福建客家文化之永安安贞文化事项概述.doc

福建客家文化之永安安贞文化事象综述1. 地理概况安贞堡俗名“池贯城”，位于福建省永安市槐南乡洋头村。槐南乡位于永安市东部，与三明三元区、大田县毗邻，全乡总面积124.8平方公里，下辖14个行政村，总人口20725人。永安市地处沙溪河上游，武夷山脉和戴云山脉过渡地带。大约界于东经11656- 11747，北纬2533- 2612，东西宽82公里，南北长约71公里。东靠大田县，西邻连城、清流，南毗漳平、龙岩，北接三元、明溪。市中心距三明市区50公里，离福州340公里，到厦门360公里。永安是闽西北交通枢纽，交通设施比较完善，是闽西北与闽南的交通枢纽和重要的物资中转、集散地。地势四周高，中部低，有沙溪、燕江流贯全域。年均气温17，年均降水量1762毫米。资源丰富，森林遍布，有重晶石、石灰石、煤等矿藏。2. 历史条件安贞堡是一座古城堡式的建筑，为当地乡绅池占瑞父子于清代光绪十一年（）所建，工程历时年才完工。占地面积万平方米，建筑面积平方米，是一个足以和永定土楼、泰宁尚书第等大型民居相媲美的古建筑群体。3. 建筑描述远远望去，在山间梯田的盈盈绿波鼓荡下，安贞堡如同一艘艨艟巨舰，傲然驶向你的视野。古堡坐西朝东，背靠金字塔形的天马山，主体建筑依山势的起伏而逐次升高，堡前部呈方形，后部为半圆形，显得雄伟壮观，气势非凡。 走近城堡，堡前有护墙围绕，墙前有一弯沟渠，半边已被填塞，像是筑堡时开挖的护城河。墙内有一个比足球场还大的操场，估计是昔日训练乡勇团丁的练兵场。堡内为大型木构建筑，三进院落，两层木楼，沿山势递升，仰之弥高。在中轴线上排列层层厅堂，左右对称；两翼是护厝，整体布局平稳，建筑空间宽敞，柱高梁大富丽堂皇，墙厚宅深美轮美奂。乍进古堡，你一定会震慑于它的格局与气派，不啻是走进一座山庄行宫或是王府殿堂。但仔细参观下来，你便知道安贞堡之所以有它独特的建筑风格和雄伟奇谲的魅力，就在于她不仅是聚族而居的传统民宅，同时又是临危应变的军事防御设施。作为民居而言，堡内建筑之精致，装饰之华美，文化品味之典雅，在闽中可谓首屈一指。漫步其中，你将看到大小各异的庭院、围廊，层层叠落的屋顶，外观华丽的飞檐，雕镂精细的梁架，图案多变的门窗、隔扇以及兼融南北风格、内涵丰富的砖雕、木刻、泥塑和彩绘，令人赏心悦目、情趣盎然。作为军事防御设施，其功能独具，机关巧妙，更是令人叹为观止。堡之外墙用厚石垒砌加土夯实，厚约米，高米；堡前两侧增建凸伸而出的角楼，可居高临下夹击正面来敌；正中拱型门顶设有泄水孔，可以防范火攻；堡墙四壁环布射击孔和眺望窗，可以全方位对外瞄准射击。二楼走廊外侧建有环堡小道，可驰奔快马传令飞檄。堡内建有大小房间个，如同迷宫一般，且附属设施如水井、粮库、厨房、厕所、下水道等一应俱全，在如此荒僻的乡村，能出现如此规模宏大、森严壁垒的军事性设防，实属罕见。“安贞堡”建筑宏阔，气势巍然，高9米厚4米的围廊式土楼和以厅堂为中心的368间屋，构成了这座在福建罕见的大型民居。在现代建筑学家们的眼中，“安贞堡”具有相当高的审美特征，它的外观造型沉厚、豪放、简练，空间层次丰富，而其悬山坡屋顶顺山势层层升起，线条遒劲，飘逸舒展；堡内有厅院、天井、阁楼、回廊，有正堂、卧室、库屋、书房、花圃、谷仓、水井、下水道、炮楼、跑马甬道，以套进有序的四合院组合，布局错落参差，安排精巧有致，兼顾居、食、乐、聚、防、藏、行、作，自成一方天地。