2013-2017年深圳餐饮业市场深度评估及投资前景预测报告.docx

第一：中国产业洞察网研究员对市场调查报告的解读第二：什么样的市场调查报告才是合格的？第三：什么样的市场调查报告对深圳餐饮业行业有价值？第四：深圳餐饮业市场调查报告目录结构第五：深圳餐饮业市场调查报告常见问题有哪些？第六：深圳餐饮业市场调查报告特点第七：市场调查报告撰写的五要素是什么中国产业洞察网研究员对市场调查报告的解读市场调查报告是开展一切咨询业务的基石，通过对特定行业的长期跟踪监测，分析行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的行业市场研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。市场调查报告是对一个行业整体情况和发展趋势进行分析，包括行业生命周期、行业的市场容量、行业成长空间和盈利空间、行业演变趋势、行业的成功关键因素、进入退出壁垒、上下游关系等。准确来说是通过对大量一手市场调研数据的深入分析，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、市场规模、竞争格局、进出口情况和市场需求特征，以及行业重点企业的产销运营分析，并根据各行业的发展轨迹及实践经验，对各产业未来的发展趋势做出准确分析与预测。帮助企业了解各行业当前最新发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策和明确企业发展方向什么样的市场调查报告才是合格的？市场调查报告的核心目标主要有两点：其一：让项目发起方自己明确项目运作模式与经营计划；其二：用于引资或者企业长期发展战略规划因此，市场调查报告的质量标准也要围绕有效实现这两个目标来衡量。我们认为，一份合格的市场调查报告至少应注意如下几点：（1）产品与服务介绍清晰准确；（2）商业模式清晰（3）目标市场分析清楚（4）本项目的目标市场定位有效（5）团队组合具有能实现计划书所称之目标的能力与要素（6）资金运用合理，现金流分析令投资人信服（7）项目估值合乎行业规矩，要为投资人安排合理（8）项目风险分析详细，风险规避措施合理有效（9）文字处理精要准确，错误的地方要少，包装简洁大方，体现认真之精。深圳餐饮业市场调查报告目录结构原文链接： /research/3009101.html标题：2013-2017年深圳餐饮业深度评估及投资前景预测报告 描 述 本报告主要依据国家统计局、国家发改委、国家商务部、中国消费者协会、中国烹饪协会、中国旅游饭店业协会、深圳市餐饮协会、全国商业信息中心、国民经济景气监测中心、国内外相关刊物的基础信息以及餐饮行业研究单位等公布和提供的大量资料，结合深入的市场调查资料，立足于餐饮行业整体发展大势，对深圳餐饮行业的运行情况、主要细分市场、竞争格局等进行了分析及预测，并对未来深圳餐饮行业发展的整体环境及发展趋势进行探讨和研判，最后在前面大量分析、预测的基础上，研究了深圳餐饮行业今后的发展投资策略，为深圳宾馆酒店、餐饮企业、经营餐饮的相关企业和单位以及计划投资于深圳餐饮行业的企业和投资者，准确了解目前深圳餐饮市场发展动态，在激烈的市场竞争中洞察先机，根据市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。 