咖啡店管理条例.doc

员工手册第一章 总 则第一条、本公司以从事食品生产、加工、销售为主，在经营理念上以“服务营销”为中心，以顾客满意度为标准，以人为本的“服务营销”崭新理念，成就高格调、智能化、多功能、常设性的国内外品牌的地位，我们深信公司经营的成功有赖于各位同仁的竭诚服务。第二条、在市场经济竞争的环境下，在经营管理上紧迫跟上时代步伐，特别是要求要服务上的到位，因此，本手册既是劳动合同组成部分，又是落实各项规章制度的举措。第二章 一般限制规定第三条、本公司依据中华人民共和国劳动法、广东省、广州市人民政府颁布的劳动管理法规等，并结合本公司的实际情况制订该手则。第四条、新进人员必须缴交身份证影印件、最高学历影印件、流动人员计划生育证未婚证，外来人员就业登记卡（就业卡）、本人近期报名照三张背后署名、健康证，填写员工基本资料。第五条、新进人员必须接受三个月的试用期，此期间评估员工是否胜任其岗位；评估主要内容是：工作表现、工作态度、健康状况及出勤率等；试用合格都，录用期从试用之日起计算。第六条、劳动合同的终止和解除，根据劳动法、广东省、广州市有关劳动法规以及公司与员工双方当事人签约条款执行。第三章 员工行为规范化第七条、职业道德1、爱岗敬业，忠于职守；2、勤奋学习，开拓精神；3、具有团体协作精神；4、遵守法令法规及各项规章制度；5、工作主动热情，文明服务，维护公司声誉，对宾客态度和蔼，尊重宾客的风俗习惯，对中外宾客一视同仁；6、员工回答问题应简洁明了，实事求是；7、必须经常保持服装整齐清洁，按指定位置佩带胸卡；8、经常洗头、理发、剪指甲，男员工不留胡子、怪发型；女员工不梳披肩发，保持淡妆，不留长指甲和涂指甲油；9、微笑待客，姿势端正，接电话声调柔和，对客人的批评建议要虚心倾听，认真改正。10、严禁与客人发生嘻笑打闹、争吵等不礼貌、不庄严的行动。第八条、工作纪律1、准时上下班，做好上岗前准备工作，严格执行打卡制度，请人代替或代替他人打卡，视作违纪处理。同时，请人代打卡者与代替他人打卡者分别被罚50元正。忘记打卡者，以打卡时间计算，并由直属上司签卡，否则，按旷工处理。迟到者，仍应打卡，并在当月月薪中扣除罚金（迟到罚金计算方法：2元/分钟*迟到分钟=罚金数）。2、坚守工作岗位，认真做好本职工作，不得玩忽职守，不得擅自进入与自身工作无关的区域。3、工作时间不聚集、闲聊、不高声喧哗、嘻笑打闹，不准打私人电话，未经批准不准会客，不准在咖啡厅内梳妆打扮，员工间应注意礼貌，上下级间应用敬语，不准因私事吵架，搬弄是非，扰乱秩序。4、工作时间内非餐勤人员不得外出，不得吃东西，不得听放收录机，不谈私事，不准看非专业书刊，不准饮酒，不准做与工作无关的一切事情，并为自己和他人创造、保持洁净、卫生的工作环境。5、员工若发生紧急事故，私人来电可转给相关的分销处经理或人力资源部。在店内服务的员工也严禁在工作时间内接听私人电话。6、员工在履行职务时不可受到干扰。员工应严禁向另一员工作出任何性质的招揽。按公司准则的定义，工作时间不包括歇息时间，在任何时间，非员工也严禁在工作区内作出招揽。7、除指定的可吸烟区外，其它区域禁止吸烟。8、不准利用工作之便营私牟利、拉关系、办私事。9、不得聚众赌博、打架或做其它违反规定的事情。第四章工作时间、假期、加班第九条、员工的店经理将通知本人有关其的工作时间、休息日。若有疑问，请即刻向本人的店经理查询。第十条、所有员工必须按其店经理/区域经理编排的个别值勤表及分配表工作。任何变更值勤时间及/或休息日的要求昨须事先证得店经理/区域经理的批准。第十一条、如每月迟到、早退累计3次者，按一天事假计算，并以此类推。