不同保鲜剂对紫罗兰切花的保鲜效果.pdf

南方农业学报J o u r n a lo fS o u t h e r nA g r ie u h u r e I S S N2 0 9 5 11 9 1 C O D E NN N X A A B D O I 1 0 3 9 6 9 j is s n 2 0 9 5 1 1 9 1 2 0 1 4 4 6 5 4 不同保鲜剂对紫罗兰切花的保鲜效果 黄海泉 樊国盛 郑俊霞 王万宁 黄美娟 西南林业大学园林学院 昆明6 5 0 2 2 4 摘要 目的 研究不同保鲜剂对紫罗兰切花的保鲜效果 为紫罗兰切花保鲜提供参考依据 方法 以重瓣紫罗兰 艾达切花为材料 采用8 种不同保鲜剂进行切花瓶插处理 对比不同保鲜剂对紫罗兰切花的保鲜效果 结果 经8 种保 鲜剂处理 紫罗兰切花花径变化呈先增后减趋势 鲜重呈先升后降趋势 微生物数量呈逐渐升高趋势 细胞膜透性呈 逐渐升高趋势 可溶性蛋白质含量呈先升后降趋势 经综合比较分析 发现处理 1 蔗糖 2 0 0m g L8 H Q S 2 5 m g LA g N O 5 0m g LA 1 2 S O 是最有利于紫罗兰切花保鲜的保鲜剂 结论 1 蔗糖 2 0 0m g L8 H Q S 2 5m g L A g N O 5 0m g LA 1 2 S O 既能延长紫罗兰切花的瓶插期 又能较好地保持其花瓣 叶片形态及色泽 是紫罗兰切花瓶 插保鲜的最佳配方 关键词 紫罗兰 保鲜剂 切花 保鲜效果 中图分类号 6 8 1 2文献标志码 A文章编号 2 0 9 5 1 1 9 1 2 0 1 4 0 4 0 6 5 4 0 5 F r e s h k e e p in g e f f e c t so fd if f e r e n tp r e s e r v a t iv e so n M at t b io lain c a llac u tf lo w e r s H U A N G H a i q u a n F A NG u o s h e n g Z H E N GJ u n x ia W A N G W a n n in g H U A N GM e i j u a n C o lle g eo f L a n d s c a p eA r c h it e c t u r e S o u t h w e s tF o r e s t r yU n iv e r s it y K u n m in g6 5 0 2 2 4 C h a in K e yw o r d s M a t t h io lam c a n a p r e s e r v a t i e c u tf ie r e r f le s h k e e p in ge f f e c t 0引言 研究意义 紫罗兰 M a t t h io lain c a n aR B r 属十 字花科紫罗兰属植物 其生育期较短 耐寒性较强 种 植成本低 常作一 二年生切花栽培 中国科学院昆明 植物研究所 1 9 9 5o 紫罗兰园艺品种甚多 花色丰富 花朵繁茂 香气浓郁 在欧洲 日本等国流传甚久 是 著名的切花品种之一 紫罗兰在国内多地已规模化种 植生产 但由于其花序及叶片较大 易失水 且花茎在 瓶插期问易出现 弯颈 现象 导致紫罗兰切花瓶插时 问短 市场供应无法保障 因此 开展适合紫罗兰切花 收稿日期 2 0 1 4 0 1 0 7 基金项目 云南省教育厅面上基金项目 0 9 C 0 1 8 4 西南林业大学大型仪器共享平台基金项目 2 0 1 2 Y L 0 0 6 作者简介 4 为通讯作者 樊国盛 1 9 6 3 一 教授 主要从事园林植物研究工作 E m a il 2 7 4 9 5 5 5 5 l q q c o n l 黄美娟 1 9 7 2 一 副教 授 主要从事园林植物与观赏园艺研究工作 E m a il