“铸就品牌形象树立企业信仰”首届太太乐报通讯员培训成功召开.pdf

供稿/东道公司 （连 载） “铸就品牌形象 树立企业信仰” 首届太太乐报通讯员培训成功召开 8 版 32 太太乐报编辑部 化 园文地 32 太太乐报编辑部 太太乐的全体员工，太太乐的经销商合作伙伴、消费 者以及关心太太乐的各界社会人士： 新年好！ 岁序常易，华章日新。满载着2009年沉甸甸的 收获，满怀着2010年喜洋洋的憧憬，我们迎来了新的 一年。回首我们共同走过的2009，有欢笑，有喜悦， 有压力，还有很多的感动。2009年是太太乐与全体 员工团结并进、共同奋斗的一年，是太太乐与许许 多多的经销商、合作伙伴携手共进、共同进步的一年 ，是太太乐与广大消费者有效沟通、良性互动的一年 。在此，我谨代表太太乐公司向全体员工、向支持太 太乐的新老朋友和社会各界人士致以最诚挚的感谢和 新年的问候！ 岁月回眸，欢歌如潮。刚刚过去的2009年，是 太太乐极不平凡的一年。当经济危机后续影响带来 的隐忧弥漫在心头，当涨价风潮吹动成本上升成为 企业危机，我们危中寻机、负重前行，取得了显著 的成绩。全年实现销售收入24.2亿元，较上年增长 11%。我们在严峻考验中保证了生产、经营的正常运 行，完成了提升质量、更新包装、品种细分等一系列 重大战略性调整的准确到位，并继续保持鸡精产销量 全国第一的领先地位。在生产方面，福赐特作为全球 最大的鸡精生产工厂建成投产，预计年产量将达10万 吨，加上我们原有的8万吨年生产能力，太太乐当之 无愧稳居全球鸡精行业魁首；在保持技术领先上，我 们时刻关注着国际最 先进的技术进展 ， 积 极 组 织 和参加技术 研讨会， 和 国 内 外 大 专 院校、跨国公司以及大医院合作，进行 技 术 研发；在新品研发方面，2009年推出了 调 和 麻油、花椒油、汤宝煲、283克醇珍浓 缩 火 腿汁和醇珍浓缩鲜鸡汁，有机冷榨葵花 籽 油 也将在2010年初投产上市。2009年，中国调味品协会 复合调味料专业委员会成立，太太乐被任命为主任委 员，将领导和推动全国复合调味料产业的健康、快速 发展。 花开花落，冬去春来。2009年，太太乐六条专 线取得了健康良性的发展，城市、农村及VIP三种新 营销模式也逐步展开，并取得了可喜的成果；太太乐 的企业愿景也由原来的 “让十三亿人尝到更鲜美的滋 味”升级为“太太乐让生活更美好”，以贯彻对消费 者的承诺；在品牌建设上，2009年太太乐与央视电视 直销公司进行了战略性的合作，VIP感恩装电视直销 广告以每天不少于30分钟的时间在央视不同频道进行 播放，与太太乐合作的多家顶级饮食类栏目和其它版 本的广告继续在央视、凤凰卫视、地方电台和移动传 媒播放，太太乐的品牌知名度和美誉度得到有效提升 ；在市场维护上，我们严厉打击假货、窜货、卖低价 等扰乱市场秩序的行为，以维护价格体系，严肃市场 纪律，保障经销商的利益。 休戚与共，风雨无阻。2009年，面对金融 风暴的袭击，太太乐在生产成本压力急剧加 大的情况下，不仅做到了不裁员、不减薪 ，而且想尽办法、多举并施保障了员工的 薪酬待遇不降反增，保证了员工生活质量 的提高；在对员工的培训方面，积极为广 大员工提供公平、公正的发展舞台，充分 调动员工自我完善、投身发展的积极性和主 动性，使员工得到全面发展；公司还设立了 员工福利保障基金，用于救助与帮扶遭遇病 患变故和家庭困难的员工。 流金岁月，荒世丰年。2009年，太太乐鸡精 荣获“中国驰名商标”称号，继续国内鸡精行业第 一品牌的领导地位。太太乐公司被评为“读者文摘信 誉品牌评选调味料白金奖”、“上海市外商投资先进 技术企业”、“2008-2009年度品牌贡献奖系列影响 中国创新品牌大奖”，太太乐“鲜味之旅”工业旅游 项目顺利通过了国家旅游局的最终验收,荣获“全国 工业旅游示范点”称号。2009年 ， 太 太乐还参加了上海市“质量金奖 ” 的 评选，与上海市多家大型食品企业与机 械 重 工业企业一道角逐，并最终成为通过评选的4家企业 之一。 心存仁爱，情系人间。在追求企业自身发展的 同时，太太乐也不忘企业的公民角色，热心于慈善和 公益事业，奉献爱心、解囊相助、乐善好施，积极回 报社会，帮助弱势群体摆脱困境。太太乐与上海市老 年基金会共同启动了“太太乐阳光工程”项目，前后 共资助近100位贫困老年白内障患者顺利接受了手术 ，随后又邀请复明老人到太太乐总部工厂的“鲜味之 旅”工业旅游基地进行参观。得知厂区附近有家庭困 难的白血病患儿，在第一时间在公司发起募捐活动， 将募集到的善款送到患病儿童的家中。在对社会责任 的理解与信仰方面，太太乐坚持“产业报国、兼济天 下”的价值理念，为经销商设立了通路救助基金，先 后救助了多名因天灾和病患陷于困境的经销商朋友。 太太乐已经度过了激流般的2009年，多少繁华 事，已付笑谈中。繁花虽好藏旧岁，美景耐看在新年 。2010年，太太乐制定了“突破30亿，超越10万吨” 的工作目标，在十大战略品种上进行突围，并大力发 展“多品牌、齐品项”，旨在突破太太乐在消费者心 目中单一生产鸡精的固有印象，真正朝食品企业方向 发展。为实现这一目标，公司的各个服务部门、五大 事业部、六条专线的工作都相应调整到位，做到职权 明细，以批量打造“千万级别企业家”为目标的分公 司企业化改革也将逐步提上日程。