岗位调查.doc

岗位调查 CEO、理发师、厨师一、调查目的 了解3个岗位的任务、工作内容、性质、薪酬等要素！二、调查时间 2011年3月16日星期三下午三、调查地点 陈砦、北大学城四、调查职位CEO、理发师、厨师五、调查内容一、CEO1、CEO工作性质 首席执行官（Chief Executive Officer，CEO）是在一个企业中负责日常经营管理的最高级管理人员，又称作行政总裁（香港和东南亚的称呼）或最高执行长（日本的称呼）或大班（香港称呼）。同时CEO也可以指首席体验官（Chief Experience Officer）。2、基本职责概括地说，CEO向公司的董事会负责，而且往往是董事会的成员之一。在公司或组织内部拥有最终的执行经营管理决策的权力。在较小的企业中首席执行官可能同时又是董事会主席和总裁，但在大企业中这些职务往往是由不同的人担任的，避免一个人在企业中扮演过大的角色、拥有过多的权力，同时也可以避免公司本身与公司的拥有人（即股东）之间发生利益冲突。 CEO的主要职责是： 一，对公司的一切重大经营运作事项进行决策，包括对财务、经营方向、业务范围的增减等； 二，参与董事会的决策，执行董事会的决议； 三，主持公司的日常业务活动； 四，对外签订合同或处理业务； 五，任免公司的高层管理人员； 六，定期向董事会报告业务情况，提交年度报告。 CEO的其他职责还可以包括树立、巩固或变更企业文化，团队建设等等。3、代表人物李嘉诚、杨元庆、李泽楷、许荣茂、张朝阳、陈中宇等。4、薪酬 年薪从4万到一亿两千万不等，但大多在30万到80万之间！二、美容师1、美容师工作性质 美容师是一种专业美容领域的职业称谓，主要工作在美容院，工作职责是为到美容院的客人提供购买产品后的服务，比如洗脸、保养、按摩、香薰、和减肥服操作等。人员主要是女性，主要来源于刚从美容培训学校毕业的学生甚至刚找工作的学徒。 是仅次于医生之外，唯一接触顾客身体的专业人士，因此美容师的责任相当重大。 提供顾客护肤、美体及化妆的服务。 教育顾客皮肤保养的正确方法，保持皮肤的健康漂亮。 顾客的生活顾问生活情报的提供、情绪的垃圾桶。2、工作内容 根据顾客的脸型、皮肤特点和要求，为其清洁、护理、保养皮肤，美化容颜的人员。从事的主要工作包括：一是进行清洁皮肤、基面化妆、点妆修饰等化妆美容；二是运用基面化妆技巧，使用不同化妆用品，辅以药物及工具进行保健美容；三是使用药物和激光仪器设备，预防和治疗面部的面疤、暗疮、色斑等。3、工作要求一、皮肤护理：全身皮肤护理：能对全身皮肤进行护理；能根据皮肤的特点选用保养品；能指导顾客对全身皮肤进行养护、保健：国内外高新技术；保养品功效、原料作用机理；全身皮肤护理的常用穴位；皮肤病理生理； 二、化妆：（一）梦幻妆：能画梦幻妆，知道个性化妆造型要素；服装设计造型知识；常用造型材料的性质及应用知识；人体彩绘造型应用知识。（二）个性化妆：造型能进行创意化妆； 三、纹饰美容：（一）纹眉：能够根据顾客的脸型及年龄、皮肤物质、职业等客观因素，设计出自然的眉形、睫毛线；能运用多种纹术手段进行饰洗修；能指导他人进行纹饰洗修，并能处理纹后皮肤异常反应：各种皮肤异常反应的类型；纹后皮肤异常反应处理方法。（二）纹睫毛线； 四、美体：能指导他人对各种类型的体形进行分析；能指导他人结各类体形的减肥健胸选择最佳方法；能指导他人用多种方法进行减肥健胸；能指导他人减肥健胸后的保健辅导及多种美体方法：国内外减肥健胸方法脑发展趋势；各种肥胖原因，减肥健胸新仪器的功效；减肥健胸后的异常情况的成因和处理方法。 