（城市规划与设计专业论文）豫中地区生态农业观光园规划研究.pdf

西南科技大学硕士研究生学位论文第1 页 摘要 生态农业观光园是在一定的社会经济条件下，在城乡一体化进程 中对农业景观、田园景观的深层次开发与旅游业渗透延伸所形成的具 有观光休闲、参与体验、科普教育功能的新型生态文化旅游产业园区。 本文运用理论研究、实地调研、论证分析、实例验证等研究方法， 融合城市规划、景观生态学、农业生态学、旅游市场学等相关理论， 首先提出课题的研究背景，并界定相关概念；其次结合相关理论依据 分析国内外研究状况，总结出生态农业观光园区别于其他类型园区的 独特性，并归纳得到其基本构成要素以及主要功能；然后选取豫中地 区具有代表性的几个生态农业园项目进行综合调研分析，结合相关理 论进一步探讨生态农业观光园的规划方法，从功能、景观、产业等各 个角度剖析生态农业观光园的规划模式，提出完整的规划流程；最后 验证在郑州黄河生态农业观光园规划设计中。 关键词：观光农业，生态农业观光园，规划建设，豫中地区 西南科技大学硕士研究生学位论文第l i 页 a bs trac t i nac e r t a i ns o c i a la n dc o m m e r c i a lc o n d i t i o na n dt h ep r o c e s so f t h er u r a l - u r b a ni n t e g r a t i o n ，e c o - a g r i c u l t u r a lt o u r i s tg a r d e nc o m e st ob e an e wk i n do fe c o l o g i c a l ，c u l t u r a lt o u r i s mw h i c hc o m b i n e sa g r i c u l t u r a l l a n d s c a p ea n df i e l dl a n d s c a p ew i t ht o u r i s m i nt h i sp a p e r ，t h e o r yl e a r n i n g ，l i t e r a t u r ea n a l y s i s ，i n v e s t i g a t i n g ， i n t e g r a t e da n a l y s i sm e t h o d sa n da p p l i e d ，w i t ht h et h e o r e t i c a lb a s e so n u r b a np l a n n i n g ，m o d e r n l a n d s c a p ee c o l o g y ，e c o l o g i c a la g r i c u l t u r e ， t o u r i s mm a r k e t i n ga n de c o l o g i c a lp l a n n i n gt h e o r i e s ，t h ep a p e ra d v a n c e t h e s u b j e c tb a c k g r o u n d ，a n d d e f i n et h er e l e v a n tc o n c e p t so ft h e e c o a g r i c u l t u r a lt o u r i s tg a r d e nf i r s t l y ，s e c o n d l y ，t h ep a p e rs u m m a r i z e t h eb a s i ce l e m e n t sa n dt h em a i nf u n c t i o no ft h ee c o - a g r i c u l t u r a lt o u r i s t g a r d e n ，t h i r d l y ，t h ep a p e rg i v e se m p i r i c a lr e s e a r c ho ne c o a g r i c u l t u r a l t o u r i s t g a r d e n i nc e n t r a lh e n a np r o v i n c e ，w h e r es o m es a m p l e sa r e s e l e c t e d t h i sg a r d e n sp e r f o r m a n c eo np r o d u c t s ，t o u ra n de c o l o g i c a l f u n c t i o n sa r e c o m p a r e d w i t h i n t e g r a t e ds y s t e m m e t h o d s s o m e r e p r e s e n t a t i v es a m p l e s a r ef u r t h e rd i s c u s s e dw i t ht h ea n a l y s i so f e c o a g r i c u l t u r a lt o u