第十二条、因公外出应事先获得主管领导的书面确认，并及时做好外出、返回及事由等外出记录。第十三条、市内因公外出不能及时返回，应在事后在考勤记录上注明，并必须由主管领导的书面确认。考勤记录每月统计一次。第十四条、每星期的休息日，员工执行综合时制。基于公司的业务性质，某些店面的营业时间为一年365天。因此，本人休息日未必是星期天。不过，若本人有合理的原因，本人可偶尔变更本人的休息日，但该变更必须事先征得本人的店经理/区域经理的批准。第十五条、超时工作1、管理层因工作的迫切需要，而要求员工超时工作时，员工不可无理拒绝，除非所提供的理由为其上级所接受。2、未完成当天定额指标的超时工作，不作超时工作处理，不发超时工作工资。3、店经理/助理经理/见习管理人员不享有超时工作的薪金。第十八条、各类假期1、请假顺序与手续1）员工申请各为在假期应事先办理手续，填写公出/事假申请单，并附上相关证明，经所属部门主管领导签字报人事部门批准，二天以上报主管总监批准。2）员工确因突发急事未能依照上述手续事先请假的，应在请假日上班后两小时内（特殊情况例外）电话告知直属上司，说明请假事由，经口头批准后方可有效。员工应予上班后的两日内向人事部补办书面请假手续，未补办手续视为旷工。2、休假1）员工可享受国家法定休假日（元旦一天、春节、五一节、国庆节各三天）共十天。2）公司可能要求员工在公共假日工作。3、事假1）请事假纳入季度考评。2）员工申请一天以内事假由人事部门批准，二天有总监批准，三天以上由总经理批准，部门总监以上的员工请假由其上一级领导按上述权限批准。3）事假期间停发薪金。4、病假1）未满一年的员工病假期间停发工资。 凡在本公司服务满工资发放。该有薪病假可逐年累积，但最多部超过12天。1）公司规定员工在区级或以上医院就症，开出的病假单才效。2）有关员工或其代表必须在请假/医疗假的首两个小时内通知其上级及/或人事部有关其缺席。3）员工出差在外省事期间患病，应凭当地医疗部门（区级以上）的有效病假单报人事部门办理相关手续；4）突发急病时，由急症医生签发病假单。若公司认为该情况并非急病，而且本人又无法提供正当的理由，不给予病假工资，本人又不上班，应扣除一天的薪金。5、婚假1）员工达到法定年龄，按婚姻法规定享用，但必须办理好有关手续。假期按基本工资发放。6、丧假1）员工家庭成员死亡，父母、配偶及子女死亡为三天假期：祖父母、你公婆、姐妹、兄弟、岳父母、公婆死亡为一天假期，假期工资按基本工资发放。（办理好假期手续才能生效）2）上述任一情况，有关员工必须在回返工作岗位后出示文件证明以享有该特准假。3）若任何星期六、星期天或公报的公定假日包括在该特准假内；为上述的事由而请假，该星期六、星期天公定假日将被视为假准假。7.工伤假员工因工伤，由政府有关部门确认工伤后，可享受工伤假。工伤期间按劳动法及有关法规享受待遇；第十九条、该章只适用于正式员工，有关临时员工工作时间和加班制度则按照临时合同的有关制度执行。第五章薪酬、社会保险和福利第二十条、薪酬1、公司根据员工岗位职能、工作能力、业绩完成状况等方面实行考核，按劳分配发放员工薪金。2、公司保证经考核合格的员工的收入不低于劳动法规定的最低工资收入水平。3、公司可根据员工的职位调动、工作性质改变或工作能力等调整员工薪金。4、公司每月发薪日为每月10日。第二十一条、福利1、有职员必须遵守管理层对饮食种类所订立的限制。2、所有花红、若有，将由公司决定分配。3、公司依据国家有关规定，提供必要的生活福利设施和福利待遇。第二十二条、该章只适用于正式员工，有关临时员工的薪酬、社会保险和福利制度则按照临时合同的有关制度执行。