x m h h q 2 0 0 1 1 6 3 c o in 黄海泉 1 9 7 4 一 博士 副教授 主要从事为 园林植物与观赏园艺研究工作 E m a il h a iq u a n h u a n g g m a il c o in 一一吼 一懈雌岫一 一一一一一一 一 一 讹严旧n d 阱一 蓦 一一娜 一一一 一一 一 一一一一一一一 薹州 薹一m训蒯 一舣 一一一 一 一 一 一 一一一一一一 一 一 一 一一一一 甜M础 袖湖托一 吾 一一一一 一一一一一 如岍蚓虮 昧蒯 h 一一岫一航灿一一蜘 一一一 一一一一一 嘞 一 一 薹一唧耐赢删 蓍雌脚呲 h时 三 一一 一一一一一一 一一一一一一 一一 4 期 黄海泉等 不同保鲜剂对紫罗兰切花的保鲜效果 6 5 5 保鲜的保鲜剂筛选研究对促进其切花产业发展具有 重要意义 前人研究进展 迄今关于紫罗兰保鲜方面 的研究报道较少 且仅限于预处液研究 关文灵等 2 0 0 2 研究了4 种预处液对紫罗兰切花的保鲜效果 结 果表明 1 0 0g L 蔗N o 0 3 8 H Q C 处理1 2h 的保鲜效 果最好 王慧娟等 2 0 0 8 研究了5 种植物生长调节剂 对紫罗兰切花的保鲜效应 发现G A 效果较好 而 6 B A 和C C C 不适于该切花保鲜 雷俊玲和林萍 2 0 0 9 发现含不同杀菌剂的预处液对紫罗兰切花的保鲜效 果存在较大差异 潘耕耘等 2 0 1 0 对比了8 种预处液 对紫罗兰切花的保鲜效果 结果表明 4 0 0g n 蔗糖 3 0 0 0m g nA 1 2 S 0 4 3 1 0 0m l LN a C l0 对紫罗兰切 花的保鲜效果最好 本研究切人点 近年来 我国紫 罗兰的产量呈逐年上升趋势 生产实践中以种植重瓣 类型为主 然而目前市面上并无紫罗兰切花的专用保 鲜剂 加之紫罗兰为典型的乙烯敏感型花卉 切花的 采后生理与保鲜研究已成为一个备受关注的研究热 点 拟解决的关键问题 在前人研究的基础上 探讨 适合紫罗兰切花保鲜的配方 以期为延长紫罗兰瓶插 表1紫罗兰切花不同保鲜剂配方 T a b 1D if f e r e n tp r e s e r v a t iv e so f c u tf lo w e ro f M a t t f lio lain c a n a 期和市场供应时问提供参考 1 材料与方法 1 1 试验材料 于云南省昆明市斗南花卉种植基地选取生长健 壮 无病虫害 生长状况基本一致的紫罗兰艾达 A id a 鲜切花 带回实验室将花枝下部浸入清水中备用 1 2 试验方法 试验设1 0 个处理 以清水和可利鲜为对 照 保鲜剂配方见表1 药品均为国产分析纯 其中 8 H Q S 8 一羟基喹啉硫酸盐 S A 水杨酸 和S T S 硫代 硫酸银溶液 即配即用 避光保存 可利鲜为常用切花 保鲜剂 按照市面销售可利鲜粉剂包装袋上标注的配 置方法配置 浓度为1 瓶插寿命确定和形态观察参 照高勇和吴绍锦 1 9 9 0 的方法 每隔1d N 量1 次花茎 最后取其平均值 每天测定1 次花枝鲜重 鲜重变化等 于前一次总重量与后一次总重量之差 每隔1d 取不 同保鲜剂样品 于显微镜下观察记载微生物数量的变 化 细胞膜相对透性及可溶性蛋白质含量变化参照高 俊凤 2 0 0 6 的方法进行测定 1 0 3 0 1 0 3 0 3 0 1 0 3 0 1 0 可利鲜 清水 对照 1 0 0 1 0 0 2 5 0 2 5 0 4 0 0 4 0 0 2 结果与分析 2 1 不同保鲜剂对紫罗兰切花的保鲜效果 从表2 可以看出 处理 的保鲜效果最佳 紫罗兰 瓶插期达1 9d 比处理 对照 长1 0d 比处理 长6 d 瓶插期问花色艳丽 花瓣大 花梗直挺的时问最长 且瓶插后期极少掉瓣 叶片未见枯黄 处理 的保鲜 效果次之 整体表现与处理 类似 但其瓶插后期焦 瓣和掉瓣较多 处理 