太太乐将继续坚持 “有利于社会，有利于企业，有利于股东，有利于员 工，有利于自己”的企业价值理念，在实现企业规模 壮大的同时，肩负起更多的社会责任。 宏伟蓝图，落实为要。站在新的历史起点上， 我们满怀激情、信心百倍。但机遇与挑战同在，发展 与危机共存。让我们在中国经济繁荣发展的大环境下 ，背靠科学的发展理念和优秀的企业文化，通过实施 得力有效的发展战略，迎接更加灿烂辉煌的明天! 最后，祝愿大家新年愉快，身体健康，家庭康 泰，万事如意！ 二OO九年十二月三十一日 荣耀中 “铸就品牌形象 树立企业信仰” 首届太太乐报通讯员培训成功召开 1月18日上午8时许，为期两天的首届太太乐报通讯员培 训正式拉开帷幕，来自全国各分公司选拔出来的140余名通讯员 聚集一堂，认真聆听并记录下授课老师的精彩观点及相关的理论 知识，对如何更好的开展企业宣传及稿件采写及定位有了更好的 认识。 当日早8时30分，主题为“铸就品牌形象 树立企业信仰”的 培训在东铪商贸八楼会议室召开，培训第一课企业文化及企业 目标由太太乐总经理荣耀中率先舞动教鞭。荣总在为通讯员们 讲述太太乐的发展史及企业第二战略阶段发展目标的同时，还强 调了通讯员要弘扬正气，发挥企业文化传播者的作用，明确自己 的宣传目标。 在接下来的培训中，太太乐报编委会副组长、副主编范 智敏向通讯员们指出了企业文化宣传工作要点，副主编汪琳 的现代企业文化传播策略及品牌部部长陈强有的放矢侃侃而 谈的舆论导向在宣传中的作用等课程的开讲，让参加培训的 140多名通讯员收益匪浅。当日下午，由副主编李钰田主讲的 新闻与宣传，通过大量生动活泼的例子让大家听得得津津有味 ，接受培训的通讯员们在这种诙谐幽默的气氛中收获了难得的知 识，结合这些事例使他们对新闻理论知识和宣传报道有了更深刻 地了解和认识。随后，太太乐报的两位编辑也从新闻的采写 和报纸稿件定位做了详细地解说。 19日上午，这些从全国各分公司而来的通讯员分为8个小组 进行讨论，他们带着平日里在新闻报道中遇到的问题与太太乐 报编审人员进行了轻松的交流与互动。为了让通讯员更好地了 解企业文化，树立企业信仰，在太太乐报小组成员的精心安 排下，还组织他们开展了半天的工业旅游，从太太乐总部到福赐 特新工厂再到东锦饮品公司，通讯员将眼前的美景一一锁定在相 机中。 培训结束后，通讯员们纷纷表示，首届太太乐报通讯员培训 非常的圆满成功，他们希望以后沟通交流的机会会更多，通过大 家的努力和学习，共同做好太太乐的宣传工作。 在南京东郊的国际学校里有一棵特 殊的“圣诞树”。每年临近圣诞节，树上 就会挂出上百个圆形的小卡片，上面写着 一些苏北农村孩子的名字、性别和年龄。 每位经过这里的外籍学生，都会轻轻地把 这些五颜六色的卡片摘下来，回家与父母 一道，按照卡片上的信息去筹备礼物。一 个月之后，苏北的孩子们就会收到这份来 自异国同龄人的新年祝福。 这源于一个悲伤的故事： 2000年4月1日深夜，来自江苏北部 沭阳县的4个失业青年潜入南京的一栋别 墅行窃，被发现后，他们持刀杀害了屋主 德国人普方（时任中德合资扬州亚星 奔驰公司外方副总经理）及其妻子、儿子 和女儿。案发后，4名凶手随即被捕，后 被法院判处死刑。 这起当时轰动全国的特大涉外灭门 惨案很快结了案，但故事并没有结束。 宽恕的方式 案发后，普 方 的 母 亲 从 德 国赶到南京，在了解了案情之后，老人做 出一个让中国人觉得很陌生的决定她 写信给地方法院，表示不希望判4个年轻 人死刑。普方的朋友贺杰克解释说，“我 们觉得，他们的死不能改变现实。” 庭审中的一个细节对普方的朋友们 触动很深：那4个来自苏北农村的年轻人 都没有受过良好的教育，也没有正式的工 作，其中有一个做过短暂的厨师，有一个 摆摊配过钥匙。于是，他们很快便确定用 一种更积极的方式，去纪念普方一家。就 在那年11月，在南京居住的一些德国人及 其他外国侨民设立了普方协会，自此致力 于改变江苏贫困地区儿童的生活状况，帮 助他们完成学业，为他们走上“自主而充 实”的人生道路创造机会。最初这些外国 人成立普方基金会只是为了纪念被杀害的 普方一家，有很多中国人不能理解，“人 被杀了，还来做好事？”但在这个热心公 益事业的组织看来，慈善最基本的层次 是帮助别人，比如具体到帮助苏北的 贫困孩子完成学业，更进一步的作 用，则是“把人们心中善的力量激 发出来，成为社会的矫正器”。 幼儿园时攒的钱哪里去了？ 普方的一双儿女在遇害前都是南京 国际学校的学生。普方协会成立后，南京 国际学校也参与了募捐活动。为什么来自 世界各国的人们都愿意把业余时间投入到 这个没有任何报酬的协会中？“有时间去 我们学校看看吧。”南京国际学校澳大利 亚籍教师罗宾对迷惑不解的人们说，“你 会找到想要的答案。” 临近圣诞节，那棵接近两层楼高的 “giving tree”（给予树）上，已经缀满 了五彩斑斓的饰品和写着受助学生信息的 卡片。此时，树下也堆满了整整70份打包 好的礼品袋，里面装着“佳洁士牙膏”、 “中华牌铅笔”、“德芙巧克力” 这项倡导“给予”的活动已经延续 了3年，每张卡片上还附有苏北学生的照 片。国际学校的学生和家长就拿着这些照 片，为那些学生精心挑选帽子、围巾和手 套。“这里大部分学生生活条件都比较好 ，”罗宾介绍说，“我们要让他们从小就 明白，必须学会关心别人。” 