第六章 安全与保密第二十三条、安全性1、员工确认其在工作过程中将接触具危险性的工具，例如刀子、烧水器及其它厨房用具，但其知道该用具的潜在危险，并保证将小心有责任的使用该危险或具有危险的用具，以免造成任何个人伤害或使同事蒙受损伤。2、在使用任何用具、工具或设备之前，雇员若不晓得如何妥当使用有关的安全程序及预防措施，必须向其上级寻求指导及培训。第二十四条、保密1、员工在合同期内及终止后，必须严守商业秘密，不得泄露公司内部有关经营方针、经营业绩、客户档案资料、生产资料、技术文件包括设计图样、人事变动、工艺文件、质量控制资料和信息，员工报酬分配等。2、对负有保守商业密身长义务的员工，在劳动合同或者保密协议中约定竞业限制条款和商业保密条款，并约定在劳动合同期内给予员工经济补偿。竞业限制的范围仅限于员工在离开公司三年内不得自营或者为他人经营与原单位有竞争的业务。竞业限制的期限由劳动合同当事人约定，最多不得超过三年，但法律、行政法规另行规定的除外。3、员工违反公司保密规则和商业秘密及竞业限制，将支付违约金110万（按签定的合同为准），补偿保密费和商业损失费用。4、对负有保守商业秘密义务的员工要求解除劳动合同的应提前6个月向公司递交书面报告。5、于，材料、备忘录、笔记、照片记录、文件夹、操作手册，其它文件磁盘及计算机软件/硬件。6、所有公司的印刷物（定义为附公司标志的任何东西）不可以从店面取出，除非该印刷物另有规定。第七章 奖惩制度第二十五条、奖励标准1、服从分配，工作积极，态度认真，完成工作任务及时，质量优秀者。2、遵守职业道德，按照服务规范做好本职工作，待客热情、礼貌。3、发现事故苗子能即时采取措施，保护店面及员工安全，排除重大隐患，防止和挽救重大事故发生者。4、为公司经营管理提出合理化建议并经实践证明有显著成效者。5、捡拾贵重财物及时上交，拾金不昧者。6、在服务上受到客户表扬，表现突出者，经查实，由公司予以通报表扬。7、确有卓越贡献的有一定工作水平和组织能力，富有责任心者，予以晋升或加薪。第二十九条、惩罚规定1、一个月内迟到次数的纪律程序迟到次数措施采取行动者1至2次可接受上级/店经理3次辅导及记录在案上级/店经理4次第一次书面警告上级/店经理5次第二次书面警告上级/店经理6次最后警告及解除合同人事部2、一年内违例次数的纪律处分：违例次数行动采取行动者第一次违例由人事部辅导及记录在案上级第二次违例第一次书面警告店经理第三次违例最后书面警告或解除合同人事部3、不严重的违例行为。以下所列条款（但不限于以下条款）的行为将受到纪律处分：1）用公司的商用电话或设备进行个人业务。2）值勤时招待亲戚朋友或接听个人电话。3）未经授权的工作，包括超时工作。4）迟到而又无法解释为何迟到，或在未取得批准之前，擅自提早下班。（可作为旷工处理）。5）在未取得批准之前，擅自提早用午餐或午餐后，较迟回返工作岗位。6）不遵守正确的报到登记程序。7）不穿着正确的服饰或制服上班。8）在工作场地或非授权的范围内于工作时在客户的视线范围内，抽烟、饮食或咀嚼口香糖。9）不与其它同事合作。10）假装生病或为避免工作而假装生病。11）导致或造成不卫生的情况。12）带领未经授权的人士进入工作的场地，特别是进入限制区。13）不通知人力资源部有关地址或电话号码的变更。14）在指定的范围以外的地方用餐。15）在未经授权的情况下，提取公司专有材料。16）工作时，不穿戴固定的名牌。17）未事先征得区域经理、人事部或培训部的批准，在公司的场地，包括布告栏张贴任何通告、信函等。18）在工作时间之前、之内或之后，身处公司的场地的非授权范围。