瓶插后期掉瓣量多 叶片枯黄 萎蔫 处理 对照 开花速度快 花开角度小 后期花 朵凋谢速度极陕 瓶插第6d 开始衰败 第1 0d 完全失 去观赏价值 综合比较认为 不同处理的保鲜效果依 次为 处理 处理 处理 处理 处理 处理 处理 处理 处理 处理 2 2 不同保鲜剂对紫罗兰切花花径大小的影响 由图1 可知 各处理的紫罗兰花径变化呈先增后减 趋势 从保鲜的角度来说 切花盛开期越晚 盛开状态 保持越久 其保鲜效果越好 处理 的切花前期开花迅 速 而盛开期花朵开放度明显比其他处理小 瓶插第5 d 开放度达到最大后迅速凋谢 花径变化明显大于其他 9 个处理 1 0 个处理的切花盛开期均在瓶插后第5 7d 其中表现最突出的为处理 其花径比处理 大1 6 比处理 大2 1 0 达到最大花径的瓶插天数也推迟 了2d 表现为既延缓了切花的展开速度 推迟盛开 期 又提高了切花的观赏品质 2 3 不同保鲜剂对紫罗兰切花鲜重的影响 由图2 可知 各处理花枝鲜重变化呈先增后减趋 势 说明瓶插前期花枝的重量均表现为增加 但后期 不同处理花枝鲜重开始下降的时问及鲜重变化幅度 6 5 6 南方农业学报4 5 卷 表2 不同保鲜剂对紫罗兰切花的保鲜效果 T a b 2E f f e c t so f d if f e r e n tp r e s e r v a t iv e so nc u tf lo w e ro f M a t t h io lain c a n a 处理 达到花朵最大开放度时间 d 瓶插期 d 瓶插期形态表现 T r e a t m e n tT im eo f r e a c h in gm a x im u lT if lo w e rd ia m e t e rV a s elif e M o r p h o lo g ic a lc h a r a c t e rd u r in gp r e s e r v a t io n 81 9花朵开放速度一般 花朵鲜艳叶片翠绿的时间保持最久 花瓣大 不易掉瓣 71 3 花朵开放速度一般 前期观赏效果较好 后期不易掉瓣 但有少部分折茎 61 3 花朵开放速度虽快 花开中途表现良好 但随着花开折茎多 花瓣焦边多 71 5 花朵开放速度一般 但后期花茎弯曲现象严重 花瓣焦边多 萎蔫迅速 81 9 与处理 基本相同 在后期比处理 更不易掉瓣 但色泽没有处理 鲜艳 51 3 折茎严重 影响观赏效果 盛花期效果很好 但保鲜期不长 71 5 开花速度慢 盛花期花色鲜艳 后期极少掉瓣 有少许花茎弯曲 51 3 前期表现一般 较早出现折茎 量多 叶片黄化严重 但后期极少掉瓣 61 3 花开放速度快 盛花期效果一般 花朵稀疏 花瓣萎蔫速度快 掉瓣严重 49 花开放度不大 萎蔫最快 叶子较早黄化 存在较大差异 处理 自瓶插第3d 失重达最大值 之 后开始出现花瓣萎蔫现象 第5d 起重量迅速减轻 到 瓶插第8d 时已严重萎焉 因此处理 拘重量下降很 快 而处理 的失重量在后期仍大于其余处理 表明 其蒸腾量仍然较大 其花瓣萎蔫程度相对较小 由此 可见 在所有处理中处理 对紫罗兰切花保鲜效果最 佳 可能与该保鲜剂成分及其相互作用有关 鱼 目 喝 矗 言 乞 吕 3 她 挂 3 53 7 3 9 3 1 13 1 33 1 53 1 7 日期 月一日 D a t e M D 图1不同保鲜剂对紫罗兰切花径大小的影响 F ig 1 E f f e c t so fd if f e r e n tp r e s e r v a t iv e so nf lo w e rd ia m e t e ro f M a t 缅io lain c a n a 盖 嚎 岂 茹 l 田 嵩 3 63 8 3 1 0 3 1 23 1 43 1 63 1 8 日期 月一日 D a t e M D 图2 不同保鲜剂对紫罗兰切花鲜重的影响 F ig 2 E f f