坐月子吃什么文档.doc

剖腹产坐月子食谱：猪蹄炖黄豆营养小提示：猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比较低。猪蹄还有下奶的功效，适用于剖腹产后产妇催乳。原料：猪蹄300克，黄豆200克。调料：盐2克(产后要少摄入盐)，黄酒10克，姜5克，葱花5克。做法：1. 黄豆提前浸泡1小时，备用;姜洗净切片;大葱切段。2. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，切成大块，加入清水、姜片煮沸，撇去血沫;3. 倒入黄酒，放入黄豆，加盖，用文火焖煮;至半酥时，加精盐，再煮1小时。4. 出锅时撒上葱花即可。剖腹产坐月子食谱：鸡丝小米粥营养小提示：鸡肉性平，蛋白质、铁质和维生素含量很高，脂肪少，还有助于促进妈妈身体恢复和乳汁分泌。这款鸡丝小米粥是为刚刚经历剖腹产后的新妈妈准备的有助排气的产妇食谱，易于消化吸收，顺产和剖腹产排气后都可食用。原料：嫩鸡1只，小米80克。调料：盐1克，葱末5克。做法：1. 锅中放入适量清水，放入净嫩鸡，先用旺火煮沸，再改用小火煨至鸡肉熟烂，把鸡捞出。放凉后撕成细条，放入小米同煮。2. 煮熟后加盐调味并撒上葱末即可。剖腹产坐月子食谱：虾仁枸杞营养小提示：枸杞味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、明目、润肺的功效。虾仁性温，味甘、有通乳、滋阴、健胃的功效。虾仁枸杞是专为产妇制作的一款下奶的营养食谱，适用于剖腹产后乳汁分泌不足的产妇。原料：虾仁300克，干枸杞子40克。调料：花生油10克，精盐2克，米酒15克，鸡蛋清1个，胡椒粉3克，水淀粉、干淀粉各10克，葱5克，姜5克。做法：1. 将虾仁洗净，剔去虾肠，控干水分;枸杞子洗净，用少许水泡上;葱切碎、姜拍散放入碗中，加水适量搅拌，制成葱、姜水。2. 将虾仁用精盐、鸡蛋清、干淀粉浆拌上劲;取小碗放入精盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、葱姜水，兑成汁。3. 锅置火上，烧热倒入少许花生油，烧至六成热时，把浆好的虾仁，用少许油抓散(防止粘在一起)，放入油锅内，滑熟装盘。4. 锅洗净放在火上烧热，倒入调好的调料汁和泡枸杞子的水，水开时撒上枸杞子，起锅装盘即可食用。剖腹产坐月子食谱：山楂粥营养小提示：山楂煮粥是剖腹产后初期的理想营养食谱。具有开胃消食、活血化瘀的功效，适宜于剖腹产产妇产后出现的恶露不尽、腹部疼痛、食欲不振等症状。原料：大米70克，干山楂20克。调料：红糖10克。做法：1. 先将山楂洗净加水煎煮取浓汁;大米浸泡15分钟，洗净。2. 浓汁中放入大米，加入水煮成粥，调入红糖食用。剖腹产坐月子食谱：清炖鲫鱼汤营养小提示：清炖鲫鱼汤味道鲜美，很适合顺产和剖腹产的妈妈食用，更具有通乳、下奶的功效。鲫鱼中含有大量蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素矿物质，可健脾利湿，促进血液循环，增进食欲。原料：鲫鱼300克。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。做法：1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。2. 锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒(可解鱼腥味，汤会变得更香)，加入清水(水不要太多)烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。剖腹产坐月子食谱：肉丝面营养小提示：面条主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，且易于消化吸收。剖腹产6小时后也可只喝汤，不吃面。原料：面条(标准粉)150克，瘦肉40克。调料：骨头汤200克，盐少许，大葱10克。做法：1. 肉片切成丝，放锅内划散、炒熟。2. 面条放入开水中煮熟;锅内倒入鲜骨头汤，加热煮开。3. 放一点点盐调味，撒上葱末即可。剖腹产坐月子食谱：西红柿瘦肉粥营养小提示：西红柿瘦肉汤有帮助消化、调理胃肠功能的作用。