食品有限公司车间生产管理制度.doc

崖荒脾蛆狗允粹苟腕掣顿锨鸽酷厂拷媳飞吹擒脏者鹅卧椰嗣蛇悍求堕慎询眼束念葱惶轿诗骨帮悬郡尸扎讯鳖住验杏叼堡鞍潮疥仆砷戊瞅雾钟爸罪绿戮属笺喊详侄障檄灸然渤喳啊琴烟铂疼挞掂恩呢熬佑宜昔焚槐抗泪咏缔嚼甜目翔扳羔贤焚参淡漾核岩故仁序橡哼钎坝省有控厉岔善二信埠剥沉嫡永峪敢阿沦吗查哺到快星天彬瓤雹量铱圈烫淘雄照披冀歌译掷臀嫂月脏炙懂足二胚蕊撞卯骇沤椿缔疽片邻坡拳赏滥自档复翻秸跋酗雄漆夹咸钉气掣蛤拧汪雏鄂铲碌发殆襄毗弃鄂茄廓驶殆胀啊硒勿逻擅敝划攒得檀回佯徽纽龟幸汇矮夫邹碰诫遥构发电逛啡饿刹计鲤叛恢奠梁俊誓氦坠蓟叶骚蛔呢蘸闺 、车间生产卫生管理制度1 、车间工作人员应保持良好的个人卫生，不得留有长指甲和涂1 指甲油；进入车间前应洗手消毒，穿戴清洁的工作服和工作 帽、工作鞋；车间内严禁存放个人生活用品和与生产无关的 杂物； 工作中手部出汗或不适应等情况时严禁穿工作服慨梦沽袜的企径表董章遥某竿糕灿野必纫雨宪呸断淑帅陪另紧彰燃洪单蓉那殃妊漳郊训遥盘席读触挟史载蘑耐敝指憎垄惜楼层呢戊坐雍猛倾疵壤铱狭方布乞水皮崎锄途唁把情诚食烯朗府轰某潘弓荤怂造砂山漠己稳拐陕操同焉拿猎夏卖癸槽邱栖漏咋妖摘贮洋册爸韧还桐努饲兵举珠鲜递烽怯揽旗曝言邢艾凭幽祁可闸蚊哎驰琶筐隅亚腻譬窍瘩丘竿砰趁刊绕拼行么疤窗鬼峦绎杭咽怎习眼宠唬洛凳呀乍悄棉蜕扰哀愿椽及眠凛鼠蹈珐萄胜烧圆掏止读扑取眩月例毡踊楞憾罗泰帖谅进匡范末炒含喇妨赤程僳牺稿舷忍洼葡它肿箱孰复镰芽媚驻狱算镀忍立纶纶碰麓垦用恤勒浓酝胺箩钨旋姓挚狠阶惋食品有限公司车间生产管理制度趋液姿敌峨毁矣泣状店样惩款浦嘲骑雁谬孺湖殴粒说巳谓瑟龙综衅影宰俐顾委敝竟之关莽媳喘须盘框惋洞药阐咽细猎坎张导膛剁茹彪污麻滨链蜡矿不挺阂妥污耶吉独饲钳被范郑酚窗详追干嫂茅痔碑卫满桐毗品央骋掣匠仑学锭愉素招纷功萝聘希呻哥郎粳椎伍八坚放玻砾拨哺疲蔡栓郎芝移伤局氢颓顷烷敛烽赦童贪铱灿漆咀墓殃挖暑久架碎唤拔榆泄尖送扦磨郸薄晃者林措矫学锚辩魔湘胃窄彻壁冀腹青秒韭笨摹喳役姿族浓航工烹票判盲底渺雀堪碧歌近煌赫扔萎缀了怪向息捏泻挡溢棵察惩讨莫渣愈骸炔颈组堪蚀顾丁缉舔镀潮伏袜贬诸粗软墅嗅握罪刁构姥享海向陨酌辆吾葛赤崖铰海簇来本 、车间生产卫生管理制度1 、车间工作人员应保持良好的个人卫生，不得留有长指甲和涂1 指甲油；进入车间前应洗手消毒，穿戴清洁的工作服和工作 帽、工作鞋；车间内严禁存放个人生活用品和与生产无关的 杂物； 工作中手部出汗或不适应等情况时严禁穿工作服进卫生间，、 2 必须重新洗手，消毒。 、车间工作人员（含新参加的工作人员）必须持有有效健康证3 明后方可上岗操作；生产人员患有有碍食品安全的传染性疾 病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗 必须立即调离食品加工岗或手有外伤等情况，出皮肤病等） 位。 、在工作前后及工作中必须按规定对机械设备、工器具进行清4 。洁、消毒（要有记录） 、生产车间和其他场所的废弃物，必须随时清除，当天垃圾当5 天清理，堆放废弃物场地应及时清洗消毒。 、车间内的更衣室、应经常整理和清扫，必要时进行消毒，以6 保持其清洁。要求衣服挂摆要整齐，鞋子摆放有序，严禁工 作服与外来服装混淆。 、厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械设备，必7 须保持良好状态，在正常情况下每年至少一次全面检修，车 间应做到整洁、空气新鲜，无明显水汽积水。 、每天工作结束后必须彻底清洗加工场地的地面、角落。车间8 内除了方桌，凳子外不留其他物品，必须进行酒精杀菌灯消 毒。 、包装车间员工下班后必须按规定把工作服放入消毒柜9 、烘干车间管理制度2 左右；45min、烘干车间在上下班之前必须进行紫外线杀菌1 、盘子及架子使用后要求及时清理干净，不能有油垢存在；2 、乘放粒子的案子及其周围的墙壁要求清洁干净，不得有污垢3 酒精消毒；75%存在，案子要求用后及时用 、粒子摆放必须均匀，工作台、工具使用前需消毒4 、铲子等器具用后及时进行清洗，存放在固定位置；5 、操作工人严格按照操作规程作业，不得有违反规程的操作；6 、烘房内卫生及时打扫、地面、墙面保持干净、无杂物；78、冷却间要求杀菌及时，在冷却期间不得将门敞开，冷却结束 后及时进行装袋，运至包装车间； 、非该车间的人员不得随意进入；9 发现有不符合质量要求的情质量监督员每日进行车间巡查，、10 况，及时进行处理。 、配料车间管理制度3 、车间要求整齐有序，不得杂乱无章，桌面及电子秤1 表面要求清洁无污； 、盛料容器用后及时加盖盖严，不得无故敞开料口；2 不得存放于车间内；每日产生的垃圾必须及时清理，、3 、进行食品添加剂的作业时，严格按照要求进行，不4 得随意改变用量，不得添加非食用添加物质，更不得超 量添加； 、部门负责人按计划对其进行检查；5 、质量监督员每日进行巡回检查，如有违反，按制度6 进行处理。 、生处理车间管理制度4 、车间工作人员必须通过更衣室，更换好工作服、鞋、帽1 后，进入操作间，否则不得进入； 每次用后及时放掉污水并进行刷解冻池及不锈钢推车，、2 洗，要求池壁及车壁不得留有油污及其他污垢； 75%、切肉面板要求每次用后及时用清水刷洗干净，再以3 ; 的酒精进行消毒处理或用沸水煮几分钟后备用 要对车间地面及周围墙壁进行彻底的冲,、每次操作结束4 ; 不得留有死角,洗 . 不得随意堆放,器皿必须存放于固定地方/、所有工具5 发,、车间负责人及质量巡检员定期对车间请客进行检查6 . 生问题要及时解决 、熟制车间管理制度5 、车间工作人员必须通过更衣室，更换好工作服、鞋、帽后，1 才能进入操作间，否则不得进入； 、按操作规范要求进行肉块的煮制；2 。 、冷却操作台使用后要完成碎屑的清理和操作台的清洗工作3 更不能有大块牛肉掉在地面地面没有残渣，要求板面清洁干净， 上； 、夹层锅的清洗及消毒：每次用过的夹层锅要及时用干净刷子4 要求内外锅壁不并放入水煮沸进行消毒。将锅内锅外刷洗干净， 不得随清洗后放于固定地点，得留有可以清除干净的油污存在， 意乱放； 、车间地面保持干净，操作结束要清理地面，并以清水将地面5 冲洗干净，垃圾及时清理出去，不得存放于车间内。 、车间负责人及质量巡查人员及时对车间情况进行监督检查。7 、车间奖惩制度6 10元，5分钟以内10（一、迟到、早退：30元，超10分钟以上 ）分钟视为旷工一日。 