七级科学上册 10.2《营养与健康》同步练习 牛津上海版.doc

10.2营养与健康同步练习一、选择题1营养专家为青少年建议一份营养早餐食谱：一杯牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头或面条、适量的蔬菜水果，卤牛肉数片。下列说法错误的是（ ）a吃鸡蛋主要补充蛋白质b吃馒头、面条主要补充糖类物质c吃蔬菜、水果主要补充维生素d吃卤牛肉主要补充脂肪2我们吃馒头时，越嚼越甜，是因为（ ）a馒头本身是甜的b淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖c唾液变成了麦芽糖d淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖3某日小军妈妈为小军准备的晚餐如下：米饭、糖醋排骨、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，你认为还应补充以下哪一种食物使营养搭配更合理( )a.煎鸡蛋 b.稀饭 c.炒猪肝 d.炒青菜4环境问题越来越引起世人的重视。下列关于环境相关的说法中，正确的是（ ）a化肥的合理使用，缓解了人类粮食危机b绿色化学的快速发展，减轻了环境污染c新材料的研制和应用，提高了人们的生活品质d化石燃料的直接利用，促进了“低碳”经济的发展5以下所列食物中富含维生素的是（ ）a.煎鸡蛋 b.稀饭 c.炒青菜 d.五香牛肉 6小红处于青春期生长阶段，该阶段的青少年需要多摄入蛋白质丰富的食品，以下食品组合可提供较多蛋白质的是（ ）。a牛奶、鸡蛋 b饼干、饮料c水果、蔬菜 d稀饭、油条7右图为某食物的主要营养成分经过消化道各器官时的消化情况，则该营养成分是（ ）a.糖类 b.蛋白质 c.脂肪 d.粗纤维82012年12月11日黑龙江七台河煤矿发生透水事故，在救援过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”，及时向被困人员输送营养液。该营养液中的主要供能物质是（ ）a水 b葡萄糖 c维生素 d氯化钠9下列四种人体反应依次属于（ ）（1）某人一吃海鲜就出现严重的腹泻（2）某儿童不能接触任何病原体，少量病菌感染可导致严重发病（3）某人感染某种细菌后，体内产生抗体向它进攻，并进攻心脏瓣膜（4）细菌进入人体后，体内产生抗体与之结合，使细菌聚集而失去活性正常免疫 自身免疫病 免疫缺陷 过敏反应a b c d10长跑是2014年嘉兴中考体育的必考项目之一，四位同学在跑步前，各补充一些能量的食物，甲准备了糖，乙准备了牛肉干，丙准备了水果丁准备了蛋糕，这四位同学准备最实用的是（ ）a甲 b乙 c丙 d丁11不知道从什么时候起，城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。我国每年返回餐桌的地沟油有200300万吨。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿饭碰上的就是地沟油。为了有效控制“地沟油”的危害，下列设想可行的是（ ）a食品中尽量不用油b加强食用油的安全检查 c将下水道中的膏状物焚烧d利用水来溶解稀释下水道中的膏状物12下列习惯不利于中学生健康成长的是（ ）a、只喝优质蒸馏水 b、均衡摄入糖，蛋白质，维生素，水等营养素c、教室多开窗，以吸入新鲜的空气 d、不吸烟，以避免摄入有害物质13香菇、金针菇味道鲜美，营养丰富，是人们十分喜爱的美味佳肴。下列关于香菇、金针菇的说法正确的是（ ）a香菇、金针菇喜欢生活在阴暗环境中，属于低等植物b香菇、金针菇与细菌最大的区别就是有叶绿体c香菇、金针菇种子萌发需要适宜的温度，充足的氧气和一定的水分d香菇、金针菇都有细胞壁这一结构14人的胚胎发育所需的营养来自（ ）a、卵细胞 b、胎盘 c、脐带 d、a、b两项15今天考试妈妈为小红准备了一份午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、鸡蛋。根据你所学的生物知识，你认为还要添加下列哪项后使这份食谱更合理？（ ）a馒头 b排骨汤 c牛奶 d炒青菜16小白早上吃了一块面包，一杯全脂牛奶，一个鸡蛋，以下说法正确的是（ ）a、这些食物主要的消化场所是胃b、在这次消化过程中肝脏没有参与消化c、小明多吃了一个苹果，他的膳食更全面健康d、这次早餐中主要的供能物质是蛋白质17人杰地灵的台州流传许多包含科学道理的谚语，其中解释错误的是（ ）a.