高中生物 第5章 第1节 降低化学反应活化能的酶（一）同步辅导与检测课件 新人教版必修1 .ppt

第1节降低化学反应活化能的酶 一 细胞的能量供应和利用 1 说明酶在细胞代谢中的作用 本质 2 通过阅读分析 关于酶本质的探索 的资料 认同科学是在不断地探索和争论中前进的 3 进行有关的实验和探究 学会控制自变量 观察和检测因变量的变化 以及设置对照组和重复实验 知识清单 酶在细胞代谢中的作用 1 细胞代谢 1 场所 内 2 实质 各种 的总称 3 意义 细胞生命活动的基础 1 活细胞 2 化学反应 2 实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解 1 实验原理 h2o2 加热 fecl3溶液中的 以及肝脏研磨液中的 均可影响h2o2的分解速率 h2o o2 fe3 过氧化氢酶 2 实验过程和现象记录 见下表 90 c fecl3 大量 3 实验结论酶在常温常压下 可以高效地完成对化学反应的催化 4 实验中变量的控制 自变量 在实验过程中 的变量 在本实验中为90 c加热 和 等 因变量 随 变化而变化的变量 在本实验中为 无关变量 除自变量外 实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的 如肝脏的新鲜程度等 对照原则 在对照实验中 除了 外 其他变量都应当 4 人为改变fe3 过氧化氢酶 自变量o2的释放量 因素 自变量保持一致 3 酶的作用原理 1 活化能 分子从 转变为容易发生化学反应的 状态所需要的能量 2 原理 同无机催化剂相比 酶 的作用更显著 因而催化效率更高 3 意义 使细胞代谢能在 条件下快速进行 1 常态活跃 2 降低活化能 3 温和 综合拓展 1 控制变量与对照实验 1 控制变量 实验过程中可以变化的因素称为变量 其中由实验者所控制的因素或条件 人为改变的变量 称为自变量 随着自变量的变化而变化的变量称为因变量 2 单一变量原则 实验的关键之一是控制无关变量或减少额外变量 除自变量以外的影响实验现象或结果的因素或条件称为无关变量 由无关变量所引起的变化和结果称为额外变量 3 对照实验 对照是实验控制的手段之一 通过设置对照实验 既可排除无关变量的影响 又可增加实验结果的可信度和说服力 通常有以下几种对照类型 空白对照 自身对照 条件对照 相互对照等 2 比较过氧化氢在不同条件下的分解 如下图所示 1 实验设计及现象分析 2 实验要点 点燃卫生香的时间一般为实验 加入试剂 后的2 3分钟 这一时间要因温度和试剂的新鲜程度而定 本实验成功的关键是实验用的肝脏要新鲜 肝脏如果不新鲜 肝细胞内的过氧化氢酶就会在腐生细菌的作用下分解而失去催化作用 过氧化氢就不会被分解 肝脏必须进行研磨 以便使过氧化氢酶释放出来 并增大了过氧化氢酶与试管中过氧化氢分子的接触面积 从而加速过氧化氢的分解 h2o2有腐蚀性 不要使其接触皮肤 如沾染上 应及时用清水冲洗 实验过程中要及时观察 过氧化氢经过氧化氢酶或fe3 催化后分解成水和氧气 氧气的多少可通过两个途径观察 一是观察产生的气泡的数量的多少 二是用无火焰带火星的卫生香燃烧的猛烈程度来鉴定 氧气多会使无火焰带火星的卫生香复燃猛烈 卫生香应放在试管内液面的上方 不要插入溶液中 以免卫生香因潮湿而熄灭 应保持滴管洁净 因为酶具有高效性 少量的酶带入fecl3溶液中就会干扰实验结果的准确性 增大实验误差 在对照实验中 除了要观察的变量外 其他变量都应当始终保持相同 3 酶在细胞代谢中的作用 1 活化能概念 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量 2 酶的作用 是一种生物催化剂 其作用是降低化学反应的活化能 如图所示 尝试应用 1 比较过氧化氢酶和fe3 的催化效率实验中 滴加过氧化氢酶的试管内 气泡产生的情况和卫生香燃烧的情况分别是 a 产生的气泡多 燃烧不猛烈b 产生的气泡多 燃烧猛烈c 产生的气泡少 燃烧不猛烈d 产生的气泡少 燃烧猛烈 b 2 在过氧化氢酶和fe3 的催化效率的实验中 把肝脏制成研磨液的目的是 a 有利于过氧化氢酶的释放b 保护过氧化氢酶c 提高过氧化氢酶的活性d 以上说法都不对 a 知识清单 酶的本质 1 探索历程 酵母细胞酵母细胞催化作用蛋白质rna 2 酶的定义的理解 1 合成场所 内 2 功能 具有 作用 3 本质 是有机物 绝大多数是 极少数是 1 活细胞 2 催化 3 蛋白质rna 综合拓展 1 酶本质的探索 2 酶的概念 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 其中绝大多数酶是蛋白质 少数酶是rna 注意从产生 作用 本质三个方面来掌握 3 酶与激素的关系 尝试应用 3 下面关于酶的表述 全面而准确的是 a 酶不能脱离生物体起作用b 酶是蛋白质c 酶与无机催化剂没有本质区别d 酶是活细胞产生的有催化作用的有机物 d 4 当某种rna存在时 生物体内的某种化学反应能正常进行 当这种rna被有关的酶水解后 此种化学反应的速率便慢了下来 由此可以说明 a rna是核酸的一种b rna也可起生物催化的作用c rna主要存在于细胞质中d rna是该种生物的遗传物质 b 酶的概念 关于酶的特性 下列表述中错误的一项是 a 酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物b 化学反应前后 酶的化学性质和数量不变c 酶的催化效率很高 但易受温度和酸碱度影响d 一旦离开活细胞 酶就失去催化能力 解析 本题主要考查酶的特性 a b c三项不难理解 d项容易迷惑人 但联想到唾液淀粉酶消化淀粉的实验 酶不仅离开了活细胞 而且离开了口腔 在试管中能把淀粉消化分解成麦芽糖 所以d项是错误的 答案 d名师点睛 酶和一般催化剂一样 反应前后酶的性质和数量均没有变化 条件适宜的情况下 酶离开活细胞仍具有催化作用 变式训练 1 酶的基本组成单位是 a 氨基酸b 核糖核苷酸c 葡萄糖d a或b d 酶的作用和本质 酶能降低反应物的活化能而大大地加快了反应速度 下列能使植物细胞壁和细胞膜结构在常温下均快速破坏的一组酶是 a 淀粉酶 纤维素 溶菌酶b 纤维素酶 果胶酶 蛋白酶c 果胶酶 溶菌酶 纤维素酶d 磷脂酶 淀粉酶 蛋白酶 解析 本题考查植物细胞壁和细胞膜的成分 细胞壁的成分是纤维素 果胶 所以用纤维素酶 果胶酶可以破坏其结构 细胞膜的成分是蛋白质和磷脂 所以可以用蛋白酶来破坏结构 答案