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生物科学专业05013001 高等数学 Advanced Mathematics 【5631】 内容提要：高等数学课程是高等学校工程专科专业的一门必修的基础课，通过这门课程的学习，使学生系统地获得函数、极限、连续、一元函数微积分等基础知识。一方面，它为学生学习后继课程和解决实际问题提供必不可少的数学基础知识及常用的数学方法；另一方面，它通过各个教学环节，逐步培养学生具有比较熟练的基本运算能力和自学能力、综合运用所学知识去分析和解决实际问题的能力。修读对象：生物科学专业本科生教 材：经济数学，中国人民大学，高等教育出版社 。参考书目：高等数学，各院校的教材。高等数学辅导及教材习题解析，海洋出版社。高等数学附册 学习辅导与习题选解，高等教育出版社。高等数学习题集，机械工业出版社。05013002 普通物理 College Physics 【5633】先修课程：高等数学内容提要：大学物理学是理、工各专业重要的基础课。其主要内容包括：运动学、动力学、刚体力学、振动学基础、热力学基础和电磁学、光学等内容。通过大学物理学课程的学习，培养学生分析问题和解决问题的能力，使学生能对比较简单的实际问题建立物理模型，并对其进行正确的数学分析。修读对象：生物科学专业本科生教 材：普通物理学 程守洙 江之永编 高等教育出版社参考书目：新概念物理教程，赵凯华，高等教育出版社，1998 物理学原理在工程技术中的应用，马文蔚，高等教育出版社，2001 普通物理学解题指导，上海科学技术文献出版社，1984 改变世界的物理学，倪光炯05013003 无机与分析化学 Inorganic And Analytical Chemistry 【5631】内容提要：此课程是生物系各专业学生学习的第一门基础化学课程。本课程在元素周期律、原子和分子结构理论和四大化学平衡（酸碱平衡、沉淀溶解平衡、氧化还原平衡和络合离解平衡）原理的基础上，讨论主要元素及其化合物的结构、组成、性质、变化规律及其测定的一般方法。教材内容尽可能和生物系各专业对化学基础的要求相结合，为学习后续课程及从事专业实践打下必要的基础。修读对象：生物科学专业本科生教 材：无机及分析化学（南京大学无机及分析化学）编写组参考书目：无机化学北京师大、华中师大、南京师大编 高教出版社 无机化学大连工学院无机化学教研室05013004 无机与分析化学实验 Inorganic And Analytical Chemistry Experimentation 【2811】先修课程：无机与分析化学。内容提要：包括元素及其主要化合物的重要性质和反应、主要无机化合物的一般分离和制备方法以及化合物成分分析等有关实验。通过实验使学生熟悉元素及其化合物的重要性质和反应，掌握一些主要化合物的一般分离和制备方法，加深对基本原理和基本知识的理解，加强化学实验的基本操作方法和技能技巧。修读对象：生物科学专业本科生教 材：现代生物学实验技术指导 王继伟主编，哈尔滨地图出版社。参考书目：无机及分析化学实验，南京师范大学编。高等教育出版社。05013005 有机化学 Organic Chemistry 【6032】先修课程：无机化学内容提要：有机化学是生物系各专业学生学习的基础化学必修课程。本课程是研究有机物的组成、结构、性质、合成、应用及有关问题的学科，是一门以实验为基础，理论和实践性并重的课程。学习有机化学不仅是学生学习后续课程的需要，而且是学生进一步学习和掌握新的科学技术知识不可缺少的一门课程。修读对象：生物科学专业本科生教 材：有机化学 汪小兰编 高等教育出版社参考书目：有机化学 吉林师范大学 华南师范学院 上海师范学院等五校合编 有机化学 美 莫里森著 科学出版社 05013006 植物学 Botany 【9662】内容提要：学习种子植物的形态结构，生长发育和生殖规律。