堡内的浮雕、木刻、泥塑、绘画最有特色，屋檐、门扇、窗棂、柱础、雀替、斗拱、梁架，随处可见灯笼、花篮、瓜果、花卉、卷云、龙凤、走兽、飞禽式样的精工雕饰，组成“竹报平安”、“富贵花开”、“龙凤呈祥”、“麒麟献瑞”等种种图案，它们与堡内那50多幅源自儒、佛、道三教义理的民间传说、故事的彩绘壁画，编织出一道极具中国民俗文化风格的景致。饶有意味的是，“安贞堡”内民居中这些取旨教化追求安祥吉瑞的精致安排，与这所建筑用于武卫力拒侵夺的厚重设施形成鲜明对比，而两者间又浑然一体畛域无分，表现出建筑布局的高度统一整体性。百余年来，安贞堡历经沧桑，但仍以古朴、精湛的建筑艺术展示着中华民族灿烂的文化，让人回味无穷，难以忘怀。 4. 未解之谜安贞堡所在的仰头村，气候温暖潮湿，很适合蜘蛛生长繁殖，在距离安贞堡不远的屋子里，蜘蛛网随处可见，但安贞堡百年老屋的屋顶上却是干干净净，安贞堡内为何没有蜘蛛网呢？ 一般的说法认为，安贞堡内有蝙蝠存在，这些蝙蝠吃掉了蚊子、苍蝇等。蜘蛛没有食物，只能迁徙。众多神奇现象为这座古堡增加了无穷的魅力。 安贞堡没有蜘蛛蚊子应该是从竣工之日起的。民间解释认为：安贞堡内没有蜘蛛、蚊子这一现象，与一进二楼中部窗户两边的两幅壁画（千灾扫去、五福招来）有关。千灾扫去为一个仙童脚踩芭蕉，手持扫帚，眼望一只垂挂的蜘蛛；五福招来为一仙童足踏葫芦，手执焦叶，把五只蝙蝠收进葫芦。在槐南乡的许多人都普遍认为，正是这两幅画的神奇作用，才使得安贞堡内没有蜘蛛而有大量的蝙蝠。但是通过考证，在揭开安贞堡无蜘蛛、蚊子之谜得出这样的结论：蝙蝠的大量存在，是造成安贞堡内部无蜘蛛、蚊子的直接原因；而堡内无人居住，没有灯光的堡内环境才是安贞堡没有蜘蛛蚊子的根本原因。这一结论虽有科学依据，但还是经不起推敲的。至少说在安贞堡竣工后，有人居住，为避匪患常常涌入近千人，那是虽不是灯火辉煌，却不是没有灯光的。为此，安贞堡没有蜘蛛蚊子依然是个谜，还有待于做进一步的科学发现。 5. 安贞文化与客家文化的渊源池氏先祖客居闽地有较清晰的传承脉络。据池氏宗谱记载：池氏先祖原姓林，名伯仙，始居福州府天虹巷。宋初年间，因遭火灾，迁居于沙县清水池（今永安曹远汶州地界为客家人居地），生活345年，客家民系已形成，其生一子易林指池为姓（据说伯仙妻怀孕即将分娩时，在清水池旁洗菜，故将其生子改林姓为池姓），在客家乡居住了几百年，其后裔自然成了客家人。尔后池姓迁客家永安市槐南乡洋头村开基创业。另据在清水池村召开池氏源流调查时，参加座谈人员12人，对象是老中青。会上刘如贤（80岁，初级社社长）、 永定土楼刘如川（68岁，老人协会会长）、刘维秋（57岁，清水池村刘氏理事会会长）、刘维浩（70岁，村民）、刘维日（59岁，庙会会长）、刘金汉（67岁，刘氏族长）、刘如响（55岁，永安刘氏宗祠董事会会长）等人发言：“均有听到刘氏先辈的传说，池氏先祖曾在清水池居住过，至今已有300多年的历史。后来从清水池村迁徙到外地居住的姓氏有池、吴、赖、刘等姓。其中百厝头村原有100户人家居住，后都全部迁出。”据此，与会代表一致认定，池氏先祖曾在清水池居住，后迁徙至槐南乡洋头村开基这一事实。对此笔者认为，池姓为中原林姓后裔，印证客家的迁徙史，客家人建的民居就是客家民居。至今池氏宗族传承廿四代，现有人丁二千余口。 安贞堡是客家围龙屋的变体，它以北方四合院为核心，周边加上一圈围屋，然后再以过水廊连接而成。