七下生物第五章 第一节 人体的激素调节 (2).doc

第一章 第二节 消化和吸收 （第2课时） 教学目标：1知识目标 概述食物在胃中的消化。（重点） 概述食物在小肠中的消化。（重点） 概述淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。2能力目标通过探究活动， 观察胆汁对脂肪的乳化作用。通过探究活动的实施，加深体验科学探究的一般过程，以提高学生的归纳、总结能力和逻辑思维能力。3情感、态度与价值观目标形成结构与功能相适应的生物学观点。 在学生了解自身身体结构的基础上，培养学生健康的饮食观，热爱生命的价值观。教学方法及学情分析：七年级的学生思维活跃且好动，他们有很强的求知欲望，想要了解自己的身体结构。他们通过日常生活经验对消化系统有一定的了解，但食物在消化系统内怎样消化和吸收的知识比较缺乏。而这部分知识又比较抽象，因此，在教学中我尽可能运用多种手段将教学内容形象直观化。本节内容以实验为载体，让学生通过对演示实验“观察胆汁对脂肪的乳化作用”的实验现象的观察、分析、推理、归纳总结，完成胆汁对脂肪的消化作用的知识建构。学生在现实生活中，对食物在消化道里的消化已有一些认识，要充分利用生活经验、生活的实际，理解食物在胃和小肠里的消化，并运用所学知识解释生活中的有关问题。学生主要采用“主动参与、主动探究、交流与合作”的学习方法。引导学生乐学、会学；通过各种学习活动，让学生动手做一做、动脑想一想、动耳听一听、动眼看一看、动嘴说一说，让他们在活动中掌握知识，培养能力，形成情感态度与价值观，从而达到课程目标。课前准备：教师：观察胆汁对脂肪的乳化作用：猪（鸡或鱼）的胆汁；试管，量筒，滴管；植物油，清水。学生：完成课前助学的自主学习等预习工作。教学过程：教学环节及时间安排教师活动学生活动设计意图复习提问（5分钟）1、人体的消化系统包括_和_.2、消化道包括 、 、食道、 、 、 和肛门。3、人体最大的消化腺是_ ,分泌_.4、食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫做 。包括 和 性两种消化方式。学生通过查阅课本获得答案，集体纠正。1. 消化道 消化腺2. 口 咽 胃 小肠 大肠3. 肝脏 胆汁4. 消化 物理性消化和化学把重要的知识点进行落实。创设情景激发兴趣（2分钟）【过渡语】：孙悟空在向铁扇公主借芭蕉扇时出现了一点儿小插曲：悟空首先进入一处黑洞里，刚躲过一排坚硬的压碎机的碾压，又被软软的搅拌棒搅动，身上还被淋了滑滑的液体；然后身体突然下降经过一段窄路到达了一处宽敞的口袋，在这里被酸酸的液体包围，他在这里折腾了一番，痛得铁扇公主直求饶，答应借给他芭蕉扇，于是悟空向下进入一处迷宫，这里有苦苦的液体，七转八转之后，身边的很多物质发生了很大变化并且神秘消失了，很快它又到达一处臭臭的迷宫，几经挣扎，终于逃了出来大家知道划线部分分别指的什么吗？学生通过阅读故事，进一步激起了学习兴趣通过引申，进一步激起学生的兴趣及好奇心自主学习（10分钟）【过渡语】：孙悟空在铁扇公主的身体里走了一圈，身边的很多物质发生的很大变化，你知道都有什么变化吗？知识点一：食物的消化过程1淀粉在哪里开始被消化？它们在哪里被彻底消化？最终成为什么物质？2蛋白质在哪里开始被消化？它们在哪里被彻底消化？最终成为什么物质？3脂肪在哪里开始被消化？它们在哪里被彻底消化？最终成为什么物质？知识点二：人体内与消化相适应的器官在形态结构上的特点1、口腔中的牙将食物切割、磨碎成碎块。口腔中有_,能分泌唾液,唾液中的唾液淀粉酶可将淀粉初步消化成_.点拨：通过上面的学习，我们已经知道了口腔在消化过程中的作用。哪位同学能据此说说我们日常生活中应从哪些方面注意消化器官的保护？（请同学自由发言）大家说得都很好，口腔是消化道的起始，它对其下部消化器官的保健有重要的作用。