在这所学校里，从幼儿园到高中， 老师一直在灌输“giving is better than 供稿/王雯（总经理办公室） 新 年 贺 词 新 年 贺 词 receiving（给予比接受好）”。 孩子们并不懂这句话的含义，但很 多人会问:“这么大的一棵树，干嘛的？” “这是圣诞树。” “那为什么要挂着名字呢？” 这时候老师和家长就会告诉他们， 在离他们生活的城市不远的地方，还有 许多需要帮助的同龄人。 “给你讲个最势利的吧。”罗 宾笑着说，国际学校也像哈利波特 里的那个魔法学院一样，学生一进校就 被分为3个队“五台山队”、“太平 队”、“玄武队”。之后从学习到生活 ，任何时候都在竞争，包括每个队筹款 的多寡也要排名。外国小孩也像中国小 孩那样有存钱罐。有时候，他们会把钱 哗啦啦地倒进去，然后为本队在募捐中 取得的胜利欢呼。尽管他们并不知道投 这些钱的用处。 等到三四年级，他们会问：“幼儿 园时候攒的钱哪里去了？”别人会告诉 他，这钱给了普方协会。等到11、12年 级，他们会去苏北农村看望那些自己帮 助过的人，自然会明白打破那些存钱罐 的意义。 务实与实用 成立第一年，国际学校委托当地有 关机构派发了100多份“帽子、围巾、手 套”之后，普方协会的会员们无意中问 了一些孩子，结果有些孩子说“没见过 礼物”。 于是从第二年开始，普方协会的会 员们每次都在南京租一辆车，委托爱德 基金会的工作人员把礼物亲手交给学生。 “实在是不值啊！”有人这样评价 说，“你知道租车要花多少钱啊？有这 些钱还不如多资助几个学生或者委托当 地的工作人员代买。” 可国际学校的老师们不大能接受这 种中国式的实用主义，他们觉得孩子们 精心准备的圣诞节礼物就像是中国春节 的压岁钱一样，都是最珍贵的祝福。 普方协会的人做慈善，绝不只是掏 点钱或冬天捐一床棉被那样简单，里面 全是细节和琐碎的事务，需要他们花费 大量的时间和心力。 这个以普方的姓氏命名的协会，把 一位儿童手绘的粉色小花作为logo，上面 写着“教育，是献给生命的礼物”。 详见第7版 “铸就品牌形象 树立企业信仰” 首届太太乐报通讯员培训成功召开 我去过医院啦 哦是吗，那医生怎么说呀 放心， 我会提醒你按时吃药的 这是他给我开的安眠药 不，这药是给你开的 医生让我好好休息休息， 说我需要绝对的安静 3 版 32 太太乐报编辑部 2 版 32 太太乐报编辑部 题 报专道题 报专道 相信品牌的力量 太太乐广告片集锦 供稿：周圆圆（品牌管理部） 专注一种产品、打造一个品牌、成就一份事业远 离闹市的浮躁、以无比坚定的信心前行，这一切只因为你 给了我一双隐形的翅膀。 走在一起是缘分，能一起走是幸福。作为一名与太太 乐结缘只有半年的新进员工，我有幸参加了上海市质量金 奖评审的员工座谈会，走出会场很多人的眼圈都湿润了， 被感动的不只是评审老师，更是我们自己。 居芝兰之室，久而不闻其香。安全规范的生产设备、 舒适的就餐环境、完善的薪资福利、开放的沟通氛围、良 好的职业发展规划在评审官探寻的提问中被一一道来 ，在每个争先恐后的答案背后，突然惊觉：原来企业像初 春的细雨，默默地滋润着他的每一个成员，而身处其中的 我们，应该心怀感恩，用专业、专心、专注来完成企业的 使命太太乐，让生活更美好！ 生产人事的高经理、工艺技术部的王经理都是工龄长 达10年、20年的老前辈，高经理用平实的语言介绍了自己 在太太乐公司的职业发展，讲到动情处她说：我为企业付 出了很多，但是我不后悔，因为企业回馈给我的更多。从 一个计件的车间工人到现在负责一个部门，她的每一分努 力都得到了企业的认可。王经理在企业创始之初就加入了 公司，从开始的草棚食堂，到280g金牌，到现在的百亿目 标，她见证了企业一步一步的成长，也证明了一个优秀的 、认真的、负责任的员工在太太乐是不会被埋没。她们发 言结束后，评审老师不由自主的带头鼓掌。他们对企业赋 予了极高的评价，他们说：我们很感动，从员工的身上看 到了企业的精神，回去之后我们会持续的关注太太乐，用 太太乐的产品，宣传太太乐的产品 评审中有一个问题：实现第二战略目标，企业的核心 竞争力是什么？有人说是技术，有人说是产品，是高品质 好味道、是科技保产品，产品保市场我想还有最重要 的一点：我们拥有最忠诚的员工。大家心在一处，力在一 处，因为企业给每个人带来了一双隐形的翅膀，这双翅膀 可以带着员工越飞越高，无数的翅膀又放飞了企业的梦想 ！用你给的翅膀飞，多远都不会累！ 质量金奖员工座谈会有感 太太乐是随着改革开放成长起来的 新兴企业，在此之前，社会上对调味品 企业的印象都是又小、又脏、又差，处 在比较原始的低级状态下，所以老百姓 心目中的调味品企业就是作坊、酱坊， 臭烘烘的，苍蝇乱飞的状态。太太乐领 导为彻底改变这种现状，制定出企业发 展各阶段的战略目标，简单说，第一阶 段是“让十三亿人尝到更鲜美的滋味” ，第二阶段是“太太乐让生活更美好” 。深层含义有五种表述。 第一种表述：用很实际的一句话来 讲就是取代味精，这是非常清晰、直接 的。味精才是太太乐实现战略目标过程 中真正的竞争对手，革命的对象。 第二种表述：企业肩负的社会责任 。