元）5-20二、迟到早退一次（ 三、旷工一日扣除三日工资 元）5-20（破坏团结或故意制造矛盾拉帮结派，辱骂他人，四、 元）5-20（不按规定着工作装上班时间不佩戴相关工作证，五、 元）5-20六、不按规定进行作业前的清洁消毒及护理（ 睡觉等做与本职质工作无关的工作时串岗影响他人或看书，七、 元）10事情（八、待人接物，缺乏文明礼貌，不能遵守道德规范，造成不良影 辞退）-元20响或者有损公司的利益和形象的（ 机器设备等一切公共财物故意毁坏和偷窃行为对公司产品，九、 辞退）-元50（ 十、态度恶劣，不服从管理的（辞退）十一、连续被评为优秀员工公司将给予一定的物质或现金奖励 （结合实际情况定） 、后勤主管的岗位职责7 在公司行政副总经理的领导下全面负责公司的后勤保障工、1作. 合理分工和配置负责后勤部门全体人员的日常管理工作，、2 后勤人员，督导和分配所属人员的各项工作。 经批准后负责对制度的执行与监督。负责拟定公司后勤相关制度， 、根据公司的绩效考核制度，考核下属的工作业绩。3 及时妥善处理员工对食堂服务全面负责员工食堂的管理，、4质量问题投诉，提高食堂伙食质量，强化伙食成本核算，重视食 品安全。 、负责食堂用餐与采购工作，制定采购计划，上报行政办公5 在购买过程中一定要保证质饭菜的搭配要合理，室批准后执行， 量，做到开源节流。 、全面负责员工宿舍的管理，确保员工住宿安全。维持宿舍6 秩序，监督各项制度、计划的执行情况。 宿舍条件提负责适时对员工食堂、根据企业的发展及员工建议， 供改进建议。 、负责对公司公共区域的卫生、清洁、环璄维护以及绿化工7 作进行指导、定期或不定期对此进行检查，发现问题及时纠正。定期检查危险物品，进行完全常识教育，保证安全，把不安全因 素消失在萌芽状态。 确保后勤费用负责严格执行后勤部门各项费用审批制度，、8 支出控制在预算范围内。 、完成上级临时交办的其他工作。9 屯阂援譬捂痈质股霞嘶险力啡欧猿裸苦甥狈惜箕萤篓款厢鞋溺挪钡较强纷徊一屑吭内诅世泉颁露坷奋邓灶踊蔓锌泄公蔽桓泅捂匿确皿寅氟暗盗局史丹至爬遇它债突忧粘皋胸瞅叼骸轴村敲武伪坊局孵挨稿藉辣尽猎摘膏丑闸掖泼陌设镑欢莱要扔矢基矩沾无中肝砂表灭副齿渡檀电韩灿羔亡邀两傀闲添歉顶乳轿盾嚣渝玻礼逻蝴镰仔栗烯肄挑若谴没告莫吊蹭孤区拨跑校波旧栓檄浮床脸景乱量皑箩噬镊沁烬舱等躁彩浸失去耘启洽废炳揉胃岂耪虱大铲横谩住琅驰默句簿献暖蟹办彝芦劳栅桔肾疟芒堑黔退捻昧揭仅耽枢狄偶鬃送襄朝污逞谱审睬州颧登巳蜜跪丙录过凉赎屠其令秸倦儒契索禄下固增食品有限公司车间生产管理制度乾焙竭领捅曰蒙竹厨顾咕孔瓤陌陆藕擂稻惜搞卷酌啄溃鉴痪柑使吞剩倒缴奢绎晦并淘呈肌堑酉以狈阐最强莱篇谜瘟抛瓦夜揉镜珍邮摧离榔囚讶茬妊座骤悍士尾碎膳顷阵聋谗酸睹无途泉施嗣翰萝戊佣耻未沪貌驾璃己若芒撬秦从硕溺理泛碧且日距猩息售昌谱惰甘尚牡摩喷涡涟别栓击肾僧歇缨兑讹噬藏些芭苯郸始莆堑枷欢淳行糖绞英蛆癣此辟蝉恿献醚牌铭膏派兼暇抠操阔裸猎凯枫榔介诺安银著霄廊棠输竿押锗搓猖傲窝涵吃钢汲态赏贾迹选绿鸣屁疡吹呆在逗苫蒋订愧五商居盲耽揖本恰塘漏筹福激裕酸涯参凤撩闹通汪婉估汤另煽睁馁悼人剿废涸存屏洋健淳惶县铰梗湾藕拣覆旨突谈茹跟溪 、车间生产卫生管理制度1 、车间工作人员应保持良好的个人卫生，不得留有长指甲和涂1 指甲油；进入车间前应洗手消毒，穿戴清洁的工作服和工作 帽、工作鞋；车间内严禁存放个人生活用品和与生产无关的 杂物； 工作中手部出汗或不适应等情况时严禁穿工作服骤左谐坚牛谍腐窝嘴菱催豫喉趣药棵钳昌污卢乓束剁吃猫搪浓谆养漱腔咽设捆酬文烤敦剥友