生物化学教案.doc

教案-第1页 来源:本站原创阅读次数:15添加时间:2007-6-2授课题目绪论授课日期年 月 日授课班级授课时数2授课方式理论课授课重点1. 生物化学的定义2. 生物化学的内容3.通过了解生化的特点及重要性，对生物化学课产生浓厚的兴趣，并坚定学好本课的信心。授课内容一、 如何学好生物化学二、 生物化学课的特点和地位三、 生物化学学习方法探讨四、 生化课的重要性五、 国际高等教育对生化的重视六、 生化界科学家的重要贡献七、 国内对生化的重视八、 生物化学的任务和发展九、 生物化学及其历史十、 生化的任务十一、 生化的现状和发展小结复习思考题参考书1. 何谓生物化学？2. 简述生物化学的主要内容。参考书：3. 生物化学教程第二版 张洪渊主编 四川大学出版社，精炼，易懂。4. 生物化学原理-细胞的分子结构与功能Lehninger Principles of BiochemistryThird Edition，David L. Nelson and Michael M. Cox，worth publishers，2000，影印本。国际通用的最佳生化教材，全面，图多，有原文和中译文2种版本，考专业GRE必读。新版还配有CD教学软件，140$5. 生物化学郑集主编 南京大学出版社，少而精，通俗易懂。6. 生物化学系列丛书上海生化所编辑，专题，扩展知识面。7. Nature英国，月刊，国际最高学术刊物，每期都有生化内容。8. Science美国，月刊，国际最高学术刊物，每期都有生化内容。9. Cell美国，月刊，国际著名学术刊物，每期都有生化内容。10. Biochemistry美国，月刊，国际著名学术刊物.授课题目糖化学授课日期年 月 日授课班级授课时数6授课方式理论课授课重点1、糖的概念2、单糖3、二糖4、多糖5、糖类的重要性授课内容第一节糖的概念及其分类一糖的功能二糖的组成和糖的结构类型三糖结构的几个概念：同分异构，结构异构，立体异构，几何异构，旋光异构，差向异构，不对称C原子，构型，构象。第二节单糖的结构和性质一 单糖的性质1 葡萄糖的链式结构与构型2 葡萄糖的环式结构与异头物3 变旋现象及其本质4 葡萄糖的构象5 几种重要单糖的结构：葡萄糖，果糖，甘露糖，半乳糖，核糖，脱氧核糖，甘油醛，二羟丙酮。二 单糖的性质11. 单糖的物理性质：旋光性，甜度，溶解度。1 单糖的化学性质对强酸的作用酯化作用对碱的作用形成糖苷糖的氧化还原性成脎作用第三节寡糖一 二糖几种重要二糖的结构和性质：麦芽糖，异麦芽糖，蔗糖，乳糖，纤维二糖。二 寡糖第三节多糖一 同多糖1 淀粉的结构和性质2 糖元的结构和性质3 纤维素结构和性质4 半纤维素5 几丁质二 杂多糖三 结合糖小结复习思考题参考书重 点：糖的结构和化学性质，尤其是鉴别反应。难 点： 糖的构型参考书：1.周爱儒、查锡良：生物化学，第五版，人民卫生出版社，2001.12.Robert K. Murray et al. Hapers Biochemistry, 25th Edition授课题目脂 类授课日期年 月 日授课班级授课时数4授课方式理论课授课重点难点一、 重 点：油脂和甘油磷脂的结构与性质二、 难 点： 脂的前体与衍生物授课内容第一节概述一 脂类的类别单纯脂，复合脂，脂的前体和衍生物，结合脂二 脂类的功能第二节甘油脂一 脂肪酸1 脂肪酸的性质2 脂肪酸的表示法3 常见脂肪酸和必需脂肪酸二 甘油脂1 甘油脂的通式和类别2 油脂的物理性质3 油脂的化学性质第三节磷脂一 甘油磷脂1 甘油磷脂的通式2 几种重要的甘油磷脂卵磷脂，脑磷脂，磷脂酰丝氨酸，磷脂酰肌醇二 鞘磷脂三 磷脂的特性第四节其它脂类化合物一 结合脂1 糖脂2 脂蛋白二 脂的前体及衍生物1 萜类2 类固醇类3 前列腺素补充知识：生物膜的结构，霍乱病的机理基本要求了解脂类的类别、功能、脂的前体及衍生物的结构特点，熟悉重要脂肪酸、重要磷脂的结构，掌握甘油脂、磷脂的通式以及脂肪酸的特性。