了解孢子植物各大类群的特征及代表植物特征（形态结构，繁殖及生活史）以及植物间的亲缘，从而了解植物发展的演化规律；掌握种子植物分类的基本知识和重要科、属的特征及代表植物识别要点，并了解当地的常见植物。通过实验，掌握徒手切片，装片技术和染色方法；生物绘图基本方法；生物学实验有关仪器使用方法。掌握观察，解剖，描述，检索和鉴定植物的基本知识和技能；学习采集，制作植物标本方法；了解植物学的发展趋势和研究成果。修读对象：生物科学专业本科生教材：植物学（上，下册）武汉大学，南京大学等编 高教出版社参考书目：植物学（上下册） 华东师大等编 高教出版社 植物学（上下册） 李扬汉编著 高教出版社东北植物检索表 傅沛云编著 科学出版社种子植物解剖 李正理编著 高教出版社 05013007 动物学 Zoology 【10063、4】内容提要：动物学是高等师范院校的主干基础课。该课程以动物的演化为顺序，按循序渐进的原则，讲述动物各主要类群的特征，代表动物的形态、解剖、结构功能、个体发生、重点门、纲或目的分类、生态适应及经济重要性等。注重基础知识，基本理论的阐述，为有关的后继课程奠定基础。修读对象：生物科学专业本科生教 材：动物学纲要 马德滨 哈尔滨地图出版社参考书目：无脊椎动物学（上、下册） 任仙淑编著北京大学出版社 动物学（上册）张雨奇主编 东北师范大学出版社 05013008 人体组织解剖学 Human Tissue Anatomy 【5435】先修课程：动物学内容提要：人体组织解剖学是研究正常人体形态结构的科学。本课程从整体上介绍了人体九大器官系统的形态结构及功能，分别对各系统的组成器官从形态结构及组织结构方面进行了讲解。修读对象：生物科学专业本科生教 材：人体组织解剖学 北京师范大学等合编 高等教育出版社参考书目：正常人体解剖学 邱树华主编 高等教育出版社 人体解剖学 中国医科大学主编 高等教育出版社 05013009 人体及动物生理学 Human and Animal Physiology 【5436】先修课程：动物学、人体组织解剖学内容提要：人体及动物生理学是研究正常人体生理的科学。本课程从整体上介绍了人体九大器官系统的形态结构及功能，分别对各系统的组成器官从形态结构及组织结构方面进行了讲解。并介绍生理学的基本理论问题，及不同进化水平、不同生活环境中动物生理机能的差异以及某些重要问题的提出和解决的过程。以启发学生的思维，帮助学生学习生理学的研究方法。修读对象：生物科学专业本科生教 材：人体及动物生理学王玢主编 高等教育出版社参考书目：组织学与胚胎学贲长恩主编 高等教育出版社 动物生理学 陈守良主编 北京大学出版社 生理学辽宁中医院主编 上海科学技术出版社 05013010 植物生理学 Plant Physiology 【6034】先修课程：植物学、生物化学内容提要：植物生理学是研究植物生命活动规律及其与外界环境关系的科学，植物的生命活动规律是在水分代谢、矿质营养、光合作用和呼吸作用的基本代谢的基础上，表现出种子萌发、营养器官生长和运动、开花、受精、果实和种子的成熟等生长发育过程。其任务在于研究和了解植物在各种环境条件下，进行生命活动规律和机理，从而将这些研究成果应用于一切利用植物生产的事业中。 修读对象：生物科学专业本科生 教 材：植物生理学 潘瑞炽董愚得编 高等教育出版社参考书目：植物生理学 北京农业大学主编 农业出版社 植物生理学 杨学荣主编 人民教育出版社 05013011 微生物学 Microbiology 【7244】先修课程：动物学、生物化学内容提要：微生物学是现代分子生物学的重要组成部分。