温州蜜柑园土壤养分状况及对果实品质的影响.pdf

收稿日期: 2008 206 218 作者简介: 王 涛 (1970- ), 男, 浙江温岭人, 农艺师, 主要从事果树应用技术研究及推广工作。 温州蜜柑园土壤养分状况及对果实品质的影响 王 涛 1, 冯先桔2, 张仙平1, 王燕斌2, 陈丹霞1, 黄雪燕1 (1 1 浙江省温岭市农业林业局, 浙江 温岭 317500; 21 浙江省柑橘研究所, 浙江 台州 318020) 摘 要: 以宫川早熟温州蜜柑为材料, 对浙江温岭 5 个主要柑橘产地的土壤养分状况和果实品质成分进行 调查分析。结果显示, 温岭温州蜜柑园的施肥量充足, 土壤养分水平较高。其中海涂橘园土壤的速效钾、有效 钙和有效镁含量较高, 山地橘园土壤的有机质、碱解氮、速效磷和有效铁含量较高。果实品质因子中以果皮厚 度与土壤营养因子的相关性最明显, 其与土壤 pH、速效钾、有效钙和有效镁均呈极显著正相关,果实可溶性固 形物含量与土壤有机质与速效磷呈显著负相关。 关键词: 温州蜜柑; 土壤养分; 果实品质 中图分类号: S158; S66 文献标识码: B 文章编号: 052829017(2009)02 20401203 温岭市地处浙江东南沿海,属亚热带季风气 候, 年降雨量1 67116 mm, 年平均气温1713 e ,年 平均相对湿度 82% , 全年无霜期 252 d,日照时间 夏冬季平均10 h#d - 1。水热条件充分, 属历史悠久 的柑橘产区。目前全市柑橘栽培面积2 704 hm 2, 其 中温州蜜柑1 532 hm 2, 是温岭柑橘的主栽品种。近 年来, 随着完熟和弱势栽培等技术的推广,涌现出 / 大溪0 牌早熟温州蜜柑等皮薄味甜的优质产品, 曾获 / 中华名果0 和 / 浙江省农业博览会金奖0 等 荣誉称号,但总体上还存在品质参差不齐的问题。 同一地区相近气候条件下品质的差异往往与土壤养 分及栽培管理直接相关。前人对土壤养分与温州蜜 柑相互关系的研究,主要集中在施肥对温州蜜柑产 量及内在品质的影响方面 1- 2 , 对土壤养分状况与 温州蜜柑果实品质的相互关系则研究较少。本研究 在检测温岭市有代表性的温州蜜柑园的土壤营养状 况及果实品质状况的基础上,分析土壤主要养分与 果实品质的相关性,探讨影响温州蜜柑果实品质的 主要土壤养分因子,旨在为提高温州蜜柑品质和合 理划分种植适宜区提供科学依据。 1 材料与方法 111 试验材料 以宫川温州蜜柑为试验材料,于 2006 年 11 月 7 日在温岭市滨海镇团结塘 (橘园 1)、新河镇楼岙 村 (橘园 2) 、箬横镇东浦农场 (橘园 3)、城南镇 殿嘴头塘 ( 橘园 4) 以及大溪镇屿孙村 ( 橘园 5) 选择栽培管理基本一致的成龄宫川温州蜜柑园, 树 龄 18年左右。每片橘园选择 3 株健康树,在东南 西北 4 个方位各随机采果 20 个,每棵树为 1 个重 复。同时在每株取样树树冠滴水线处采集 0 30 cm 的土壤样品。送实验室进行果实品质和土壤养分状 况分析。 112 测定方法 土壤按 1B1 水土比配制后用 pHep 酸度计测定 土壤 pH 值; 同时测定土壤样品的有机质、碱解 氮、速效磷、速效钾、有效钙、有效镁和有效铁含 量 3- 4 。 果实采用 SL3100N 型电子天平测量果实单果 重, 用游标卡尺测量果皮厚度,以果实去除果皮后 的重量除以单果重计算可食率,用双层纱布绞尽果 肉果汁后以所得果汁重除以单果重计算果汁率。可 溶性固形物用手持糖度计测定,用酸碱中和滴定 法 3 测定果汁总酸含量,计算固酸比。 2 结果与分析 211 土壤养分 温岭市不同温州蜜柑园土壤的养分状况差异很 大 (表 1)。按照鲁剑巍等 5 的橘园土壤养分分级 标准,橘园 1 和橘园4 的速效钾和有效铁水平属高 量范围, 有效钙属过量范围, 其它各项指标均属适 量范围; 橘园 2 的 pH 值偏低,有机质、碱解氮、 2009年第 2期401 速效磷和速效钾属高量范围, 有效铁属过量范围, 有效钙和有效镁属极缺范围; 橘园 3 的速效钾属高 量范围,有效钙属过量范围,其它各项指标均属适 量范围; 橘园 5 的 pH 偏低, 速效磷属高量范围, 有效铁属过量范围,有效钙和有效镁属极缺范围。 