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文档简介

主要蔬菜产品器官的形态构造观察 一 目的 认识主要结球叶菜叶球形态结构 认识番茄 辣椒 黄瓜等果实形态结构 认识主要根菜类蔬菜肉质根形态结构 认识主要葱蒜类蔬菜植物的形态特征 了解马铃薯和山药的块茎 芋的球茎 姜的根状茎的发育形态和内部构造 认识主要水生蔬菜产品器官的形态结构 二 材料 按食用部分为 根 茎 叶 花 果等五类 1 根菜类 胡萝卜 萝卜 淮山 豆薯 粉葛 2 茎菜类 a 地下茎类 马铃薯 姜 芋头 莲藕 马蹄 慈姑b 地上茎类 菜心 茭白 石刁白 莴笋 竹笋 球茎甘蓝3 叶菜类 a 普通叶菜 小白菜 菠菜 芹菜 芥菜 生菜 b 结球叶菜 结球甘蓝 大白菜 结球莴笋 包心芥菜c 香辛叶菜 葱 蒜 韭菜 芫荽4 花菜类 花椰菜 青花菜5 果菜类 冬瓜 南瓜 黄瓜 丝瓜 苦瓜 白瓜 豆角 菜豆 番茄 茄子 辣椒 节瓜 一 根菜类观察胡萝卜 萝卜商品成熟的肉质直根 分清根头 根颈 原生质根的部位 观察胡萝卜商品成熟的直根的内部结构 测定根头 根颈 原生根三部分的重量比例 将韧皮部和木质部剥离求出韧皮部和木质部各占整个直根的重量比 二 茎菜类 取莲藕 荸荠和茭白的产品器官 观察其外部和内部结构 取马铃薯植株观察块茎在地下茎的着生情况 块茎形状 大小 皮色 肉色 芽眼深浅及分布情况 取姜的全株根茎观察种姜 母姜 子姜 孙姜 曾孙姜等的着生部位 个数 大小 取芋的植株观察母芋 子芋 孙芋 曾孙芋等的着生部位 个数 大小 三 叶菜类 取结球甘蓝叶球 观察叶球形状和外叶着生情况 纵切叶球 观察球叶在短缩茎上的着生和球叶抱合情况 将洋葱 大蒜鳞茎纵切及横切观察其内部结构 四 花菜类 取花椰菜和青花菜花球 观察花球花粒构成情况 纵切花球 观察各级花枝着生情况 五 果菜累 取菜豆 豌豆和长豇豆豆荚 观察其外部形态结构 沿背腹线剥开豆荚 观察种子 豆粒 的着生情况 横切豆荚 观察豆荚结构 取黄瓜等瓜类的瓠果观察其外部形态 将瓠果纵 横切观察其内部结构 取番茄 茄子和辣椒浆果 观察其外部形态 将浆果纵 横切观察其心室 胎座 果皮和果肉等各部分构成情况 四 作业 1 描绘胡萝卜 萝卜直根外形及其纵切面图 注明外形各部及内部结构 2 描绘节瓜 苦瓜 普通丝瓜的纵横切面图 并注明内部结构 3 描绘洋葱 大蒜的纵切面图 并注明内部结构 4 计
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