本课程重点介绍以细菌为主要内容的微生物的形态结构、繁殖方式以及微生物的营养、代谢和生长等基础理论；并对微生物的遗传、菌种选育做了介绍；最后论述了微生物学在现代工业、农业、医药和环境保护等方面的应用。 修读对象：生物科学专业本科教 材：微生物学 周德庆主编 高教出版社参考书目：微生物学 复旦大学、武汉大学合编 高教出版社 微生物学 林梦藻主编 东北师大出版社 05013012 生物化学 Biochemistry 【6443】先修课程：无机化学、有机化学内容提要：生物化学是生物科学中一门重要的基础理论学科，是研究微生物、 植 物、动物及人体等化学组成和生命过程中化学变化的一门科学。生物化学是以人体等化学组成和生命过程中化学变化的一门科学。生物化学是以分子水平 研究生物科学的基本理论基础和技术手段。主要讨论糖类、脂类、蛋白质、核 酸、酶等物质的结构、功能，讨论它们分解和合成代谢，掌握实验基本技术。修读对象：生物科学专业本科教材：生物化学简明教程（第二版） 罗纪盛等合编高等教育出版社参考书目：生物化学沈同、王镜岩主编高等教育出版社 生物化学原理 伦格宁高等教育出版社 05013013 细胞生物学 Cell Biology 【5435】先修课程：动物学、植物学、生物化学内容提要：细胞的基本知识、细胞表面与细胞质膜、细胞基质与细胞内膜系统、线粒体、叶绿体、核糖体、细胞骨架、细胞核、细胞增殖与细胞分化、细胞衰老与死亡。修读对象：生物科学专业本科生教 材：细胞生物学 翟中和主编 高等教育出版社参考书目：细胞生物学第二版 郑国锠主编 高等教育出版社 细胞生物学 汪德耀编 上海科技出版社 05013014 遗传学 Genetics 【9056】先修课程：动物学、植物学、生物化学内容提要：遗传和变异的主要规律，主要从个体水平、细胞水平、分子水平和群体水平遗传物质的传递、遗传物质如何决定性状，以及遗传学的最新动态和发展方向及其应用。修读对象：生物科学专业本科生教 材：遗传学第二版 刘祖洞主编 高等教育出版社参考书目：普通遗传学第五版 方宗熙 高等教育出版社 遗传学影印版 P.C.Winter.G.I.Hickey &H.L.Fletcher05013015 普通生态学 General Ecology 【3625】先修课程：植物学、动物学内容提要：生态学是研究生物与其环境之间相互关系的科学。本专业共分四大部分“生物与环境”、“种群生态学”、“群落生态学”、“生态系统” 是从基本概念开始，依次论述了植物个体、种群、群落、生态系统乃至生物圈 。着重阐述了生物与环境因子相互作用中的主要规律和环境因子对生物的生态作用。以上四部分是以植物生态学为基础，综述了生态学的观点、学说和方法。 修读对象：生物科学专业本科）教 材：普通生态学 李搏主编 高等教育出版社参考书目：植物生态学 祝廷成的合编 高等教育出版社 环境生态学 金岚主编 高等教育出版社05013016 分子生物学 Molecular Biology 【5426】先修课程：生物化学、微生物学、细胞生物学内容提要：分子生物学是探讨生物现象的分子机理的科学。分子生物学以遗传物质（DNA或RNA）为中心，寻求性状的传递、基因的本质、突变、重组以及生物的进化和生命个体发育的遗传控制等遗传现象的分子机理，揭示生物界普遍的生命规律。修读对象：生物科学专业本科生教 材：分子生物学 郜金荣 叶林柏编著 武汉大学出版社 2001年参考书目：分子遗传学 孙乃恩 孙东旭 朱德熙编 南京大学出版社 2003年 05013017 生物教学论 Biology Teaching Methodology 【5436】先修课程：教育学、心理学内容提要：本课程中学生物学教学的目的任务、教学过程、教学原则、教学内容、教学方法、能力培养、考试与评价、教师备课、课外活动以及教育科学研究等问题，并在培养教师基本素质和教学能力方面开展大量实践活动。