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文档简介

渔人码头中南店开业工作安排表序号工作区域工作要求责任人确认签字1前台迎宾安排迎宾小姐4名在前厅大门楼迎宾2吧台1.准备好宣传资料 2.负责咨客服务 3.负责背景音乐的播放4.做好客户的收银准备及收银工作3会客区1.准备宣传资料及糖果 4卡座1.准备开水、酒水、毛巾、纸巾、调料等做好餐前准备工作 2.服务员面带微笑到包厢门口迎宾 3.主动引导客人点菜及酒水 4.看单上菜 5.使用礼貌用语5包厢1-21.准备开水、酒水、毛巾、纸巾、调料等做好餐前准备工作 2.服务员面带微笑到包厢门口迎宾 3.主动引导客人点菜及酒水 4.看单上菜 5.使用礼貌用语6包厢3-61.准备开水、酒水、毛巾、纸巾、调料等做好餐前准备工作 2.服务员面带微笑到包厢门口迎宾 3.主动引导客人点菜及酒水 4.看单上菜 5.使用礼貌用语7包厢7-101.准备开水、酒水、毛巾、纸巾、调料等做好餐前准备工作 2.服务员面带微笑到包厢门口迎宾 3.主动引导客人点菜及酒水 4.看单上菜 5.使用礼貌用语8包厢11-161.准备开水、酒水、毛巾、纸巾、调料等做好餐前准备工作 2.服务员面带微笑到包厢门口迎宾 3.主动引导客人点菜及酒水 4.看单上菜 5.使用礼貌用语9包厢17-181.准备开水、酒水、毛巾、纸巾、调料等做好餐前准备工作 2.服务员面带微笑到包厢门口迎宾 3.主动引导客人点菜及酒水 4.看单上菜 5.使用礼貌用语10包厢19-231.准备开水、酒水、毛巾、纸巾、调料等做好餐前准备工作 2.服务员面带微笑到包厢门口迎宾 3.主动引导客人点菜及酒水 4.看单上菜 5.使用礼貌用语11包厢24-261.准备开水、酒水、毛巾、纸巾、调料等做好餐前准备工作 2.服务员面带微笑到包厢门口迎宾 3.主动引导客人点菜及酒水 4.看单上菜 5.使用礼貌用语12传菜部做好分单、下单、划单、传菜、收台工作13PA组1.设备设施要齐全（手纸、卷纸、清香剂、去臭丸、洗手液、垃圾桶 等）2.保持过道卫生14厨房后台做好准备工作，严格执行卫生制度，保证出品及速度注：1.要求全体员工按要求着装、戴工号牌 2.开餐前把所有准备工作做好服务人员先在服务区服务，开餐
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