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文档简介
19世纪中期 法国酿酒业遭受毁灭性打击 葡萄糖酒在生产过程中变酸 巴斯德发现其根源在于发酵物中混入了杂菌 第一章第一节微生物的实验室培养 基础知识 一 培养基 1 何为培养基 3 各种培养基的具体配方不同 但其基本成分都相同 都包括哪些营养成分 2 按照物理形态 化学成分 用途分 培养基的种类有哪些 一 培养基 1 概念 人们按照微生物对营养物质的不同需求 配制出供其生长繁殖的营养基质 2 类型 一 培养基 2 类型 据物理性质分 液体培养基固体培养基 加琼脂 据化学成分分 天然培养基合成培养基 选择培养基鉴别培养基 据用途分 一 培养基 3 营养要素 碳源 氮源 无机盐 水 还需满足微生物生长对ph 特殊营养物质以及氧气的要求 凡能提供所需碳元素的物质 凡能提供所需氮元素的物质 维生素 二 无菌技术 自主学习 1 获得纯净培养物的关键 防止外来杂菌的入侵 2 无菌技术包括 3 消毒与灭菌 定义 区别 方法 灼烧灭菌 干热灭菌箱 高压蒸汽灭菌箱 高压蒸汽灭菌法的基本步骤 加水 装锅 加热排气 保温保压 出锅 高压蒸汽灭菌箱
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