从提出“让十三亿人尝到更鲜美的滋 味”到“太太乐让生活更美好”口号的 提出，二三十年的时间从远远落后发展 到世界领先，在中国同一个舞台上，把 世界大品牌、超级竞争对手，远远地甩 在了后面。 第三种表述：从行业上讲，太太乐 改变了中国调味品行业的落后面貌。众 所周知，20年前中国调味品行业落后于 世界先进水平20-30年。经过太太乐开发 以鸡精为代表的复合调味品的事业，从无 到有，从小到大，最终发展成到世界第一 的规模。 第四种表述：现代鲜味工业体系的 缔造者。以鲜味科学为理论基础，对鲜 味科学的认识，以鲜味科学为先道，研 发、创造和发展产品、技术，太太乐走 在世界最前端。 第五种表述：从品牌上进行表述。 如何紧扣太太乐品牌来延伸我们的产业 和服务？如何让太太乐品牌从鸡精一个 产品覆盖到诸多调味品？从品牌学理论 上来看，可以有三个升级的空间。第一 ，是鲜味的起点。人人都喜欢鲜味，人 人都需要鲜味，鲜味需要不断提升，太 太乐满足了这个要求，鲜味已成为太太 乐的核心竞争力，太太乐鸡精产品的“ 高质量好滋味”已在消费者心中根深蒂 固太太乐就是鸡精，鸡精就是太太 乐。但是鲜味产业怎么变成从鸡精逐步 覆盖整个调味品行业，如酱、汤等新产 品？这是第二个发展空间。第三，太太 乐能不能从调味品进一步延伸到食品， 延伸到厨房用品，延伸到妇女用品？如 果这样去联想、定位，那么太太乐品牌 还可以有很多的产业去发展。 供稿/刘景慧（营销办公室） “上海市质量金奖”简介 2001年起，由上海市发改委、上海市经委、上海市质量技术监督局等11个部门联合发起设立“上海市质量金奖”以表彰 为质量工作做出卓越贡献的企业和个人。上海市质量金奖以GB/T 19580卓越绩效评价准则为评审依据。卓越绩效评价 准则是以美国“波多里奇”国家质量奖提出的“卓越绩效准则”为基础，结合我国实际编制而成，是一种实现组织卓越绩 效的系统方法，它可以使组织和个人得到进步和发展，使组织持续获得成功。 上海市质量金奖设“组织”和“个人”两类奖项。自2009年起，上海市质量金奖“组织”奖项分为“制造业”、“服务 业”、“小型企业及其他组织”3个组别分别进行申报和评审，其评审内容不单局限于狭义理解上的质量范畴，而是企业各 个运行管理环节的全部质量水平的总合，包括产品质量、工程质量、服务质量和质量管理。此奖项每年评选一次，有效期为 三年，金奖企业每年最多不超过5个，入围奖企业不超过10个；金奖个人每年最多不超过10个，入围奖个人不超过20个。 经过20多年的发展，太太乐成为今天享誉 中外的企业。但太太乐人并没有满足于眼前的 成就，为了使企业朝更加卓越的方向发展，太 太乐参加了上海市质量金奖的评选。卓越绩效 从优秀到卓越的必然选择 从先锋到巅峰 供稿/研发中心 供稿/周建国（工程设备系统） 技术研发 自研发中心成立以来，始终致力于产品开发， 从无到有，从少到多，通过概念创新、风味创新、 理念创新、方法创新、技术创新，产品不断推陈出 新。目前，研发中心已研制开发了13个类别的产品 ，且已有产品相继上市销售，为公司第二战略阶段 及未来发展创造了新的利润增长点。 节能减排，我们行动在前 节约一滴水、一度电，减少废气污水污染，考验 着企业的社会责任。太太乐一直将节能环保作为公司 发展的重要战略，并将节能减排贯彻到生产链的各个 环节。 生产工艺的冷凝水回收项目 鸡精生产车间6条鸡精生产线，干燥灭菌设备的 蒸汽冷凝水自动由底位流向高位后回流到锅炉。提高 锅炉的进水温度，大大节约了能源（重油的消耗及水 的消耗）该冷凝水回收项目年回收热水37000吨，平 均节约燃油费用115万。 B车间低温废气余热回收节能项目 生产固体调味料的公司每年的主要能耗是热能， 热能用于干燥固体调味料产品。目前工业生产中大量 的低品位热能无法利用而直接排放，既浪费能源又污 染环境。太太乐改造传统的干燥工艺流程，实施B车 间低温废气余热回收节能项目，使低温热能回收率达 45%，年节约燃油费19.77万元。 锅炉脱硫除尘项目 为了承担对社会一些责任与贡献，对原老的4台 然重油锅炉增加脱硫除尘装置，同时采用含低硫重油 ，按2009年全年油耗3374.3吨计，油中含硫量0.5%， 全年排硫16.9吨。如脱硫塔效率85%，全年可减排 14.3吨二氧化硫。 中水回用项目 目前，生产前处理中的葱、蒜等原材料所需清洗的用 水量较大，而且直接排入污水管网。太太乐将生产前 清洗葱、蒜等原料的水进行机械过滤，然后通过集水 储存，用于浇灌公司的花草，对水资源进行再利用， 一年可节约9万多元的水费。 品类名称 酱油 调味油 粉状复合调味料 酱油状复合调味汁 冻状复合调味料 清汤型复合调味汁 白汤型复合调味汁 含固态食材的油酱 含固态食材的水酱 膏状油酱 高温灭菌型罐头食品 流质食品 谷物食品 代表产品名称 宴会酱油、红烧酱油 芝麻油、花椒油 馄饨汤粉调味料 秘制豉油汁 老火靓鸡汤浓缩调味汁 浓缩鲜鸡汁、浓缩火腿汁 浓缩鲫鱼汤 梅菜肉酱、九香豆豉酱、山珍海味酱 蒜蓉辣椒酱蒜蓉辣椒酱 香辣茄子酱、南国炒饭酱、干香虾酱 原味鸡汁原味鸡汁 醇香营养鸡汁、番茄营养鸡汁、脱脂营养鸡汁 黑椒味咸味谷物棒、海苔味咸味谷物棒 技术创新，我们实力为先 产品开发能力13类产品的研发能力 问渠哪得清如许？ 太太乐4年来关键绩效指标： 为有源头活水来！ 