目 录 第一章餐饮业概述第一节餐饮业的定义及分类一、餐饮业的定义二、餐饮业的分类第二节餐饮业的特点一、餐饮业的特性二、餐饮业的基本特征三、现代餐饮业的特点四、餐饮管理的特点和任务第三节餐饮业市场细分及作用一、餐饮业的市场细分二、餐饮业的经济地位和作用第四节餐饮消费者分析一、餐饮消费者种类分析二、餐饮消费者心理效应解析三、餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究第二章中国餐饮业发展分析第一节中国餐饮业发展概况一、我国餐饮业发展历程二、我国餐饮业发展总体状况三、我国餐饮业发展的主要特征四、中国餐饮企业发展状况分析五、促进我国餐饮业发展的因素六、我国餐饮行业发展面临的机遇七、餐饮企业经营规范施行第二节 2008-2012年中国餐饮市场发展情况一、2008年中国餐饮市场发展情况二、2009年中国餐饮业发展状况三、2010年中国餐饮市场发展状况分析四、2011年我国住宿与餐饮业市场发展状况五、2012年我国住宿和餐饮业市场增长情况第三节 2009-2012年中国重点餐饮企业发展情况一、2009年中国餐饮百强企业发展情况二、2010年全国重点餐饮企业发展特点及存在的问题三、2011年我国餐饮百强企业发展特征四、2012年我国餐饮百强企业发展状况分析第四节餐饮业存在的问题及发展对策一、我国餐饮业发展面临的主要挑战二、我国餐饮业需要改进的问题三、中国餐饮业的九大发展战略四、平衡餐饮市场与消费需求的措施五、餐饮企业的主要营销手段六、国内餐饮业品牌打造的策略七、餐饮企业成本核算的三大要点第三章深圳餐饮业的发展第一节深圳餐饮业发展分析一、深圳餐饮业发展综况二、深圳餐饮业发展特点三、深圳餐饮业的八大菜系简述四、深圳餐饮业兴起环保餐具五、深圳市连锁餐饮品牌发展势头良好六、深圳餐饮网站发展状况分析七、深圳餐饮企业进入广州“放心餐饮”市场八、深圳福田颁发首张餐饮服务许可证第二节 2008-2012年深圳餐饮业发展状况一、2008年深圳餐饮市场分析二、2009年深圳餐饮市场分析三、2010年深圳餐饮市场分析四、2011年深圳餐饮市场分析五、2012年深圳餐饮市场发展概况第三节深圳餐饮业面临的问题及发展对策一、深圳餐饮业投诉的主要问题二、深圳餐饮业面临人力成本压力三、深圳餐饮行业存在的问题及对策解析第四章深圳餐饮业细分行业分析第一节快餐业一、深圳中式快餐市场格局二、深圳连锁快餐纷纷涨价三、深圳快餐业加大促销力度四、深圳市中式快餐企业首次向外开放厨房五、深圳市中西快餐外卖服务差异浅析六、深圳快餐连锁店全天候营业已成趋势第二节酒店等高端餐饮一、金融危机对深圳酒店高端餐饮业的影响二、2010年酒楼年夜饭预订大幅缩水三、福田香格里拉大酒店将成全新餐饮汇聚地四、2012年十一黄金周深圳市酒店餐饮市场发展状况第五章影响深圳餐饮业发展的相关因素第一节经济发展一、2010年深圳市经济运行情况分析二、2011年深圳市经济运行情况分析三、2012年深圳市经济运行情况分析四、2013年深圳市经济运行情况分析第二节旅游业一、2010年深圳市旅游业发展状况二、2011年深圳旅游业发展状况三、2012年深圳旅游业发展状况四、2013年深圳旅游市场发展状况五、深圳旅游业发展目标与重点六、深圳打造国际滨海旅游城市发展建议第三节会展业一、产业集群成深圳会展业发展强大动力二、深圳会展业打造产业新格局三、深圳品牌展会不断壮大四、2012年深圳会展业发展简况五、深圳市推出多项政策促进会展业发展第六章深圳市主要餐饮企业第一节深圳面点王饮食连锁有限公司一、公司简介二、深圳面点王迅速发展背后的经营理念三、面点王的营销策略解析四、面点王快速发展的成功之道第二节广东省深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司一、公司简介二、嘉旺快速发展的经营之道三、嘉旺快餐原材料的采用与管理第三节其他企业一、深圳市麦广帆餐饮策划管理有限公司二、胜记餐饮集团三、深圳市新梅园饮食策划管理有限公司四、深圳市益康达餐饮管理有限公司第七章 2013-2017年深圳餐饮业前景趋势分析第一节2013-2017年中国餐饮业总体发展趋势一、中国餐饮业发展趋势分析二、餐饮市场发展趋势展望三、新形势下我国餐饮市场展望四、未来餐饮业竞争形势分析第二节 