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做米饭不粘锅的方法 我们知道用高压锅做米饭 很容易粘锅 今天冯景同博客 就教大家解决的方法 1 米饭做熟后 锅内存有大量蒸汽 如果让这些蒸汽慢慢自然 放出 再拿掉限压阀 打开锅盖 米饭就不会粘锅 如果急着要吃饭 不等蒸汽自然放完就拔掉限压阀让蒸汽一下子全喷出来 此时立即打 开锅盖 便会有一层米饭粘在锅底 很难铲掉 所以只要在盛第一次 饭后把锅盖再盖严 不加限压阀 待到第二次盛饭时再打开锅盖 粘 在锅底的米饭就很容易铲掉了 2 用压力锅做饭要不粘锅底说来很简单 先不加阀 冲出热气后再加上阀 等有声立即熄火 待压力消失 后即可开锅食用 既省火又不粘锅底 用火得当连锅巴都没有 有两 点须注意 一是根据米的性质 水要加得适当 饭粒就软硬适度 二 是熄火后要保留锅内压力 不要急于放气和强制冷却 因此 最好先 做饭后做菜 菜好了饭也得了 3 用几两米做两三口人的米饭 有可能一半粘在锅上 不粘锅 的简便方法 米饭做熟后马上将压力锅坐在事先准备好的凉水盆里 两三秒钟 端出即可
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