健康饮用水知识.doc

新的水质标准卫生规范明确规定：生活饮用水是由集中式供水单位直接供给居民作为饮水和生活用水。就是说，不只是饮水应达到这个水质，生活用水就可以降低到另个水质，而是生活用水也要求达到这个水质。生活用水中除了冲马桶，洗地，浇灌花草外，象淋浴、洗漱、洗衣也应高要求，因皮肤能吸收水中的有毒有害物质。生活饮用水水质标准 项目 标准 感官性状和 一般化学指标 色 不超过15度，不得呈现其他异色 浑浊度 不超过3度，特殊情况不超过5度 臭和味 不得有异臭、异味 肉眼可见物 不得含有 pH 6.58.5 总硬度（以碳酸钙计） 450mg/L 铁 0.3 mg/L 锰 0.1 mg/L 铜 1.0 mg/L 锌 1.0 mg/L 挥发酚类（以苯酚计） 0.002 mg/L 阴离子合成洗涤剂 0.3 mg/L 硫酸盐 250 mg/L 氯化物 250 mg/L 溶解性总固体 1000 mg/L 毒理学指标 氟化物 1.0mg/L 氰化物 0.05mg/L 砷 0.05mg/L 硒 0.01mg/L 汞 0.001mg/L 镉 0.01mg/L 铬（六价） 0.05mg/L 铅 0.05mg/L 银 0.05mg/L 硝酸盐（以氮计） 20mg/L 氯仿* 60g/L 四氯化碳* 3g/L 苯并（a）芘* 0.01g/L 滴滴涕* 1g/L 六六六* 5g/L 细菌学指标 细菌总数 100个/ml 总大肠菌群 3个/L 游离余氯 在与水接触30min后应不低于0.3mg/L。集中式给水除 出厂水应符合上述要求外，管网末梢水不应低于0.05mg/L 放射性指标 总放射性 0.1Bq/L 总放射性 1Bq/L 安全饮用水-安全饮用水的基本要素 确保流行病学安全流行病学安全指的是防止介水传染病的发生和传播，确保水质微生物学质量的安全性。一般来说，介水传染病以肠道传染病为主，主要症状是腹泻，污染来源主要是被人或动物粪便污染的水。目前，微生物污染仍然是饮用水安全的最大威胁。不引发急慢性中毒安全饮用水要确保人群终身饮用不会引发急、慢性中毒和潜在的远期危害。近年来，水中化学污染问题日益突出。这些化学物质在水中残留时间长，多数不易被降解，可直接对人体产生毒害作用。高浓度短时间作用于人体可产生急性毒性作用；低浓度长时间作用于人体可产生慢性毒性作用。感官性状良好水质的感官性状，即水的外观、色、嗅和味，是人们判断水质及其可接受程度的首要和直接指标。饮用者几乎完全依赖于自己的感官来判断水质及其安全性。如果水的混浊度很高，有异色或令人厌恶的臭味，就会使饮用者感到不安全而拒绝饮用。当然，感官性状良好的水并不意味着一定安全。饮用水必须要消毒饮用水消毒的目的是要杀死或灭活致病微生物。为保证饮用水安全，消毒是必须要做的事情。目前主要的消毒方式有用氯气、氯胺、臭氧和紫外线消毒等。为了保证从用户龙头出来的水仍有消毒作用，在自来水中可能会有一些消毒剂的气味。消毒剂的主要副产物有氯仿、二氯乙酸、氯化腈、溴酸盐、甲醛和亚氯酸盐等。只要饮用水中的消毒副产物不超过标准规定，对人体健康就没有害处。值、硬度和氟化物与健康有关值表示水的酸碱度，清洁天然水的值应为中性，即为左右。值是水质净化时的重要控制指标，过低的值会腐蚀金属管道和容器，过高容易引起结垢，影响加氯消毒效果。我国饮用水的值标准为。饮用水值在正常范围情况下对人体健康没有影响。水的硬度是由溶解于水中的钙、镁组成，并折合成碳酸钙的毫克升作为计量单位。饮用水的硬度过高烧开水时壶内会结垢，也影响口感；硬度过低容易腐蚀管道。我国的饮用水硬度标准限值订为毫克升。饮用水硬度对人体健康没有不良影响，大多数研究报告认为，饮用水中有较高的硬度对预防心血管病有好处，而且钙也是一般人体需要补充的元素。大多数国家的饮用水硬度标准设在毫克升。饮水是摄入氟的主要途径。人体摄入过量氟化物会使牙齿染上色斑，严重时会使骨骼变形，丧失劳动能力。根据我国的调查资料，饮水中氟化物浓度在毫克升以下，儿童出现氟斑牙的发病率低于，程度比较轻。每个个体对氟的耐受程度不同，并可能与其他摄入成分（如钙、锰）的量有关，所以在农村贫困地区，氟化物危害问题更为突出。有资料证明，适量的氟化物可以有效预防龋齿的发生。一般认为饮水中氟化物在毫克升之间是适宜的。喝水掌握五大原则 曾有人提出“养生一日三杯水”的观点，即清晨一杯蜂蜜水，午休以后喝杯淡茶水，睡前喝杯白开水。对于老年人和经常便秘的人来说，清晨空腹饮一杯蜂蜜水，能起到促进排便的作用；午休后如果还觉得困，喝一杯淡茶水能提神、醒脑；睡前喝少量白开水，则可以补充睡眠中因出汗而丧失的水分。 其实，中国人喝水普遍存在一些误区，因此还应掌握以下五大原则： 一口气喝完一杯水。