e c t so fd if f e r e n tp r e s e r v a t iv e so nf r e s hw e ig h to f M a t 缅io lain c a n a 2 4 不同保鲜剂瓶插后的微生物含量变化 由图3 可知 除处理 外 各保鲜剂中微生物含量 均在一定范围内波动 其中处理 中的微生物含量 较少 波动小 处理 中微生物含量最多 且呈不断上 升趋势 其他处理介于两者之问 微生物生长与糖和 杀菌剂关系密切 从保鲜剂的配方组成可知 处理 的蔗糖含量仅1 0 且含有杀菌剂8 一H Q S2 0 0 0m g L 及 A g N O 1 0 0m g n 因此其微生物含量最低 处理 中 尽管糖含量相对稍高 但由于杀菌剂8 一H Q S 浓度更高 且高浓度的A 1 S O 和S A 致使该保鲜剂酸性更强 而 不利微生物的生长和繁殖 处理 中不含任何杀菌剂 和营养成分 花枝死亡较早 花梗在浸泡过程中逐 渐变质从而导致微生物大量繁殖 器3 73 93 1 13 1 33 1 53 1 7 日期 月一日 D a t e M D 图3 不同保鲜剂对紫罗兰切花微生物含量的影响 F ig 3 E f f e c t so fd if f e r e n tp r e s e r v a t iv e so nt h e irm ic r o o r g a n is m c o n t e n t 2 5 不同保鲜剂对紫罗兰切花细胞膜透性的影响 由图4 可知 瓶插的前4d 各处理的紫罗兰切花电 导率变化均呈下降趋势 第5d 后电导率缓慢上升 但 不同处理的紫罗兰切花电导率均比处理 低 其中 处理 的细胞膜透性明显低于其余处理 且上升较缓 慢 表明处理 能较好地维护紫罗兰切花细胞膜结构 的稳定性 减缓切花衰老进程 与其外部形态的表现 巧 加 加 0 苔 苔 Iu矗g g董一1 II 七b j删郇雾州 如 如 如 6 5 5 4 4 3 3 O O O O O O O O O如牾知巧如巧加 加 4 期 黄海泉等 不同保鲜剂对紫罗兰切花的保鲜效果 6 5 7 一致 处理 和 的电导率上升较快 说明处理 和 切花的细胞膜受到伤害较大 可溶性物质大量外 渗 导致膜透性增大 其叶片也最先枯黄 因此认为 所有保鲜剂中处理 能更好地延缓紫罗兰切花衰老 可能与其保鲜剂中药品种类 浓度及相互作用有关 一善 薹莹 耄 耋 最差 处理 处理 一处理 处理 一处理 处理 处理 处理 O 处理 日期 月一日 D a t e M D 图4 不同保鲜剂对紫罗兰切花胞膜透性的影响 F ig 4 E f f e c t so fd if f e r e n tp r e s e r v a t iv e so nc e llm e m b r a n ep e r m e a b ilit yo fM a t t h io lain c m 3 a 2 6 不同保鲜剂对紫罗兰切花可溶性蛋白质含量的 影响 由图5 可以看出 所有处理的可溶性蛋白质含量 变化均呈先升后降趋势 处理 的可溶性蛋白含量前 期变化较平稳 在瓶插第8d 后迅速上升 第1 1d 达最 大值 之后快速下降 处理 瓶插初期蛋白质含量上 升很快 叶片也最先枯黄萎蔫 可能与不利于切花瓶 插的纤维素酶大量产生有关 其余处理蛋白质含量变 化趋势相似 均在瓶插第11d 达峰值后逐渐下降 说 明紫罗兰切花在瓶插过程中 前期由于刚采切脱离母 体并受伤 其体内大量合成保护性酶等 致使可溶性 蛋白含量呈上升趋势 瓶插后期由于紫罗兰切花合成 代谢能力减弱 切花逐步进入细胞程序性死亡阶段 切花体内主要以养分消耗及分解代谢为主 致使瓶插 后期切花可溶性蛋白含量呈下降趋势 3 讨论 切花脱离母体后 仍进行着蒸腾 呼吸等代谢活 动 由于其营养源被切断 加上环境因子和微生物的 不良影响及其内部发生一系列生理生化变化 最终导 致切花衰老和凋谢 