修读对象：生物科学专业本科生教 材：中学生物学教学法周美珍等 高等教育出版社 参考书目：生物学教学论 赵锡鑫 高等教育出版社05013018 生物进化论 Theory of Evolution 【3627】先修课程：植物学、动物学、遗传学、细胞学、生物化学、生态学内容提要：“进化论是生物学中最大的统一理论”。生命科学各个层次的研究以及各分支学科体系的建立无不以生物进化的理论为其指导思想，它又同时吸收与综合生物学各学科的研究成果。另一方面，现代的进化论已不仅仅是一种思想理论，对生物进化的研究已成为一个专门的学科领域，即研究生物进化的历史过程、进化的原因、进化机制、进化速率、进化趋向、物种的形成和灭绝、系统发生以及适应的起源等内容的进化生物学。修读对象：生物科学专业本科生教 材：进化论 李难编 高等教育出版社参考书目：生物进化控制论 裴新澍著 科学出版社 进化生物学黄诗笺 彭奕欣 主编 武汉大学出版社 05013019 生物化学实验 Biochemistry Experimentation 【3223】先修课程：有机化学、无机化学内容提要：生物化学是一门归纳性很强的实验性学科，在理论教学的同时要辅有高强度的实验课程作为支持。本课程在生物化学理论教学的基础上，研究生化实验的基本原理，突出实际操作技能的培养。通过开设的糖类、脂类、蛋白质、核酸和酶等1216个学生实验，帮助学生验证、理解所学的理论知识，提高学生实际动手能力、综合分析和科学思维的能力。使学生学习、掌握一些重要实验仪器的使用原理和方法。修读对象：生物科学专业本科生教 材：现代生物学实验技术指导 王继伟主编，哈尔滨地图出版社。参考书目：基础生物化学实验（第二版） 王秀奇等编著 高等教育出版社现代生物技术导论 瞿礼嘉 编著 高等教育出版社、施普林格出版社05014001 生物统计学 Biostatistics 【3625】先修课程：高等数学内容提要：生物统计学就是利用统计学的原理和方法来研究生物界数量现象的一种科学方法，是生命科学工作者定量地研究生命现象的有利工具。在生物统计学里，我们将系统地阐述利用统计方法和数学逻辑来收集、整理和分析实验原始数据的方法；利用数学模型由实验样本数据来推断研究总体的统计推断方法；利用方差（变量）分析来分析单因素实验和多因素实验的实验结果的分析方法；利用数学模型来分析和研究生物与环境，生物与生物、生物个体不同性状之间的相互关系的回归与相关分析的方法；按照研究目的事半功倍地进行实验处理的实验设计方法。修读对象：生物科学专业本科生教 材：生物统计学 李春喜 科学出版社 2002年参考书目：田间实验与统计分析 马育华主编 农业出版社 1996年 生物统计 刘来福 程书肖编著 北京师范大学出版社 1998年05014002 免疫学 Immunology 【3626】先修课程：生物化学、微生物学、人体及动物生理学、遗传学内容提要：免疫学是生物学和医学的一门重要基础学科。它主要阐述引起机体免疫反应的机理，对抗原、抗体的结构及特点进行解释，对单克隆抗体技术进行了介绍。本门课程还对免疫学的一些基本实验技术及其应用做了相关的介绍。修读对象：生物科学专业本科生教 材：现代动物免疫学 韩文愈 吉林科学出版社会性1996年参考书目：兽医免疫学 杜念兴 农业出版社 1993年 兽医免疫学 刘宝全 东北农学院教材科 1996年 分子免疫学 王亚群 科学出版社 1982年 05014003 基础生物学技术 Basics of Biological Technology 【3625】先修课程：植物学、动物学内容提要：本课程主要讲授生物科研和教学中的实验动物采集、培养技术及标本制作。动物、植物显微切片技术以及显微化学技术。