指一口气将一整杯水(约200至250毫升)喝完，而不是随便喝两口，这样才可令身体真正吸收使用。 喝好水。尽量避免常饮蒸馏水，其水性太酸，容易伤害身体，对肾脏较弱的人士尤为不利，不妨选择优质的矿泉水。 饮暖水。冰水对胃脏功能不利，喝暖开水则有助于身体吸收。 空腹喝水。水会直接从消化管道中流通，被身体吸收。 能放能收。上班一族常常会因怕上洗手间而放弃喝水，长此以往，膀胱和肾都会受损害，容易引起腰酸背痛。 事实上，身体水分的缺失是在口渴之后，轻微的头晕、疲劳感、注意力很难集中等，其实都是缺水的征兆。此外，还有其他一些明显的信号，比如嘴唇干燥、肌肤干燥以及泪腺分泌干燥等。而对于小孩子而言，尤其是婴儿，他们不像大人那样经常通过出汗带走热量，因而体温过高，他们常常表现的缺水状态为：没有眼泪、舌头干燥、眼睛沉陷、肤色暗淡等。 缺水的相关信息也可以通过自我检测获知。一种方法是通过做一场体能运动，比如健身检测身体是否缺水，运动前后的体重减轻值，加上运动中喝了多少饮品，两者之和就是身体已经流失的水分总量。 另一种常用的标准测量法是通过尿液检测，正常情况下尿液的颜色是极淡的黄色，除非服用了某种药物，颜色加深则表示已经缺水。严重缺水会引起肾脏功能紊乱，从而导致有毒物质无法正常排泄，如铅和汞等，假如这样的话，便会引发其他疾病，比如高血压、癌症、心血管疾病等。 火眼金睛明辨三类水 纯净水：只适合偶尔喝 饮用纯净水是通过电渗析法、离子交换、蒸馏法及反渗透等技术来净化原水，从而把水中的重金属、三氯甲烷、有机物、放射性物质、微生物等有害、有毒、有异味物大部分去掉，消除对人体健康的直接和潜在危害。 点评：纯净水不能经常喝。由于去除了水中的杂质、微生物、矿物质等元素，纯净水的口感较好，但它是酸性水，pH值低于6.5（自来水的pH值为6.58.5），而且长期喝还会把身体原有的矿物质游离掉。 矿化水：尽量不选择喝 矿化水是在纯净水的基础上添加矿物质元素，或是按照天然矿泉水的矿物质含量和比例向纯净水中添加，是对纯净水的再加工。 点评：矿化水是在纯净水中加入某些矿物质元素，其实从理论上说，往水中人工加与天然矿泉水完全相同的矿物质元素是不可能的，比如钙、锌等元素，一加就容易出现沉淀。 自然界水中矿物质本身不是游离的，呈现水合离子形式存在，水合是一个漫长过程，人工添加的矿物质不容易与水完美地形成水合离子。 矿泉水：每天喝500毫升 天然矿泉水是从地下深处自然涌出或经人工开采未受污染的地下矿泉水；含一定量的矿物盐、微量元素和二氧化碳气体。 点评：对于所有人来说，每天适量喝矿泉水对身体健康肯定有益处。人们平时喝的瓶装、桶装水就可以统称为包装水。包装水在我国家实际就是三种水，一个是矿泉水，一个是纯净水，还有矿物质水。 矿泉水的标准在所有水种之中是最先推出，目前这一标准在国内外都是最完整、最规范的。所以，只要是按这个标准来生产的矿泉水，绝对是健康的、卫生的。天然矿泉水中的矿物质对身体健康很有益处，可以长期喝。不过，矿泉水每天喝500毫升就够了，其余的喝白开水就行。 防病保健知识-绝对原创。30多本中国健康知识的精华。1、 为什么常吃烘烤食物易患癌：因烘烤食物时燃料中会产生大量的二氧化碳、二氧化硫和一种叫3，4-苯丙比的致癌物质，这些物质会遗留在食物上，所以人吃多了极易患癌。2、 吃哪些蔬菜易中毒：1）、发芽、发青的土豆有毒。2）鲜黄花菜（即金针菜）有毒。3）腌制未透的菜。4）隔夜熟白菜、熟韭菜会将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物，熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。3、 儿童不宜吃皮蛋：皮蛋在加工过程中加入一种氧化铅的物质，此物有毒，影响智力4、 烂姜不宜吃：烂姜有极毒，能坏死肝细胞。5、 豆油不可生吃：生豆油中含有苯，苯能破坏人的造血系统，所以做凉拌菜和饺陷不宜用生豆油，如将豆油下锅熬熟，苯就蒸发了。6、 久煮的水不能吃：隔夜开水和经久煮的水以及保温瓶中非当天的开水中，均含有一种叫亚硝酸铵的物质，此物是强致癌物。7、 鱼、肉烧焦吃不得：鱼、肉等荤菜，烧焦就会产生一种叫苯丙比的致癌物质。8、 新婚男子莫吃可乐：可口可乐，能将人体内精子杀死，所以婚后男子要想孩子切莫吃。9、 吃嫩炒猪肝有害：猪的肝脏是解毒器官，肝内均含少量毒素，如不炒透，吃了有害。10、 哪些水果忌海味？柿子、葡萄石榴、山查、香蕉，这些水果中含有鞣酸。鞣酸与海味中的钙结合，会形成一种难以消化的物质，而起肚疼、呕吐、恶心、腹泻等现象。11、 哪些食物易使