r i s tg a r d e nt y p ep l a n n i n gi sp e r f o r m e di nt e r m so f l a n d s c a p e ，f u n c t i o n ，p r o d u c t s ，e c o a g r i c u l t u r a lt o u r i s tg a r d e nm o d e s a n dt e c h n i q u e si nu s eo fk n o w l e d g ea b o u tl a n d s c a p ee c o l o g y a n d l a n d s c a p ep l a n n i n g ，a n d o b t a i n e dt h ef l o wc h a r to fd e s i g n i n g e c o a g r i c u l t u r a lt o u r i s tg a r d e nt y p e ，f i n a l l yt h ev e r i f i c a t i o no fp l a n n i n g m o d e li sd o n ei nt h e g e n e r a lp r o g r a m m i n g o ft h e h u a n g h e e c o a g r i c u l t u r a lt o u r i s tg a r d e no fz h e n g z h o u k e y w ords ：t o u r i s t a g r i c u l t u r e ， p l a n n i n gp a t t e r n ，t h ec e n t r a lr e g i o n e c o a g r i c u l t u r a l t o u r i s t g a r d e n ， o fh e n a np r o v i n c e 西南科技大学硕士研究生学位论文第1 页 1 绪论 1 1 课题研究的背景 城乡一体化是城市化发展的一个新阶段，城市居民生活水平的显 著提高，是推动观光农业旅游发展的动。人们生活水平提高，消费结 构的变化，能促进城乡居民生产方式、生活方式和居住方式的变化， 促进旅游业尤其是市郊旅游业的发展，逐步达到城乡之间在经济、社 会、文化、生态上协调发展的过程。生态农业观光园便为长期居住生 活在城市中的居民提供一个感受自然、放松身心、体验农村生活、参 与农事劳作的场所。 2 01 1 年，国务院正式审批“中原经济区”，正式出台国务院 关于支持河南省加快建设中原经济区的指导意见，建设中原经济区 正式上升为国家战略之后，以河南为中心的中原经济区被定位为：国 家重要的粮食生产和现代农业基地，发展观光农业、现代农业更能推 动经济的发展。 生态农业观光园是在_ 定的社会经济条件下，在城乡一体化的进 程中，农业景观、田园景观的深层次开发与旅游业渗透延伸所形成的 具有观光休闲、参与体验、科普教育功能的新型生态、文化旅游形式。 目前，我国农业正由传统农业向现代农业迈进。以市场为导向，调整 农村产业结构，转移剩余劳动力，增加农民收入，发展农村经济，解 决“三农”问题，已成为国家关注的重要问题。而发展观光农业，推 动农业农村产业结构调整和新农村建设，具有重要的意义和广阔的市 场前景。 、 在以上大背景下，依托城市经济和自然资源的生态农业观光园， 作为生态、健康的观光农业旅游逐渐成为现代农业的典范，对促进城 乡一体化、调整农村产业结构、推动新农村建设、加快中原经济区发 展，都有显著的积极意义。 立足于这个出发点，针对当前存在的问题，借鉴吸收国外观光农 业发展的经验，对生态农业观光园的景观类型、特征结构、功能和规 划流程进行了系统研究和实例验证，希望能够为完善生态农业观光园 的规划提供一些参考价值，促进生态城市规划、生态环境建设、现代 农业的稳定可持续发展。 西南科技大学硕士研究生学位论文第2 页 1 2 课题研究的目的意义 1 2 1 课题研究的目的 生态农业观光园的规划涉及的知识面很广，各种矛盾也相互制 约、相辅相成，对于其规划建设的研究是一个逐渐完善的过程。国内 的文献往往是论述某个案例的规划建设或是成功经验，多是单角度、 单目标的规划，而且不同的专业背景的研究角度也各不相同。 因此，笔者试图以一个城市规划专业研究生的视角出发，立足于 国内外有关研究，依据相关学科的知识，并以理论结合实践的方法， 表现人与自然和谐共生的关系，尝试提出一个合理的规划方法，完善 生态农业观光园规划的理论体系，探索生态农业观光园的规划方法， 并具体落实到实际案例，对其进行实际验证。 1 2 2 课题研究的意义 观光农业早在19 世纪3 0 年代就已经有了发展的萌芽，阿尔卑斯 山区、美国和加拿大的落基山称为世界上最早的观光农业旅游区。2 0 世纪7 0 年代，我国观光农业兴起，农业观光园也逐渐发展并形成一 定的规模和特色，受到城市居民的普遍欢迎。2 0 世纪9 0 年代，我国 政府开始在政策上大力扶持农业观光旅游的发展，农业观光园在很多 城市迅速崛起。 随着城乡一体化进程的发展，农业除承担传统的生产功能外，其 生态功能、观光功能、科普功也正日益突出，而且已成为一种新型的 产业类型。 