修读对象：生物科学专业本科生教 材：生物技术 鄂永昌编著辽宁人民出版社 1980年参考书目：生物宏观标本制作俞仰青编著 上海教育出版社 1982年05014004 环境学 Environmental Science 【3627】先修课程：生物化学、普通生态学、内容提要：环境生物学是介绍由于人类的活动而引起的环境变化，在人为干扰下，环境内在的变化机理、规律和对人类的反效应的作用。着重介绍了一些与人类活动有关的不良环境现象，生物与环境，大气环境，人类活动与地球气候，水体环境，土壤环境，生态系统与生物污染，环境生物技术的基本特征和研究内容。污染事故的生物补救和污染场地的生物修复等。修读对象： 生物技术专业本科生教 材：环境学 刘培桐主编 高等教育出版社参考书目：健康与环境 刘仁平主编 中国环境科学出版社 环境生物学 蒋志学主编 中国环境科学出版社05014005 被子植物胚胎学 Angiosperm Embryology 【3625】先修课程：植物学内容提要：植物胚胎学是植物学的一个分支学科，它与植物细胞学、遗传学、植物生理学、发育生物学密切相关，系统地阐述了被子植物的雌、雄配子体以及胚、胚乳的发育过程为基本内容，同时介绍了胚胎学一些新成就及组织培养技术在胚胎学上的应用及实践意义。修读对象：生物科学专业本科生教 材：被子植物胚胎学胡适宜著 高等教育出版社参考书目：被子植物受精生物学 胡适宜 杨宏远主编 科学出版社受精生物学 陈大元主编 科学出版社05014006 植物组织培养 Plant Tissue Culture 【3626】先修课程：生物化学、植物学、植物生理学内容提要：植物组织培养是生物科学的重要研究技术和手段，它是二十世纪初以植物生理学为基础发展起来的一项生物技术，着重介绍了植物组织培养的研究进展，细胞全能型理论，各种培养技术、实验方法及其在重要经济作物上的应用。修读对象：生物技术专业本科生教 材：植物组织培养 李秀霞主编 哈尔滨出版社参考书目：植物组织培养教程 李浚明主编 中国农业大学出版社 植物组织培养手册 颜昌敬编著 科学出版社05014007 植物资源学 Plant Resources 【3627】先修课程：植物学、植物生理学、遗传学内容提要：植物资源学主要研究有用植物的类型、分布及其理化成分和经济价值以及他们的开发利用与保护。通过本门课程的学习使学生掌握植物资源学的基本知识，去寻找和发现更多的植物资源，为农产品、轻纺工业、医药、化工等资财拓展来源，充分发挥其经济效益，为人类社会作出贡献。修读对象：生物科学专业本科生教 材：植物资源学 刘胜祥 何明勋编 武汉出版社参考书目：热带植物资源持续发展的理论与实践 许再富著 科学出版社植物资源学 董世林等著 林业大学出版社05014008 高等植物多样性 Diversity of Advanced Plants 【3625】先修课程：植物学、普通生态学 内容提要： 植物多样性具有重要的价值，是人类生存发展的重要物质基础。本课程主要介绍植物多样性的理论、方法和现状等，包括植物多样性基本概念及其机制、物种多样性在生态系统中的功能、植物多样性起源和变化、遗传多样性研究的理论、方法及应用等内容。修读对象：生物科学专业本科生参考书目：生物多样性科学原理与实践陈灵芝 马克平 上海科学技术出版社 200105014009 脊椎动物比较解剖学 Vertebrate Zootomy 【3625】先修课程：动物学 内容提要：本课程为生物科学专业开设。主要对脊椎动物各系统进行了比较，特别是注重把形态和功能的比较综合到进化生物学是主题，用比较的方法描述动物形态结构及其生理功能，解决动物学中有关理论问题。修读对象：生物科学本科学生教 材：脊椎动物比较解剖学，杨安峰等编著 北京大学出版社，1999参考书目：马克勤等，脊椎动物比较解剖学，高等教育出版社，1984 刘凌云等，普通动物学（第三版），高等教育出版社，199705014010 昆虫学 Entomology 【3625】先修课程：动物学内容提要：本课程为生物科学专业开设。