就整体而言，安贞堡平面呈前方后圆之形状，暗合“天圆地方”的中国传统宇宙观。安贞堡延续了客家人世代相传的居住习惯，保持了围龙屋的基本形态，并在此基础上有所创新，成为福建省围龙屋最成熟最高级的型制。整个堡的布局基本上沿袭了中国传统建筑中轴对称的格式，主厅堂处于宅院的中心部位，左屋右舍规整对称，主次分明。建筑布局符合中国的宗法礼制要求。虽然整体不免有些呆板，但它层层递进，逐次升高的布局使得空间富于起伏的韵律和节奏。作为空间过渡迂回曲折的通廊，大小天井，幽深的庭院，又使人感到这是一个互相渗透、互相衬托、灵活多变的有机整体。 先有客家人，后有客家土堡；先有客家土堡，后有福建土楼。当2007年国家博物馆董琦副馆长在三明考察土堡后这样评价说：“观三明土堡，知福建土楼！ ”客家人特有的土堡建筑，伴随着客家民系的孕育形成，走过了漫长的岁月。土堡，凝聚着中华民族古老的建筑传统，更是客家人聪明才智的体现；土堡，是历史长河的见证，是传统文化的积淀，是客家人的创造结晶。 6节日风俗 安贞堡地处槐南乡。槐南，地处永安偏远山区，与三明市的三元区毗邻，与大田的建设镇仅一街之隔。因此，槐南具有地方特色传统的风俗。 （1）除 夕腊月三十日，早饭后，杀鸡、杀鸭开始备办“年夜饭”既团圆饭。“年夜饭”是一年最丰盛的晚餐，即使平时肉食不充裕，也要宰鸡杀鸭，还要舂米馃。富裕的人家，鸡、鸭、鱼肉都摆上桌，普通人家也把平时舍不得杀的鸡、鸭给杀了，将平时节省下的肉类蔬菜等都做成菜肴。饭前，由男人烧纸帛，点香烛，放鞭炮，敲锣打鼓，在自家正厅祭拜祖先。饭后，主妇洗毕锅、碗、瓢、盆后，要煮过年饭，就是新年初一吃的饭，先煮好，美名其曰“年年有余”。此外，入夜后，家家户户正厅、厨房、卧室灯火 米粿彻底通明，俗称“照岁”。象征香火连年不断。在过去医疗卫生十分落后的情况下，自然非常在乎人丁兴旺。（2）初 一 农历正月初一，是新年的第一天。这天午夜即零时，各家各户都要迎接新年的钟声，届时鞭炮连天，烟花流光溢彩。当地的人们俗称“接钟”。初一的早晨，主妇起床后洗刷锅灶、烧水。男人洗盥后，点烛，焚香礼拜，并燃放一长串鞭炮，祈求大吉大利。继而喝糖茶，所谓喝糖茶是生姜汤加沙糖，倒入杯子，加几粒米花。年初一清早全家人要喝一杯外，给来拜年的左邻右舍本族的亲人斟上一杯。糖茶意为祝新年生活甜美，米花的花与“发”谐音意思新年大发。把祝语寓于茶中，情浓意深。 初一这一天，一般人不外出拜年，只在公共场所活动，而孩子们兜着鞭炮，怀揣压岁钱，穿着崭新的衣裳，三五成群走家串户，欢天喜地尽情玩耍。（3）元 宵 元宵主食传统上吃糯米掺花豆的饭团，从此表示团团圆圆，倒不盛行吃水饺或汤圆。这也许是当地盛产水稻，自耕自食，自给自足，就地取材的原故。（4）拜 年 从初二起，走亲戚相互拜年。一般晚辈先给长辈拜年，再长辈给晚辈回拜。客人到了主人家刚落坐，主人便献上一杯糖茶和茶点。每年家家户户待客人的膳食都如出一辙，客人每人碗中一对红蛋，一大块鸡肉和一大块鸭肉；主食一盘粉干摆在桌子中央，另加一些菜肴。拜年携带的礼物几乎也相同：一包冰糖，两个桔子、一封糕。与其说带去礼物不如说带去新年的祝福。桔子是祝主人吉祥如意，糕与“高”同音，祝主人步步高升。当然，这都是陈年旧俗。如今就没有那么的繁文缛节，待客膳食因人而异，但却注重饮食质量；不送礼，也不包红包。