因此，一方面我们要重视口腔这一消化环节，吃东西时细嚼慢咽减轻胃肠道的压力；另一方面，要注意口腔本身的卫生保健，勤刷牙，避免不卫生用牙，预防龋齿等各种牙齿疾病。2、胃胃呈_,具有较大的_性.胃壁内有很多_,可以分泌大量_,呈_性,其中的胃蛋白酶对_具有初步消化作用.胃壁有发达的_层,收缩时能引起胃肠蠕动,可以_和_食物.200多年前，人们普遍认为，胃只有磨碎食物，而不能分解食物中有机物。1783年，意大利科学家斯帕兰札尼（LSpallanzani，17291799）设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去（如图），这样，肉块就可以不受胃的物理注消化的影响，而胃液却可以流入笼内。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。1根据斯帕兰札尼的实验，你能做出怎样的推测？2如果把瘦肉换成馒头和肥肉,会消失吗?3为防止对胃的刺激，有的药物外包胶囊，你认为制作胶囊的原料是什么物质？可以是蛋白质吗？4为什么患了胃病的人怕吃硬、冷的食物？点拨：保护我们的胃：不吃汤泡饭，少吃麻辣烫，每日三餐定时定量。3、小肠盘绕在人体的腹腔内，长_米左右.肝脏分泌的_和胰腺分泌的_都经导管流入_,分布在肠壁内的肠腺分泌_. _、_和_共同作用，将食物进一步消化。点拨：小肠是消化食物的主要器官：A、最长的消化道，面积大。B、含多种消化液。小结：淀粉-麦芽糖-葡萄糖蛋白质-初步消化-氨基酸脂肪-脂肪微粒-甘油十脂肪酸学习阅读课本找出相应的答案：1口腔，在唾液淀粉酶的作用下初步消化成麦芽糖。小肠 葡萄糖2胃 小肠 氨基酸3小肠 小肠 甘油和脂肪酸 1 唾液腺 麦芽糖2 囊状 伸展 胃腺胃液 强酸 蛋白质肌肉 研磨 搅拌1胃不仅能磨碎食物，而且能分解瘦肉。2不会消失，胃液中只含消化蛋白质的酶，不能消化淀粉和脂肪。3制作胶囊的原料不可以是蛋白质，可以是淀粉，防止胶囊在胃中被消化。4这些食物会影响胃的功能，加重胃的负担。36 胆汁 胰液 小肠肠液 胆汁 肠液 胰液学生通过自学课本完成知识点，锻炼自学的能力。通过自学学习的形式完成书本上的知识，对本节课的知识有个初步的把握。合作探究延伸探究(15分钟)【过渡语】：患肝病的人为什么不宜多吃油腻的食物？知识点三：观察胆汁对脂肪的乳化作用目的要求：描述胆汁对脂肪的乳化作用。材料器具：猪（鸡或鱼）的胆汁，试管，量筒，滴管；植物油，清水。方法步骤：1、取2支试管，分别编为1号和2号，然后各注入2毫升植物油。2、在1号试管里加入6滴_，在2号试管里加入6滴 _。3、将2支试管充分振荡，静置后观察试管内植物油的变化。讨论：胆汁对植物油起了什么作用？这种作用有何意义？点拨：肝病患者胆汁分泌量少，影响脂肪的消化，因此不宜吃过于油腻的食物。强调：胆汁中不含消化酶，对脂肪的消化属于物理性消化。学生通过自学课本完成实验胆汁 清水胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，有得脂肪的消化。 通过自己动手实验验证自己做出的结论，让学生在有兴趣的前提下，主动的进行学习。知识整合迁移应用（8分钟）假如我是：我是淀粉我在（）里开始被消化，因为这里有我喜欢的（），然后我就变得有点甜；当我来到胃里，我又被折腾了一番，最后在（）里我彻底被消化成（），最终被（）吸收了我是蛋白质我被牙齿舌头翻来覆去一番,我依然是我,但当我来到( )里却遇到了酸酸的( ),它把我进行了初步消化,我以为没事了,可是当我来到( )时,又被折腾了半天,我最终变成了( ),然后被( )吸收了.我是脂肪我很油腻，所以我在口腔、胃里都完好无损，但是当我来到（）就吃了大大的苦头，有些苦涩的（）和大量消化液使我变成了（）和（），直接由（）吸收了。