2016中考生物分项-生物技术（含解析第1期）

1 / 7 2016 中考生物分项 -生物技术（含解析第 1期） 本资料为 WoRD 文档，请点击下载地址下载全文下载地址莲山课 件 m 专题 09 生物技术 1、下列有关发酵技术的叙述，错误的是 A发酵食品的制作通常以可食用的动植物产品为原料 B发酵食品的制作必须要有某些微生物的参与 c在发酵食品的制作过程中始终都必须向发酵容器内充分地供应氧气 D在发酵食品的制作过程中必须将环境温度控制在适合的范围内 【答案】 c 考点：发酵技术在食品制作中的作用。 2、将蘑菇晒干保存，其保存原理是（ ） A高温灭菌，抑制菌类生长 B隔绝空气，抑制菌类生长 c高温消毒，防止与菌类接触 D除去水分，防止细菌真菌生长 2 / 7 【答案】 D 【解析】 试题分析：蘑菇是利用人工方法脱水，减少蘑菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，因此 “ 将蘑菇晒干保存，其保存原理是除去水分，防止细菌真菌生长。 考点：食品保鲜的一般方法。 3、如果在黑枣树上嫁接柿树，那么嫁接苗结出的果实是（ ） A黑枣 B柿树果实 c有黑枣也有柿树果实 D与黑枣和柿树果实完全不同的果实 【答案】 B 考点：植物的扦插或嫁接。 4、家庭制作甜米酒时，常常需要向煮熟的糯米中加 A、酵母菌 B、乳酸菌 c、蓝细菌 D、醋酸菌 【答案】 A 【解析】 试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二3 / 7 氧化碳，可见 A 符合题意。 考点：发酵技术在食品制作中的作用。 5、科学家正在研究和培育能够处理工业废水、废气、废渣的 “ 超级细菌 ” ，利用它们从 “ 三废 ” 中回收贵重金属等物质，变废为宝。 “ 超级细菌 ” 培育过 程应用的生物技术属于（） A、克隆技术 B、转基因技术 c、发酵技术 D、细胞工程 【答案】 B 【解析】 试题分析：克隆技术本身的含义是无性繁殖，即由同一个祖先的细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同， A 错误；转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而培育出转基因生物，超级细菌培育过程应用的生物技术属转基因技术， B 正确 ;发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发 酵过程，大规模的生产发酵产品的技术， c 错误 ;细胞工程是应用细胞生物学和分子生物学的理论和方法，按照人们的设计蓝图，进行在细胞水平上的遗传操作及进行大规模的细胞和组织培养， D错误。 考点：发酵技术在食品制作中的作用。 4 / 7 6、下列微生物与食品制作的对应关系，错误的是（） A、乳酸菌 制作泡菜 B、酵母菌 酿酒 c、醋酸菌 制作米醋 D、细菌 制作酱油 【答案】 D 考点：发酵技术在食品制作中的作用。 7、下列有关生物技术的叙述错误的是（ ） A美国科学家运用辐射诱变的方法培育出 “ 巨型小鼠 ”B 中国科学家已运用转基因技术培育出转基因番茄c英国科学家培育的 “ 多莉羊 ” 是克隆动物 D袁隆平的“ 籼稻 9311” 是通过杂交育种培育而成的 【答案】 A 【解析】 试题分析：他们用显微注射技术，成功的将大鼠生长激素基因导入到一个小鼠的受精卵里去，结果使生出的小鼠变成了大鼠这项研究被誉为分子生物学技术发展的里程碑， “ 超级鼠 ” 属于转基因技术， A 错误； 把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术，我国科学家已运用转基因技术培育出转基因番茄， B 正确； 1996 年 7 月5 日，伊恩 ?威尔姆特和自己的同事在苏格兰的罗斯林学院创5 / 7 造出了绵羊多利，世界上第一只成功地从成熟细胞克隆而成的哺乳动物， c 正确；袁隆平的杂交水稻 “ 籼稻 9311” 品种是通过杂交获得的水稻新品种，是控制不同性状的基因重新组合， D 正确。 考点：生物技术的发展对人类未来的影响。 8 下列各项食品制作过程中，运用了真菌发酵技术的是（ ） 酸奶 米酒 豆腐 食醋 面包 牛肉干 A B c D 【答案】 B 【解析】 试题分析： 酸奶 要用到乳酸菌， 米酒、 面包都要用酵母菌， 制豆腐需要曲霉菌， 食醋要用到醋酸菌， 牛肉干是食品保存，不是发酵食品，乳酸菌属于细菌，酵母菌属于真菌，可见 B 正确。 考点：发酵技术在食品制作中的作用 9、下列成果均用到了生物技术，其中利用了细胞工程的是（ ） A利用大肠杆菌产生出胰岛素 B采用苏云金杆菌培育出抗虫棉 c利用普通小鼠培育出巨型鼠 D采用普通羊培育出多莉羊 6 / 7 【答案】 D 【解析】 试题分析：利用大肠杆菌产生出胰岛素，原理是把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，再将大肠杆菌放入发酵 罐中进行大规模培养，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素，运用的是转基因技术；将苏云金杆菌的抗虫基因导入到棉花中培育出抗虫棉属于转基因技术；巨型小鼠即转基因鼠、转基因抗虫烟草、转基因大豆都是用一个生物体的基因转移到另一个生物体的 DNA中的生物技术生产出的转基因生物，是利用转基因技术培育出来的；克隆羊 “ 多莉 ” 是用乳腺上皮细胞（体细胞）作为供体细胞进行细胞核移植的，它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式克隆技术不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞， 用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎移植到雌性动物子宫内，就可孕育