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海底捞的读后感5篇 海底捞读后感 学院：xx级工商管理学院 学号：xx5125018 姓名：李景慧 读过海底捞后，我有很多感想。我发自内心的佩服海底捞的创始人、员工和它那无法复制的企业文化。 我认为海底捞是最人性化，也是最没有人性的。 最有人性化表现在它对穷苦劳动人民承诺“只要有能力，不管你是哪个阶层都能挣着钱，都有官当”。在这里，海底捞承认并实施了人人平等这一政策。你想想这句话的含义对挣钱的，又走在社会低层，又没文化的老百姓是多么大的吸引力，老百姓当然会努力，努力，更努力的做。因为他们知道在这儿干得好的话，就可以当领导，拿高的工资。这是多么的诱人呀！海底捞给了他们作为一个自由人的条件（思想上是自由），他们可以有自己对海底捞的认知，反馈了自己意见后，如果可行还有采取的可能。并且海底捞还有一段时间要读一本书的规定，这让文化程度低又没有机会接受教育他们更是感激海底捞，感谢海底捞的领导者。这是别的公司没有的。一般老板是不会允许他的员工能行驶他们的权利也不会很在意普通员工近期的学习状况，可见海底捞的老总张勇对员工是多么的信任，不过这种信任也是他认认真真对待员工，为员工着想所换来的。作为企业的领导人-张勇，他确实有自己的想法，也能吃苦耐劳，心胸宽广。他对他直系下属，很信任。当他的下属盘店时受骗，他不仅没怪他，反而说自己去了也是这结果，就当是钱买经验了。反过来说，他能这样相信下属，是因为他给了他们发展自我，实现自我的权利。可以说做餐饮业的没有不辛苦的，并且谁生下来都是一样的，有父母的爱和关怀，也都没有吃过苦受过累，有些人天生条件好，有爸妈在后面当靠山，他们成功的光环也就夹杂了太多因素，但有的人他就是生的贫穷，可他们还能像明星一样耀眼，拥有自己的骄傲。当看到别人这样时，大多数不成功的人都会嗤之以鼻说他们不是平常人，可是他们从来没有反思自己，为什么自己会是平常人呢，呵呵，我想他们是不是不想，而是怕想多了都是懊悔的泪呀！所以只好稀里糊涂的过着活着。这其中也不乏有一些人热爱平平淡淡、小富即安(用A表示)，现在过着A样的生活并且也热爱A样的生活的人，我是非常赞同的他们的选择，但如果不爱A样生活却过着A样生活的人，我只能说那是他自己的悲哀。当然张勇就是属于不喜欢A样的生活，并且不过A样生活的人。他为什么成功？我想在他刚开始创业时，他就开始了不过那种生活的念头，即使做餐饮业很苦，很累，又没有属于自己的时间，还得受着别人的各种看不起和顾客的刁难，他都能忍着，并且踏踏实实的做本份的事情。这是因为什么呢，因为他知道出身贫寒，又没有后台，他唯一能做的就是比别人更勤奋，比别人更懂得去伺候人，比别人更能吃苦，比别人付出更多。这也从海底捞的员工中可以看出这些难能可贵的品质。 最不人性化方面表现在海底捞的员工们很卖力的干活，他们的客人比一般的餐饮业客人多1.5倍，这就意味着他的员工劳动量比其他服务员多1.5倍。用数学的角度来看多这么些倍补算不什么，可对他们来说就得付出很大的体力。这样的结果就是他们提前预支他们的体力，之后到了别人正是年轻力壮，身体健健康康时，他们却要遭受长期职业病带来的痛苦在此期间，他们一直长时间工作，没有享受他们应该享受的生活，没有体会到在他们那个年纪应该做的事和应该感受的快乐，他们无从选择。他们心甘情愿的把青春奉献给了海底捞，对此，我感觉海底捞文化的可怕，也不得不敬佩它。 