主要介绍昆虫外部形态、内部解剖和生理、昆虫生物学、昆虫分类知识和昆虫生态学知识。还介绍一些研究昆虫的基本方法。修读对象：生物科学本科学生教 材：普通昆虫学 彩万志等编著， 中国农业大学出版社 2002参考书目：昆虫学通论 北京农业大学主编，（上、下册），农业出版社，1981普通生态学 李博主编，内蒙古大学出版社，199305014011 鸟类学 Ornithology 【3627】先修课程：动物学、脊椎动物比较解剖学内容提要：该课程讲述了两大类温血动物之一的鸟类，其属脊椎动物亚门鸟纲，全世界有鸟类九千至一万种。本课程按照传统的分类方法，介绍了现存鸟类的两个亚纲，古鸟亚纲和今鸟亚纲。重点介绍了今鸟亚纲中的齿颌总目、古颌总目、楔翼总目、今颌总目四个总目，讲述了其主要特征，代表动物的形态、解剖、结构功能、个体发生等。鸟类在自然界生态中占有极重要的地位，直接地关系到人类的生存质量，因此保护鸟类是每个地球人义不容辞的责任。通过本门的教学也对学生也进行了爱护自然的教育。修读对象： 生物技术专业本科生教 材：自然生灵动物（鸟类上、下） 江淘 博源主编 中国环境科学出版社参考书目：鸟类博物馆 李湘涛 时事出版社05014012 发育生物学（双语） Developmental Biology (Bilingual) 【3626】先修课程：生物化学、细胞生物学、分子生物学、动物学、植物学内容提要：发育生物学是应用现代生物学的技术研究生物发育本质的科学。它主要研究多细胞生物体从生殖细胞的发生、受精、胚胎发育、生长、衰老和死亡，即生物个体发育中生命过程发展的机制。同时，也研究生物种群系统发生的机制。学习和掌握发育生物学的知识，必须将所学过的其他相关生命科学如分子生物学、细胞生物学、遗传学、生物化学、生理学、解剖学、免疫学胚胎学和进化生物学等的知识融会贯通，整合起来形成完整的知识体系。同时必须关注发育生物学研究的动态，了解其新进展。学习发育生物学的知识必须理论联系实际，解决科学研究和生产实践问题。 修读对象：生物技术专业本科生教 材：发育生物学 张宏伟主编 高等教育出版社参考书目：发育生物学 桂建芳 易梅生主编 科学出版社 发育生物学原理 樊启昶 白书农主编 高等教育出版社 05014013 细胞工程学（双语） Cell Engineering (Bilingual) 【3626】先修课程：生物化学、细胞生物学、遗传学、微生物学、植物生理学内容提要：包括微生物细胞工程、植物细胞工程和动物细胞工程，具体包括：原核生物的原生质体融合；真核微生物原生质体融合；植物细胞及组织培养；植物原生质体分离及原生质融合；植物 细胞无性系；植物单倍体育种；植物染色体工程；动物细胞培养；动物细胞融合；动物细胞胚胎工程。修读对象：生物技术专业本科生教 材：细胞工程 俞新大等 科学普及出版社参考书目：细胞工程 焦瑞身等 化学工业出版社 细胞工程 高伟良 北京大学出版社 生物工程 李继珩 中国医药出版社05014014 微生物发酵技术 Microorganism Fermenting Techniques 【3625】先修课程：微生物学 内容提要：微生物发酵围绕发酵作用的基本原理与在实践中的主要应用，从发酵作用于微生物本身的机制以及在对药物的应用上对微生物学、微生物实验技术，酶工程、微生物内部调节机制等各方面作了全面概括和阐述，包括发酵的作用机理，酶内部的作用机理，发酵的主要思想，发酵优化的条件、应用范围，微生物育种的主要技术等方面的内容。