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文档简介

1 / 3 餐饮店示范单位先进事迹申报材料 餐饮店示范单位先进事迹申报材料 XXX 是我市一家老字号餐饮服务单位，我店从建店至今始终将食品安全工作长抓不懈，始终坚持把维护消费者的切身利益作为做好食品安全工作的基础，并不断加强内部管理工作，坚定不移地跟着上级主管部门的步伐前进，近期围绕着 争创 XX 餐饮服务食品安全示范店 的基本标准和食品安全法等法律法规的规定，积极采用 五常法；六 T 法 先进管理方法开展食品安全管理工作。将各项食品安全管理工作落实到位，从未发生食品安全事件，保障了来我店就餐的消费者的食品 安全。主要开展了以下工作： 1、统一思想，提高认识，突出重点，规范制度 实现了有机构、有主题、有落实、有质量、有台帐、有实效的 五个有 的要求。我们组织了店内全体员工认真学习中华人民共和国食品安全法和餐饮服务食品安全操作规范有关的餐饮食品安全知识，使员工的餐饮食品安全意识得到了提高。我店成立了餐饮食品安全领导小组，一是进一步落实了管理责任。由法人到主管、由主管到个人，层2 / 3 层落实了责任。二是进一步创新了考评奖励机制。餐饮食品安全将日常性考评、专项性考评、年终综合性考评进行了结合。建立健全各项管理制度， ()食品原料、食品添加剂、食品有关产品的可追溯率达 100%；采购严格按制度执行，严格验收、认真如实填写各项台账记录，落实责任制；做到人人重视，人人尽职尽责，让制度管人。积极采用 五常法；六 T法 进行日常管理，促进单位整理管理水平提升，环境改善，物品存放有序，面貌焕然一新。 2、健全餐饮食品安全预警和应急机制。 进一步建立健全了我店餐饮食品安全应急体系，加强和改进应急机制，建立餐饮食品安全事故处置方案，提高预防和处 置食品安全突发事件的应急能力，进一步完善了餐饮食品安全信息网络建设。 3、大力开展餐饮食品安全整顿、自查工作。 开展创建示范店工作以来，在市食品化妆品监督所的支持和帮助下，我店定期有组织地对照标准进行自查自纠工作，做到层层落实。通过对争创 示范店 的宣传动员，激发了员工争创意识和责任感，做到人人为争创示范店做贡献的3 / 3 良好局面。通过各项工作措施的落实，我店在食品安全管理工作方面虽取得了一定的成绩，但在餐饮服务食品安全制度
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