新高考生物一轮复习 第一单元 细胞的分子组成与结构 第1讲 细胞的分子组成课件 浙科版.ppt

第1讲细胞的分子组成 考试标准 栏目索引 考点一细胞中的无机物 糖类和脂质 考点二细胞中的蛋白质与核酸 考点三 活动 检测生物组织中的油脂 糖类和蛋白质 练出高分 知识梳理 题组精练 考点一细胞中的无机物 糖类和脂质 返回总目录 1 细胞中的水 1 水的作用 因为水是分子 所以凡是有都极易溶于其中 水是生物体内的主要介质 水具有缓和的作用 2 细胞内水含量的三个变化 环境条件是否恶化含水量 细胞的年龄变化含水量 生命活动强度 或状态 的变化含水量 知识梳理 一 细胞中的无机物 极性 极性的分子或离子 物质运输 温度变化 减少 减少 增加 答案 2 生物体中的无机盐 1 存在形式 多数无机盐以形式存在 2 功能 对维持生物体的生命活动有着重要的作用a 维持的正常浓度 b 维持 c 维持神经肌肉的 若哺乳动物血液中的含量过低 会发生抽搐 是某些的重要组成成分 举例 是叶绿素的必需成分 是血红蛋白的必要成分 离子 血浆 酸碱平衡 兴奋性 ca2 复杂化合物 mg2 fe2 答案 1 判断下列叙述的正误 1 生物体中水的含量不多 但没有水就没有生命 2 水可作为细胞内化学反应的反应物 3 细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在 如caco3构成骨骼 牙齿等 诊断与思考 答案 2 生物体内的含水量与代谢 抗逆性存在怎样的关系 提示一般情况下 水含量越高 代谢越旺盛 抗逆性越弱 3 举例说出细胞中哪些结构会产生水 提示细胞溶胶 线粒体 叶绿体 核糖体 细胞核 内质网 高尔基体等 答案 4 举例说出细胞中的哪些生理过程会利用水 提示光合作用 需氧呼吸 有机大分子的水解等 5 生长在含盐量高 干旱土壤中的盐生植物 通过在液泡中贮存大量的na 而促进细胞吸收水分 该现象说明液泡内na 参与了什么 提示调节渗透压 答案 1 细胞中的糖类 1 化学组成与种类 c h o 单糖 二 细胞中的糖类和脂质 果糖 半乳糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 纤维素 糖元 答案 2 功能 组成生物体的重要成分 生物体的主要 2 细胞中的脂质 1 元素组成 主要是c h o三种元素组成 2 种类及功能 连线 能源物质 答案 1 判断下列叙述的正误 1 所有的二糖和多糖基本组成单位都相同 2 所有的糖类和脂质都是能源物质 3 所有的糖类都能被本尼迪特试剂鉴定 4 所有的脂质都能参与膜结构的构成 5 淀粉和油脂氧化分解的产物都是二氧化碳和水 诊断与思考 答案 2 通过表格比较糖类和油脂 均为c h o 高 低 甘油和脂肪酸 多 少 多 少 贮能 答案 3 区分细胞中能源物质 1 细胞内的能源物质是 2 细胞内最重要的能源物质是 3 主要能源物质是 4 主要贮能物质是 5 直接能源物质是 6 最终能量来源是 糖类 油脂 蛋白质 葡萄糖 糖类 油脂 atp 太阳能 答案 返回 题组一从水的含量 变化把握水的作用 1 下列有关生物体内水的叙述 不正确的是 a 生物体中水的含量可超过90 b 细胞中水含量降低是细胞衰老的特征之一c 水分子的跨膜转运方向是由高浓度 水分子多 到低浓度 水分子少 d 缺水时 植物因光反应减慢 光合作用下降 题组精练 解析答案 1 2 3 4 5 6 7 8 解析生物体中水的含量一般为60 90 但特殊情况下可能超过90 如水母 细胞衰老时水的含量下降 水的跨膜转运方式是渗透 从低浓度溶液运输到高浓度溶液 即从水分子相对含量高的溶液流向相对含量低的溶液 缺水时 植物为防止蒸腾作用失水 气孔关闭 体内co2减少 碳反应减慢 答案d 1 2 3 4 5 6 7 8 2 生物体的生命活动离不开水 下列关于水的叙述 正确的是 a atp转化成adp的过程会产生水b 需氧呼吸产生的h2o中的氢来自丙酮酸c h2o光解产生的 h 用于c3的还原d 氨基酸脱水缩合产生的h2o中的氢来自氨基 解析atp水解生成adp的过程会消耗水 a错误 需氧呼吸产生的h2o中的氢最终来自葡萄糖和h2o b错误 h2o光解产生的 h 用于碳反应中c3的还原 c正确 氨基酸脱水缩合产生的h2o中的氢来自氨基和羧基 d错误 c 解析答案 1 2 3 4 5 6 7 8 3 在正常人的血浆中 nahco3的含量约为h2co3含量的20倍 当血浆中的nahco3含量减少时 会造成酸中毒 当血浆中h2co3含量减少时 则会造成碱中毒 这个事实表明 某些无机盐的作用是 a 调节酸碱度b 调节渗透压c 影响细胞形态d 影响生物膜透性 题组二把握无机盐的功能 a 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 4 图1表示甲 乙两种无机盐离子处于不同浓度时与作物产量的关系 图2表示不同浓度的钙对某种植物花粉萌发和花粉管生长的影响 下列相关描述错误的是 a 同一种作物对甲 乙两种无机盐离子的需求量不同b 乙的浓度为d时 对提高产量最有利c 适宜浓度的钙有利于花粉管的生长d 在一定范围内 钙的浓度对花粉萌发率无影响 解析答案 1 2 3 4 5 6 7 8 解析分析题图1可知 当甲的浓度为a时 而乙的浓度在c d范围内时 作物的产量相对较高 所以a项正确 b项错误 分析题图2可知 钙离子浓度对花粉管的生长有影响 适宜浓度的钙有利于花粉管的生长 从花粉萌发率看 钙离子浓度对其没有影响 答案b 1 2 3 4 5 6 7 8 5 下列关于糖类的叙述 正确的是 a 