瘦肉中富含的铁质尤其适用于顺产和剖腹产的产妇补血的营养需求。原料：猪瘦肉100克，番茄250克。调料：菜油10克，盐3克，葱花5克，排骨汤200克。做法：1. 将猪肉切成小薄片，加少量盐搅拌;将番茄洗净，切成桔瓣状的块。2. 锅内先放少许油，再放排骨汤烧开后，放入肉片，稍煮一会，放入番茄，烧开撒入葱花即可。剖腹产坐月子食谱：萝卜汤营养小提示：萝卜汤具有增强肠胃蠕动、促进排气、减少腹胀并使大小便通畅的作用。原料：萝卜300克，筒子骨400克。调料：盐1克，姜2克。做法：1. 将萝卜去外皮，切成块状;筒子骨洗净剁碎后放入开水中氽去血水;姜切成片。2. 将上述材料先放入锅内过熟后，倒入煲锅中。先用大火煮半小时，后转文火慢熬1小时。3. 只取汤喝，不吃渣子。剖腹产坐月子食谱：藕粉粳米粥营养小提示：粳米含蛋白质、脂肪和丰富的维生素，且含有粗纤维分子，有助于胃肠蠕动，对腹胀、便秘、痔疮等有很好的防治作用。原料：藕粉25克，粳米25克。调料：蜂蜜10克。做法：1. 把粳米放入锅中煮成粥(最好是米汤多，饭粒少)。2. 粳米熟时放入藕粉调匀，加蜂蜜调味即可。剖腹产坐月子食谱：桂圆红枣粥营养小提示：桂圆，性温味甘，益心脾，补气血;具有良好的滋养补益作用。红枣能提高人体免疫力，具有安神养心、健脾补血的功效。这道食谱适用于产后贫血、心悸失眠、体质虚弱的产妇食用。原料：粳米70克，干桂圆15克。调料：红糖10克，红枣15克。做法：1. 将粳米浸泡15分钟，洗净;干桂圆、红枣去核。2. 将上述材料加适量的水放入锅内煮成粥，出锅时加红糖少许调味即可。剖腹产坐月子食谱：何首乌粥营养小提示：何首乌粥是一款有益精血、润肠通便、补气血功效的食谱，适用于剖腹产和顺产的产妇产后血虚、眩晕耳鸣、腰膝酸痛、大便干结、头发稀疏。原料：粳米80克，何首乌30克，红枣15枚。调料：红糖10克。做法：1. 先将何首乌煎取浓汁去除渣子;红枣洗净去核。2. 粳米、红枣同时放入砂锅内，用文火煮成粥，将稠时放入红糖少许，搅拌溶解以后即可食用。剖腹产坐月子食谱：养肝汤营养提示：可中和或去除因手术麻醉药，所残留于体内的余毒。 顺产的也要吃，可以帮助肝脏解毒。食物原料：大枣7粒、煮后的月子米酒水300毫升制作方法：大枣洗净后每颗以刀子划开，放在保鲜盒内，再以米酒水煮滚后，冲泡，盖上盖，泡八小时后再锅内隔水蒸，开锅后蒸一小时。 (可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间)吃法：每天300毫升，汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝，可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧，可以加适量红糖。最好在预产期前一周开始喝，帮助肝脏解毒。不论自然产还是剖腹产，均应于生产钱前一周开始饮用养肝汤。剖腹产坐月子食谱：红豆汤营养提示：红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。红豆是补血佳品，产妇和乳母多吃红豆，有促进乳汁分泌的作用。食谱原料：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。制作方法：1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间)4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。餐品用法：1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。糯米鸡汤材料：鸡腿2只、糯米半杯、米酒1杯、当归10克、黄耆10克、枸杞10克、红枣15粒、黑枣15粒。做法：1、鸡腿肉切块，用滚水氽烫，备用。2、将所有中药材用水稍微洗一下。3、糯米洗净加一锅水熬成糯米粥。4、将熬好的糯米粥过滤，取其米汤。5、将鸡腿块放入米汤中，再加入药材及米酒以小火炖煮1小时即可一、止痛抗氧化生化汤材料：米酒水(一定是要煮过的、已挥发掉酒精的)700毫升、当归6钱、川芎4钱、桃仁1钱、黑姜7分、炙甘草7分。做法：1、米酒水加入药材，慢火加盖煮1小时左右，约剩200毫升时，将药酒倒出备用。2、第二次再加入米酒水35