5 个供试橘园中橘园 1、3、4 属海涂地,其余 2 个属山地橘园。为此可将温岭市早熟宫川温州蜜 柑园分为海涂园和山地园两种类型, 两者的土壤养 分状况特征明显且差异很大。海涂橘园的土壤偏碱 (pH 值 7188) , 平均有机质、碱解氮、速效磷、有 效镁含量分别为 1613 g#kg - 1、12711 mg#kg- 1、4617 mg#kg - 1和 17517 mg#kg- 1, 均属适量范围; 平均速 效钾和有效铁含量分别为 43019 mg#kg - 1 和 2116 mg#kg - 1, 属高量范围; 有效钙4 70516 mg#kg - 1, 属过量范围。山 地橘园的 土壤偏 酸性 ( pH 值 3175); 平 均有 机质、速 效钾含 量 分别 为 2811 g#kg - 1和 18919 mg#kg- 1, 属适量; 平均碱解氮和速 效磷分别为 21719 mg#kg - 1 和 260 mg#kg - 1, 属高量 范围; 平均有效铁 17917 mg#kg - 1, 属过量范围; 平均有效钙和有效镁分别为 121 mg#kg - 1 和 1211 mg#kg - 1, 属极缺范围。 212 果实品质 表 1 温岭市宫川温州蜜柑园土壤的养分状况 供试 果园 pH 值 有机质P (g#kg- 1) 碱解氮P (mg#kg- 1) 速效磷 P (mg#kg- 1) 速效钾 P (mg#kg- 1) 有效钙P (mg #kg- 1) 有效镁 P (mg#kg- 1) 有效铁 P (mg#kg- 1) 橘园18 1291614119 136610513154 705 101591021 16 橘园23 1653211239 103921522315158 16216226 18 橘园38 1171519111 132410405124 901 171711520 10 橘园47 1181617150 185010374104 510 101961723 11 橘园53 1842410196 17127151561583 132116132 15 温岭市不同温州蜜柑产地的果实品质差异较大 (表 2)。综合各品质指标因子,橘园 3 和橘园 5 的 果实含糖量较高、含酸少, 固酸比高,品质优。其 中橘园3 的果实风味更加浓郁,但果皮和囊衣较 厚,化渣性不如橘园 5 的果实。橘园 4 的果实含酸 量高,可食率和果汁率均低,果皮较厚,品质最 差。橘园 1 和橘园2 的果实品质一般。 将海涂与山地两种不同类型土壤上生产的温州 蜜柑果实的各项品质指标进行平均和差异显著性分 析, 可以发现: 海涂产果实的单果重和果皮厚度显 著大于山地产果实, 而可食率和果汁率则显著低于 山地果实,果实可溶性固形物和总酸含量及固酸比 均以海涂产果实为高,但差异不显著。 213 果实品质与土壤养分的相关性 表 2 温岭市宫川温州蜜柑园的品质比较 供试果园 单果重 P g 果皮厚度P mm 可食率 P % 果汁率 P % 可溶性固形物P % 总酸 P % 固酸比 橘园11481121282 1364161018018113 12 橘园21301411383 1870151014018811 19 橘园31051511782 1061161219017616 19 橘园41211911879 1059171216111610 18 橘园51041111382 1366141213018514 14 果实品质与土壤养分含量的相关分析结果显示 (表 3), 果实品质因子中以果皮厚度与土壤养分因 子的相关性为最强。果皮厚度与土壤 pH、速效钾、 有效钙和有效镁呈极显著正相关,与土壤有机质和 碱解氮呈极显著负相关,与有效铁呈显著负相关; 果实可食率与土壤有机质与速效磷呈显著正相关, 与有效镁呈显著负相关; 可溶性固形物与土壤有机 质与速效磷呈显著负相关; 总酸与有效铁呈极显著 正相关; 固酸比与有效铁呈极显著负相关; 其它因 子间的相关性均不显著。 