五、培训指导：（一）指导能指导初、中、高级美容师教学教法基本知识。（二）教学 能胜任培训工作；能撰写工作总结、经验总结。 六、经营管理：（一）营销策划：能组织美容院进行有效的广告宣传；能组织建立销售网络：广告学基本知识及市场营销知识；经营管理基本知识；企业经营管理相关的法律法规基本知识。（二）技术更新能定期接受新技术培训，并能熟练运用一些新技术进行操作国内外美容发展趋势及新技术、新方法。4、优秀美容师必备条件1、 具有良好的职业道德； 2、 努力钻研美容专业理论知识，具有较强的美容专业技能。 1、勤奋好学，钻研美容及相关理论知识，不断充实提高理论水平，能熟悉掌握美容技术、美容产品、美容仪器等方面的理论知识，注意研究分析美容行业的形式及发展等。 2、熟练掌握各项服务技能，能严格遵守操作规则，一丝不苟地完成每一操作步骤，得到顾客的认可和信赖。 3、 具有较强的公关能力，会与顾客沟通感情，善于交陌生朋友，能运用高雅的职业谈吐了解顾客的心理需求，虚心听取顾客意见，不论在什么情况下都能以良好的形象出现在顾客面前，使顾客得到最好的服务，在宣传产品及各项服务等方面都能赢得顾客，有显著成效。 4、 具有高雅的外在形象，举止端庄大方，谈吐文明，表现出高雅的气质，待人亲切、诚恳、实在，注意个人修饰，服装整洁，妆面淡雅，处处能给客人营造愉快和谐的气氛。有集体观念，团结协作好，在工作中处处起带头作用，不计较个人得失，能服从领导积极工作，能主动清理室内卫生，注意美化服务环境，同事间能互相帮助，互相关心，互相谦让，互相学习，共同提高。5、薪酬 年薪从3万多到40万不等，大多为20万左右！三、厨师 1、厨师工作性质 厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。2、厨师劳动的特点饮食业作为一个生产部门，厨师便是其生产劳动者，厨师的劳动有其自身的特征。 厨师的劳动产品菜点，是销售给人们享受的，为顾客提供精美佳肴，是 厨师劳动的主要目的。因此，它具有商业服务性特征。这就是要求厨师们通过优质服务，赢得顾客，通过增产节约，为企业增加更多的效益，这两者是矛盾的，但更是统一的。3、厨师劳动的特点1、 服务性与创造性相统一的特征2、 技术性与科学性、艺术性相统一的特性3、 体力劳动与脑力劳动相统一的特征4、厨师的未来1、 厨师的社会作用将越来越大 社会发展的根本动力，在于解放生产力。随着社会文明的进步，经济文化事业的不断发展，第三产业将越来越发达。而饮食业作为第三产业的“龙头”，在人类产业结构中日显其重要性。2、 厨师的素质将越来越高 社会发展的重要标志之一，是人的素质普遍提高，厨师队伍也不例外。随着厨师社会地位的提高，厨师队伍早已结束了过去“不识字 ，学厨师”的历史，越来越多的知识青年投身于烹饪工作，使厨师队伍的整体思想、文化素质都有了较大的变化。特别是近几年来，烹饪职业教育蓬勃发展，烹饪中等技工学校、烹饪 职业教育蓬勃发展，烹饪中等技工学校、烹饪艺术的研究 ，也越来越为人们所重视，全国性、世界性的烹饪交流活动日益频繁。3、 厨师的工作方式和工作条件将大为改善烹饪科学的发展，使厨师的工作方式由传统的经验逐步向科学化、规范化过 渡。食品机械的普及将使厨师的工作条件大为改善。如切碎机的使用将代替人工切剁，新型烹饪原料的开发，使厨师大大减轻了劳动