为确保公司生产体系每一环节均符 合食品安全要求，公司坚持从源头把关 ，对原材料（包括直接接触食品的内包 装材料）、供应商和运输过程进行严格 的控制和管理。 原材料控制 在对原材料的控制方面，对于所有 的原料进行检测，确保原材料的安全卫 生。对有些原料的控制除了满足国家标 准之外，还增加了微生物、非转基因方 面的指标，甚至为了控制产品的品质， 公司采取直接种植的方式。 实例：市场上的转基因籼米难以达 到我们对原料的要求，目前已经开始和 农场进行合作，种植符合太太乐高标准 要求的籼米。 供应商管理 太太乐全面从经营规模、上年度营 业总额、设备产能、合作伙伴等一系列 指标详细选择供应商，通过现场审核、 到货考核和变更管理来考核经销商，以 保证其提供的产品达到高标准要求。 实例：每个养鸡场都有编号，每年 两次对鸡肉供应商进行现场审核。 运输过程管理 为避免精选出的原料在运输过程中 受到污染，太太乐加强对运输过程的控 制，确保原材料的卫生安全。 实例：针对经销商直接供应冰鲜鸡 ，运输过程容易出现安全隐患的状况， 太太乐在冰鲜鸡运输车内设有自动温度 记录仪，在运输过程中保持温度在2 2，运到公司后直接进冷库。 宝剑锋从磨砺出 严格精细的过程管理 太太乐采用独特的加工工艺，通过 控制工艺参数如灭菌温度、时间等多种 手段，保证原料的营养成分不被破坏， 同时保证产品风味鲜美和安全性。 在对原料进行调配时，通过各种食 品味之间的对比、变调、相乘、相抵作 用，保证调味料口味独特、协调、美味 。通过超微粉碎、精细加工、多级预混 、立式搅拌等工艺手段保证产品的复合 率高于97%。 其他厂家的同类产品很多都是粉体 或者是细颗粒，只有太太乐采用制粒工 艺，保证颗粒的疏松度和较好的外观， 保证灭菌效果。 安全卫生的包装袋 太太乐在塑料包装质量控制上除国 家标准中规定的常规技术指标项外，还 增设了嗅觉测试及热粉品尝两项检测指 标，对供应商产品质量提出了更高要求 。 太太乐所有塑料包装复合袋目前均 已转化为无苯油墨印刷，“苯类溶剂要 求0mg”，此项标准是食品行业中对塑料 包装要求最高的，使产品包装安全性进 一步提高。 售后服务 我们信守承诺 提升售后服务水准：加强800接线员 在专业素养、接听礼仪、应变能力、产 品知识等方面的培训。 收集顾客反馈信息：提交消费者 服务中心月报分析，供公司及相关部 门参考。 售后服务专场培训：对促销导购人 员、生产系统技术部门、公司新进员工 等进行培训和指导。 及时化解企业危机：妥善处理顾客 投诉，及时化解可能对企业带来冲击的 危机。 年份 产品最终合格率 产投诉率ppm 不良质量成本率 超重率 2006 99.89 0.68 0.33 0.34 2007 99.89 0.39 0.28 0.24 2008 99.95 0.21 0.24 0.22 2009 99.93 0.30 0.20 0.22 上海太太乐食品有限公司每年都进行消费者满意 度调研，顾客的喜好是调味品食品企业的生命线。 公司采取内外部结合方式来进行满意度测评。内 部主要是通过市场部组织安排的市场调研，与消费者 直接面对面接触，让市场部专业人士及时了解到消费 者的真实感受。外部主要借助于咨询公司来进行消费 者满意度测评，在不同城市中展开调研。通过两种方 式的有效结合使得公司最有效地收集了消费者对公司 及产品等各方面的反馈意见，有利于公司内部的及时 整改以及长远战略规划。 在满意度调研中我们发现消费者对太太乐的满意 度整体评价比较高，品牌、产品、广告、促销、服务 满意度得分逐年呈上升趋势。品牌方面消费者觉得太 太乐知名度在不断提高、是个值得信赖的品牌、是个 高档的品牌等；产品方面，消费者觉得太太乐产品质 量在不断提高、口感越来越好、品种越来越丰富等； 广告方面，消费者觉得太太乐的广告随处可见，如电 视广告、车身广告、报刊杂志、卖场LCD等，同时广 告也越来越生动；促销方面，消费者觉得太太乐产品 在店内的促销海报、生动化陈列、促销幅度等每年都 在创新；服务方面，导购员的服务态度与热情度、产 品铺货率等每年都有所提升。 对于在满意度调研中所发现的一些问题，太太乐 相关部门会及时沟通，商讨对策，并把解决方案运用 到实际工作中去，更好地为消费者服务。 供稿/市场部 张浩 2009 美极土豆泥（搅拌篇） 2009鸡精（升级篇） 2008 快炒酱（动漫篇） 2008 酱大师（分享篇） 2008 蔬之鲜(健康味“晶 ”篇) 2008 醇珍双汁（沈星篇） 2008 鲜贝露（小食客篇） 2006 高汤精（大厨篇） 2005 蘑菇精（卡通篇） 2004 鸡精（妈妈篇） 2003 宴会酱油（武侠篇） 2003 蘑菇精（武侠篇） 2000 鸡精（大厨篇） 2003 鸡精（皇帝篇） 1998 鸡精（小提琴篇） 太太乐领导、战略 篇 太太乐顾客、市场 篇 太太乐技术、创新 篇 用你给的翅膀飞 追求卓越 探索未来 因俏才争春 成功在于创造 品质在于追求 太太乐生产、品质管理 篇 HAPPY NEW YEAR 编者手记：2009年，太太乐成果卓著，实现了 24.35亿的销售额。不过在一群和太太乐息息相关的 人看来，太太乐的发展却与硬性的指标和惊人的数 字不同，她所经历的每一点进步，都是踏踏实实地 走来，也许缓慢而艰难，但却坚定有力、锵然有声 。刚刚过去的2009年，似乎就是同样刚刚过去的 零零年代的缩影，将之前发生的许多故事轮番重演 。