情系家乡的马铃薯.doc

情系家乡的马铃薯马铃薯是一种多年生草本植物，羽状复叶，小叶有柄，卵圆形，花白色或蓝紫色。我们定西习惯上称它为“洋芋”。对它，我怀有一种特殊的感情，一提到它，我仿佛回到了童年时代，从它那儿我找到了对童年生活的回忆，往事历历在目，我又看到了它的发展前景。小时侯，听家人说，祖辈们吃洋芋是从来不剥皮的，足见老百姓对它的珍惜，特别是在饥寒交迫、度日如年、闹三年饥荒的那个年代里，能吃一顿洋芋已经是奢望了，洋芋曾是他们的“救命粮”，于是我对它产生崇敬爱惜之情。毕竟在灾荒年月，被贮存下来的它曾挽救了很多人的生命。在“陇中苦瘠甲于天下”的这片古老而又神奇的土地上，千百年来，勤劳勇敢的定西人民能奇迹般地生存下来，并创造了大量的物质文明与精神文明，一个很重要的原因是种植并依靠它。在我的记忆中，家中人口多，家境贫寒，几乎每顿饭里都有洋芋片或洋芋疙瘩。母亲做饭时，将挑选好的洋芋洗掉泥土，切成片（有的需动“手术”即切出坏的部分），放在锅里，然后倒上凉水，用火慢慢煮。年幼的我守候在一旁，等到水沸腾冒气时，已能闻到一股洋芋味，我已馋得直流口水，嚷着母亲赶快捞在碗中，再滴上几滴胡麻油，撒些盐、花椒，拌上小葱，然后津津有味地吃起来，挺可口的。要知道，在众多的姊妹中，只有年龄最小的我才有这种“享受”。在那个连温饱都解决不了的年代里，它是我最爱吃的了。记忆犹新的是和母亲在冬天烧洋芋。一到冬天，山里人每家每户都有火热的土炕，这便是我嚷母亲烧洋芋的最好时节。母亲精心挑选又大面相又好的洋芋，埋在炕洞里，过上十几分钟，就烧好了。烧洋芋要掌握火候，母亲是烧洋芋的好手，很有经验，不看钟表（事实上在那时，我家没有钟表，母亲掌握时间一看太阳，二听公鸡叫鸣），能准确判断洋芋是否烧好了。经土灰烧的洋芋面黄不焦，在地上用力一磕，泥土皮自然掉下，掰开它，清香的洋芋味扑鼻而来，再撒上各种调料，对我来说是最好不过的“佳肴”了，吃多了自然抵得一顿饭。最有趣的莫过于在洋芋地里玩耍。遇上风调雨顺的年月，洋芋的长势是非常好的，满地绿油油的一片。我们小伙伴们藏在肥大的洋芋叶下乘凉或捉迷藏，有时玩得高兴，竟忘记了回家吃饭，任凭大人怎么大喊大叫，我们就是没有回音，家人费好大的力气才找到，看者我们浑身是泥土，弄得大人苦笑不得，受批评教育的机会是很多的，甚至有时因损坏庄稼受“棍棒之刑”，但改变不了我们贪玩的本性。秋季挖洋芋，又是我的一大乐趣，挑选又白又嫩，表面光滑，长相象人似的洋芋放在一起，开始积累“胖娃娃”，小伙伴们，有时为洋芋，你争我夺，出现小打小闹现象，有时小伙伴将它揣在怀中充当“孕妇”，引得人们哈哈大笑。在读中学的那几年，学校距家很远，中午不回家，所以吃了早饭，自备的煮洋芋，煮洋芋拌炒面（炒熟了的麻子玉米混合面）自然是我的午餐了。上学时的费用，主要依赖于种植洋芋和其它经济作物。依靠种植它们，换来微薄的经济收入，才使我完成了学业现在虽已参加工作多年，但每顿饭少不了它，缺少它，似乎饭味也不那么香了。闲暇时间，我总爱抽空去老家，多吃几个母亲有生之年烧烤的洋芋，在那片养育了我的土地上多走几步，我的心灵才得到了一点平静与安慰。家乡的马铃薯，你是我成长的见证。那片种植过你的土地是我快乐的乐园，里面有讲不完的故事。仿佛只有从你身上，才能找到我对童年生活的回忆。我与你结下不懈之缘。马铃薯你是否知道？昔日的你，老百姓称作“土豆豆”，而现在人们亲切地称你为“金蛋蛋”。你是农民致富的“摇钱树”，是农民生财的“聚宝盆”。无论是大江南北，长城内外，还是农家饭桌、酒席、国宴上到处都有你的身影。你不但走向国内各大城市，还跨出国门，漂洋过海，展示你的风采，国际市场中也有你的一席之地。你经过烹饪大师的烹调，成为海内外朋友、嘉宾的佳肴。举世瞩目的中国定西2007马铃薯产业发展暨经贸洽谈会在定西的圆满召开，使你蜚声全球，身价百倍，全世界的人了解你认识你，这是你的骄傲与自豪，也是