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!“ 亚麻籽蛋糕的研制 陈海华 #$ 李汉昌% （# %， #$8 ) ?ABC DE EFGH?IIB JGKI JLIM L/& NO/(7 FP L/ QN/R$ (8 ESST JSUUVRV SW :&/R/ A&XVYZ&7 O& :&/RZO $(!,#“3 $8 F/&/R GRY&QOUOYV JSUUVRV7 F/&/R ?N/TSR $“+$,0 &()*+,)- NV NV/UN Q/_V7 N&QN &Z %/TV %/&U 4 WU/ZVVT WUSOY /T NV/ WUSOY7 /YV ZOT&VT & N&Z /Y&QUV8 ./012*3(- EU/ZVVT WUSOY 3 J/_V 3 ESY%OU/&S ! 特殊过程控制规定； “ 设备管理规定； # 设备的操作规程汇编； $ 技术服务规程； % 商务处理规程； & 产品接收、 搬运、 储存、 防护和交付的规程； () 新产品开发规程； (* 产品的质量标准； (+ 检验规程； (, 监视和测量装置的控制规程； (- 产品标识和可追溯性的规定； (. 各岗位人力资源规定； (/ 各岗位人员工作标准规定； (0 质量工作考核与奖惩规定。 总论： 一个面粉企业，产品的标准可以花钱请专家制定，优质 的原料可以下功夫去买，先进的装备可以花大价钱去购，优 秀的人才可以高薪招聘。没有好的管理手段，就没有稳定的 产品质量， 就没有稳定的市场， 就没有生存和发展的基础， 而 这些都成了企业的负担 7 唯有有效管理才是企业腾飞的手段！ 陈海华， 等： 亚麻籽蛋糕的研制 ) $,# 年第 ( 期 上接第 ( 页0 1 发现不合格， 找出发生的原因， 才能制订出纠正措施 防止再发生； 2 举一反三， 找出潜在不合格项， 才能制订预防措施防 止发生新的不合格。 %“ $“ 4 记录的控制程序 %“ $“ 4“ # 目的 规定记录的标识、 贮存、 保护、 检索、 保存期限和处置的 控制， 以提供符合要求和质量管理体系有效运行的证据。 %“ $“ 4“ $ 关键程序 3 建立 质量记录格式、 编号、 保存期限清单 ； 1 记录要完整， 记录人对真实性负责并签字； 2 电子版记录要有数据库； 4 作废的要销毁； 确需存档的要加盖“ 作废” 标识。 %“ !建立三级文件 三级文件是具体的操作规范和规程， 一般面粉企业
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