非授权范围指在你无业务上的理由在当时身处的地方。19）任何滥用公司的时间。这包括但不限于未经授权的歇息及以特别慢的速度工作。4、严重违例行为以下所列条款（但不限于以下条款）的行为构成立即解除劳动合同的原因：1）打架或尝试对另一人造成身体上的伤害或在公司场地或公司场地附近携带陷蔽的武器，在公司场地恐吓、威胁、强迫或干涉其它员工，不论是值勤时或下班后。2）盗用或偷窃公司财务或客户或其它员工的财产。公司将毫不犹豫地将有关员工产由公安处置，因为该违例行为是刑事罪行。3）偷窃、企图偷窃或在未取得正当的授权之前，从公司场地提取任何饮食、材料、设备、工具或公司、另一同事或客户的任何其它财产以及非完全及不容质疑地属于“你”的任何物件。偷窃包括但不限于派发免费饮料，滥用粉红色卡的特权及不通知管理层有关过多的存量。4）任何形式的不诚实行为。5）在工作之前或之时，就有关雇佣或实际状况、意外报告及调查、时间/工作报到记录及任何其它官方文件，作出欺诈的记录及声明。6）恶意损坏导致店内其它同事的财产遭损失、损伤、滥用或破坏。7）疏忽、粗心大意或损工导致公司、客户或其它同事的财产遭受损失、损坏、破裂或破坏。8）在公司表现不道德的行为。9）不端正或不道德的行为。10）性骚扰同事。11）提供或收取金钱或礼物以换取职务、更好的工作条件的变更。12）在任何时候，在公司或店面恐吓、威迫、强迫或干其它员工及客户。13）在证据显示在指定的工作或在指定的工作时间之时、之前、之后于工作场地喝酒、滥用危险毒品或持有酒类或危险毒品或危险毒品的影响或带有酒意或毒瘾。14）不服从、故意不完成所分派的工作或拒绝接受调派到另一经销处出任相同职位。这包括故意不服从店经理或上级的合法指示（接受扮演所分派的角色一任何不满可在较后的日期通过正当途径提出）。15）因疏忽或粗心大意危害他人的安全。危害公司使之可能蒙受损坏或损失，这包括不遵守公司的任何规章制度。16）罢工或在无批准妥当的替代下擅离职守。17）隐瞒患有疾病或健康状况的事实，而该疾病或状况可能危害客户、同事及其它人。18）代同事登记报到。19）工作时闲荡、装病或睡觉。20）不予以保密任何可能对竞争对手或任何形式的外部代理机构有利的资料，从而导致公司不利。将保密资料泄露给公司的其它同事，从而无法避免资料被错误解释及不思考地传达给外部代理机构。21）值勤时间以外的不检行为，导致员工与公司的宾主关系受严重的影响或触犯任何刑事罪行而遭任何法庭定罪。22）在获准请假期间为另一家公司服务。23）针对任何同事、本品牌或其它条款做出虚假或恶意伤害的声明。24）毁坏任何锁头、职员贮藏柜、设备或机器。25）在未经批准下，经常缺试或连续旷工5天以上。26）在同事、客户或任何其他人的面前使用亵渎、粗俗或谩骂的语言。27）受到顾客2次以上投诉，经核实，确为过错方。第八章第二十六条、公司重视提高员工的素质能力，鼓励员工努力学习，完善自我。第二十七条、公司有计划组织员工的在职专业培训，职工应积极参加，并支付200元培训费，培训完毕，且为公司服务满一个月者，将在合同期满后予以退还，如不满一月者，培训费由员工自己承担，因公司原因的除外。第二十八条、对于有利于公司生产经营并由人事部门提议经总经理批准的员工培训，其费用根据劳动合同约定和有关协议，规定执行。接受培训的员工应承担相应的义务，具体事顶可根据培训的性质、时间的长短，签订不同的培训协议书。第二十九条、员工提前解除劳动合同或被公司违纪辞退的，应赔偿对公司造成的经济损失，包括培训费和其他损失。第九章劳动争议第三十条、员工有投诉的权利，员工对因违章违纪处分有异议的，可以申诉：1、向经理提出申诉。