“吃过端午粽，棉衣远远送”此时节气接近夏至，气温较高b.“六月盖被，有谷无米”此时气温太低，影响水稻果实正常发育c.“少吃多滋味，多吃坏肚皮”平时饮食要适量，吃太多增加消化负担d.“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾咪”是指食物关系，描述了一条完整的食物链18右图曲线表示某种物质在消化道内的消化情况，这种物质是（ ）a淀粉b蛋白质c脂肪d葡萄糖二、填空题19中国剪报最近报道，慢性腹泻者宜喝酸牛奶。酸牛奶中酪蛋白易于消化吸收，能使胃容物的酸性增强，还可促进钙的吸收。钙是维持人体神经、肌肉、骨骼系统以及细胞膜和毛细血管通透性功能正常运作所必需的常量元素。（1）喝酸牛奶后，胃容物的ph (选填“增 大”或“减小”)。（2）食物中的营养成分被消化后最主要的吸收部位是 （选填消化道名称）。202013年，浙江发生多起人感染甲型h7n9流感疫情，引发大众关注。 （1）达菲是治疗甲型h7n9流感（简称甲流）的有效药品之一，其主要制作原料是八角茴香中的莽草酸（c7h10o5），莽草酸是由 种元素组成的。（2）甲流病人的体温会持续偏高，将影响人体中 的催化效率，造成代谢紊乱。21现在，常有同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱：一份面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答：(1)写出上述早餐食谱中所含的主要营养素： 、 、 (至少写出三种)。(2)与成年人相比，处于青春期的青少年更应该吃好早餐，这是因为青春期身体生长发育较快，新陈代谢过程中的同化作用 (选填“强于”、“弱于”或“等于”)异化作用。22“啊-嚏”！打喷嚏时，人们深吸一口气后，肺里的气体被急速有力地从气管喷射出来。流感病人鼻腔里有大量病毒和细菌，鼻腔粘膜受到它们的刺激，机体就会接二连三打喷嚏。有些对花粉过敏的人，在赏花时也会连续不断地打喷嚏。（1）打喷嚏时，肺里的气体喷射出来依次经过了：肺支气管气管喉 鼻；（2）骨髓移植能够治疗白血病，因为健康人的骨髓中有大量的造血干细胞，可不断产生新的红细胞、白细胞和血小板，这一过程称为细胞的 23央视2011年315特别节目曝光：河南生猪主产区采用违禁药品瘦肉精，养出“健美猪” 流入各地屠宰市场，流入双汇集团。（1）“健美猪” 因其体内脂肪低、瘦肉多、体形健美而得名。人摄取“健美猪”肉后,其蛋白质能在消化酶的作用下分解成 被吸收。（2）瘦肉精是一种不易分解的化学药品，残留在猪肉中的瘦肉精主要在消化道的 被吸收进入人体，然后通过血液运输到身体各部分，致使人体渐渐的出现恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。（3）通过检测猪的尿液，可查出生猪养殖中是否使用了瘦肉精。尿液是 原尿经右图中 形成的。a 的滤过作用 b 的滤过作用c 的重吸收作用 d 的重吸收作用24杭州某中学的小胡同学早晨仅吃了一小片奶油面包就匆匆去参加学校秋季运动会的1500米长跑比赛。赛后，小胡感到头晕乏力，双腿酸胀。请回答下列问题：（1）小胡将奶油面包中的淀粉摄取到体内并转化成骨骼肌中的葡萄糖，这一过程属于新陈代谢的 作用。（2）跑步时小胡的呼吸和脉博明显加快，从而及时为骨骼肌细胞运送 ；请写出其中某种成分从小胡肺泡毛细血管中运送至骨骼肌细胞的途径或路线 。（3）赛后小胡感到头晕乏力的最可能原因是 ；双腿酸胀的原因是 。（4）有人说小胡胆囊所分泌的胆汁能帮助消化奶油面包中的脂肪。你是否同意这种说法并说明理由。 。25今年3月以来，某地多个幼儿园发生手足口病疫情。诱发该病的肠道病毒有20余种。预防手足口病要注意个人卫生；餐具、玩具等应充分清洗、消毒；不喝生水；少去人群聚集的地方。请回答下列问题：（1）手足口病具有传染性、 和免疫性等特点。（2）从传染病的预防措施来看，对餐具、玩具的清洗、消毒属于 。26某药品部分说明书如图，阅读后回答：（1）根据营养素在消化道内被消化的先后顺序，药品“内层包衣”里的酶是 ；（2）胰酶中的胰脂肪酶能帮助脂肪最终消化为 ；（3）该药品嚼碎后服用会影响药效，原因是 。