（5）娱乐活动 春节，从正月初一至十五的娱乐活动，除迎花灯、看戏外，还放孔明灯、荡秋千等户外娱乐活动。放天灯（孔明灯）：放天灯只在春节玩，用张毛边纸糊成一个圆柱体，上底呈圆锥，下底用竹篾扎糊成“”状，在“”加两根竹篾呈“十”字形，在“十”交点上装一盏油柴灯火。根据热空气轻于冷空气的原理，当点燃油柴时，天灯就徐徐上升，穿入云霄，消失在天际。天灯成了春节独有的景观，村西的灯刚落下，村东又升起，此起彼伏，令人目不暇接。荡秋千：荡秋千，也只在春节才有这项活动，新年正月初一装，十五过后拆。初一这天，年轻人临时上山砍来木头、毛竹装秋千。在闲置的旱田里，挖四个洞穴，固定四根柱子形如AA，在A与A之间横一根梁，在梁中间穿过两根毛竹，毛竹两头分别装置一把简单的竹椅。可坐一个人在180内荡来晃去；也可以两头分别各坐一个体重相当的人，一上一下呈360悠悠运转宛如水车；还可以通过旁人推动加快速度，有惊无险。7. 民俗习惯安贞旌鼓 ：宋代时期，双方打战的时候，为鼓舞士气，均配备了战鼓，战鼓除了开战时擂打外，打了胜战士卒们也以欢快的节奏鼓点来庆祝胜利，慢慢地这一习惯被百姓用到春节或喜庆的日子里，一直延习至今。安贞旌鼓，鼓面直径约50cm，除了鼓心为红色外，其余均漆成黑色，由每人用一挑棍将鼓挂在面前背后挂一红毯，脖子上插一灯笼，每年正月十五元霄节时，安贞旌鼓以村为单位组成各自鼓队，有的队伍多达三、四百人，鼓手们按一定的节奏，忽而敲边，忽而敲鼓心，鼓声振奋人心，边声节律清快，鼓队跟随着花灯长笼走街串巷，直到天亮，祈求来年平安吉祥。8. 饮食文化安贞粉干：采用高山无污染的优质大米和纯净天然泉水，经传统工艺精制而成，色泽透明，丝条均匀，富有弹性，耐煮，是居家和饮食业热烹冷拌之佳品。槐南板鸭：鸭肉质结实，肥而不腻，瘦而不柴，味隽永：板鸭烹饪简便，经清洗切块或油炸，或加入老酒清蒸、红烧，风味独特，香嫩可口 安贞雪蔗：属果蔗品种，节长，质地清脆，清甜可口，具有平心、解热、生津、润燥、助脾、消痰镇咳等功效，是秋冬上佳天然保健品。现种植面积1500亩。 如今，“槐南”特产在三明地区有12个销售点，一年销售槐南粉干5000多公斤、槐南鸭干500只、槐南老酒及茶籽油近500公斤。现在已着手重新设计制作槐南特产礼品包装，准备在厦门和福州设点，让槐南特产走向全国。 9. 信仰、伦理道德、习惯的反映周济天下、普度众生的信仰。清朝光绪年间，当时内外忧患，战火连绵，匪患四起，遍地萑符。在这样的社会环境里，富甲一方的安贞堡主人为了自己家族和乡邻百姓能避除匪患（合乡避难，咸利赖之），决定要建一座全国最大的家族土楼。我们从探究安贞堡命名的渊源，了解到当时的时代背景与建堡目的，并从安贞堡大门上镌刻的“安于未雨绸缪固，贞观休风静谧多”（对联首字嵌了“安贞”两个字，一言居安思危，一求国泰民安）对联得到印证。我们还从周易入手进行论证，发现：坤为地，含有兼容万物之象、以柔制刚之意。而土堡为刚，名字为柔，刚柔相济；“安贞堡”为柔，进攻者为刚，以柔制刚。于是“安贞堡”整个建筑就围绕“安全”这个旨意建造的，就此不得不让人体察到建堡主人的用心良苦！ 10. 伦理道德 安贞堡主池占瑞父子，为人正直、处世无欺、宽厚待人且尊师重道，另有勤俭持家、乐善好施的品德。他们创建古堡，造福桑梓，建筑土堡非“炫富”行为，从永安岁贡罗升赋诗所说的“资财不输王公富，发业兼善君子贤。屈指燕江为第一，功名道德赶何人。”得到证