总的来说，观光农业已经由单一的观光旅游向生态休闲体验发 展，对生态农业观光园的规划研究不仅对发展我国观光农业、建设生 态农业观光园具有指导意义，而且对推动我国农业的快速发展，发展 现代农业，以及推进城乡一体化建设具有参考意义。 1 3 课题研究的方法 1 3 1 研究方法 ( 1 ) 理论研究：生态农业观光园的规划是多学科相互交叉，所以 要学习的理论相对也比较多。本文主要从城市规划理论、景观规划理 西南科技大学硕士研究生学位论文第3 页 论、景观生态学、生态规划及生态旅游等进行归纳总结。 ( 2 ) 文献研读：通过阅读文献，结合国内有关生态农业观光园建 设现状，归类分析，总结归纳出在建设发展中存在的各种问题，确定 本文的研究方向和主要思路。 ( 3 ) 论证调研分析：根据本文的研究范围，选取豫中地区较为典 型的农业类生态园进行实地调研，对收集资料进行分析、归纳、总结、 提升，对其规划建设进行总结，同时借鉴一些成功经验，以用于构建 可参考的生态农业观光园规划方法。 ( 4 ) 案例实证：针对豫中地区的环境以及在建设发展中出现的问 题，提出可参考的系统的规划方法与流程，并以本研究所承担和本人 参与的有关规划项目为实际案例，加以佐证。 1 3 2 文献统计 在开始研究有关“生态农业观光园 的概念内涵、类型及功能等 等方面之前，通过中国期刊全文数据库检索出与本文研究内容有关的 文献，对其进行分析研究，尝试从近年来我国学者对有关“生态农业 观光园”的研究情况反映出该研究的最新成果及前沿状态和发展趋 势，为本文的撰写奠定一定的理论基础和科学依据。下面是通过中国 期刊全文数据库中统计的文献，如表1 1 、1 2 所示： 西南科技大学硕士研究生学位论文第4 页 表1 - 1有关“生态园”文献统计分类 t a b 1 1t h e s t a tis tic s o nt h ecia s sific a tio no fr eia t e de c o g a r d e n i it er a t u r e 分类细类主要内容数量( 篇) 产业型生 以动、植物，瓜果，蔬菜，茶叶， 2 0 3 态园农业类生 渔产品生产为主 态园 以旅游观光为主 6 9 工业类生 以化工、钢铁、陶瓷、制药等生产 1 0 7 态园为的工业生态园 生态公园城中或城郊主题公园等 7 表1 2有关“观光农业”与“生态农业观光园”的统计分类 t a b 1 2t h es t a tis tic s 0 nt h ecia s sific a ti0 n0 fr ela t e dt o uris t a g ric uit ur ea n dt h e6 c 0 一a g ric uit u rai t o u ris tg a r d e niit era t u r e 西南科技大学硕士研究生学位论文第5 页 通过研究分析这些文献数据，国内的研究现状都只停留在表面， 生态示范性不强，观光农业的休闲观光功能没有最大限度的体现。 1 4 课题研究的框架 本文主要采取基础性理论研究与实践研究相结合的方法进行多 层次的探索，通过翻阅大量文献资料、总结国内外成功经验、实地调 研、亲身参与的实际项目等方式逐步展开。在理论基础的指导下，根 据不同的研究内容，逐步阐述生态农业观光园规划的理论和方法。 第一部分：相关的概念辨析以及理论依据( 第二章) 。对相关概 念进行了界定，并阐述了相关的理论基础。系统论述了国内外观光农 业发展的历史沿革，总结异同。 第二部分：生态农业观光园的基础研究( 第三章) 。通过对其他 类型的园区进行比较，总结出生态农业观光园区别于其他园区的特 性，以及其分类、组成要素、主要功能。 第三部分：豫中地区生态农业观光园调研分析( 第四章) 。通过 系统整合的方法，从规模、依托方式、功能、产业、环境景观、生态 保护、市场客源对豫中地区典型的生态农业观光园综合分析。 第四部分：豫中地区生态农业观光园规划探索( 第五章) 。依据 以上文献理论分析研究和调研的典型案例的剖析，运用相关理论知 识，从景观、功能、产业等各个角度对生态农业观光园规划进行剖析， 提出构建农业生态观光园规划流程与方法。 第五部分：豫中地区案例的实践运用( 第六章) 。将研究得出来 的成果验证在实际案例中，使论文得到升华。 西南科技大学硕士研究生学位论文第6 页 图卜1论文框架 fig 1 1t h efra m e w o rko ft h ep a p e r ( 图片来源：作者自绘) 西南科技大学硕士研究生学位论文第7 页 2 相关概念界定及理论依据 2 1 相关概念的界定 2 1 1 观光农业 自观光农业提出以来，在文献以及国内外研究中与观光农业有关 的名称很多，如旅游农业、休闲农业、都市农业、观光农业等，目前， 观光农业作为一个新兴产业，其本身的理论体系还不完善，国内对观 光农业还没有一个统一明确的定义，各家学者因立场不同而有不同的 阐释，包括其名词界定，随着人们的实践和理论研究的不断深入，观 光农业的概念也将逐渐完善加深。 卢云亭在观光农业一书中指出：观光农业是满足人们精神和 物质享受而开辟的可吸引游客前来观、尝、娱、劳、购的农业。