《生产与运作管理》PPT课件.ppt

,生产与运作管理,武汉科技大学中南分校 方智勇(副教授) ,Production and Operations Management,课程要求,出 勤,作业：4次,考试/考查,课程要求,生产与运作管理,蒋南云,参考书目,生产与运作管理，（美）William.J.Stevenson，中文版，机械工业出版社 生产管理，周三多，南京大学出版社 Production and Operations Management，Richard B.Chase ，机械工业出版社 刘英姿，客户、客户价值与客户关系管理 服务运作的基础与导向，华中科技大学出版社 现代生产管理学（第二版）潘家轺，曹德弼，清华大学出版社，2005 生产与运作管理教程理论、方法、案例，王世良，浙江大学出版社，2002,生产与运作管理,关于本课程,过去生产管理几乎全部集中在制造管理方面，近年来，生产管理的范围大大拓宽了，生产的概念及方法应用到制造业以外的许多领域中去，如医疗，饮食，娱乐。 为了适应这一变化，采用生产与运作管理（production and operations management，POM）这一术语，或简称运作管理（operation management，OP）。,课程目录,第一章 基本概念 第二章 企业战略和运作策略 第三章 产品/服务设计和技术选择 第四章 生产设施选址与布置 第五章 工作设计与作业组织 第六章 需求预测 第七章 生产计划 第八章 库存管理 第九章 物料需求计划 第十一章 制造业生产作业与控制 第十三章 项目计划管理 第十四章 业务流程重构 第十七、十八章 先进生产方式,简述,重点,生产与运作管理,第一章 基本概念,什么是生产与运作管理 为什么要学习生产与运作管理 生产与运作系统的分类 生产与运作管理的发展历史,生产与运作管理,生产与运作管理,第一节 社会组织基本职能生产运作管理,1、社会组织： 世界上存在各种社会组织。如公司、学校、商店、医院、旅馆、消防队、饭店、运输公司、银行、建筑公司等。 2、社会组织及其外部约束,社会组织,形形色色的组织,为什么存在组织？,组织:为特定的顾客提供满意的产品或服务. 组织的高效率,?,组织的基本活动,原材料、 零部件等,产品 &服务,产出,投入,?,社会组织的三项基本职能,生产运作是企业最基本的职能 企业的运行有三大基本职能，即生产运作(Operations)、理财（Financing）、营销（Marketing）。 生产运作：输入转化为输出的过程，是一切社会组织最基本的活动。 理财：为企业筹措资金并合理的运用资金。 营销：发现与发掘顾客需求的过程。,3、经济发展的三阶段,前工业社会（pre-industrial）农业、采掘业 实质：从自然界直接提取所需的物品（家庭为生产单位） 工业社会(industrial)制造业 实质：通过物理或化学方法，改变自然界的物质，生产人们需要的人造物品（工厂为生产单位） 后工业社会(post-industrial) 服务业 实质：提供各种各样的服务。 讨论：世界经济重心已经从制造业转向服务业。,生产与运作管理,,Company Logo,制造业: -2.7% 采掘业: - 49.1% 建筑业: +37.7% 理财、房地产, 保险业: +32.2% 零售贸易: +39.2% 运输业: +23.2% 总计： +31.8%,其中服务业: +76.7%,美国劳动力增长变化 (1982-1996),生产与运作管理,生产 （Production）制造企业有形产品的制造活动。 运作（Operation）非制造企业提供劳务。 例子：航空公司和自行车装配厂之差异及在运作管理上的共同点。 航空公司和自行车厂运作的方式是不同的，一个主要提供服务，另一个主要生产产品，但二者都涉及：工作进度安排、激励员工、定购及管理存货、选择及维修设备、达到质量标准和顾客满意等，顾客满意尤为重要。,4、生产概念的扩展,生产与运作管理,定义：生产是一切社会组织将对它的输入转化、增值为输出的过程。,生产:输入转化增值为输出的过程,广义生产的定义,生产与运作管理,典型社会组织的输入、转化和输出,生产与运作管理,蒋南云,生产与运作管理,生产运作管理的基本内容,1、为什么要学习生产与运作管理？ （1）思考：如果你要创业，你将如何进行？