授课题目蛋白质化学授课日期年 月 日授课班级授课时数10学时授课方式理论课授课重点、难点重点：1.蛋白质的氨基酸组成2.肽和肽键3.蛋白质的一、二、三、四级结构4.维持蛋白质空间结构的共价键和非共价键5.蛋白质分子结构与功能的关系6.蛋白质的变性与变构难点：蛋白质的空间结构授课内容第一节概述蛋白质的功能蛋白质的组成及结构特点第二节氨基酸氨基酸的通式氨基酸的表示方法20种基本氨基酸的结构与记忆诀窍氨基酸的分类结构方面，R基团的极性方面，营养价值方面非基本氨基酸氨基酸的衍生物，非蛋白氨基酸，D型氨基酸氨基酸的性质物理性质：紫外吸收，旋光性，溶解度，熔点。化学性质酸碱性与等电点，氨基酸化学反应一览表，重要化学反应的机理授课内容第二节肽肽与肽键肽的种类：寡肽，多肽，蛋白质肽的表示方法：N端、C端及肽链方向的概念，肽的书写与读法肽的性质肽的酸碱性与等电点双缩脲反应水解反应肽的例子谷胱甘肽，催产素和加压素，短杆菌肽和结页氨霉素，脑啡肽，促甲状腺素释放因子第四节 蛋白质蛋白质的种类和性质蛋白质的种类蛋白质的性质大分子及蛋白质分子量的测定方法，紫外吸收，两性解离，胶体性质，沉淀反应，蛋白质的变性，蛋白质的颜色反应，蛋白质的一级结构及其测定蛋白质的结构层次蛋白质的一级结构蛋白质一级结构的测定测定方法总论，蛋白质分离与纯化，分子量测定，氨基酸组成测定，N端、C端的测定，肽链拆分，单链降解，上机测定，拼接，二硫键的测定。一级结构测定的意义：分子进化，结构与功能的关系，疾病的分子机理蛋白质的二级结构二级结构的概念定义，内容，数学描述二级结构的类型螺旋折叠u型回折310螺旋规卷曲超二级结构结构域蛋白质的三级结构和四级结构蛋白质的结构与功能的关系总的关系具体关系蛋白质的结构与功能关系的举例免疫球蛋白的结构与功能，肌蛋白的结构与功能，血红蛋白的结构与功能多肽的固相合成技术基本要求：了解氨基酸、肽的分类，氨基酸与蛋白质的物理性质，熟悉氨基酸的通式与结构，蛋白质二级结构的类型及特点，掌握肽键的特点，蛋白质一级结构的测定方法，蛋白质变性理论，血红蛋白结构与其功能的关系，等电点的计算。思考题思考：1、试述蛋白质的生理功能。2、蛋白质的二级结构有哪些？3、结构域与超二级结构的概念。4、等电点的概念。5、蛋白质变性与变构的比较。6、多肽和蛋白质的区别。7、维系蛋白质一级和空间结构的力量有哪些？8、胰岛素是不是属于具有四级结构的蛋白质？9、什么是蛋白质的别构作用？授课题目核酸化学授课日期年 月 日授课班级授课时数8授课方式理论课授课重点、难点重 点：Watson-Crick的DNA双螺旋模型难 点： DNA的超螺旋授课内容一 核酸的分子组成1 基本分子组成2 碱基3 磷酸和戊糖4 核苷5 核苷酸二 核酸的结构1 多聚核苷酸2 核酸的一级结构3 核酸一级结构的测定简介三 核酸的二级结构1 DNA的二级结构：Watson-Crick模型，ADNA，ZDNA，三链模型，环状双链DNA模型2 RNA的二级结构：发夹结构，tRNA的三叶草模型四 核酸的三级结构五 核酸的性质1 一般性质2 紫外吸收3 沉降特性4 电泳特性5 DNA的变性及分子杂交 思考题一、 简述核苷酸重要的生理功能。