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生活化学知识（1）城市大气中铅污染的主要来源是汽车尾气。水污染中的五和主要有害元素是汞镉铬铅砷。vAS食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。jmo（2）城市燃放鞭炮造成环境污染主要是指有毒气体如二氧化硫粉尘纸屑噪声。T7O食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。TwZH（3）酸雨形成的主要原因是工业上大量燃烧含有杂质硫的煤。酸雨的pH值应小于：5.5，我国酸雨最严重的城市是重庆贵阳广州。食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。E%（4）大气层中臭氧的主要作用是减少太阳紫外线对人体的辐射，臭氧层被破坏后会使皮肤癌患者增加。l+Tj2食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。e（5）在世界重大公害事件中，引起水俣病事件的毒物是申基汞，引起骨痛病事件的有害元素是镉。_食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。;O（6）我国城市环境中的大气污染物主要是烟尘中的二氧化硫，一氧化碳及氮的氧化物。Yr食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。7（7）海洋的面积约占地球总面积的70%，海水占地球总水量的97.2%，人类可利用的淡水占总水量的2.7%。C.2t食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。8FX0?（8）白菜腐烂后，由于含有致癌毒物亚硝酸盐，所以不能食用。S食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。88（9）因为鲜黄花菜中含有秋水仙生物碱，进入人体后转化为有毒的二秋水仙生物碱，所以不能食用鲜黄花菜。:V:8ol食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。Wa,i（10）发了芽的马铃薯中龙葵素很多，会引起人体中毒，所以不能食用。Eg2!=食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。（11）发了霉的花生含有危害严重的黄曲霉，所以不能食用。9rX食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。yzRLV（12）菠萝用盐水浸泡后再吃的主要原因是盐水能破坏菠萝中的蛋白酶。9食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。BMaG食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。hA$(35)生理盐水的浓度一定要采用0.9%。#*食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。t（36）铅笔芯是由石墨和粘土制成。彩色铅笔芯是由颜料石蜡和粘合剂组成的。v食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。W0（37）市场上大量出售的钢笔尖是由不锈钢制成的。在笔尖上一般焊上一粒铱锇镍钨制成的合金粒。Z食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。KkKn#（38）在铜制器皿上刻字画是利用浓的三氯化铁溶液来处理铜表面。gf&_BW)食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。fCh;O（46）水晶的化学组成是二氧化硅，红蓝宝石的化学组成是刚玉(Al2O3),变色眼镜中的变色物质是卤化银氧化铜。胶卷中的感光物质主要是溴化银。oA*食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。.G（47）在寒冷的冬天，汽车司机常在水箱中加入一些乙醇或乙二醇，其作用是降低水的凝固点，防止水箱结冰，保证安全行车。jn!食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。)（48）墨汗的主要成份是明胶和炭黑，用墨汁写的字画的图可长期保存，其原因是碳在常温下化学性质稳定。s食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。S?（49）制造轮船时，常在吃水部位铆上许多锌块，这是应用了电化学腐蚀原理，从而防止船体腐蚀。p$qxZ食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。8（50）一般玻璃带有绿色，主要原因是它含有铁离子，茶色玻璃能遮挡阳光，故颜色柔和。L食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。NU（51）衣服上的柏油迹可用松节油除去，铁锈迹可用2草酸水溶液除去，圆珠笔油可用丙酮除去，铜绿迹可用氨水或稀盐酸除去。食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。KS/+（52）区别羊毛和棉花织品的最简单方法是点燃，其中有臭味的是羊毛，没有臭味的是棉花。0食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。f5(（53）工程塑料的组成可用字母ABS表示，其单体有13丁二烯和苯乙烯及丙烯腈。bKQ食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。4|（54）酒精的度数是指所含酒精的体积百分比。人体每天摄入的水量为2000至2500毫升。食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。y*8（55）农用化肥碳铵硫铵尿素等施用过量会增加人体致癌的可能性。主要是因为它们在土壤及人体中可生成亚硝酸铵。食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。M-;,（56）防晒水中有一种对紫外线具有强力吸收作用的成份，其化学名称是对氨基苯甲酸。头发定型摩丝是由一种树脂溶解在挥发性很大的溶剂中配制而成的，其中常见的一种树脂的名称是聚乙烯吡咯烷酮。