,Step 1,Step 2,Step 3,生产运作 系统设计,生产运作 系统运行,生产运作 系统维护,生产系统设计 产品和服务设计 生产流程选择 生产能力规划 设备与设施布置 岗位与工作设计 生产系统的维护与改进 设备管理 质量管理 准时生产制 其他先进生产方式,生产系统运行管理 生产计划 库存管理 物料需求计划(MRP) 生产作业计划 项目管理 物流管理（后勤管理）,生产与运作管理,生产运作管理的基本内容,重要概念,准时制(JIT):在所需要的时刻，按所需要的数量生产所需要的产品(或零部件)的生产模式.(加速半成品的流转，减少资金积压)。 MRP:根据市场需求预测和顾客订单制定产品的生产计划，然后基于产品生成进度计划，组成产品的材料结构表和库存状况，通过计算机计算所需物资的需求量和需求时间。,重要概念,项目管理:在项目活动中运用专门的知识、技能和方法，使项目能够在有限资源条件下，实现设定的需求和期望。 物流管理（Logistics Management）对物流活动进行计划、组织和控制，使各项物流活动实现最佳的协调与配合，以降低物流成本，提高物流效率和经济效益。,（2）思考讨论：会计师、财务经理、营销专家、人事经理需要学习生产与运作管理吗？ 讨论：大学生必须下车间或仓库？ 会计师：需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告。 财务经理：可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理。,生产运作管理的基本内容,生产运作管理的基本内容,营销专家：需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍。 人事经理：必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术。 企业家：往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败。,2008年交通银行招聘管理培训生简章,一、培养目标 通过专项业务培训、轮岗工作实践、导师带教指导，提升业务管理技能和综合素质，培养交通银行未来中高级管理人才。 二、培养步骤 2年综合培养计划： 第一阶段：入行培训。了解交行的组织架构、主要业务和企业文化。时间1个月。 第二阶段：基层业务实习。参加省分行网点柜面和支行层面实习，并接受阶段性专业培训。时间15个月。 第三阶段：分行管理实习。在分行主要业务条线轮岗培训，参与项目研究和工作实践，提升业务技能和管理能力。时间8个月。,2008年交通银行招聘管理培训生简章,2年后职业发展计划： 根据个人能力和发展潜力，在基层管理岗位任职并作为中高级管理后备管理培训发展。 三、基本条件 1、不限专业； 2、具备较强的综合分析、判断和逻辑思维能力，有团队合作精神，较强的决策、管理潜质； 3、愿意接受工作调动和挑战； 4、英语口语流利、高等级奖学金获得者、优秀学生干部优先。,生产运作管理的目标,使输出产品或服务在交货期、质量、成本、柔性和服务等几个方面都取得最优效果。 效率：主要是提高人与设备的工作效率。 生产率=产出量/投入量（两种途径） 灵活：适应市场变化，提高生产系统柔性。 准时：确保交货期 质量：提供合格产品和满意服务，这是提高企业竞争力的基础。 其他：减少在制品（半成品）占用量、降低生产成本,你知道人的智商和情商吗？ 对于成功而言孰轻孰重？,生产与运作管理,生产运作管理者所需的基本技能,第二节 生产运作的分类,举例说明大量大批生产、中批生产、单件小批生产,制造性生产和服务性运作的比较,纯服务型运作不能用库存来调节 对于高接触度服务，其生产过程难以控制 服务型生产对时间的响应要求极高：制造商可以在几天或几个月以后交货，而超级市场的顾客只要等上5分钟就变得不耐烦。,其他区别,实体产品,无形劳务,易,难,低,高,易,难,分类,连续性生产和离散性生产,根据生产对象在生产过程中的工艺特点 连续性生产：在生产过程中，物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动。 又称流程式生产。如化工（塑料、药品、肥皂、肥料等）、冶金、炼油、冲洗胶片等。 离散性生产：由离散的零部件装配而成的，物料运动呈离散状态。 因为这类制成品都是先加工出零件，再将零件装配成产品，又称加工装配式生产。零部件可在不同国家或地区制造。如汽车、柴油机、电视机、洗衣机等。