402 2009年第 2期 表 3 温岭市宫川温州蜜柑园果实品质与土壤养分含量的相关系数 因子pH 值有机质碱解氮速效磷速效钾有效钙有效镁有效铁 单果重0 12380 1007- 01060011990 15130121001132- 01032 果皮厚度 0 1832*- 0 1741 * - 01771 * - 01601*0 1894*01800 * 01752 * - 01536* 可食率- 0 1397 0 1557* 01383 01559* - 0 1263- 01484 - 01618* - 01164 果汁率- 0 1132- 0 1035- 01042- 01166- 0 1135- 01229- 01258- 01402 可溶性固形物0 1281 - 0 1516* - 01411 - 01630* - 0 10010132701424- 01139 总酸- 0 1009- 0 109801117- 01074- 0 10360111901286 01687 * 固酸比0 1230- 0 1272- 01397- 013540 10710115101066- 01695* 3 小结和讨论 土壤是生态系统中物质和能量交换的重要场 所,柑橘生命活动所需的水分和营养物质绝大部分 是通过根系从土壤中吸收的,土壤中营养物质的水 平将直接影响到柑橘的生长发育与品质表现 6 。从 试验结果看, 温岭市温州蜜柑园的施肥量充足,土 壤养分水平较高, 除部分橘园的有效钙和有效镁含 量匮乏外, 其它各种矿质养分含量均处于适量以上 水平。相同土壤类型不同栽培管理的橘园土壤营养 状况的差异远不如不同土壤类型的差异显著。整体 上看, 海涂橘园土壤的速效钾、有效钙和有效镁含 量较高, 其中有效钙含量超过适宜含量 1 倍以上, 呈过量状态; 山地橘园土壤的有机质、碱解氮、速 效磷和有效铁含量较高,其中有效铁含量呈过量状 态,而有效钙和有效镁严重缺乏。因此要根据不同 土壤类型和养分状况分别进行土壤管理。5 个橘园 均未达到柑橘所要求的最适养分范围,故应根据各 个橘园的实际情况采取相应措施, 将土壤 pH 值调 整到 515 615 的最适范围; 山地橘园应减少磷肥 的施用,增加钙和镁的补充。 一般认为,有机质在改善柑橘品质方面有较好 的作用 7 。但本试验结果显示,在土壤养分水平较 高的情况下, 有机质、碱解氮和速效磷的提高均不 利于可溶性固形物的积累。过量的氮会减少柑橘汁 囊中光合产物的分配量,降低 ABAPIAA 的比值, 增加蔗糖代谢相关酶的活性,最终造成果汁含糖量 减少,果实品质下降 8 。而土壤有机质的含量与碱 解氮的含量呈极显著正相关 (01963 * ),表明土壤 有机质过高会在果实生长后期矿化出较多的无机态 氮 7, 9 , 从而影响柑橘果实品质。当前温州蜜柑推 广的弱势栽培正是利用这种机理以达到提高果实品 质的作用,但也存在树势变弱和大小年结果的 现象。 今后应继续探索合理的施肥方式, 以达到兼顾 树势、产量和品质的最佳化。 参考文献: 1 刘冬碧, 陈防, 鲁剑巍, 等. 施钾水平与钾肥品种对幼年早 熟温州蜜柑挂果数及产量的影响 J. 中国南方果树, 2002, 31 (3): 13- 15. 2 陈宦兵. 温州蜜柑配方施肥试验 J. 襄樊职业技术学院学 报, 2006, 5 (1): 16- 18. 3 中国标准出版社第一编辑室.中国农业标准汇编.果蔬卷 M. 北京: 中国标准出版社, 2002. 4 鲍士旦. 土壤农化分析 M. 北京:中国农业出版社, 2000. 5 鲁剑巍, 陈防, 王富华, 等. 湖北省柑橘园土壤养分分级研 究 J. 植物营养与肥料学报, 2002, 8 (4): 390- 394. 6 鲍江峰, 夏仁学, 彭抒昂, 等. 三峡库区纽荷尔脐橙园土壤 营养状况及其对果实品质的影响 J. 中国土壤与肥料, 2006 (3): 16- 20. 7 温明霞, 聂