知识整合: 三大营养物质的消化过程：唾液和肠液胰液和肠液口腔、小肠小肠 淀粉 麦芽糖 葡萄糖胆汁胰液和肠液 小肠小肠 脂肪 脂肪微粒 甘油和脂肪酸胰液和肠液 胃液 胃小肠 蛋白质 初步消化 氨基酸小肠适于消化的结构特点面积大。在消化道内最长。长约6米；小肠内表面有许多皱襞。皱襞表面有许多小肠绒毛。肠腺分泌肠液。小肠内含有胰液、胆汁等多种消化液。为保护我们的肠胃我们应该这样做：1、定时定量：即每日三餐定时，到了规定时间，不管肚子饿还是不饿.都应主动进食.避免过饥或过饱，使胃保持有规律的活动。每餐还应保持食量适度。2.温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度.否则，过烫过冷的食物进入胃部之后，都会刺激胃黏膜，久而久之.易引发胃病。3.细嚼慢咽：对食物充分咀嚼，使食物尽可能变“细”，以减轻胃的工作负担。咀嚼的次数愈多，随之分泌的唾液也愈多.对胃黏膜有保护作用。4.饮水择时：最佳的饮水时间是早晨起床空腹时及每次进餐前一小时。餐后立即饮水会稀释胃液.汤泡饭也会影响食物的消化。5、适当补充维生素C：维生素C对胃有保护作用.胃液中保持正常的维生素C量.可有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗癌力。6.多甘多暖：甘味食物能滋补脾胃。比如山药、小米、南瓜等食物，都具有很好的补益脾胃的作用.且可以提高免疫力。学生根据所学的知识进行判断，并提出意见口腔 唾液 小肠 葡萄糖 小肠胃 胃液 小肠氨基酸 小肠小肠 胆汁 甘油 脂肪酸小肠让学生了解平时饮食习惯，注意保护我们的肠胃。学生在求知中体验，从中感受到成功的乐趣这一环节的设计促进了主动知识的学习知识并应用到生活当中，起到举一反三的作用。解决一些生活中的实际问题。当堂训练巩固达标（5分钟）A类：1、 人体消化系统中，消化食物和吸收营养的主要场所是（ ）A、胃 B、小肠 C、口腔 D、大肠2、老鼠偷吃大米后，大米中的淀粉在老鼠体内最终分解成哪种物质被吸收（ ）A、葡萄糖 B、麦芽糖C、氨基酸 D、 甘油3、不含消化酶的消化液是（ ）A、唾液 B、胃液 C、肠液 D、胆汁B类：4、消化液中有多种消化酶的是（ ）A、唾液和胃液B、胰液和肠液C、胆汁和胰液D、唾液和肠液5、蛋白质进行化学消化的场所有（ ）A、口腔、食道、胃、小肠 B、口腔、咽、胃C、口腔、小肠D、胃、小肠6、 有A、B、C、D四种消化液，它们都不是肠液。A、B两种消化液都能消化淀粉，C、D均不能；但C能使蛋白质得到初步消化。在A、B两种消化液中，加入适量D，可促使B消化脂肪，但A不能消化脂肪，则这四种消化液分别是：A_B._C._D._C类：7、右图表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答下列问题：(1)甲表示_的消化曲线，因为其到了 _才开始被消化。(2)丙表示_的消化曲线，因为其在 _就开始被消化。(3)这三种营养物质在_中都可以被消化，而在_中则都不能被消化。学生独立自主完成，课堂检测要及时互纠。1、 B2、 A3、 D4、 B5、 D6、A唾液B胰液C胃液D胆汁7、（1）脂肪 D 小肠（2）蛋白质 C 胃（3）小肠 大肠保持课堂安静，让学生静下心来，进行自主学习，锻炼自学能力，独立解决学习目标。针对不同层次的学生提出明确的完成目标板书设计: 第一章第二节 消化和吸收 （第2课时）三大营养物质的消化过程：唾液和肠液胰液和肠液口腔、小肠小肠 淀粉 麦芽糖 葡萄糖胆汁胰液和肠液 小肠小肠 脂肪 脂肪微粒 甘油和脂肪酸胰液和肠液 胃液 胃小肠 蛋白质 初步消化 氨基酸小肠适于消化的结构特点面积大。在消化道内最长。长约6米；小肠内表面有许多皱襞。皱襞表面有许多小肠绒毛。肠腺分泌肠液。小肠内含有胰液、胆汁等多种消化液。教学反思: 七年级的学生思维活跃且好动，他们有很强的求知欲望，想要了解自己的身体结构。他们通过日常