其“观” 指农业欣赏；“尝”指品尝绿色食品；“娱”指农业娱乐项目；“劳” 指务农习艺；“购”指农产品购买。同时，观光农业也是一种充满极 强文化性和浓厚自然野趣的、旅游业和农业交叉的产业形式，是实现 农业高效的一种非传统途径，体现了“农游合一”的基本特点和发展 模式2 | 。 陈传康在观光农业发展研究一文中将观光农业定义为：观光 农业是介于旅游业和农业之间偏重于旅游业的一种新兴产业，它应该 包括三个互相联系、相互制约的方面，即以农业为媒介的旅游资源层 面、接待服务设施层面以及体现农业价值的农副产品销售层面”3 。 郭焕成先生( 2 0 0 5 ) 定义为“观光农业是以农业活动为基础，农业 和旅游业相结合的一种新型的交叉型产业，也是以农业生产为依托， 与现代旅游业相结合的一种高效农业。”这个定义已经比较完整地 总结了以往的学者对于观光农业的概念理解。 通过对等学者专家定义的观光农业进行综合，本文将观光农业定 义为：观光农业是在一定社会发展下，在城市化进程中，以保护和改 善生态环境为前提，广泛的利用农村空间、自然资源、农业资源、人 文资源，通过合理开发并与旅游相结合，融生产、经营、观光、休闲、 旅游、活动于一体的既不同于传统农业，也不同于传统旅游业的一种 可持续发展的新兴产业。 西南科技大学硕士研究生学位论文第8 页 2 1 2 生态农业 生态农业最早在19 2 4 年兴起于欧洲，2 0 世纪三四十年代在英国、 日本、瑞士得到发展，2 0 世纪8 0 年代我国学者提出走生态农业道路。 生态农业就是以生态学和经济学理论为基础，发展农业与第二、三产 业结合，因地制宜，应用生物共存和物质再循环原理及现代科学技术， 运用现代科学技术和现代先进管理手段，协调发展与环境之间、资源 利用与保护之间的矛盾，在特定区域内所形成的生态效益、社会效益、 经济效益协调统一的农业。 生态农业的发展与生态旅游以及观光农业共同促进了生态农业 观光园规划体系的完善，是生态农业观光园建设的主要内容之一。 2 1 3 生态园 生态园的本质就是一块具有一个明确的空间或地域范围的场地 或者园区，但是与其他类别的园区最根本的区别在于其生态性陆3 。 因此，在翻阅整理相关文献及总结国内外研究把生态园定义如 下：生态园是指在一定空间或范围内，各生物要素互相构成完整的生 态系统，形成自然、稳定的景观结构，以保护环境、营建具有地域特 色和循环发展的生态系统为主要目标，以生态文化或技术为主题，并 能提供游憩、观赏、实践、体验功能的园区。 2 1 4 生态农业观光园 目前，由于观光农业的概念还没有进行统一的定论，所以对“生 态农业观光园”也没有明确的定义，研究者研究的专业不同，给出来 的定义自然不同。本文以生态农业观光园作为研究对象，在“农业观 光园 前面加了“生态”两字，是想突显农业观光园的生态特性，将 生态思想引入到农业观光园的规划建设中。 生态农业观光园成为现代农业发展的一种新思路。它以完善的生 态环境为背景，以观光农业和乡村文化为资源基础，通过生态园模式 进行规划、设计、施工，将农业开发成为以保护自然为核心，以农业 生产和生态观光为主要功能，集农业建设、科学管理、观光商品生产 与游人观光生态农业、参与农事劳作、体验农村情趣、获取农业知识 为一体，实现生态效益、经济效益与社会效益的统一1 。 结合相关文献资料，本文将生态农业观光园定义为：在规划的范 西南科技大学硕士研究生学位论文第9 页 围内，以完善的自然生态环境为背景，以保护和改善环境为前提，以 农业资源、自然资源、文化资源为基础，以生态农业生产和生态观光 为主要功能，通过合理开发农业资源，集生态环境保护修复、农业生 产、科学管理、休闲观光、科普教育为一体的园区。 2 1 5 豫中地区 图2 1 研究范围一豫中地区 fig 2 1 r ar l g eo ft h er e s e ar c h ( 图片来源：作者自绘) 河南，地处中国中部地区， 是我国经济由东向西推进梯次 发展的中间地带，呈望北向南、 承东启西之势。全省地势西高 东低，太行山、伏牛山、桐柏 山等沿省界呈半环形分布；中、 东部为华北平原南部；西南部 为南阳盆地。复杂多样的土地 类型为农业生产提供了有利的 条件。 2 01 1 年，国务院正式出台 国务院关于支持河南省加快 建设中原经济区的指导意见， 建设中原经济区正式上升为国 家战略之后，以河南为中心的中原经济区被定位为：国家重要的粮食 生产和现代农业基地，发展观光农业、现代农业更能推动经济的发展。 本文的研究范围为包含省会郑州、许昌、漯河、平顶山的豫中地 区。区别于河南其它地区，豫中地区地势平坦，气候条件适宜，在发 展现代观光农业具有显著的代表性、示范性，功能多样，农业生产类 型齐全，比较全面地反映全省观光农业的发展状况，具有一定的代表 性和推广意义。 2 2 相关的理论依据 2 2 1 城市规划理论 城市规划理论是城市规划学科的基本理论，包括社会科学、自然 科学等内容，所以与社会科学、自然科学的理论有相似性。在城乡统 西南科技大学硕士研究生学位论文第1o 页 筹、城市化进程快速发展中，空间规划在城市规划理论体系中占有一 定的位置，但绝对不是目前城市规划的全部 】。城市空间规划应该着 重研究如何保证城市空间与城郊生态农业观光园在内的城市外部空 间和谐统一的发展。 