世纪烤羊促销活动方案.doc

活动目录：1、主题定位2、氛围布置3、活动促销方案4、 活动费用预算5、 活动收入预算6、活动执行小组细则7、吃羊的好处8、活动内部预定操作细则9、活动对客统一宣传解释10、代金劵发放及结账操作流程 活动关键词：世纪花园特别推出农家媳妇烤全羊。活动时间：2012年12月1日2月8日活动地点：世纪花园酒店烤羊场活动主题：美味诱惑，世纪烤羊。活动定位：通过此活动，让顾客认可酒店，推销烤羊项目，提高知名度。活动方式： 为了感谢客户一直以来对酒店的大力支持，特别推出农家媳妇烤全羊优惠活动，凡在活动期间吃烤全羊享受以下优惠：烤全羊带汤锅1、 赠送：烤鸡1只、烤鱼1条、啤酒6瓶（以上只能任选一种）2、 赠送：代金券一张价值100元，可用于机麻1桌（6小时）、客房抵用消费。（以上只能任选一种）3、免费享受乒乓球、羽毛球、台球项目。就餐形式：主要是以客人提前预定的形式进行消费，主推烤羊附带烤鸡、烤兔、烤鱼，同时特别加推特色花椒鸡、烤鸭。酒店布置： 1、酒店大门口LED灯宣传，酒店靠公路边桁架作喷绘宣传。 2、烤羊场喷绘宣传，烤羊场内准备音乐、音响，营造氛围。 3、烤羊场内全部用蒙古包的形式进行分离，可以起到保暖的作用，在蒙古包内做简单的装饰。（以上内容需要进行设计） 现场服务流程：1、由餐饮部专人负责现场管理及服务，提前制定服务流程及结账程序。促销方式： 1、对酒店所有消费客户群逐一进行电话拜访及宣传。 2、以团购网的形式进行销售，两种形式销售;1）特价销售。2）以现有酒店促销方式销售。 3、对单位、酒店、公司部门进行推销。 4、全员销售，酒店内部员工利用自己的亲朋好友进行销售，销售方法如下： 1）酒店员工推出烤全羊1只，按50元一只提成，其中10元划出来作为餐饮部员工奖励，实际一只烤羊提成40元， 以此类推，各个部门必须完成烤羊任务并收回现金后方可提成。销售部必须销售满50只后方可提成，未完成50只不参与提成，考核任务不变。 2）各个部门设立任务，任务如下： 部 门 任 务（分配1）任 务（分配2）销售部50只 餐饮部20只 前厅部20只客房部5只财务部5只人事部10只工程部2只采购部5只合计 117只未完成任务考核：未完成任务指标，每只烤羊按50元从部门负责人中扣除，扣款部分部门负责人自己分配。活动费用预算：项目数量预计单价预计总价X展架3个20元/个60元路边桁架喷绘1个200元/个200元蒙古包5个2800元/个14000元代金劵300张400元合计14660元活动收入预算部 门 任 务单价合计收入预算 销售部50只 1200元/只60000元 餐饮部20只 1200元/只 24000元前厅部20只 1200元/只 24000元 客房部5只 1200元/只 6000元 财务部5只 1200元/只 6000元 人事部10只 1200元/只 12000元 工程部2只 1200元/只 2400元 采购部5只 1200元/只 6000元合计 117只140400元提成：按50元/只计算:117只50元/只=5850元活动执行小组细则：项 目 负责部门 完成时间1、 XO展架、代金劵、桁架喷绘、设计2、 蒙古包的布置、服务流程的拟定 餐饮部11月30日前 桁架喷绘安装 工程部11月30日前1、 团购网的跟进2、 客户电话拜访、单位、公司部门销售 销售部12月5日前结账流程 餐饮部、财务部11月29日前吃羊肉的好处:羊肉味甘而大热，性属火，食后可补中益气，安心止惊，开胃健力。羊全身是宝。饮膳正要中说，羊头可治骨痨、脑热、头眩；羊心可治忧恚膈气，羊肝可治性冷、肝气虚热；羊血可治妇女中风、血虚；羊肾可补肾虚、益精髓；羊骨可治虚劳、寒中、羸瘦；羊髓可治男女伤中，阴气不足，利血脉、益经气；羊酪可治消渴，补虚乏。