2013-2017年全国餐饮业发展规划纲要一、发展目标和主要任务二、餐饮业发展格局三、餐饮业发展重点四、主要政策和措施第三节2013-2017年深圳餐饮业发展展望一、深圳餐饮业前景分析二、深圳餐饮业发展方向三、深圳餐饮市场将呈出四大热点四、2013-2017年深圳餐饮业预测分析附录：附录一：中华人民共和国食品安全法附录二：餐饮企业经营规范图表目录：图表不同城市的人最喜欢的快餐种类图表不同城市的人经常吃快餐的时间图表不同年龄的人最常吃快餐的时间图表不同城市的市民在选择快餐时较多考虑的因素比例图表相关年度我国餐饮业零售额“跨千亿元台阶”情况图表我国餐饮业月度零售额对比情况图表我国餐饮业各季度零售额比重图表东中西部地区餐饮业发展情况比较图表东中西部地区餐饮业增长率比较图表中国主要省市餐饮业三项指标前十名排序图表中国主要城市餐饮业三项指标前十名排序图表中国餐饮业结构变化情况图表：现以六家酒店为例，分析新的市场区隔图表：餐饮业八大细分市场类型图表：对不同市场细分类型的评估图表：餐饮业成本结构表图表：2003-2012年国内生产总值及其增长速度图表：2003-2012年居民消费价格涨跌幅度图表：2012年居民消费价格比上年涨跌幅度图表：2003-2012年国家外汇储备图表：2003-2012年税收收入及其增长速度图表：2003-2012年社会消费品零售总额及其增长速度图表：2012年人口数及其构成图表：2003-2012年全年农村居民人均纯收入及其增长速度图表：2003-2012年城镇居民人均可支配收入及其增长速度图表：2012年1月居民消费价格分类指数图表：2012年2月居民消费价格分类指数图表：2012年3月居民消费价格分类指数图表：2012年4月居民消费价格分类指数图表：2012年5月居民消费价格分类指数图表：2012年6月居民消费价格分类指数图表：2012年7月居民消费价格分类指数图表：2012年8月居民消费价格分类指数图表：2012年9月居民消费价格分类指数图表：2012年10月居民消费价格分类指数图表：2012年1月各地区居民消费价格指数图表：2012年2月1-2月各地区居民消费价格指数图表：2012年3月1-3月各地区居民消费价格指数图表：2012年4月1-4月各地区居民消费价格指数图表：2012年5月1-5月各地区居民消费价格指数图表：2012年6月1-6月各地区居民消费价格指数图表：2012年7月1-7月各地区居民消费价格指数图表：2012年8月1-8月各地区居民消费价格指数图表：2012年9月1-9月各地区居民消费价格指数图表：2012年10月1-10月各地区居民消费价格指数图表：2010年各季度餐饮业零售额比重图表：2010年各月餐饮业零售额图表：2010年三大区域餐饮业增长贡献率比较图表：2010年全国各省餐饮业零售额情况图表：2010年全国各城市餐饮市场情况图表：历年餐饮市场增长波动率图表：餐饮业零售额“跨千亿元台阶”情况图表：2011年按登记注册类型分限额以上批发和零售业、住宿和餐饮业基本情况图表：2004-2011年限额以上批发和零售业、住宿和餐饮业法人企业数图表：2004-2011年限额以上批发和零售业、住宿和餐饮业产业活动单位数图表：2004-2011年限额以上批发和零售业、住宿和餐饮业年末从业人数图表：2004-2011年星级住宿业经营情况图表：2004-2011年限额以上餐饮业经营情况图表：2004-2011年按登记注册类型和行业分限额以上餐饮业资产及负债图表：2004-2011年限额以上餐饮业资产及负债图表：2004-2011年按登记注册类型和行业分限额以上餐饮业主要财务指标图表：2004-2011年限额以上餐饮业主要财务指标图表：2004-2011年按业态分限额以上连锁餐饮企业基本情况图表：2007-2011年按登记注册类型分限额以上连