在薪酬方面，海底捞有它最大的创新之处就是每个月还给领班以上的员工父母们发一份工资。钱不多，按照不同干部的等级，每月也就几百元。就这一点，说得不好听但我感觉很恰当的一句话是“擒贼先擒王”。先把父母的心和海底捞拴住，员工总归是听父母的话，这样员工在感激海底捞的同时又受到父母方面的压力，他们一定不敢不努力、不尽力。并且海底捞也没规定你必须要活到老干到老，如果你是老员工，不想干了，还有“嫁妆”这一说法。即在海底捞做店长超过一年以上，不论什么原因走，海底捞都要给8万元的“嫁妆”（海底捞店长很多是20多岁的姑娘，其实是补偿），小区经理走，我们给20万；大区经理以上走，我们会送一家火锅店，差不多800万。” 反正，海底捞算是餐饮业一个无人能模仿的企业，这不仅仅是一个简单的企业，它代表着一群有梦想、有激情、有追求的人的集合。这是可以简单复制的吗？答案当然不是。我想只要还有存在有梦想、有激情、有追求的人，海底捞就有它的不可替代的地位 读海底捞你学不会有感 服务会影响顾客的味觉 -张勇 以海底捞的董事长张勇先生的这句话作为引语，开始表述我读了两遍海底捞你学不会之后的深切感悟。 我一直以来就不是一个爱看书的人，尤其是工作之后，下班除了睡觉养精蓄锐，剩下的时间都交给了跟朋友聚会，或是电脑。虽说闲暇也会在网上找一些管理方面的帖子看看，可却从没动真格的想过买几本书，坐下来好好学习一下，充充电。一点不都夸张的说，再看海底捞这本书之前我都不会相信自己还能踏踏实实的坐上一两个小时聚精会神的研究一本不薄不厚的书，而且看进去后一发不可收拾。同是服务行业，同是从零开始，海底捞从成千上万的餐饮大军中脱颖而出，成为一个“神话”，其中的精髓何在？一个个鲜活的人物，一个个感人的故事，在像看电视一样的过程中，我感觉我从海底捞你学不会读到了很多值得学习和借鉴的东西 一服务如何做？ 纵观当今生活，处处都离不开服务。出门打车，出租车司机为你 服务；进餐馆吃饭，有服务员为你服务；进商场买东西，有售货员为你服务；外出游玩，有导游为你服务；就连进澡堂子，还有搓澡师傅 为你服务可见生活里已经离不开这个词了。我们自己也有工作， 各行各业也无一不是在为别人服务。所以我们既是顾客，又是服务者。 我们在抱怨享受服务时对方的不周到，同时也在埋怨服务别人时对方 的挑剔，所以问题就来了，服务怎么做？当然了，就是让顾客满意！ 满意是一个中档词，它没有任何的修饰成分，好也是满意，一般也可 以是满意，那能不能做到更好的服务，给满意加分呢？那就是让顾客 感动！这一点就是我们可以在海底捞学习到的。怎样才能使顾客感 动？就是要超出顾客的期望，让顾客感到意外，让顾客在我们这里享 受到在别的地方享受不到服务。这就是海底捞的“变态”服务！说实 话，我没吃过海底捞，在读这本书之前我都不知道，在中国还有一家 火锅店在客人等桌期间会为客人提供的擦鞋和修指甲服务，可以 享受水果拼盘、饮料、上网，周一到周五擦车。顾客第二次 去服务员就可以叫出他们的名字，第三次就知道他们喜欢吃什么。而 且他们会细心的为戴眼镜的顾客提供擦水蒸气的绒布，为长发女生提 供粉色皮筋，为带手机的顾客提供防止脏手机的塑料套这些细致 入微的小事成为了海底捞服务的亮点，也无一不成为顾客变成回头客 的原因之一。这就是海底捞“抓”来客人的法宝，也就是细节决定成 败。 二员工也是上帝 “养而不爱如养猪，爱而不敬如养狗”。而海底捞就是靠着除了 爱之外的对员工的尊重和信任，把跟顾客面对面打交道的服务生们当 成除顾客之外的第二个“上帝”，一整套人性化的管理，让员工将一 腔热血做到了“士为知己者死”的极致。 “知屋漏者在宇下，知政失者在草野”。由此可看出基层的重要 性，第一线的重要性。服务生就是餐饮行业中的基层，第一线，是直 面顾客的第一人。只有他们把服务做完善了，让顾客满意了，那这个 店的名声就打出去了。那怎么让员工真心的服务于企业给企业创造效 益和利润，那就得“攻心为上，攻城为下”，获得员工的心是必须的。 看看海底捞员工的这些福利我们就不难看出他们是怎样获得员工的 心了。海底捞除了支付每位店长工资以外每月还会按着不同级别给他 们的父母寄发不等额的工资；工作满一年的优秀员工的父母每年可以 享受报销往返路费的探亲一次，还可以享受一次店内用餐；员工都是 居住的舒适的公寓式宿舍，电视，洗衣机，空调，电脑，专门的 和蔼可亲的宿管阿姨，还有的包清洗的工作服和床单被罩；所有 员工每年十二天的带薪年假，三年以上员工享受产假或陪产假及补助 等等，海底捞就是这样把员工当成家人一样的去对待，才换来了所有 的员工把海底捞当家一样去经营，去付出，用心的服务自然获得了顾 客的一致好评。服务员幸福才会让顾客幸福，公平公正的对待员工， 提供好的住宿条件，给员工公平的晋升机会，都会让员工的幸福指数 提高，自然就让更好的服务去提高顾客的满意度。 三独特的管理制度 海底捞你学不会不是空口无凭的，他独树一帜的管理制度是同样 作为餐饮行业的同行们可望而不可及的一个制高点。为什么这么说 呢？首先的一个就是他们的授权制度。一线员工有给顾客打折，换菜， 甚至是免单的权利，副总的审批权是200万，大区总经理100万，各店 长是30万。这样的授权，敢问哪个企业敢于模仿。任何企业的职能部 门或领导授权给你，就是信任你，你对于领导的回馈就是负责任，授 权给你，你负责任的做事情，那么好的循环好的结果就形成了。大家 都有一同收获幸福和成就的感受。“疑人不用，用人不疑”，当管理 者在一件问题上权衡的时候一定是“两害相权，取其轻者”的道理。 例如，授权签字，有财务的报批、费用的减免等等，钱在很多时候能 够解决很多的问题，授权就是信任。也正是这个核心，成为海底捞 目前的独树一帜的别人效仿不来的管理模式。 海底捞的人力资源管理制度是他的又一个特点。海底捞有一个不 成文的规矩，晋升制度，除财务跟工程总监外，高层管理都必须是从服务员做起的，全部内部培养，不外招；没有培养出合适的店长，宁 可不开分店，这样的晋升机制，一方面让每一个员工都有梦想和希望， 另一方面，对基础业务的熟悉使各级管理者在经营管理中更能发现问题并不改进。除了走向管理岗位外，海底捞也为技能岗、技术岗提供了相当的晋升通道，比如“功勋员工”的政策。现代很多企业，喜欢 用职业经理人，除了自己培养外，还有“空降兵”。这并不能说不好，但对于大多数制度和流程并不完善，还在创业期，爬坡期的公司，从 基层选拔培养自己的职业经理人，可能是更适合的方式。只有一步步提升上来的管理干部，更能洞悉的各层级、各节点的管理要点，更容易做正确的决策，并让员工口服心服，只有这样的管理者，他的下 属才会有更强的执行力。 创新制度。这也是海底捞成功的一大因素。他们的创新就是服务 员从服务中看顾客的需求，从而提升服务质量。张勇先生有一句话是 这么说的：雇佣一个员工，如果只是雇佣他的双手，那是最亏本的， 重要的是雇他的大脑。确实，人最值钱的就是大脑，因为大脑有创造 力。海底捞就把员工的创造力作为一个激发点，运用到经营中去，取 得了很大的成功。