岗位职责_粤菜餐厅跑菜员岗位职责_第1页
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文档简介

岗位描述粤菜餐厅跑菜员岗位名称： 粤菜餐厅跑菜员直接上级： 跑菜领班本职工作： 跑菜工作责任：1. 听取领班布置的开餐主要任务及注意事项。2. 按跑菜工作程序与标准进行餐前准备。3. 根据订单和跑菜领班布置将菜传递到餐厅，并向餐厅服务员报出菜名及台号。4. 沟通厨房和餐厅内的工作。5. 跑菜过程中检查菜的质量、温度及份量。6. 用餐后关闭热水器、毛巾箱电源，收回托盘、银托等餐具。7. 处理收尾工作，做好与下一班的交接工作。工作范围：粤菜餐厅
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