然而，对于这一群人，却永远不会缺少崭新的工 作方式和变迁的生活观念。记录他们将是我们的使 命，不管是以怎样的形式和载体。 5 版 32 太太乐报编辑部 4 版 32 太太乐报编辑部 闻 资新讯物访人谈 2009年12月17日，位于上海中心创意园区800秀，上演了09年上海年度美 味盛典第二届太太乐家有好味道社区厨艺大赛颁奖典礼。这场由上海市迎世博 600天行动指挥部全程举办的大型社区厨艺活动，通过市民自发报名，政府组织评 选。生活时尚频道新食尚栏目对大赛全程进行播出，新民晚报、新普陀报等数10家 报刊以及网易新闻、东方文明传媒集团、喜阅网等数10家网络媒体到现场采访。此 次厨艺大赛共有22组家庭脱颖而出，获得太太乐家有好味道组委会颁发的最佳创意 奖、最佳菜式奖、最佳默契奖。 近日，太太乐公司总经理荣耀中收 到了一封公司员工家属汪彩燕的感谢信 。2009年11月5日，汪彩燕被确诊为鼻 咽癌恶性肿瘤，华南公司管理层领导及 同事来到医院探望的同时，还为她送来 了10000元的员工亲情关爱基金，让员 工和员工家属内心感到无比温暖。 12月2日，汪彩燕进行了颈部淋巴 结及扁桃体切除手术。一个月后再经四 个疗程的预防性化疗，即可结束所有治 疗顺利出院了。在康复过程中，她怀着 激无比激动地心情给荣总写了感谢信。 “能生活在太太乐这个充满温暖和爱的 大家庭里，我们是幸运的，我们是幸福 的！在人生最寒冷的季节里，是你们用 鼓励和关心陪伴着我一路走过。现在我 已进入身体调养期，我一定会怀着一颗 感恩的心,笑对人生，积极配合化疗， 争取早日康复，与丈夫孩子携手并肩， 迎接太乐公司更加美好灿烂辉煌的明天!” 关怀是种无形的力量，通过诚挚的 心意，也能让人在这严冬互相传递着温 暖。 2010年1月5日上午，太太乐联合 江桥镇卫生院，为申请自愿接种的204 名员工接种了甲型H1N1流感疫苗。 供稿：肖阳（人力资源部） 新闻快讯 日前，合肥分公司经销商王贤 年和兰州分公司经销商毛建立分别 收到了10000元和5000元的“太太乐 经销商亲情关爱基金”。2009年11 月17日，受暴雪影响造成电线短路 ，致使王贤年的店铺及仓库引发火 灾。2009年7月18日，经销商毛建立 在给客户送货时因车胎爆裂，导致 车辆侧滑翻滚，车辆基本报废。得 知这些情况后，太太乐公司立即伸 出援手，为他们送去经销商关爱基 金，帮助经销商度过难关。 供稿：王雯（总经办） 太太乐将与中国红十字基金会 展开长期合作，筹建太太乐博爱卫 生院，帮助提升农村地区的医疗卫 生条件。 供稿：李雯（公共事务部） 2009年12月，太太乐凭借多年 来对社会公益和慈善事业的积极奉 献，荣获第三届嘉定区“慈善之星 ”称号。 供稿：李雯（公共事务部） 2009年12月11日-15日，太太乐 国际业务部负责人同东锦饮品国际 业务部负责人共同走访了香港市场 ，了解到香港本土餐饮对鸡粉需求 量很大。我公司代表与香港合作经 销商在诚心合作的前提下会面，计 划明年共同协作，将太太乐的产品 打入香港大型超市，为太太乐品牌 在香港市场的发展奠定坚实基础。 供稿：江源（国际事务部） 2010年1月，太太乐计划向嘉定 区红十字会失智老人捐助10万元， 用于补助失智老人的日常生活。 供稿：李晓雯（福赐特） 从有利于员工角度出发，全心 全意为员工着想，福赐特成立企业 帮困基金委员会，以解员工燃眉之 急，缓员工后顾之忧。帮困基金旨 在帮助真正有需要的企业员工，从 而提升员工的稳定性和归属感。 供稿：李晓雯（福赐特） 历时两年的吉祥三宝活动已于 2009年12月31日截止，市场部以邮 戳日期为依据对规定时间内收到的 获奖者信息进行确认并发放最后一 批奖品。 供稿：郭田田（市场部） 十八年前，他怀揣着几千元钱从福建来到了浙江湖 州，开始了他的寻梦之旅。一晃这么多年过去了，他从一名 小商成长为年销售额达800万元的太太乐优秀经销商。近日， 三林食品有限公司的林志峰总经理在百忙之中接受了记者的采 访。 林志峰是湖州专业做调味品并成立公司的第一 人。一开始他来到湖州做水产生意，成天和酒店 打交道，因为提供优质的货源，赢得了商家的 信任，很多酒店逐渐地把各种调味品的进货交 给他负责。1999年，他成立了自己的第一家调 味品公司，同时也成了太太乐的一名经销商， 一干就是十余年。从第一年销售额的几十万，到 今年的800多万，林经理非常谦虚地说：“这样的 销售额是稳步上升，只有跟太太乐公司步伐一致，销售 额的数字就会提升上去而不会下来。”他代理太太乐产品的时候不止给湖 州各大酒店供应调味品，还把网点发展到了乡镇和农村，为今后的多品牌 多品项的发展打下了扎实的基础。 如今的林志峰除了专营调味品外，还开了3家高级别的餐厅，使得多品 牌产品有了另一个好的渠道。 “以前太太乐鸡精是一枝独秀，现在公司推 出了多品牌发展，让我们有了更多的品牌和赚钱的机会，面向消费者的推 广是多样化的，不再单一。”因为在多品牌上做的好，目前他的调味品配 送中心拥有40多名员工及7台配送车辆，规模还在逐步扩大。为了让市场信 息反映更快，使得市场掌控力更好，他还划分2-3个乡镇，设立一个业务员 作为责任区，让他们深度开发挖掘市场。同时，他还把公司重点推广的产 品写在墙上，并要求业务员及时的了解市场信息，更好的满足客户的需求 。