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文档简介

我校旅游专业教师企业实践学习顺利结束2015年6月8日至10日，为提高教师实践操作能力、职业教育能力和综合素质，在学校、专业部领导的关心支持下，旅游专业组织了罗梅林、王勇等8名教师前往成都金牛宾馆、四川旅游学院实践学习。我专业教师不畏辛苦，利用家长会后补休假期，以严谨认真的学习态度深入企业、大专院校进行锻炼学习，了解企业单位在人才方面的需求、行业发展的新动态新趋势新理念新方法，为今后教学与企业生产的结合，提高教师队伍的专业化，打下了坚实的基础。有利于进一步推动专业建设，增强专业教育教学针对性，提高职业教育意识，进而全面提高教师综合素质，同时，架设起了学校与企业之间联系的桥梁，有利于校企合作的开展和深化。本次学习实践分为两组分别进行，罗梅林、果扬、王悦、舒城四位烹饪组教师，深入四川旅游学校烹饪系交流学习，王勇、王婷婷、何甜、施文成四位教师到成都金牛宾馆实践学习。学习实践受到了对方单位热情真诚的接待，烹饪组在四川旅游学校烹饪系主任的引领下，先后参观了中餐烹饪实训室，西餐、西点实训室，厨房用品、工具摆放室等；认真学习了各实训室管理方法、制度、标准，并且实地深入理论课堂、实训操作课堂听课；与烹饪教师交流经验，讨论行业知识。金牛宾馆学习的教师同样认真充实，制定了实践学习日程计划表，深入宾馆房务部、会展部、餐饮部，在各部门经理、主管的带领下先参观，后实践操作，增强了实践操作能力，拓展了视野，丰富了教学案例；交流了我专业学生实习期间的表现，学生学习与实践的不足、差距；同时，在休息间隙与在企业实习的16届学生交流了实习心得、工作感悟，了解了学生思想动态、鼓励了学生士气。此次学习实践活动认真、严谨、充实、规范，提前规划日程安排、教师准备有企业实践工作日志、听课记录本、书面总结报告、校企考核评价表等，参与的教师均对此次活动深有感触收获颇丰。“实践锻炼让我学到了很多书本上没有的技术和操作技能，弥补了实训教学中的不足，增强了今后教学的针对性。” “在企业参加实践学习真正实现了理论知识与生产实践的零距离对接，再给
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