根据切花种类及其采后生理生化 特性 保鲜剂不仅能为切花提供采后所需的养分 部 分配方还能有效延缓其衰老进程 达到延长其瓶插寿 命及市场供应时问的目的 韦三立 2 0 0 0 保鲜液中 曹菩 裂童 嵝2 蠡薹 泰拐 詹 q 一处理 f 一处理 一处理 处理 号 一处理 处理 处理 处理 O 处理 处理 3 5 3 73 93 1 13 1 33 1 53 1 7 日期 月 日 D a t e M D 图5 不同保鲜剂对紫罗兰切花可溶性蛋白质含量的影响 F ig 5 E f f e c t so fd if f e r e n tp r e s e r v a t iv e so ns o lu b lep r o t e inc o n t e n to fM a 劬io lain c a n a 的蔗糖给切花提供能源物质 对促进花朵开放 延长 瓶插寿命 增进花朵观赏品质具有良好效果 蔗糖的 使用浓度依不同切花种类差异很大 8 H Q A 1 S O 作为常用保鲜液中的杀菌剂 尤其A l3 不仅具有杀菌 作用 还对促进植物细胞伸长和气孔关闭 增加溶液 渗透势和细胞膨压 维持水分平衡具有重要作用 因 此 本研究在前人研究的基础上 对瓶插保鲜剂中的 糖 8 一H e A 1 S O 予以不同浓度配比 以寻求其最佳 浓度及组合 紫罗兰作为典型的乙烯敏感型花卉 乙烯是造成 其切花迅速衰老萎蔫的主要因子 而水杨酸 S A 具有 抑带I j A C C 氧化酶活性和乙烯生物合成作用 高俊平 2 0 0 2 在本研究中 保鲜期最长 保鲜效果最好的处 理 和 S A 浓度均为2 5 0m J L 因此认为 2 5 0m J L S A 对紫罗兰切花保鲜效果更好 而高浓度S A 可能对 紫罗兰切花保鲜期及品质有一定影响 如处理 和 其机理还有待进一步研究 此外 本研究大部分 处理采用A g N O 作为乙烯抑制剂 除了与乙烯受体结 合竞争性抑制乙烯产生外 还对防止紫罗兰切花的折 梗 基杆过早腐烂有显著效果 若浓度过高更容易引 起折茎 含4 0 0m g LA g N O 的保鲜剂处理折茎现象 特别明显 同时还发现 含A g N O 保鲜剂处理的切花 花茎基部褐化 并随着瓶插时问的延长 褐化部位向 上扩升 可能与A g N O 见光分解有关 S T S 是目前花卉 业使用最广泛的乙烯抑制剂 由于其所含活性银 络 合物 在切花体内移动性好 易于从花茎移至花冠 对花朵内乙烯合成有高效抑制作用 并使切花对外源 乙烯不敏感 本研究中的处理 在盛花期后大部 分处理的花朵均已萎蔫掉落时 即使轻微晃动其花 牾 知 巧 如 巧 加 巧 加 O O O O O O O O 蝤 帅 瞄 踟 乃 加 酊 6 5 8 南方农业学报4 5 卷 茎 其花瓣也不易掉落 推测该现象可能与S T S 溶液处 理有关 其机理有待进一步研究 瓶插期问 所有处理的可溶性蛋白质含量变化均 呈先升后降趋势 与幸宏伟和秦华 2 0 0 5 的研究结果 相同 主要是由于切花采切后缺乏养分供应 在插入 保鲜剂后吸收大量水分和养分 促使蛋白质合成增 加 当切花不再吸收水分和养分之后其蛋白质含量逐 渐下降 瓶插第3d 各处理的电导率均有不同程度下 降 可能与切花插入保鲜剂后水分胁迫有所缓解 导 致细胞膜透性下降有关 4 结论 本研究结果表明 保鲜剂 1 蔗糖 2 0 0 0m g L 8 H Q S 1 0 0m g LA g N 0 3 5 0 0m g L A l2 S 0 4 3 2 5 0 m g LS A I 既能较好地延长紫罗兰切花的瓶插期 又能 较好地保持其花瓣 叶片形态及色泽 抑制微生物生 长及繁殖 对紫罗兰切花的保鲜效果最佳 参考文献 高俊凤 2 0 0 6 植物生理学实验指导 M 北京 高等教育出版 社 G a oJF 2 0 0 6 E x p e r im e n t a lG u id a n c