生态农业观光园的规划要在城乡统筹、城乡一体化的大背景下， 首先要考虑自身规划的科学性和合理性，其次要符合城乡区域规划、 土地规划、绿地规划的要求，进一步与城市的相关规划衔接好。 2 2 2 景观生态学理论 景观生态学是研究景观的空间结构与形态特征对生物活动、人类 活动影响的科学1 。它以生态学的理论框架为依托，吸收现代地理学 与系统科学之所长，研究景观结构和功能、景观动态变化以及相互作 用机理、研究景观的美化格局、优化结构、合理利用和保护的学科1 。 斑块、廊道和基质是景观生态学用来解释景观结构的基本组成要 素0 1 ，普遍运用于各类型景观，三者构成了景观生态学的形式基础， 并相互联系和影响。斑块是外貌或性质上与周围地区有所不同的非线 性地表区域，其形状、大小、类型、异质性及其边界特征变化较大； 例如大面积草坪、植物群落、果树采摘区、休闲度假区等。廊道是指 两边均与本底有显著差异的狭带状地，例如园区内的河流、观光线路 等。它能够联系不同类型的斑块，更好的发挥生态农业观光园的生态 功能和社会功能。基质是指在景观中起背景作用的连续的斑块，其它 斑块类型以镶嵌的形式存在于其中，很大程度上决定景观的性质，对 景观起主导作用。 总结来说，对生态农业观光园进行合理的规划、管理、保护和发 展，需要依据景观生态学理论，重视农业景观的规划和改善，形成理 想的生态农业景观结构，充分发挥现代农业的观光休闲和参与体验功 能，提高现代农业的综合效益，实现园区的循环利用和可持续发展。 2 2 3 可持续发展理论 2 0 世纪5 0 年代末期，世界各国的学者就提出人与环境必须保持 和谐共生的关系。2 0 世纪7 0 年代以来，世界上尤其是发达国家先后 出现了如有机农业、自然农业、低投入农业或持续农业等各种模式， 目的就是大力提倡保护自然生态环境。可持续发展是指既满足现代人 西南科技大学硕士研究生学位论文第1 1 页 的需求又不对后代人满足需要的能力构成危害的发展。 在我国，生态建设尤其是农业和农村的可持续发展已被确立为经 济和社会可持续发展的一项重要基础工程。我国是人口大国，需要大 量的食物来供给，农业是国民经济发展的基础。农业不仅满足了人们 的基本生存需要，而且还给环境带来了一些积极的影响，农田有利于 蓄水防洪、美化农村景观、为野生动植物提供生存场所等。另外，现 在有些地区还通过改进农业机械化，通过合理施肥，使用低毒、低残 留农药，发展了无公害农业、生态农业、有机农业等措施提高了农产 品的质量。通过发展观光农业，使农业的功能由单一的经济功能逐步 转变为融经济功能、生态功能、文化功能以及教育功能等综合性功能， 农业发展走向一个新的历史阶段。 将可持续发展理论运用于生态农业观光园中，符合时代发展的特 征，保证了生态型农业的发展趋势，提高农产品的科学技术含量，最 终目标是建立一个生态、健康、自然、文化特质的可持续发展型农业 景观。 2 2 4 生态农业理论 美国土壤学家威廉姆奥伯特19 71 年提出：生态上可以自我维 持、经济上可以创造经济效益、低投入、循环利用资源，有利于长远 发展，而且对生态环境不造成破坏的小型农业n 妇。生态农业是一种 高效经济的农业生态技术工程，能做到资源节约、物质循环再利用、 高能低耗，实现农业生产与农村经济的和谐发展。 2 1 世纪是生态产业的世纪，充分运用现代科学技术，以实施生 物资源开发创新工程为重点，大力开发具有比较优势的绿色资源，巩 固提高有利于维护良好生态的少污染或无污染产业，在所有行业中加 强环境保护，发展清洁生产，不断改善和优化生态环境，促使人与自 然的和谐发展，人1 2 1 、资源、环境的相互协调、相互促进，实现经济 社会的可持续发展。 观光农业是集产业、生态、环境三者于一体的新型产业，生态农 业观光园的规划建设也要将生态农业运用其中，对观光农业的布局和 农业资源的生态规划进行指导，提供给游客有机绿色的农产品，确保 产业的争产运营，同时培养人们正确的绿色消费意识，优化人们的生 存环境，创建和谐、生态的绿色园区。 西南科技大学硕士研究生学位论文第12 页 2 2 5 农业循环经济理论 2 0 世纪6 0 年代，以美国经济学家鲍尔丁提山的“宇宙飞船理论” 为标志，循环经济理论迅速发展起来。循环经济是是指在人、自然资 源和科学技术的大系统内，在资源投入、企业生产、产品消费及其废 弃的全过程中，把传统的依赖资源消耗的增长模式，转变为生态型资 源循环发展模式n 引。 农业循环经济是循环经济系统的一个子系统，在本质上是一种生 态农业经济，在发展过程中，既要遵循生态学规律，同时又要遵循经 济学规律。农业循环经济就是合理的安排农业资源系统内部的物质循 环、利用和再利用，最大限度的利用农业资源和自然资源，降低投入 获得更好的农产品。 观光农业反映了循环经济的基本特征，而农业循环经济也体现在 生态农业观光园区域层次上各种产业之间的物质、能量、信息交换， 从而获得生态生产、生态保护、生态循环、生态再利用四者统一的综 合效益。 2 2 6 生态旅游理论 生态旅游大体上可以分为狭义和广义的两种。狭义的生态旅游是 指到很少受到人类活动干扰的生态环境，如深山峡谷、原始森林等处 去进行带有冒险色彩和考察内容的旅游活动；广义的生态旅游可以涵 盖从古代文人雅士的游山玩水到现代寻常百姓在大自然中进行的游 览、度假等所有活动。 