2、有关工资、福利待遇结算等向人事部门提出申诉。3、向工会组织提出申诉。4、向公司所在区劳动争议促裁委员会提出申诉。5、不服仲裁决定的可向所在区人员法院起诉。第十章公司规章制度第三十一条、通电话在工作时间内，员工严禁拨打或接听私人电话。若发生紧急事故，私人来电可转给相关的分销处经理或人力资源部。在店内服务的员工也严禁在工作时间内携带传呼机及个人行动电话。第三十二条、招揽、分发及进入员工在履行职务时不可受到干扰。为此，员工严禁向另一员工作出任何性质的招揽，按公司的准则的定义，工作时间不包括歇息时间，在任何时间，非员工也严禁在店内作出招揽。在任何时候，非员工也严禁在店面附近或公开场所分发任何性质的广告材料、印刷传单或书面印刷物。在任何时候，非员工也严禁在店内的场地分发印刷物。在任何时候，非员工严禁进入公司限制区，除非因与公司有业务往来，或因员工发生紧急事故，非员工必须直接与分销处经理或其指定人员接洽，以便在服务台工作的有关员工可获通知。第三十七条、修饰（从头到脚）1、个人修饰第一印象将是永远的印象。所有员工必须修饰整齐、干净并穿着指定的公司制服。女性员工应避免过浓的化妆、香水或穿戴过多的首饰。公司不允许穿戴显眼的耳环、手镯及项链。女性员工应将长发束起或用发夹将长发夹起。男性员工必须刮清胡子（宗教信印，例如锡克宗教，要求留胡子除外）。男女员工只限穿戴手表及婚戒。所有员工须确保无口臭、狐臭、不良或不卫生的举止。2、制服公司将为所有店面职员提供T恤等制服，并收取200元作为员工服押金，该押金在员工的第一个月薪金中扣除。而押金会在员工办理离职手续时退返。每年9月公司为职员免费替换员工服。不过，若因疏忽、恶意或故意的行为导致制服受损，员工必须为此负责，予以赔偿。公司的政策是所有店面职员在工作时必须穿黑色长裤（无口袋）、店内的T恤、围裙、深色袜子、黑色咖啡色的鞋子并带帽子及名牌。在任何时候，T恤必须塞进裤子里，不可穿拖鞋、凉鞋、露脚趾的鞋子。短裤及背心。3、名牌一旦开始培训，所有店内职员将获得名牌，名牌必须戴在制服/围裙的左上方。名牌若遗失，损坏或遭窃，必须立即通知分销处经理，职员在工作时必须戴本人名牌。遗失名牌后，公司将为补发名牌而征收人民币25元的收费。该收费可变更。公司将为职员因耗损而褪色的名牌提供免费的补发。职员离职时，必须将名牌交还店经理。第三十三条、贮藏柜由于店面的空间有限，员工可能获分配一个贮藏柜及与另一个同事共用一个贮藏柜。在未征得店经理及人事部的批准之前，员工不可与其它同事对换贮藏柜。在任何时候，贮藏柜必须保持干净、整齐。食品易燃物、非法品或肮脏的衣服不可存放在贮藏柜里过夜。员工为存放在贮藏柜的所有物品自负风险。公司将不对任何损失或损坏负责。贮藏柜的钥匙若遗失或贮藏柜遭损坏，员工必须立即通知店经理，后者将据实通知人事部。员工必须为每个贮藏柜的钥匙支付50元押金。若遗失钥匙，充当补发钥匙的费用。在见证人的见证下，管理层若认为有必要可自行打开贮藏柜（例如，在员工离职后两个星期，贮藏柜内的东西还未清理或员工被怀疑偷窃）。第三十四条、遗失及寻获的物件我们的客户偶尔可能遗失或忘记取个人物件。若该物件被寻获后必须立即交给店经理，以使妥善保管。私自占有不属于你的东西是违例行为，你将面对纪律处分。第三十五条、搜查若获得任何遗失物件或类似的通知，而必须在公司范围内进行搜查，公司保留对任何员工搜身或搜查任何贮藏柜的权利。搜查工作将在有关员工的见证下，有店经理及人事部一名代表展开。第三十六条、报到及守时你必须在工作之前报到，以便有足够的时间换上制服或完成工作前的其它准备工作。你必须登记每