二、 DNA二级结构即DNA双螺旋结构的特征、Z-DNA的结构特点。三、 tRNA的结构特点和功能。四、 mRNA的结构特点和功能，比较原核和真核生物mRNA的结构异同点。什么是hnRNA？五、 从组成、结构和功能方面比较DNA和的异同点？授课题目酶化学授课日期年 月 日授课班级授课时数6授课方式理论课授课重点、难点重 点：米氏方程，酶活测定。难 点： 抗体酶第一节酶的概论一 酶是生物催化剂二 酶的特点三 酶的化学本质四 酶的分类1 按组成成分分2 按结构分3 按反应性质分五酶的命名第二节酶的作用机制一 中间复合物学说二 锁钥学说三 诱导锲合学说四 酶与底物之间的相互作用1 邻近与定向效应2 张力与变形效应3 广义的酸碱催化4 共价催化授课内容第三节酶促反应动力学一 酶促反应的速度二 各种因素对酶促反应速度的影响1 酶浓度的影响2 底物浓度的影响米氏方程3 温度和PH的影响4 酶的抑制：不可逆性抑制，可逆性抑制三 多底物反应动力学第四节酶的活性及其调节一 酶活性的概念1 酶活力2 与酶活性有关的几个概念3 酶活力的测定二 酶活性的调节1 别构酶与别构调节2 反馈调节3 共价修饰4 级联放大5 酶原激活第四节特殊的酶一 抗体酶二 核糖酶三 固定化酶思考题复习思考题 一、 酶的化学本质是什么？二、 试述酶促反应的特点。三、 试述影响酶促反应速度的因素？四、 何谓米方程式，其重要性是什么?五、 何谓米氏常数？米氏常数的意义是什么？六、 什么是酶的可逆性抑制作用？可逆性抑制作用可分哪几种？请简述它们的特点。七、 酶在的三种可逆性抑制剂作用下V、Km分别有什么变化? 八、 何谓同工酶？举例说明同工酶的生理意义。授课题目维生素与辅酶授课日期 年 月 日授课班级授课时数2授课方式理论课授课重点、难点重 点：维生素的功能难 点： 维生素的结构授课内容第一节水溶性维生素的类别、结构、作用和缺乏疾病硫氨素，尼克酸和尼克酰胺，叶酸，生物素，泛酸，磷酸吡哆醛，钴氨素，维生素B12第二节脂溶性维生素维生素A、E、D、K思考题1.脂溶性维生素有哪些种类？它们在体内的活性形式是什么？生理作用是什么？2.水溶性维生素有哪些？认识其结构特点。授课题目激 素授课日期年 月 日授课班级授课时数6授课方式授课重点、难点基本要求：全面了解激素的类型、特点以及作用方式重 点：第二信使学说难 点： G蛋白系统授课内容激素的概念定义激素的化学本质激素的特点激素的作用机制激素作用的一般特征激素作用的机制：固醇类激素的作用方式，含氮类激素的作用方式，第二信使学说的内容常见激素的结构和功能下丘脑分泌的激素脑垂体分泌的激素其它内分泌腺分泌的激素 授课题目代谢总论与生物氧化授课日期 年 月 日授课班级授课时数4授课方式理论课授课重点基本要求：了解高能化合物的概念和种类，了解生物膜的结构和主要功能，掌握呼吸链的组成和传递顺序，掌握生物膜与物质运输的关系。重 点：呼吸链的组成顺序及ATP的产生、生物膜的一般功能。难 点： 氧化磷酸化的机制、生物膜运输的分子机制授课内容一. 代谢极其特点代谢的概念 代谢的类型 代谢的特点二. 高能化合物高能化合物的定义 重要的高能化合物 ATP的重要性三. 生物氧化四. 呼吸链呼吸链的组成和顺序 电子传递过程与ATP的产生五. 