在他这里，太太乐的新品推介总能做到名列前茅。 在采访中记者还了解到，因为林经理是优质客户，嘉兴分公司将他重 点作为千万级别的经销商进行打造。 林经理说：“走到今天这一步，我们和太太乐一起成长一同成熟，在 新的一年中，我会紧跟太太乐的步伐，将销售额进一步提高，把更好的产 品带给消费者。做好齐品项发展，向更远的目标迈进。” 供稿/王雯（总经理办公室） 供稿/王雯（总经理办公室） 齐品项发展 向更远的目标迈进 近50岁的孙红熠拥有诸多头衔：太太乐VIP会员理 事、高级营养指导师、世纪公园志愿者、上海百万家庭讲 师志愿者、世博会志愿者她的每一天都非常忙碌。但是 ，当得知要采访她时，便推开了手中所有繁琐的事来迎接记者 ，“太太乐的事是最重要的！”她如是说。 1997年，孙红熠从黑龙江来到上海生活。在一个很陌生的环境 中，每天可以打发时间的就是看“天天饮食”节目。从主持人刘仪伟 的介绍中，她第一次认识了太太乐，并报名参加了太太乐消费者俱乐 部 ，成为其中的一员。 工业旅游、品尝会只要是太太乐举办的活动，孙红熠都会积极参 与。慢慢的，她和其他会员熟悉起来，学到很多，了解到很多。就这样， 她开始喜欢上烹饪，而且一发不可收拾。每天她都会看饮食节目，并将菜 谱一个个记录下来，日积月累，已经记了好几本菜谱，根据里面的内容， 她经过改良加工，做出更多精美的菜肴。几年前，她还与烹饪老师联手推 出了上班族家庭四季套餐。 谈起过去的日子，孙红熠的喜悦之情溢于言表。“是太太乐让我有了 一个新的生活，本来我的初衷只是为了解闷，但后来对烹饪就变成了一种 割舍不了的情感。”孙红熠说，从认识到熟悉太太乐的这十余年中，她与 太太乐一点点成长，每当回味起来，都觉得生活是这样的充实。“美味离 不开好的调味，这么多年了，我一直使用太太乐的产品，品 质让人放心。”孙红熠说，太太乐的一系列产品不但 用起来方便，而且考虑到各种人群的需求，的确让 她们这些忙碌在厨房中的太太们乐了起来。 “太太乐在不断壮大，产品的档次也在不断 提升，现在公司向多品牌发展，又推出了红酒、 功能饮料还有冷榨葵花籽油，但是无论推出什么样 的产品，太太乐从来没走出过家庭两个字。” 孙红熠感慨地说。从会员联谊会到社区推广会，只要 有活动，孙红熠都会放下手头的一切来配合。 在新的一年中，她将更关注，更支持太太乐，同时，作为一名世博会 的志愿者，她还会积极地推广太太乐的各种优秀产品。 太太乐 让我有了新的生活 供稿：孔柳华（南宁分公司） 2009年 12月24日， 太 太 乐 与 徐 州 工 程 管 理 学 院 合 作 建 立 的 “ 人 才 培 养 基 地 ” 在徐州工程管理学院正式启动。自从太 太乐设定与1000座高校合作共建人才基 地的“海狮计划”以来，与徐州工程学 院管理学院合作是计划实施的第一站。 “海狮计划”既给广大在校学生提供勤 工俭学的机会，增强在校学生的社会实 践经验，还可以解决部分大学生的就业 问题，同时也能够满足公司第二战略发 展阶段对人才的需求。 当日，太太乐公司还为学院的贫困 学生捐赠了羽绒服等过冬用品，并在校 园内进行了美极土豆泥的免费派送活动 。据悉，公司以后每年都会拿出若干资 金资助贫困学生，这也是“海狮计划” 中一部分。 “海狮计划”拉开大幕 供稿/1680专线/朱恩(徐州分公司) 供稿：徐海宁（上海营销市场部) 太太乐员工接种甲流疫苗 2009年12月12日，第18届食品博览 会在武汉国际会展中心开幕。在摩肩接 踵的展位中，有一道亮丽的风景线，那 就是上海太太乐食品有限公司的展区： 绚丽黄色的大门，时尚醒目的展厅，有 VIP组合产品，超值装、精品装、感恩 装；左侧厅摆放的是太太乐的大家族： 鸡精、蘑菇精、高汤精、蔬之鲜、麻油 、鲜贝露、酱油、酱、鸡汁、火腿汁等 ，而右厅是我们姐妹产品美极：汤料 、鲜味汁、土豆泥，应有尽有，一应俱 全。餐桌旁，来自美国加州的利弗兰红 酒系列产品，好像是向所有的客人发出 盛情的邀请。品尝台前被围得水泄不通 ，宴会酱油卤鹌鹑蛋的酱香、排骨萝卜 汤的清香，吸引着一拨又一拨的人群。 在这热闹非凡的大家庭里，太太乐人用 自己的勤劳与智慧向来自五湖四海的人 们展示着太太乐调味专家的魅力！ 12月17日，为期六天的第十八届中 国食品博览会圆满闭幕。太太乐在本届 食博会中收获丰厚，得到了大量的订单。 第十八届中国食品博览会 太太乐收获丰硕 供稿/武汉分公司 “全国质量知识竞赛”活动由国家 质检总局主办，中国质量检验协会承办 ，是全国质检系统“质量和安全年”活 动中的一项重大活动。 12月15日，“质量和安全年”全国 质量知识竞赛复赛在北京会议中心举行 。竞赛内容主要包括：产品质量法 、标准化法、计量法、进出 口商品检验法、食品安全法等法 律法规及质检相关知识。太太乐派品质 管理部员工奚晓洁参加了知识竞赛，并 通过紧张严格的筛选，顺利取得了“全 国质量知识竞赛”复赛资格。 “全国质量知识竞赛” 太太乐代表进入复赛 供稿/品质管理部 2009年的 日历翻过最后 一页，来不及 感伤，来不及回首，我们就这样与昨 日挥手送别，义无反顾地以百倍的斗 志去迎接2010年最美的朝阳！ 