生态旅游是建立在生态农业和生态景观的基础上，对农业资源和 自然资源综合利用，将生态农业生产、生态旅游活动、生态环境保护 协调开发的一种生态旅游方式。观光农业就是旅游业和农业的综合产 业，需要以生态学、农业景观学和可持续发展理论来指导具有旅游价 值的生态农业资源和生态农业产品的开发。 生态农业观光园所具有的旅游价值逐渐被市民所发掘，作为交集 型产业，旅游资源的开发应当以保护生态位前提，以不影响产业发展 为原则，合理的安排旅游线路，使游客得以享受园区的资源。 西南科技大学硕士研究生学位论文第13 页 2 3 国内外研究进展 2 3 1 国外研究进展 国外的观光农业园正式出现于19 世纪的欧洲。在欧洲，观光农 业被称为乡村旅游，每年都会吸引大量的游客，带来可观的经济效 益，l9 8 2 年联合国欧洲经济委员会将农业和旅游业结合发展的可能 性及可能产生的影响进行讨论，得出一个积极发展的趋势，从此，观 光农业更引起世界各国的重视。 1 意大利 1 9 世纪7 0 年代，意大利成立“农业与旅游全国协会”，负责推 广城市居民到野外体验农村生活，长期以来这种形式的农业观光旅游 已经形成了一套完备的管理体系。 农业观光旅游在意大利被称为“绿色假期”，而且逐渐发展为一 支新兴的生力军，截止19 9 6 年初，意大利整个国家的2 0 个行政区已 全部开辟了农业旅游活动，托斯卡纳大区每年的游客高达2 0 万人次。 农业发展与生态保护以及旅游开发很好的结合，利用农业自然资源的 优势将城乡统一结合，开发新型的旅游观光项目。目前，意大利的农 业旅游已与现代化的都市、丰富多彩的民风民俗和自然优美的田园环 境结合在一起，对推动农业发展，塑造乡村风貌，发挥着举足轻重的 作用。 2 德国 德国的乡村旅游发展得很早，市民农园起源于中世纪德国的 k 1ie ng a r d e n ，是欧洲最早发展“市民农园”的国家之一n 引。目前 在德国的城市和乡村小镇之中，有着各种类型和规模的市民农园，为 城市居民提供体验参与农事劳动，并从中获得生活乐趣的场所。 近年来，市民农园的做法与宗旨，已与当年有很大不同，主要转 为农业耕作体验与休闲的经营，市民体验农家生活，享受田园之乐的 模式。这种做法使久居都市的市民真正享受到田园之乐，田野、农舍、 牧场逐渐成为市民的喜爱。市民农园是在市区近郊，以卜2 公顷为单 位，大约5 0 户市民组成一个集团，共同承租，承租地块的市民可以 种植花、草、蔬菜、果树或进行庭院式的经营，在其中享受耕种、休 西南科技大学硕士研究生学位论文第14 页 闲与田园生活的乐趣。德国的观光农业还体现在德国的村庄建设上， 其最大的特点就是农村自然生态环境与民族风俗传统的统一，使自然 风光与民族传统具有极大的亲和性。 3 法国 法国是世界第一大旅游目的地，它的自然、文化、景观、建筑与 城市的浪漫氛围使其成为众多游客心中向往之地。 法国是西欧面积最大的国家，它的农业在世界农业中占有举足轻 重的地位。l9 世纪9 0 年代，就为观光农业明确定位，并进行合理规 划，其观光农业可以大致可分为品尝、休闲、度假等几种，类型可分 为畜牧农场、谷物农场、葡萄农场、水果农场、蔬菜农场等类型此外， 还规定农场园区的建筑必须按照当地的风格设计，融入当地人文风情 及城市环境，并鼓励市民推销自己的产品，以便带来更好的观光农业 体验n 引。 4 美国 美国是全世界城市化程度最高的国家之一，美国观光农业的主要 形式是度假山庄和观光牧场。美国自然资源十分丰富，政府对农业也 采取支持和保护的政策，使得美国拥有发展农业的得天独厚条件。在 美国，观光农业被认为是“乡村和城市交流的一座桥梁”，得到各州 政府的高度重视n5 i 。 美国的观光休闲农场，是集观光旅游和推广科普知识于一体的现 代观光农业体现，极大促进了现代农业和旅游经济的发展，2 0 0 3 年 已经有2 0 0 0 万的美国人前往城市近郊的。观光农场休闲观光、体验参 与、娱乐度假6 | 。为此，设计师们的目光开始从都市及自然地区的 景观，转回到乡村景观上，使观光农业成为美国在世界上最具竞争力 的产业之一。 5 英国 英国是世界休闲农业旅游发展较早的国家之一，拥有牧场1 10 5 万公顷，适宜于发展畜牧业和种植业。 英国园林历史发展较晚，一贯以追求自然美的“风景色庭园”著 称，而且，英国的乡村文化资源和田园自然景观非常丰富，为英国发 西南科技大学硕士研究生学位论文第15 页 展观光农业和生态旅游创造了优势条件，英国的一些私人庄园或者农 场也是英国观光农业旅游的景点。据英国乡村管理局的数据显示，有 14 10 万的英国人生活在农村地区，而且这个数字还在不断变化，每 年还有约1 1 5 万英国人从城市迁往农村，体验农事劳作和农村生活。 6 日本 日本是世界上最早发展观光农业的国家之一，早在第二次世界大 战结束的时候，日本国内就有人提出发展都市农业的设想，但是真正 实施则是在2 0 世纪6 0 年代之后7 i 。2 0 世纪7 0 年代末日本经济高速 发展，大量的农民到城市工作，农业生产过疏，政府为了解决这一问 题，开始发展现代观光农业，引导农民进行多种经营，为以后的发展 奠定了基础。 