锁餐饮企业基本情况（1）图表：2007-2011年按登记注册类型分限额以上连锁餐饮企业基本情况（2）图表：2007-2011年按行业分限额以上连锁餐饮企业基本情况（1）图表：2007-2011年按行业分限额以上连锁餐饮企业基本情况（2）图表：2007-2011年分地区限额以上连锁餐饮企业基本情况（1）图表：2007-2011年分地区限额以上连锁餐饮企业基本情况（2）图表：2011年全国住宿和餐饮业零售额同比增长情况图表：2011年1-12月全国住宿和餐饮业零售额对比情况图表：2012年1-10月全国住宿和餐饮业零售额同比增长情况图表：2012年1-12月全国住宿和餐饮业限额上、下企业经营对比情况图表：2013年1-3月全国住宿和餐饮业零售额对比情况深圳餐饮业市场调查报告常见问题有哪些？1、我公司的市场调查报告主要是用于面向企业、投资者、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或者融资。2、市场调查报告也可以作为您团队建设与项目执行的指导方案。3、市场调查报告重点是论证项目的市场价值、商业模式的可行性、实施方案的可操作性、团队的执行力、项目的投入产出预期。4、优秀的市场调查报告不在于文字多少，而在于抓住项目精华，以合适的文字图表和图形展示项目投资价值。市场调查报告传递的信息、理念、创新思维、独到的盈利模式等是其价值所在。5、市场调查报告需要重点分析历史财务数据、管理运营情况、整个企业市场现状、未来拟投资项目带来的价值增长和投资需求，投资项目可以是多个或者仅用于补充流动资金，财务评价要考虑历史数据及财务制度的延续性。深圳餐饮业市场调查报告特点深圳餐饮业行业环境分析：行业环境是对企业影响最直接、作用最大的外部环境。深圳餐饮业行业结构分析：行业结构分析主要涉及到行业的资本结构、市场结构等内容。一般来说，主要是行业进入障碍和行业内竞争程度的分析。深圳餐饮业行业市场分析：主要内容涉及行业市场需求的性质、要求及其发展变化，行业的市场容量，行业的分销通路模式、销售方式等。深圳餐饮业行业组织分析：主要研究行业对企业生存状况的要求及现实反映，主要内容有：企业内的关联性，行业内专业化、一体化程度，规模经济水平，组织变化状况等。深圳餐饮业行业成长性分析：是指分析行业所处的成长阶段和发展方向。当然，这些内容还只是常规分析中的一部分，而在这些分析中，还有不少一般内容和特定内容。例如，在行业 分析中，一般应动态地进行行业生命周期的分析，尤其是结合行业周期的变化来看公司市场销售趋势与价值的变动。深圳餐饮业纵深研究深圳餐饮业行业研究分为一般性研究和专业性研究、浅表性研究和纵深研究，只有进行纵深研究才能真正发现公司的价值形成和来源构成。进行行业的纵深研究，必须在深入调查的基础上进行大量的基础研究和实证分析。例如，不同行业间的技术传递和转移过程，是直接关系到不同行业的兴衰和转化的过程，对于这一问题的研究，就是纵深研究的范围。市场调查报告撰写的五要素是什么一、详细介绍产品在市场调查报告中，应提供所有与企业的产品或服务有关的细节，包括企业实施的所有调查。这些问题包括：产品正处于什么样的发展阶段？它的独特性怎样？企业分销产品的方法是什么？谁会使用企业的产品，为什么？产品的生产成本是多少，售价是多少？企业发展新的现代化产品的计划是什么？把出资者拉到企业的产品或服务中来，这样出资者就会和你一样对产品有兴趣。在商业计划书中，撰写者应尽量用简单的词语来描述每件事。商品及其属性的定义对撰写者来说是非常明确的，但其他人却不一定清楚它们的含义。二、竞争企业的说明在市场调查报告中，要细致分析竞争对手的情况。竞争对手都是谁？他们的产品是如何工作的？竞争对手的产品与本企业的产品相比，有哪些相同点和不同点？竞争对手所采用的营销策略是什么？要明确每个竞争者的销售额，毛利润、收入以及