高考化学一轮复习 模块三 第九章（B）第四节 基本营养物质有机合成课件.ppt_第1页
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文档简介

,加入含酚酞的NaOH溶液，加热，无明显变化,加入含酚酞的NaOH溶液，加热，红色变浅,鉴别,具有烃的性质，不能水解,具有酯类的性质，能水解，油兼有烯烃的性质,性质,含不饱和烃基多,含饱和烃基多,多种高级脂肪酸甘油酯,组成,多种烃(石油及其分馏产品),油,脂肪,矿物油,油脂,C6H12O6,C12H22O11,(C6H10O5)n,同分异构体,同分异构体,CH2OH(CHOH)4,CHO,CH2OH(CHOH)3,COCH2OH,OH,CHO,OH,C12H22O11,水解,淀粉完全水解,溶液不变蓝色,出现银镜,淀粉部分水解,溶液变蓝色,出现银镜,淀粉尚未水解,溶液变蓝色,未出现银镜,结论,现象B,现象A,杀菌、消毒,分离、提纯,应用,不可逆,可逆,变化过程,化学变化,物理变化(溶解度降低),变化实质,受热、紫外线、强酸、强碱、重金属盐、某些有机物,浓轻金属盐或铵盐溶液,变化条件,蛋白质在某些条件下凝聚，失去生理活性,蛋白质溶液加入无机盐溶液，使蛋白质析出,含义,变性,盐析,CH2= CH2,单体,方法(边键沿箭头指向汇合，箭头相遇成新键，键尾相遇按虚线部分断键成单体),加聚聚合物,单体,方法(边键沿箭头指向汇合，箭头相遇成新键，键尾相遇按虚线部分断键成单体),加聚聚合物,单体,方法,缩聚物,单体,方法,缩聚物,醛基氧化；酯、肽、蛋白质、羧酸盐的水解,引入羧基,醇的催化氧化；连在同一个碳上的两个羟基脱水；含碳碳三键的物质与水加成,引入碳氧双键,某些醇或卤代烃的消去；炔烃的不完全加成；烷烃的裂化,引入碳碳双键,烯烃与水的加成；醛酮与氢气的加成；卤代烃在碱性条件下的水解；酯的水解,引入羟基,烃、酚的取代；不饱和烃与HX、
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