日本的观光农业主要有分为几种类型：综合性观光旅游农场，它 和利用乡村的森林、小溪、草原等乡土自然风光，附设小土屋，让游 客自己亲手采摘水果、赏花、摘茶，享受田园乐趣；观光农园，一 般是在城市近郊区，满足市民休闲观光的同时又展示现代农业技术， 日本采用发达的农业栽培技术培育优良的农作物品种在观光园中向 人们展示，既开阔了游客的眼界，又起到了宣传作用；民俗农庄具有 乡村特有的宁静悠然的气氛，游客可以充分感受浓厚的乡土风情、体 验农村生活；教育农园，将观光农园其改造成学校的户外学习场所、 实习基地，是课堂的教学延伸，体验理论知识的实践过程。 2 3 2 国内研究进展 我国自古以来就是农业大国，农业资源丰富，但由于人口众多， 农业生产还是以解决温饱问题为主，观光农业发展较晚，相比来说， 我国台湾省的观光农业发展较快，而且也取得了一定的成就。我国观 光农业发展的过程大致可以分为2 0 世纪7 0 年代的初期阶段、20 世 纪8 0 年代末的发展阶段和2 0 世纪9 0 年代的提高阶段三个阶段。目 前为止，我国已拥有的各类观光休闲农园更是不计其数，创造着生态 效益、社会效益和经济效益。 1 台湾 中国台湾自2 0 世纪8 0 年代开始发展观光农业，总的来说，台湾 西南科技大学硕士研究生学位论文第16 页 的观光农业经过了“萌芽一一起步”阶段( 19 7 卜19 8 9 ) 、“成长一一 发展”阶段( 19 8 9 - 19 9 4 ) 、“转变一一提高”阶段( 1 9 9 4 - 19 9 6 ) 的 发展，管理也逐渐向了制度化、规范化。 19 8 9 年在台湾大学举办的“发展休闲农业研讨会”中，首度揭 示“休闲农业”的基本概念后，台湾的观光农业内容更丰富，规模不 断扩大，类型更加多样。目前来说，台湾的观光农业已进入全面发展 时期，文化因素也逐渐体现并提升在观光农业的层次和水平中。 总体来说，台湾观光农业由点及线并扩展到面，软、硬件设施和 谐统一发展，注重产品的开发与创意，加强整合行销，都表现出与 国外观光农业同步发展的趋势。 2 北京 北京郊区的观光农业( 图2 - 2 ) 最早开始于2 0 世纪8 0 年代。l9 9 3 年，北京市农业与农村资源区画办公室编制的北京市农业区域开发 图2 2北京市观光休闲农业园布局 总体规划中， fig 2 2dis tr b u tio no fa g ri - t o uris m 第一次提 出来“观光农业” g ard e n s inbe ijin g ，ss u b u r b s 的概念。 19 9 7 年，北京市 ( 图片来源：北京观光休闲农业产业发展调查) 政府召开 了“北京市观光农业发展 研讨会”。2 0 05 年，根据“221 行动计划”确立的目标，北京将大力 发展旅游观光农业。经过二十多年的发展，北京郊区观光农业经历了 萌芽自发、政府引导、规范管理三个阶段，目前，在北京市郊已经形 成很多规模大、专业高、经济带动性强的平原观光农业带、平原观光 西南科技大学硕士研究生学位论文第17 页 农业带、山区观光农业产业带综合发展的农业观光园产业带n 8 。 目前，北京己拥有农园观光型、农园采摘型、渔场垂钓型、畜牧 观赏狩猎型、森林旅游型、生态科技观光型、综合观光型等多种不同 类型的农业观光园区千余座，开发了近2 0 0 0 个观光休闲农业项目， 为北京的经济发展带来了巨大的收益9 。目前来说，观光农业已成 为北京重点发展的对象之一。 3 上海 上海的观光农业起步于2 0 世纪9 0 年代，伴随上海旅游业发展而 有较快发展，如今在上海郊区已初步形成一定规模，这些园区集观光、 休闲、教育于一体，又各具各自的特色瞳0 i 。其中，有体现农业生产 的南汇“花卉节”；有体现农村风俗风情的“农家乐”；还有与亲近 自然、提高素质结合在一起的生态农业，这些园区的建设，极大的推 动了上海农业观光园的建设。 如今的上海，农业形态已由传统功能向集战略物资功能、生态休 闲功能、科技示范功能于一体的都市现代化农业功能转变。其6 条特 色农业旅游线路正在逐步形成之中：以东平国家森林公园为主的崇明 绿色农业休闲游和农家观光游；以孙桥现代农业园区为主的浦东高科 技现代农业园区游；以东海农场、康登园艺场和中华花卉培训基地为 主的南汇海滨花之旅：由九龙亭花卉园艺中心、新桥花卉市场和泗泾 菜园、蔬菜市场组成的松江观光购物型农业游；以金山大昌肉食品、 施华巧克力和老蔡酱瓜等知名农副业龙头组成的产业化观光农业游； 由市农科院青浦香花桥现代农业园区组成的农业科普购物游心。 农业观光旅游已经成为上海农民增收的重要通道，也是市民短途 旅游的首先目标之一。明日的上海将以更加积极姿态促进观光农业的 发展，让农业旅游成为上海市发展都市现代农业的新亮点。 4 深圳 深圳的观光农业起源于2 0 世纪8 0 年代后期，经过二十多年的发 展，已经呈现出稳定的趋势。“十一五”期间，深圳市颁布了深圳 市都市农业发展“十一五”计划，拟投资8 8 2 亿元，重点建设农 业园区、无公害生产基地、观光农业和保障体系等项目，形成具有深 圳特色的都市农业心2 。 西南科技大学硕士研究生学位论文第18 页 目前，深圳市农业总体布局在地域格局的基础上将空间分为四 大片区：东部生态农业区重点发展生态风景林、森林公园等生态无公 害农业和旅游观光等；西部以现代农业科技装备的设施化与工厂化生 产为主要手段的高新技术产业区；沿海海洋高新技术产业区重点发展 海洋生物产业和休闲观光旅游；中部农业区发挥窗口示范作用，重点 发展农产品展示、商务贸易及流通。 