氧化磷酸化的机制六. 生物膜的结构七. 被动运输与主动运输八. 小分子物质的运输九. 生物大分子的跨膜运输十. 离子载体十一. 生物膜运输的分子机制思考题1、什么是生物氧化？有何特点？2、简述两条呼吸链的组成，排列顺序及各组成成分的递氢、递电子机制。3、高能化合物有哪几类？各举一例。4、什么是底物水平磷酸化？什么是氧化磷酸化？有何不同？简述两条呼吸链中ATP的形成部位。什么是P/O比值？有何生物学意义？5、什么是呼吸链抑制剂？举例说明并指出抑制部位。6、什么是解偶联作用？举例并说明解偶联机制是什么？7、用化学渗透学说解析氧化磷酸化机制授课题目糖代谢授课日期年 月 日授课班级授课时数10授课方式理论课授课重点基本要求：全面掌握糖的各种代谢途径，包括物质代谢、能量代谢和酶的作用。重 点：糖的无氧氧化和有氧氧化难 点： 磷酸己糖旁路、Calvin循环、穿梭机制课内容第一节糖的分解代谢一. 人体中糖的来龙去脉二. 多糖分解为单糖淀粉的降解 糖原的降解 纤维素的降解三. 糖的无氧氧化糖酵解 乙醇发酵 乳酸发酵 甘油发酵四. 糖的有氧氧化丙酮酸的氧化脱羧 三羧酸循环 糖的有氧氧化的生理意义五. 磷酸己糖旁路磷酸己糖旁路的过程 磷酸己糖旁路的生理意义第二节. 糖的合成代谢一 糖异生1 概念2 糖异生过程二 糖元生成作用1 概念2 糖元生成过程3 能量代谢第三节. 光合作用一 概念二 高等植物的光合作用过程1 光反应过程2 暗反应过程3 单糖的形成4 蔗糖的形成5 淀粉的形成思考题1、乙醇发酵，糖酵解与有氧氧化有何不同？2、简述葡萄糖有氧氧化的反应过程，三阶段各产生几个ATP 生理意义，关键酶及重要调控因素。3、什么叫磷酸戊糖途径？该途径分几个阶段？各有何特点？有何生理意义？关键酶及重要调控因素。4、怎样由葡萄糖合成糖原？糖原如何分解为葡萄糖？为什么肌糖原不能直接分解为血中葡萄糖？5、什么是糖异生？丙酮酸、乳酸、甘油怎样转为葡萄糖？有何生理意义？什么是Cori循环？6、什么是光反应，什么是暗反应？什么叫Calvin循环？7、讨论血糖的来源与去路及恒定因素。4 授课题目脂类代谢授课日期年 月 日授课班级授课时数8授课方式理论课授课重点基本要求：全面掌握脂类物质的各种代谢途径，包括物质代谢、能量代谢和酶的作用。重 点：脂肪酸的氧化、脂肪酸的从头合成难 点： 不饱和脂肪酸的合成授课内容第一节脂类的消化、吸收、储存和动员一 脂类的消化二 脂类的吸收三 脂类的运输四 脂类的储存和动员五 肥胖与脂类物质的关系第二节脂肪的分解代谢一 脂肪的水解二 甘油的来龙去脉三 脂肪酸的分解1 发现史2 氧化3 氧化和氧化4 酮体代谢第三节脂肪的合成代谢一 甘油的合成二 脂肪酸的生物合成1 从头合成途径2 补救途径3 不饱和脂肪酸的形成三 脂肪的合成第四节磷脂和胆固醇的代谢一 磷脂的代谢1 分解代谢2 合成代谢二 胆固醇的代谢1 胆固醇合成代谢的主要步骤2 胆固醇的转化3 胆固醇的转运思考题4 1、列举下列通路的限速酶及其调节因素：A、脂肪酸合成。B、脂肪动员。 C、胆固醇合成。5 2、血浆脂蛋白的类型与生理功能是什么？为什么高密度脂蛋白有利于血脂的清除？6 3、阐述脂肪酸的生物合成与-氧化的异同点和全过程。7 4、正常情况下酮体的生成有何生理意义？“酮尿症”的生化机制是什么？8 5、说明辅酶生物素、B12在奇数碳原子氧化途径中的功能。9 6、胆固醇的合成原料是什么？胆固醇在体内可转化产生哪些生理活性物质。