eo fP la n tP h y s io lo g ylMJ B e ij in g H ig h e rE d u c a t io nP r e s s 高俊平 2 0 0 2 观赏植物采后生理与技术 M 北京 中国农业 大学出版社 G a oJP 2 0 0 2 P o s t h a r v e s tP h y s io lo g y a n dT e c h n o lo g yo fO m a m e n t a lP la n t slM J B e ij in g C h in aA g r ic u lt u r a lU n iv e r s it y P r e s s 高勇 吴绍锦 1 9 9 0 月季切花瓶插期生理生化变化与衰老关 系的研究 J 园艺学报 1 7 1 7 1 7 5 G a oY W uSJ 1 9 9 0 S t u d ie so nt h ep h y s io lo g ic a l c h a n g e sa n d s e n e s c e n c eo fc u tr o s ed u r in gV a S e h o ld in glif elJJ A c t a H o r t ic u h u r a eS in ie a 1 7 1 7 1 7 5 关文灵 吴红芝 李世锋 2 0 0 2 几种预处液对紫罗兰切花的 保鲜效应 J 西南农业大学学报 2 4 6 5 2 9 5 3 1 G u a nWL W uHZ L iS F 2 0 0 2 F r e s h n e s s p r e s e r v in g e f f e c t s o fp r e t r e a t m e n ts o lu t io n so nc u tv io le t M a t t h io lain c a ila f lo w e r s lJJ J o u r n a lo fS o u t h w e s tA g r ic u lt u r a lU n iv e r s it y 2 4 6 5 2 9 5 3 1 雷俊玲 林萍 2 0 0 9 含有不同杀菌剂的预处液对紫罗兰切花 的保鲜效应 J 江西林业科技 5 1 2 1 4 3 6 L e iJL L inP 2 0 0 9 F r e s h n e s s k e e p in ge f f e c t o fp r e t r e a t m e n t s o lu t io nw it hd if le r e n tt u n g ic id e sf o rc u tf lo w e r so fM a t t h io la in c a n alJJ J ia n g x i F o r e s t r yS c ie n c ea n dT e c h n o lo g y 5 1 2 1 4 3 6 潘耕耘 雷俊玲 林萍 2 0 1 0 紫罗兰预处液及其保鲜机制研 究 J 安徽农业科学 3 8 2 3 1 2 7 1 6 1 2 7 1 9 1 2 7 2 3 P a nGY L e iJL L inP 2 0 1 0 S t u d yo np r e t r e a t m e n ts o lu t io n s o fM a t t h io lain c a n aa n dt h e irf r e s h n e s s k e e p in gm e c h a n is m lJJ J o u r n a lo fA n h u i A g r ic u lt u r a l S c ie n c e s 3 8 2 3 1 2 7 1 6 1 2 7 1 9 1 2 7 2 3 王慧娟 孟月娥 赵秀山 张强 李艳敏 理向阳 2 0 0 8 几 种植物生长调节剂对紫罗兰切花的保鲜效