2009年就像一部精彩的贺岁大片 ，充满跌宕起伏的情节：年初经济危 机笼罩全球，消费低迷；我们产品调 价导致一季度低位运行；核心产品改 包装，市场缓速数个月；大营销、多 品牌第一年，挑战、困难与犹豫迟缓 同存；市场竞争愈演愈烈，同业对垒 考验太太乐的市场与品牌力；原辅料 上游企业成本逐季上升，制约了我们 的效益乃至发展种种惊涛骇浪强 烈冲击着有着二十年光辉历史的太太 乐团队！值得庆幸的是我 们 再 次 经受住了极其严峻的考验，搏击风浪 、逆水行舟、勇于开拓、顽强前行， 取得12.8%的业绩增长，2009年实现销 售收入24.35亿！我们企业就像屠龙的 英雄，见山开路、遇水搭桥成本 困难、价格难题、新装上市被一一化 解。 回忆过去的一年，我们理应肯定 ，贯彻“五个有利于”我们信心满满 ！24亿凝结着企业上下的辛勤汗水， 体现着大家的智慧与努力。 跨入2010年，我们踌躇满志，雄 心不减！ 共同创富是改革开放三十年来的 主旋律，同样是我们企业进入第二战 略阶段第二时期的全新理念与新机制 。 作为公司的高层干部，我希望和 公司的各级干部、广大有志长远发展 的员工一起根据荣总所提出的创富战 略，学习、理解、主动执行大营销、 多品牌、齐品项战略举措，珍惜公司 提供的新机遇、新空间、新平台，迸 发创业激情，倡导新思维，实践个人 新价值，展现新才干，提出新理念， 闯出个人发展新路径。 犹豫失机遇，突破是出路，拼搏 才有希望是亘古不变的真理。要实现 “突破30亿，超越10万吨，进入新境 界”的企业目标，以坚韧不拔的精神 和百折不挠的勇气去寻求“零”的突 破、“质”的改变。把 “五个有利于 ”贯穿于肩负社会责任、创造和谐团 队打造高素质企业家队伍，不断创造 新局面提升新境界。 “革命尚未成功，大家仍需努力 ！”有志者事竟成，让我们一起满怀 信心与斗志迎接2010年，义无反顾去 追求事业和人生的新高度。 供稿/颜维溪（市场与品牌总监） 义无反顾 追求新高度 第二届太太乐 “家有好味道”圆满落幕 在严冬里传递温暖 供稿/营销办公室 1月7日，太太乐营销公司总经理工作会议在上海总部 召开。会议为期4天，太太乐的正副总经理，市场品牌总 监、营销副总监，各事业部总经理，各专线负责人、营销 大区总经理、营销职能部门部长出席了会议。 会上，荣耀中总经理首先阐述了实行卓越绩效、推进 分公司企业化管理的必要性与重要性，要求大区总经理改 变固有思维和惯性方法，以企业家的角度和战略高度来思 考问题、解决问题，做一个远见卓识的领导。 荣总对卓越绩效管理的11条核心价值观进行分析解读 ，对营销公司总经理进行针对性的指导与培训。他强调目 标要建立在对市场科学分析的基础上，顾客驱动的卓越就 是由消费者来决定我们的战略目标，以对消费者需求、市 场容量、区域市场结构特点、市场基础等因素来确定战略 目标。战略目标确定后，再根据目标来确定实现步骤、费 用投入、人员结构及预期收益，充分运用企业优势资源， 寻找突破点。根据不同的区域特色对顾客与市场进行细分 ，采用差异化的目标和方法来针对不同类别的顾客、市场 进行开发建设。 营销公司总经理按照卓越绩效的管理要求分别汇报了 各自区域的第二战略发展阶段目标规划，同与会领导进行 充分的沟通交流。大家纷纷表示，将组织全员学习，全力 推进卓越绩效实行企业化管理，发挥每位员工的积极性主 动性，为每一位员工带来的增值收益。 突破、创新，用目标启迪新思路 7 版 32 太太乐报编辑部 6 版 32 太太乐报编辑部 念 诠理释品 信产息 女性饮食“一至七”原则 科学家研究发现，同样吃某些食物， 有的女性会越吃越胖，有的却体重适 中，原因自然很多，但与食物搭配是 否科学合理不无关系。据此推荐一种 具有特色的、适合中国女性健美的膳 食最佳模式。 一个水果 每天吃含维生素丰富的新鲜水果 至少1个。 二盘蔬菜 每天应吃两盘品种 多样的蔬菜。 三勺素油 每天的烹调用油限量为3勺，而且最好 食用素油即植物油。 四碗粗饭 每天4碗杂粮粗饭能壮体养颜美身段。 抵制美味可口零食的诱惑。 五份蛋白质食物 每天吃肉类50克，当然最好是瘦肉； 鱼类、豆腐或豆制品，蛋、牛奶或奶 粉冲剂。这种以低脂肪的植物蛋白质 配膳非高脂肪的动物蛋白质配膳少量 的动物性蛋白质的方法。 六种调味品 酸甜苦辣咸等主要调味品，分别具有 使菜肴增加美味，提高食欲，减少油 腻，解毒杀菌，舒筋活血，保护维生 素 C，减少水溶性维生素的损失，维持 体内渗透压和血液酸碱平衡，保持神 经和肌肉对外界刺激的迅速反应 能力，以及调节生理和美容健 身等不同功能。 七杯开水 每天喝水不少于 7 杯 ，以补充体液，促 进代谢，增进健 康。要少喝加 糖或带有色 素的饮料 。 娇源饮品 供稿/冯廷军（西南营销） 您缺少胶原蛋白吗? 1您的年龄已经超过20岁了吗？ 2您开始感觉到自己的肌肤有了 衰老的征兆吗？ 3您的指甲只要留长一点就 会发生断裂吗？ 4您的皮肤总是感觉干 燥吗？ 5您清晨上班前化妆时 ，必须比从前多花10分 钟来遮盖脸上的细小纹 路吗？尽管不仔细看那 些纹路几乎看不出来? 如果您选了5个， 那么您应该开始适当为自 己的肌肤补充胶原蛋白了 ！ 女 人 要 学 会 善 待 自 己 女 人在 年轻的时候 ，一般都是疼自 己也招别人疼的。如果 长得漂亮一点、又有点才华的， 更是会集千般宠爱于一身。而很多女人在有了 家庭之后，自己便逐渐退入受关注的死角