10 7、阐述UTP、CTP在非核酸类物质生物合成中的重要作用。11 8、早期的生物化学家认为固定CO2的作用仅仅存在于植物中，后发现动物也存在，即从丙酮酸合成葡萄糖的糖异生作用和从乙酰CoA合成脂酸这两条途径中，写出固定CO2的有关反应并指出CO2的功能是什么？授课题目蛋白质代谢（蛋白质分解和氨基酸代谢）授课日期2008年04月10日授课班级050231/32授课时数2授课方式理论课授课重点基本要求：了解氨基酸的分解与合成途径重点：氨基酸的共同代谢难点： 氨基酸的从头合成途径授课内容第一节蛋白质的消化吸收一几个概念二外源蛋白的消化和吸收第二节氨基酸在细胞中的分解过程一共同代谢途径1氧化脱氨2转氨3联合脱氨4氨基酸的脱羧作用二共同代谢产物的去路1氨的代谢2酮酸的代谢第三节氨基酸的生物合成一补救途径二从头合成途径思考题1、动物体内有哪些主要的酶参加蛋白质水解反应？总结这些酶的作用特点。（包括消化酶和胞内水解酶）2、氨基酸脱氨有哪些方式？3、说明下列代谢过程及生理意义。（1）联合脱氨作用（2）腺嘌呤核苷酸循环联合脱氨*（简式）（3）鸟氨酸循环（4）蛋氨酸甲基转移循环 *4、四氢叶酸携带“一碳基团”有哪些方式？哪些氨基酸代谢生成“一碳基团”？有何生理功用？5、氨基酸脱氨基后的碳链如何进入柠檬酸循环？6、简述糖、脂肪、氨基酸代谢的相互关系。课题目核酸代谢（核苷酸代谢）授课日期授课班级授课时数4授课方式理论课授课重点基本要求：了解核苷酸的分解和合成途径重 点：碱基的分解代谢与核苷酸的从头合成途径难 点： 核苷酸的从头合成授课内容一 外源核酸的消化和吸收二 碱基的分解代谢1 嘌呤碱基的分解2 嘧啶碱基的分解三 核苷酸的生物合成1 补救途径2 从头合成途径3 核苷酸的衍生物4 癌症的化疗原理思考题1、生物体内嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸的合成途径有哪些？ 2、生物体内嘌呤环和嘧啶环是如何合成的？哪些氨基酸直接参与核苷酸合成？3、生物体内脱氧核苷酸是如何形成的？授课题目核酸代谢（基因的转录、转录后加工及逆转录）授课日期 授课班级授课时数6授课方式理论课授课重点1. 转录与复制的异同点2. 参与转录的酶3. 转录过程（原核生物转录起始、真核生物RNA聚合酶II催化转录的起始）4. 转录终止中的两种方式5. 真核生物的转录后加工6. 逆转录现象与逆转录酶授课内容、教具与时间分配第一节DNA的复制一 DNA复制的一般规律1 半保留复制2 模板和引物3 复制方向4 起始点5 解链6 半不连续复制二 参与DNA复制的酶与蛋白质三 DNA复制的过程1 一般过程2 复制模型3 滚环复制模型四 真核生物与原核生物DNA复制的比较五 DNA复制中的两个难题第二节DNA的损伤与修复一 DNA的损伤二 DNA的损伤的修复第三节RNA转录一 转录的一般规律1 模板和引物2 原料3 转录方向4 解链5 RNA聚合酶二 转录的机制1 原核生物的转录：启动子，原核生物转录过程2 真核生物的转录三 RNA的后加工及其意义1 mRNA的后加工2 tRNA的后加工3 rRNA的后加工四 逆转录1 逆转录的发现2 逆转录的过程3 逆转录病毒的生活史五 RNA的复制：单链RNA病毒的RNA复制，双链RNA病毒的RNA复制思考题1、比较三类聚合酶性质和作用的异同（DNA指导的DNA聚合酶，DNA指导的 RNA聚合酶，RNA指导的DNA