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文 秋 迪 R 西 r 两 食 疗 食 养 I 俗话说 民以食为天 吃饭是老 l百姓的大事儿 明代著名大医学家李时 I 珍说 饮食者 人 之命脉也 可见 古人 I 对饮食何等重视 饮食养生古往今来一 l 直是 热门 话题 探究 进食 方 式 研究饮 食 l 养生方法 是几千年来人们不断探索的 l问 题 这就是说 不光要吃得营养 还要 l吃得科学合理 下面这些饮食方式是前 i人总结的养生经验 值得借鉴 l 食量宜少 当今养生学家提倡吃八 1分饱 在保证营养前提下 少吃 唐 l代医学家孙思邈寿高1 0 1 岁 他在 千金 i要方 养性 中指出 善养性者 食欲数 l而少 不欲顿而多 应把握在尚饥非饱 之间的状态 他提倡养生以少食为佳 最 好是 早饭 清清一碗粥 夜饭少 吃亦教 足 著名的麦凯效应已证实少食可延 寿 基因学说也证明 g f t 可有效地延长 端粒 D N A序列缩短的速度 而端粒 肉 鱼 禽蛋 奶制品等 尤其要少吃高 脂肪含量的食品 免得造成体内脂肪堆 积 引发糖尿病 高血脂 高血压等 但单 纯素食 尤其是绝对素食不可取 顶多是 基本吃素 而不是一点荤也不吃 那样 营养也不够 人类就是杂食l生高级动物 荤 素不可偏废 多吃杂粮 杂食是获得各种营养素 使营养平衡的保证 杂食充分体现食物 互补的道理 日 本提出 每天至少吃 3 0 种食物 联合国防癌基金会和 中国居 民膳食指南 提倡每天吃 8 种以上果蔬 我国古代医学著作中提出的 五谷为养 五果为助 五畜为益 五菜为充 的杂食 思想 一直受到古往今来的中国人的高 度重视 杂食的正确办法是 以植物I生 食 物为主 注意粮豆混食 米面混食 多吃 杂粮及多种食品 口味清淡 我国北方冬季苦寒 形 成了吃咸菜 腌菜的习惯 口味偏重 实 一 践证明 多盐饮食是高血压等心脑血管 疾病的隐患 北方人心脑血管病居高不一 0 0 l 与 关系 口味淹淡 些 就 l l 以避 这些弊病 多么筒单的革 口 曝清淡还指淡蔼澈睐 多食蔬菜 露代医 l 叠 家孙忌邈主 善养性若 絮很 少食 蕞 鼍 董 爱 多食饭 民谚谌色生火 生液 豆 i 誊 尊 麓 赢舂蒜 专 多盐 弛 多 在褓 毫 i 善 l 为 三害 昧清淡就是要避免这 三 一 i l 警 薯 臻薯 誊 娩黼睽 绝大多数食物坞 颓鳞 簦 l 活营养萦 得以保持 提悒 鲜 吃鲜做 少吃剩菜剩饭或尽量不吃 更不要吃变昧妫饭菜 否 洛会造成不 t 同程度的 食物中 毒或肠胃 疾病 适合生 l l l 食的尽量生食 生食被认为是 良 性回 归 0 喝完 酒后尽量 不要运动 否则肌 肉剧烈运 动 需氧增
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