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阳朗辣子鸡发展史,研究性课题讲义（打印）稿,主讲赵命育,阳朗辣子鸡发展史,班级高二(13)班成员高二(13)班15名同学指导教师赵命育,课题,选题的意义,阳朗辣子鸡从兴起到今天享誉西南地区，其发展经历了10多年的历史，今天，阳朗辣子鸡形成了具有特色的饮食文化产业链，一时间,不仅各地大街小巷均有店家打出“正宗阳朗辣子鸡”的店名或品牌,且挤进了贵州饭店等名店的菜谱,登上餐饮业的大雅之堂。品牌叫响了,但作为品牌发祥地的息烽,至今却仅有为数不多的餐馆在零星分散经营。谁来架起品牌与产业之间的桥梁,将品牌优势转化成产业优势,把名小吃做成大产业呢?,研究的目的,2011年9月，息烽县第一中学校本教材红色经典灵秀息烽地方课程的开设，它弥补了我们在以往教学中乡土教学资源的缺失，弥补了国家课程没有涵盖的、不能满足的、无法考虑周全的内容，有效的促进了国家课程的实施。但是，在教学的过程中，我们发现教学效果并不理想，地方课程的出路在哪里？为此，我选择了阳朗辣子鸡发展史立题，让学生通过分析调查数据、整理调查资料和撰写报告等环节，使我们学生更加自主学习，提高自己的分工协作与团结合作的能力，培养学生的独立思考能力和创新意识。使学生认识到:阳朗辣子鸡的发展，见证了我国改革开放发展的历史，见证了我国经济腾飞的历史。,研究方法,调查法、研讨法、采访法、问卷调查法等。,研究途径,（1）通过上网查找资料；,（2）设计问卷进行调查；,（3）校外实地调查,研究进展,小组共活动3次调查资料2次调查问卷一次实地考察1次下一步开始进行讨论及整理资料活动基本按原计划进行,以下是我们进行调查问卷。本次调查我们共发放问卷80份；调查了四项内容，调查内容如下：1，你知道阳朗辣子鸡是怎么样发展起来的吗？知道不知道2，你知道阳朗辣子鸡参加美食节获得的荣誉吗？知道不知道3，你觉得阳朗辣子鸡产业的兴起能够带动息烽养殖业、农业经济的发展吗？能不能4，你知道现在阳朗辣子鸡有几家龙头企业?1家2家3家,对问卷调查的分析,本次共发放调查问卷80份，每一项的调查问卷20份，对第一项问卷的知晓率为100%，说明辣子鸡被人们接受，已真正的实现了市场化；第二项的调查问卷知晓率为：选知道的仅35%，选不知道的为65%，说明人们对品牌形象的塑造的意识比较淡薄；第三项的调查问卷：选的为21%，选的为71%，说明阳朗辣子鸡目前作坊式的生产没有带动息烽农业、养殖业的发展；第四项的调查问卷：选的为35%，选为40%，选的为25%，说明作为辣子鸡发源地的息烽，没有形成辣子鸡企业的“航空母舰”。,遇到的困难,1、实地考察时，餐厅不配合2、活动时间太短3、组员积极性不够4、由于知识体系不完整，撰写报告时遇到了较大的困难。,辣子鸡饮食文化街的形成,研究小结,本次研究性学习进行了三周时间，通过对阳朗辣子鸡形成、发展的调查研究，我们认识到：阳朗辣子鸡今天享誉西南地区，形成独特的饮食文化，带动一方百姓致富，是我国改革开放经济发展的一个缩影。活动进行得比较顺利，大家也
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