27面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐（钾、锌、镁、钙）等。面粉是否越白越好? 某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品，颜色和营养品成分如表： （1）淀粉被食用后在消化系统内最终消化成 ，它是人体所需 的主要来源。（2）对于以上图表数据分析正确的是 (选填序号)。a取粉部位越靠近外侧，颜色越暗b维生素在三种样品中的含量为最白次白最暗c无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关d蛋白质是小麦粉最主要的营养素（3）面粉是否越白越好?从平衡膳食的角度，你对父母购买面粉的建议是： 。（4）面粉的颜色深浅还与出粉率有关，出粉率越高，颜色越深。100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色 (选填“白”或“暗”)。三、计算题28现代生活中，人们越来越注意微量元素的摄入。血红蛋白中的铁是人体内氧的输送者，缺铁易患贫血。（1）一种添加了营养剂的“铁强化”酱油已经面市。根据卫生部铁强化剂添加标准，每100ml酱油中铁营养剂添加量是200mg，该营养剂中铁元素质量分数为12.5%。根据实验测得，酱油中铁只有10%能被人体吸收，以某人一天使用16ml该酱油计算，他一天从酱油中吸收的铁元素是多少毫克？（2）某贫血患者除正常饮食吸收铁元素外，还需服用含铁元素的某种药物。若治疗一个疗程需补充1.12g铁元素，则服用药物中的铁元素相当于需要硫酸亚铁晶体（feso47h2o）多少克？四、探究题29蔬菜的搭配饮食很有讲究，某同学对“菠菜中富含可溶性草酸盐和碳酸盐，与豆腐同食会引起结石”的说法很感兴趣，于是对这一问题进行了探究。探究：菠菜里是否含有可溶性草酸盐和碳酸盐？查阅资料：可溶的草酸盐、碳酸盐能与cacl2溶液反应生成难溶于水的草酸钙（cac2o4）、碳酸钙。醋酸（化学式用hac表示）不与草酸钙反应，但能与碳酸钙反应生成可溶性盐。实验流程：根据流程回答问题：（1）操作的名称是 。（2）加入足量cacl2溶液的目的是 。（3）已知气体d能使澄清石灰水变浑浊，步骤中发生反应的化学方程式为： 。实验结论：菠菜里含有可溶性草酸盐和碳酸盐。问题讨论：菠菜中含有大量的草酸盐，而普通豆腐中含有大量的钙，菠菜和豆腐一起吃可形成不溶性的沉淀，从而导致结石。但豆腐中富含钙和蛋白质，菠菜中也含有大量的营养成分，如七大营养素中不能被直接消化和吸收的 等都是人体必需的。所以，合理搭配饮食非常重要。参考答案1d 2d 3d 4d5c 6a 7c 8b9b 10a 11b 12a13d 14a 15d 16c【解析】消化的主要场所是小肠，所以a错；全脂牛奶中含有脂肪，需要肝脏分泌的胆汁进行乳化，所以b错；本早餐缺少其它营养素，如粗纤维、维生素，所以c对；糖类是主要的功能物质，所以d错。17d18b19（1）减小；（2）小肠20（1）三 或3；（2）酶；21蛋白质、维生素、糖类（淀粉）强于22（1）咽 （2）分化23（1）氨基酸（2）小肠（3）d24（1）同化 （2）o2、养料肺泡毛细血管肺静脉左心房左心室主动脉小动脉骨骼肌处毛细血管骨骼肌细胞（3）血糖浓度过低(或缺氧) 肌细胞无氧呼吸产生乳酸（4）不同意，胆汁是由肝脏分泌的（1）同化作用是生物体把从外界吸收的营养物质合成身体新的组成部分。小胡将奶油面包中的淀粉摄取到体内并转化成骨骼肌中的葡萄糖，所以属于同化作用。（2）跑步时小胡需要更多的能量，细胞需要更多的氧气和养料用于呼吸作用，所以小胡的呼吸和脉搏要加快。（3）某种成分从小胡肺泡毛细血管中运送至骨骼肌细胞的途径或路线是：肺泡毛细血管肺静脉左心房左心室主动脉小动脉骨骼肌处毛细血管骨骼肌细胞（4）人体每天所需能量70%来自糖类。而小胡吃的奶油面包中所摄取的糖类，使血液中血糖浓度过低，不足以满足小胡跑步时所需能量，所以会出现头晕乏力。动物细胞无氧呼吸的产物是乳酸，积累在体内，所以会感觉酸痛。（5）胆汁是由肝脏分泌的，胆囊只有暂时储存胆汁的作用。本题考查同化作用与异化作用的区别，血液的功能，血液循环，糖类是生物主要的能源物质，动物的无氧呼吸。消化腺分泌消化液。糖类是生物体主要的能源物质，学生不清楚头晕乏力的原因可能与缺糖或缺氧有关。所以容易答错。考查生物的新陈代谢的类型，说出人体血液的主要