,借助上表， 分析化工生产和汽车制造的特征,分类,生产与运作管理,V型、A型、T型企业,请举例说明这三种类型的企业,分类,生产与运作管理,备货型生产（MTS）与订货型生产（MTO）,生产与运作管理,备货型生产（MTS）与订货型生产（MTO）,什么时候是备货型生产？什么时候是 订货型生产？,R1，面向库存生产,R1，面向订货生产,R,生产周期,交货期,分类,分类,生产与运作管理,从产品或服务的数量分类,大量生产：采用流水生产。 成批生产：指工作地轮换地加工成批零件或产品 单件和小批量生产：工作地经常变动地完成很不固定的工作的生产，同一产品只生产一件或数件,大量生产,成批生产,单件生产,研究生教育,大学教育,中小学教育,举例说明大量大批生产、中批生产、单件小批生产,从产品或服务的数量分类,大量生产（Mass Production）：又称为重复性生产，生产的产品品种单一、产量大、产品生产重复程度高。适合于采用高效自动化专用设备，组织流水生产。如美国福特汽车公司曾长达19年生产T型车一个车型。 成批生产(Batch Production)：特点是产品品种较多，每一种产品都有一定的产量， “成批轮番生产”是与大量生产的主要区别。如机床厂、中小型电机厂等 单件生产（Job Shop）： 生产的产品品种繁多，但每种产品生产数量少，有时只有一件，生产重复性低。（医生看病）,第三节 生产运作管理的历史和发展趋势,第一阶段（19世纪末20世纪初） 以泰勒为代表，著作科学管理原理,将过去依赖经验进行的生产管理活动上升到科学高度。 寻找最佳工作方法：挑选培训工人、工具改进、制定劳动定额和差别计件工资制。,生产运作管理的历史和趋势,第二阶段（20世纪30年代） 理论与方法的不断完善，体现在流水生产方式的发展。 福特: 流水线生产,提高效率,降低成本,使汽车进入美国普通居民家庭。,生产运作管理的历史和趋势,第三阶段（20世纪40年代） 吸收了资源优化理论与方法，形成运筹学。(二战) 运筹学运用许多数学工具（包括概率统计、数理分析、线性代数等）和逻辑判断方法，来研究系统中人、财、物的组织管理、筹划调度等问题，以期发挥最大效益。 第四阶段（20世纪5060年代） 生产管理逐渐成为管理学科体系的一个分支。,生产运作管理的历史和趋势,第五阶段（20世纪70年代） 物料需求计划，对服务质量与生产率的关注 第六阶段（20世纪80年代） 准时制（JIT） 全面质量管理（TQC） 工厂自动化（FA） 精细生产（LP） 供应链管理（SCM） 业务流程重构（BPR）,产品更新速度加快 用户需求趋于多样化 竞争日益激烈 能力与需求的协调企业内部和外部 理想的供需关系7R、JIT 如何提高应变能力集成,你觉得生产运作管理还面临其他哪些问题,生产与运作管理,讨论: 生产运作管理的发展和面临的问题,零生命周期,电话发明后经过75年，全球使用者才达到5000万人；移动电话与电视只经过12年，因特网仅4年，就达到同样数量的使用人数。 著名经济学家Little的研究表明，一种新产品推向市场每晚6周，这将导致其整个生命周期内利润下降1527%，而且随着产品生命周期的缩短，相对的损失还将增加。 任何企业的优势都只能是短暂的。,生产与运作管理,单一品种大批量生产,多品种中小批量,提高多品种小批量生产类型效率的途径： 减少零件变化 推行三化（产品系列化、零部件标准化、通用化） 推行成组技术（Group technology，GT） 推行变化减少方法（Variety reduction program，VRP） 提高生产系统的柔性： 硬办法：提高机床的柔性柔性制造系统（Flexible manufacturing system,FMS） 软办法：采用成组技术（Group technology，GT）,多品种中小批量生产的最大问题？,效率！,生产与运作管理,多品种中小批量,成组技术,利用产品间的相似性，按照一定的准则分类成组，同组产品能够采用同一方法进行处理，以便提高效益。,目标：高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品或提供满意的服务.,生产与运作管理,7 R,当前生产运作管理面临的基本问题,如何在全球范围内优化资源的利用，高效、低耗、准时地生产个性化的产品和/或提供顾客满意的服务. 书籍：用美国的软件写作，用加拿大的纸张，韩国的油墨，德国的印刷机，销售到世界各地 时装设计商布莱斯：羊毛是澳大利亚的，设计在意大利，图样传真到香港，生产在大陆，空运到纽约，分销给各