食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。|i以下为简答题Uv%食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。（57）农谚说，“春天多雷，土地变肥”的化学道理是什么?:食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。T答：在雷电作用下，大气中发生如下反应：O2+N2=2NO 2NO+O2=2NO2 3NO2+H2O=2HNO3+NO 所以产生的硝酸随雨水进入地面生成硝酸钙，溶于水后，被植物吸收，这等于向土壤中放入氮肥yVT食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。a#CaCO3+2HNO3=Ca(NO3)2+H2O+CO2$Bc食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。9(58)油脂存放过久会变哈酸败的原因是什么?食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。W答：一为油脂水解成脂肪酸和甘油，游离的脂肪酸又降解为挥发性大气味臭有毒性的低分子化合物。二为含双键的不饱和脂肪甘油脂与空气中的氧形成过氧化物，过氧化物又分解为醇醛酮等物质。ys食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。8（59）在贮存水果的仓库中放一些用高锰酸钾溶液浸过的砖头，这样做的原因是什么?=A#食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。G$#F|答：因为果品在成熟过程中会放出乙烯，乙烯能加快果品成熟速度，而高锰酸钾能吸收乙烯，所以可推迟果品的成熟期。#w食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。+NBO（60）吃了未成熟的果有什么害处?为什么?2!食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。JR答：未成熟的水果中含有苦杏仁素较多。这种苦杏仁素在胃中酶的作用下可水解生成葡萄糖苯甲醛和氢氰酸。氢氰酸是剧毒物，它能破坏血中的氧化酶，影响生理活动的正常进行，甚至可发生人体急性中毒。(3W食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。ce（61）陈酒为什么格外香?Ym食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。r答：在一般的酒中除含有乙醇外，还含有有机酸杂醇（多种高级脂肪醇）等。有机酸可使酒带酸味，杂醇气味难闻，饮用时涩口刺喉。在长时间的贮存过程中，有机酸与多种醇发生酯化反应：RCOOH+ROH=ROOR+H2O(RR代表烃基）生成多种酯类，所以陈酒有多种香气。2U食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。&RjG（62）怎样区分食盐和亚硝酸盐?_2t)食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。DdS;答：食盐和亚硝酸钠外观相似，可利用二种物质熔点和分解温度不同来区分。将要鉴定的物质放入烧红的炒菜铁锅中，若熔化则是亚硝酸钠，如继续加热可闻到氮氧化物的刺激性气味。氯化钠无上述现象。93q食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。z|（63）敦煌壁画中飞天美女的脸为什么呈黑色?如何除去黑色?)+vq食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。k0gE答：画家绘画采用的是铅白（即碱式碳酸铅），遇空气中的硫化氢气体可发生反应： 食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。T|wsfv2PbCO3Pb(OH)2+H2S=3PbS+4H2O+2CO2 （PbCO3Pb(OH)2呈白色）(PbS呈黑色)uq.|4食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。;b用喷雾器向画喷双氧水则发生下述反应：PbS+4H2O2=PbSO4+4H2O可使黑色消失。#ew食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。XS（64）旧报纸不能用来包装食品的原因是什么?可选择作食品包装袋的化学原料是什么?J食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。C9y*答：旧报纸不能用来包装食品，除了灰尘病菌外，还由于铅字油墨中含有致癌物多氯联苯和有毒物质铅化物。可选用食品包装袋的塑料制品是聚乙烯或聚丙烯制成。|i=食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。Oe!S（65）健美运动员比赛时常在身上涂满什么?举重运动员比赛前手上抹什么?iI食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。D答：健美运动员比赛时常在身上涂满橄榄油，因为它无毒，且在灯光下使人体显得更加刚劲富有立体感。举重运动员比赛前手上抹有无水碳酸镁，以增加手的滑涩感。z:1yL2食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。（66）电影白毛女中杨白劳喝盐卤致死的原因是什么?uMg;p食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。.I7答：盐卤的主要成份是氯化镁，它能使蛋白质和水的胶体溶液凝聚成凝胶。人的血液是由血红蛋白等蛋白质和其它物质组成的胶体溶液。若加入氯化镁后血液变成凝胶，失去了流动性，使有致命。o食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。|Kf（67）目前我国生产量最大的洗衣粉化学成份是什么?加酶洗衣粉中加入了什么物质B-0c食品论坛 - 关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展。(IN答：洗衣粉的主要成份是十二烷基苯磺酸钠（1035），其次还配加硫