修读对象：生物科学本科学生教 材：发酵过程优化原理与实践 陈坚，李寅编著， 化学工业出版社参考书目：代谢控制发酵 张克旭、陈宁主编， 中国轻工业出版社05014015 蛋白质化学 （双语） Protein Chemistry ( Bilingual) 【3625】先修课程：有机化学、生物化学内容提要：蛋白质化学围绕蛋白质结构与功能关系这一总纲，从方法、原理以及概念上对蛋白质的化学、物理化学、结构、结构与功能的关系等各方面的基本面貌和进展情况作了全面概括和阐述，包括氨基酸化学、蛋白质的分离分析、肽链的一级结构的测定、蛋白质的构象、蛋白质的结构和功能等内容。修读对象：生物学专业本科生教 材：蛋白质化学到论，孙崇莱、李玉民编著，复旦大学出版社。参考书目：蛋白质化学，陶慰孙编著 高等教育出版社生物化学（第三版） 王镜岩主编，高等教育出版社。 蛋白质与核酸 王琳芳 杨克恭主编，北医大中国协和医大联合出版社 酶学，陈石根等编著 复旦大学出版社 05014016 基因工程（双语） Genetic Engineering ( Bilingual) 【3627】先修课程：生物化学、细胞生物学、微生物学、遗传学及分子生物学内容提要：基因工程又称基因操作，是一门于本世纪70年代诞生的崭新的生物技术科学。基因工程是以生物化学、遗传学和分子生物学等学科为基础，引入了工程学的一些概念，通过周密的实验设计，进行精确的实验操作，高效率地达到预期的目标。目前基因工程仍处于发展的初级阶段，随着其他学科的发展和社会新的需求，将会进一步完善和发展。修读对象：生物学专业本科生教 材：基因工程，楼士林主编 科学出版社 2002年参考书目：基因工程原理，吴乃虎主编 科学出版社 2002年基因工程及其分子生物学基础 静国忠主编，北京大学出版社，1999年基因工程学原理，马建岗主编 西安交大出版社 2001年05015001 食品工艺学 Food Products Processing Technology 【3627】先修课程：无机化学、有机化学、生物化学、微生物内容提要：食品工艺学的基本理论、基本知识包括植物发芽生长时物质变化理论；水的处理方法；各种糖化方法的比较；微生物群扩培、繁殖知识；糖酵解理论；糖酵解过程中各种物质变化理论；各种物质对主体影响程度的检测方法。重点与难点问题是水的处理方法，各种糖化方法的比较，微生物群扩培、繁殖知识，糖酵解理论修读对象：生物科学专业本科生教 材：现代食品发酵技术 王福源主编 中国轻工业出版社 1998年参考书目：酒精与白酒工艺学 华南工学院等主编 中国轻工业出版社 1992年酿造酒工艺学 顾国贤主编 中国轻工业出版社 1996年05015002 生物制药技术 Biopharmaceuticals Manufacturing Technology 【3627】先修课程：有机化学、生物化学、微生物、细胞生物学、植物学、动物学内容提要：本课程是生物科学与生物技术的结合在制药领域的应用。现代生物技术制药在保证和促进人类健康长寿方面发挥着巨大作用。本课程介绍了现代生物技术与制药密切相关的几个主要技术，如微生物发酵制药、动植物细胞培养制药、基因工程制药、酶工程制药等等。修读对象：生物科学专业本科生教 材：生物技术制药 熊宗贵主编 高等教育出版社 1999年参考书目：生物制药技术 郭勇主编 中国轻工出版社 2000年现代生物制药技术 藤丽荣主编 吉林科学技术出版社 1999年05015003 无土栽培技术 Soilless Planting Technology 【3625】先修课程：植物学、植物生理学、无机与分析化学内容提要：无土栽培法又称营养栽培法、水耕法。它是在栽种作物时不用土壤，不施粪肥，一般仅用化学肥料或化学试剂配成的营养液供给作物所需养分的特殊栽培方法，它也是实验室里进行作物栽培方法，它也是实验室进而进行作物培养实验的一种研究手段，它一般在较封闭的室内环境进行，因此受病虫害感染的机会很小，很少施用农药，所以可种植出无污染、无公害作物。