容：员工的素质员工的能力员工的态度员工的绩效 方法:KPI 目的:改进和提高绩效 反馈:与员工的面谈,四、酒店人事日常管理,连锁店的人力资源管理应按公司核定的定员编制和工资总额及管理规章实施。 1、劳动用工：连锁旅馆按公司核定的定员编制人数可自主决定招工、退工。 招聘录用：连锁旅馆按核定的编制人数可自主决定。录用手续应符合国家和当地的法律法规和用工政策，并及时签定劳动合同。 解聘退工：应按国家和当地的法律法规和用工政策办理退工手续，并作员工离职约见谈话记录。,2、员工管理 连锁旅馆应加强员工的日常管理，关心员工，掌握员工思想动态。 每年做好员工健康证体检工作，保证健康证有效。 组织开展员工职业生涯管理工作。 建立工作台帐，及时更新、维护人事信息系统。,四、酒店人事日常管理,3、薪资福利 每月按时制作员工工资表单，及时发放。 每月按时计算旅馆奖励工资并填报奖励工资审批表，及时发放。 员工晋升工资应建立台帐。 按照国家和当地的法律法规每月按时结算、解缴员工社会保险费用、住房公积金和补充养老保险。 执行公司的假期制度管理制度。,四、酒店人事日常管理,4、员工培训： 负责对员工的日常培训，主要培训内容有： 负责新进员工入店教育培训（旅馆概况、员工手册）、员工必读、治安消防的基本内容讲解、本岗位的基本要求及饭店的一些规定等）。 组织员工岗位业务操作技能和礼节礼貌培训。 负责员工的日常的思想、组织纪律培训。 负责员工参加店外培训的管理。 员工手册:旅馆开业前应组织员工学习员工手册相关内容，做好培训记录，并让员工将最后一页签收后旅馆留档。,四、酒店人事日常管理,第三部分：锦江之星人事加盟服务,一、人员借用 旅馆总经理及其他管理人员： 费用按合同规定时间交付，逾期支付或少付借用人员的劳务费，则甲方向乙方支付应付款项每日3的滞纳金。 连续三个月不缴纳或少缴纳店经理费的，则视为乙方无正当理由单方面终止本合同 应在借用人员到岗前向其签发总经理聘书 福利 详见人员借用协议书,二、培训,锦江之星在指定的时间、地点对加盟方提供系统的培训，以指导和帮助加盟店达到的规范和标准、提升管理水平。 加盟业主开业前培训； 开业团队开业前培训； 优秀员工培训； 旅馆职能经理提升培训； 旅馆中高级管理人员培训； 加盟店的关键岗位人员须经甲方培训并考核合格后方可持证上岗。,三、总经理认证,加盟方自主招聘的店经理，在上岗前必须参加甲方的中高级管理培训和相关资格认证，培训后经考核合格或甲方书面通知乙方后，乙方自主招聘的店经理方可上岗。,任职资格条件,锦江之星旅馆经营管理人员 任职管理暂行办法 沪锦旅管201033 号 自2011 年6 月1 日起，锦江之星加盟店经营管理人员的任职管理按照本办法执行。,免