独告诫羊脑不可多食。羊肉是大补之物，本草说，羊肉能比人参、黄芪。人参黄芪补气，羊肉补形。凡食品中，折耗最重者，数羊肉。谚语说：“羊几贯，帐难算，生折对半熟时半，百斤只剩廿余斤，缩到后来只一段。”意思是一百斤羊，宰羊解割下来只五十斤，煮熟后大约只有二十斤。羊肉折损多，也最能饱人，因为羊肉吃到肚里容易发胀。据说西部秦人日食一顿，之所以不饿，就因为吃羊。所以李渔告诫，滋补者是羊肉，害人者也是羊肉。吃羊肉时，肚里一定要留有余地，以待它发胀，不可吃得太多，饱则伤脾坏腹烤羊场布局附后：蒙古包蒙古包蒙古包蒙古包蒙古包蒙古包大 门 厨房通道休息区休息区休息区吧台舞 台活动内部预定操作细则：酒店内部预定人 到销售部确认预定情况并登记 然后下预定单至餐饮部 预定单上详细注明预定情况及注意事项 餐饮部领班级以上签字确认后接收预定单 预定人保留一张白联预定单 任务完成后统一由部门负责人到财务部提成。活动对客统一宣传解释:1、 请问你们酒店烤羊卖多少钱一斤？一只羊子平均有多重？ 答：我们酒店的烤羊38元/斤，一只羊有30多斤和40多斤的，供8-10人享用，根据客人人数的多少可以自己选择。2、 请你给我介绍一下烤羊有哪些优惠措施答：我们现在烤羊正在搞促销优惠活动，烤一只羊含一个汤锅可以享受的优惠有（赠送烤鸡一只、啤酒6瓶、烤鱼一条、泡酒一斤）以上四选一。另外赠送100元代金券一张（当天可以在棋牌或客房消费抵用）也可下次消费使用，同时可以免费享受台球、乒乓球、羽毛球项目。注：100元代金劵可在棋牌室享受一桌6小时的机麻。3、 你们的烤羊是否需要提前预定？答：我们烤羊是需要提前预定的，烤羊从预定到烤好一般需要6小时左右。如果你还需要消费棋牌、客房，需提前2天预定。4、 你们赠送的优惠劵当天是否可以使用？答：我们优惠券是可以当天使用的，要根据当天的预定情况来决定，我们的机麻数量有限，如果当天预售完，在活动期内都可以使用。5、 我们是协议单位享受怎样的优惠？答：活动期间协议单位也可以享受以上的优惠，不过要提前和销售人员预定，但是不能和其他优惠共享。6、 你们的烤羊烤后怎么这么小，是不是少了秤？答：谚语说：“羊几贯，帐难算，生折对半熟时半，百斤只剩廿余斤，缩到后来只一段。”意思是一百斤羊，宰羊解割下来只五十斤，烤熟后大约只有二十斤。羊肉折损多，也最能饱人，因为羊肉吃到肚里容易发胀，所以不能吃的太饱。7、 赠送项目值多少钱，烤鱼和烤鸡最低有多重？答：我们的赠送的烤鸡有4斤到5斤左右，烤鱼有2斤到3斤左右。每斤卖38元，另外我们还赠送一张100元的代金劵，所以赠送的价值是很可观的。8、 如果我来开会、住店也吃烤羊是怎样优惠的？答：在活动期间开会和住店的客人都是可以享受这样的价格。9、 你们羊肉汤锅另外收不收费，配送多少菜？答：我们一只烤羊赠送一个羊肉汤锅，另外配送4个小菜，如萝卜、粉丝、时令蔬菜等。如果不够需要再加汤锅一个需要88元/锅，小菜也可以另外点。10、 你们团购网上价格这么低，我们是协议单位平时为什么没有享受到这种价格呢？答：团购上我们主要针对4-7人左右的消费群，羊子肯定就小些，协议单位在网上团购也是可以享受团购价的，团购不可以和我们以上优惠及其他优惠活动同时享受。平时我们酒店是没有搞这样的促销活动，活动一过优惠就没有了，但协议单位可以长期享受到我们酒店的其他优惠活动。代金劵发放及结账操作流程：1、 根据部门任务设定，各部门负责人提前到财务部领取代金劵，由部门负责人统一保管，在赠送客户代金劵时，赠送人需在代金劵上签字确认，如果部门代金劵未赠送完，剩下的代金劵由部门负责人统一退回财务部。2、 餐饮部按照预定单对餐饮部各分部门进行预留，如有取消预定，需在开餐前6小时通知餐饮部，消费后所有项目最后统一一起在收银台结账。3、 在赠送项目1中，赠送