它还具有产量高、生产周期短、水肥利用充分，受气候季节影响小等优点，并为作物的工厂化生产创造了条件。本课程重点讲述无土栽培的实用技术，包括基质的选择、营养液的配制，营养液的使用，及无土栽培作物的管理。修读对象：生物科学专业本科生教 材：无土栽培学 郭世荣主编 中国农业出版社 2001年参考书目：无土栽培 贵夫人社（日）主编 中国轻工业出版社 2002年 蔬菜无土栽培 邢禹贤主编 中国农业出版社 1996年05015004 观赏植物栽培技术 Ornamental Plants Cultivation Techniques 【3626】先修课程：植物学、植物生理学内容提要：观赏植物是指具有一定观赏价值,适用于室内外布置、美化环境并丰富人民生活的栽培植物。主要研究观赏植物的分类、繁殖、栽培及其生长发育与外界环境条件的关系。并辅之观赏植物的应用与经营。通过教学使学生增强实践能力，拓展择业范围。 修读对象：生物科学专业本科生教 材：观赏植物栽培 江苏省农业学校主编 中国农业出版社参考书目：野生观赏植物引种学 纪汉文 邢淑清等主编 黑龙江教育出版社 三北野生花卉 李云侠 昝少平主编 东北林业大学出版社 花卉栽培与药用 闻子良 闻荃堂主编 中国农业科技出版社05015005 观赏鱼的饲养技术 Fancy Fish Feeding Techniques 【3627】先修课程：动物学、动物生理学内容提要：本课程主要讲授热带观赏鱼由来；观赏热带鱼的特征；热带鱼的生理解剖结构及生活习性；常见淡水热带鱼、海水热带鱼及名贵热带鱼和水草的观赏价值、饲养要点；饲养热带鱼的一般器材、工具及其使用；家庭热带鱼的饲养方式；热带鱼的饵料投喂，以及水质、光照、水温的管理；水草缸的管理方法，包括水草的施肥等技术；热带鱼常见病的防治和热带鱼繁殖基本方法。修读对象：生物科学专业本科生教 材：宠物精养热带鱼 蒋青海 主编 天津科学技术出版社 2003年参考书目：海水观赏鱼德鲁茨高尔著 张沛艳、王倩译 河南科学技术出版社 2004年 家庭观赏鱼饲养 何文辉 张美琼 编著 上海科学技术出版社2003年 锦鲤养殖实用技法占家智 姚同炎 编著 安徽科学技术出版社2004年 观赏动物养殖与疾病防治 高本刚 余梅 编著 中国农业出版社2003年05015006 作物遗传与育种 Plant Genetics and Breeding 【3627】先修课程：植物学、遗传学、分子生物学内容提要：作物育种学是研究选育和繁育优良品种的理论与方法的科学。本课程以农作物和蔬菜为例，系统地阐述作物育种基本的、常用的、行之有效的育种方法及其理论，适当介绍育种的新理论、新技术和新动向。按照作物育种工作进程分别介绍育种目标、遗传资源、育种方法（包括引种、选种、常规杂交育种、回交育种、远源杂交育种和杂种一代优势利用）、品种区域化鉴定和良种繁育。修读对象：生物科学专业本科生教 材：作物育种学 南京农业大学主编 农业出版社参考书目：蔬菜育种学 西北农业大学主编 农业出版社05015007 药用植物学 Officinal Plants 【4837】先修课程：植物学、植物生理学内容提要：药用植物学是一门应用基础课，以讲授为主，不设实验课，介绍中草药的栽培技术、病虫害防治、引种训化和采收加工等基础知识，并结合东三省的实际，重点介绍十余种地道药材的栽培生产技术。修读对象：生物科学专业本科生教 材：中国药用植物栽培学中国医学科学院药用植物研究主编 农业出版社 1991年参考书目：中草药栽培技术中国医学科学院药用植物资源开发研究所编 人民卫生出版社197905015008 生物科学摄影 Bioscience Photography 【3627】先修课程：植物学、动物学、普通物理内容提要：本课程主要讲授生物科学中的各种摄影方法与