比如，员工的一个创新点子可以得到30元的创新 奖励；如果应用得到推广，创新人还会有提成；海底捞的好多创新是 以出创意的员工的名字命名的等等。就是在这样的用心创新，海底捞 把服务做到了极致。 以上这些就是我从书中学到的，那又如何把这些可以借鉴的宝贵 经验运用到我们自己的工作中去呢。 首先，就是我强调的：细节决定成败！海底捞的实例我们都看 到了，这样的细致入微的周到服务让哪一个入店的顾客不会感到舒适 呢。虽然我们不一定要照搬他们的服务方式，但是这样的独树一帜的 细致服务我们是可以借鉴的。比如我们也会存在顾客来店时已客满， 这时着急的顾客就会选择离开，那我们是不可以让客人去等候区，看 情况说服顾客等待一段时间的包厢，可以提供一些茶水，书刊杂 志等。另外，在待客时让服务生多留意客人的信息，比如他们的爱好， 生日，让顾客再次光临时或是生日时收到我们意外的惊喜。还有服务 生的服务态度一定要成为以后工作的重点，一张真诚的笑脸会比一张 面无表情的脸给人的感觉愉悦的多。 向海底捞学习读后感在拿到这本书之前，只是听说过海底捞的服务很棒；员工对所从事的职业有强烈的认同感；精神面貌好、工作状态、工作激情很高等等等等，但一直没有直观的感受，在仔细阅读了向海底捞学习这本书之后，我受益匪浅。一个小小的海底捞、从无到有，从小到大，从一文不名到声名鹊起，他们靠的不仅仅是他们的服务， 他们的团队精神，还有他们对管理的独到理解。在此我将其中值得我们学习的地方分享如下： 一、向海底捞学习服务细则：如何才能让顾客把辛辛苦苦挣来的钱心甘情愿地掏出来，海底捞人悟透了其中的精髓，他们明白服务有着无形而巨大的价值，能够让顾客更满意，使顾客感动，让产品增值，为企业创造无形的利润，很多人去海底捞吃饭，不是由于它的美味不可代替，而是它的服务。而象我们酒店行业的生存与赢利主要靠两个支柱：一是出品，二是服务。出品是形，服务是魂。海底捞的张总认为，当时之所以能让顾客成为自己的忠实顾客，全靠自己的服务态度。当顾客需要服务的时候，尽量速度快一些；当顾客不满意的时候，就多赔点笑脸，只要有真诚的服务、有优质的服务，就不愁抓不住顾客的心。海底捞跟我们一样，所在的产业一点都不酷，就是火锅，既不是资源垄断行业，也不是高科技行业，而是一个普普通通、技术含量不高的餐饮民营企业，海底捞的经营方式并不独特，就是一锅一锅卖、一店一店开、客人一桌一桌抓，到了海底捞就有一种家的感觉，这种感觉不止是源于火锅本身，更多的是海底捞人家的服务。另外海底捞不规定象八颗牙的微笑一样的微笑，而 是激情+满足感=快乐，这两条都满足了，员工自然就会快乐，并把这种情绪带到工作中。 二、向海底捞学习管理智慧。管理者也是有级别之分的：四流的管理者，自己全干，下属没事干；三流的管理者，自己干下属干，自己不干，下属也不干；二流的管理者，自己不干，全让下属干；一流的管理者，自己不干，下属拼命干。海底捞张总的管理智慧，看似草根其实却融合了儒家之仁-员工在公司找到自尊，法家之术-管理者在公司中强势而富有权谋，道家之无为-给一线员工足够的权限，让其自己管理自己。海底捞要求管理层迈开双腿，管理落地生根，走动式管理目的不在于走动，而在于发现工作过程中存在的问题并给予员工直接帮助，解决员工工作中的困难。将复杂的事情简单化，将简单的事情细节化，成就了今天的海底捞，企业不能没有制度，也不能有太多的制度，关键是就事论事地寻找最简单的方法，用最快捷的速度最有效地解决话题，一个电话能解决的问题，不要集中开会；开小会能够解决的问题，不要开大会；口头能够解决的事情不要书面