2 0 0 0 年，深圳投资兴建西丽荔枝世界观光园，成为深圳市农业 产业化基地和现代农业示范区。园区以品种多样、口味正宗的荔枝而 驰名中外。现在，园区又建有荫生植物园、沙漠植物园、珍奇瓜果园 三座集国内外珍稀品种的植物园，进一步完善了园区的生态科普功 能。科技研发示范、休闲观光、生态屏障和提供安全优质的农产品是 深圳都市农业发展的主要目标。 2 3 小结 通过对国内外研究进展的比对分析，得到以下结论： 国内外的差异在于： 1 观光农业的发展阶段不同 国外的观光农业多产生在2 0 世纪以前，经历了几十年的发展已 经初具规模，积累了行之有效的经验，发展日趋成熟；我国观光农业 产生于2 0 世界7 0 年代，还处于探索阶段，需要不断的提高和完善。 2 社会文化和审美不同 由于各地的历史文化不同，社会观念和审美观念也有一定的差 异。美国以休假观光为主，英国倾向于乡村庭院，以植物造景为主， 日本注重农产品的产出，韩国以农业经济为主。各国的文化需要和社 会背景不一样，反映到农业观光园的内容也不尽相同。 国内外的相同点： 1 都是发展在社会经济和生产发展到一定阶段的基础上 国外的观光农业始于19 世纪第一次工业革命基本完成阶段，生 产力的发展促进了经济的提升和生活水平的提高，为发展农业观光奠 定了基础。我国的观光农业兴起于2 0 世纪7 0 年代，正值改革开放所 带动的社会发展，经济复苏，生活提高。 2 都是对城市生活的调剂和补充 西南科技大学硕士研究生学位论文第19 页 无论国内还是国外，观光农业都可看成是对城市压抑生活的调 剂。随着城市化的发展，长期压抑在城市的人们都产生了回归田园， 体验原生的农村生活的想法，农业观光园正是应这种需求而产生的。 3 重视对生态景观及农业生产的发展 观光农业建立在农业资源的基础上，在农业观光园的规划中，重 视对景观的生态化保护、利用、规划，重视对农村资源以及民俗风情 的利用，成为突出特色的关键。 各国立足自己农业历史文化，以及民俗风情，在生态农业观光园 的规划中各具特色，虽然有差异，但都是为了建立完善的生态环境， 为农业生产和旅游业的发展创造有利的条件，实现可持续发展。 西南科技大学硕士研究生学位论文第2 0 页 3 生态农业观光园的基础研究 3 1 生态农业观光园与其他类型园区的区别 3 1 1 与风景名胜区的区别 风景名胜区是指具有观赏、文化或者科学价值，自然景观、人文 景观比较集中，环境优美，经县级以上人民政府审定命名、划定范围， 供人游览、观赏、休息和进行科学文化活动的地域。 风景名胜区的基础性资源是指自然环境优美，风景名胜资源集 中，独有性资源突出，而生态农业观光园则要求规划范围内农业资源 充足，自然资源丰富，并与人文资源丰富协调发展。 3 1 2 与森林公园的区别 森林公园是指是指具有一定规模与质量的森林风景资源与环境 条件，以森林景观、森林环境为主题，融合自然景观、人文景观作为 生态建设、人们休闲观光为目的，并按法定程序申报批准的地域公园。 森林公园的基础性资源是指具有一定规划与质量的森林风景资 源，而生态农业观光园则要求可以有森林资源，最要的还是有农业生 产资源。 3 1 3 与城市公园的区别 国家公园是指以自然景观资源为基础，在自然保护的前提下，在 环境容量允许的范围内，有控制有管理地向群众开放，供群众旅游、 娱乐、进行科学研究和科学普及的场所或自然露天博物馆或自然保护 区。具有维护生态、美化环境等功能，是城市建设用地和城市绿地系 统的重要组成部分。 城市公园的基础性资源是自然景观资源，以自然保护为前提，提 供群众旅游、娱乐、进行科学研究和科学普及，生态农业观光园具有 城市公园不具备的生产功能，以生态保护为前提，农业景观为主，提 供游客参与农业生产和体验农村生活的园区。 3 1 4 与生态工业园的区别 生态工业园是一个由制造业和服务业组成的企业生物群落，它通 西南科技大学硕士研究生学位论文第2 1 页 过在包括能源、水、原材料这些基本要素在内的环境与资源方面的合 作和管理，来实现生态环境与经济的双重优化和协调发展，最终使该 企业群落寻求一种比每个公司优化个体表现就会实现的个体效益之 和还要大得多的群体效益心3 | 。 生态工业园强调园区实现工业产业清洁生产、减少废物源已达到 循环利用，生态农业观光园强调的是农业生产的循环利用，以生态保 护为前提，农业景观为主，提供游客参与农业生产、体验农村生活的 园区。 3 1 5 与郊野公园的区别 郊野公园是远离城市市中心的郊野山林绿化带，为市民提供一个 回归和享受大自然的开敞空间。 郊野公园以自然景观为主，提供休闲游憩、观光娱乐、科普教育、 生态保护为主，而生态农业观光园由于产业的特殊性，要具备一定的 农业生产功能，以便产生更大的经济效益。 总的来说，生态农业观光园与其他园区最大的差别是其综合生态 性、生态农业模式以及观光农业的开发，主要表现在以下方面： 是建立在发展生态农业形成的良好、资源环境基础上； 规划时体现了一定的生态意识； 以接近自然、保护自然为核心： 观光设施、产品内容有一定的生态性； 经营管理和游客的观光行为都贯穿了生态保护意识。 3 2 生态农业观光园的分类 生态农业观光园依据不同的分类标准，也有不同的划分方法。在