饲料原料为底物一种木聚糖酶体外酶解的方法.pdf

广东饲料 第 2 l 卷第 2 期2 0 1 2 年 2月 耋 觜 图 1添加不 同单位浓度酶制剂 5还原糖增长率的趋势图 图 2添加不同浓度酶制剂 3还原糖增长率的趋势图 增长是最快的 ， 酶解效果是最好的。 在 1 0 0 u g 时 ， 2 种酶酶解还原糖增 长率在 8 8 6 1 0 4 ； 还原糖增 长量在 3 2 9 4 0 7 mg mL 。酶制剂 3 、 酶制剂 4 、 酶制剂 5和酶制剂 6效果较差 。从 1 0 u g 1 0 0 u g ， 酶制剂 3 、酶制剂 4 酶解还原糖增长率分别为 6 2 一 1 9 和 1 4 6 3 ；还 原 糖 增 长 量分 别 为 0 2 4 0 7 2 mg mL 和 0 0 5 - 0 2 8 mg m L 从 1 0 0 0 0 u g 一 1 0 0 0 0 0 u g ， 酶制剂 5 酶解还原糖增长率为 2 0 2 5 ； 还原糖增 长量为 0 7 5 0 9 4 m g mL 。整体比较这 6 种木聚糖酶 酶解底物饲料效果的能力大小依次为： 酶制剂 5 酶 带 0 齐 0 1 酶市 0 齐 4 2 酶带 0 齐 0 3 酶带 0 齐 0 4 酶带 4 剂 6 。 3讨 论 分析 酶制剂酶解效果随着酶活单位浓度的增加而作 用效果更为明显 ， 两者之间存在着对数关系。 在木聚 糖酶酶制剂中，应建立底物中木聚糖含量与木聚糖 酶最适添加量的关系， 从而能有效的控制养殖成本。 来源不同的木聚糖酶酶解底物饲料效果有所 不同。其 中酶制剂 5酶解效果最好 ， 原因可能是固 体发酵木聚糖酶的培养基多数为饲料原料如麸皮 、 豆粕 、 米糠 等 ， 得到的木聚糖酶正是各种饲料原料 中的抗营养因子诱导得到的 ， 来源性决定了该类木 聚糖酶对底物为饲料的酶解效果更为明显。 另外固 体发酵得到的木聚糖酶并非是单一的木聚糖酶， 而 是在 自然环境 中生长的 自然组合酶 ，具有协同作 用， 能很好地降解各种饲料中不可消化的组分。固 体发酵具有很多优势， 但是固体发酵在国内企业中 技术不是很成熟 ， 有待提高继续加大推广 。酶制剂 1 是一种单一的木聚糖酶，其酶解效果也很好， 说 明该木聚糖酶具有很强的底物专一 眭， 对底物饲料 原料中的木聚糖具有很强的降解能力 。 酶制剂 2 是 工程菌液体发酵获得 的单一木聚糖酶。 酶活单位虽 然很高 ， 但是酶解效果却很一般 。所 以不能以酶活 的高低来评价酶制剂的作用效果。 该酶是工程菌液 体深层发酵得到的，并非是在 自然条件下获得 ， 在 受到 自然条件影响下作用效果会收到很大影响。目 前人工构建 的工程菌还没有真正形成产业化 ， 得到 的酶制剂还有较多的缺陷 比如酶制剂不稳定 ， 作用 效果不理想 。但是随着基因技术研究 的不断深入 ， 这些缺陷定能克服 。酶制剂 3 、 酶制剂 4以及酶制 剂 6 都是复合酶， 酶种也不一样， 但其作用效果却 很差。 究其原因可能是酶的空间结构不能识别这种 底物饲料， 使其酶的效果发挥不出应有的效果。所 以很多学者 已经提出了应该建立饲粮 中木聚糖与 木聚糖酶的定量关系。 体外酶解可作为一种快速简便评价