葡萄糖和果糖分子均有还原性b 葡萄糖和麦芽糖可被水解c 构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖d 乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收解析葡萄糖属于单糖 不可被水解 构成纤维素的单体只有葡萄糖 乳糖属于二糖 水解成单糖后才能被吸收 题组三从组成 功能上把握糖类和脂质 a 解析答案 1 2 3 4 5 6 7 8 6 下列关于脂质在生命活动中的作用的叙述 错误的是 a 油脂是生物体主要的贮能物质b 磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分c 植物蜡对植物细胞起保护作用d 胆固醇是细胞中最重要的能源物质 解析由信息分析如下 d 解析答案 1 2 3 4 5 6 7 8 7 下列图中动植物糖类 脂质的分类与比较 正确的是 题组四通过概念图 曲线图比较糖类和脂质 解析答案 1 2 3 4 5 6 7 8 解析动植物细胞都含有的糖有核糖 脱氧核糖和葡萄糖 动物细胞特有的糖有糖元和乳糖 植物细胞特有的糖有麦芽糖 淀粉和纤维素 蔗糖不具有还原性 葡萄糖 果糖是单糖 植物蜡 胆固醇与油脂均属于脂质 油脂不是生物大分子 答案a 1 2 3 4 5 6 7 8 8 下图是油菜种子在发育和萌发过程中 糖类和油脂的变化曲线 下列分析正确的是 a 种子形成过程中 油脂水解酶的活性很高b 种子发育过程中 由于可溶性糖更多地转变为油脂 种子需要的氮元素增加c 干重相等的可溶性糖和油脂中 所贮存的能量油脂多于糖d 种子萌发时 油脂转变为可溶性糖 说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质 解析答案 1 2 3 4 5 6 7 8 解析种子发育过程中 油脂含量越来越高 可以推断其油脂水解酶活性不可能很高 该过程中 可溶性糖转变为油脂 但由于油脂元素组成中没有n元素 因而种子需要的n很少 种子生命活动所需的直接能源物质是atp 答案c 1 2 3 4 5 6 7 8 归纳整合 1 多角度归纳细胞中的水 2 有关糖类 脂质的3个易错提醒 1 糖的 水解 氧化分解 多糖和二糖水解的终产物是其单体 如淀粉水解的产物是葡萄糖 蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖 糖氧化分解的终产物是co2和h2o 即糖参与需氧呼吸后的最终产物 2 并非糖类都能提供能量 如纤维素是组成细胞壁的成分 核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分 它们都不提供能量 3 并非只有脂质中的磷脂才是构成生物膜的成分 胆固醇也是构成细胞膜的成分 特别是动物细胞膜 返回 知识梳理 题组精练 考点二细胞中的蛋白质与核酸 返回总目录 1 蛋白质的功能 连线 知识梳理 一 细胞中的蛋白质 答案 2 组成蛋白质的氨基酸及其种类 1 组成元素 有的还含有等 2 结构特点 氨基和羧基的数量 每个氨基酸至少有氨基和羧基 氨基和羧基的连接位置 都有一个氨基和一个羧基连接在上 氨基酸不同的决定因素 的不同 3 种类 约种 c h o n 一个 根据能否在人体内合成 氨基酸 8种 婴儿9种 氨基酸 12种 一个 同一个碳原子 r基 20 必需 非必需 s 答案 过程a名称 场所为 物质b名称 结构c名称 其结构简式为 h2o中各元素的来源 h来自 o来自 多个氨基酸发生脱水缩合 产物名称为 3 蛋白质的结构及其多样性 1 二肽的形成过程 脱水缩合 核糖体 二肽 肽键 nh co 或 co nh cooh和 nh2 cooh 多肽 答案 2 蛋白质的结构层次 多肽 3 蛋白质分子多样性的原因 氨基酸 a 不同b 成百上千c 千变万化 种类 数目 排列顺序 多肽链的盘曲 折叠方式及其形成的千差万别 空间结构 答案 诊断与思考 1 判断下列叙述的正误 1 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 2 脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键就称为几肽 3 血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接 4 蛋白质是生物体主要的能源物质 答案 2 细胞中氨基酸种类和数目相同的蛋白质一定是同一种蛋白质吗 为什么 提示不是 还决定于多肽链中氨基酸的排列顺序和多肽链形成的空间结构 3 蛋白质在核糖体中合成后已具有正常的生理功能吗 提示对分泌蛋白来说不具有 还需内质网 高尔基体的加工和修饰 4 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时 其特定功能是否发生改变 为什么 提示改变 蛋白质的结构决定其功能 答案 5 探究蛋白质的相关计算 设氨基酸的平均相对分子质量为a m 1 m 1 ma 18 m 1 1 1 m n m n ma 18 m n n n 答案 1 核酸的组成 1 组成元素 2 单体 核苷酸 二 细胞中的核酸 核苷酸的组成成分 a b c 其相关种类 b是种 c是种 c h o n p 磷酸 五碳糖 含氮碱基 2 5 脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸 答案 2 核酸的种类 1 分类 和 2 dna特有的物质 3 rna特有的物质 3 核酸的功能 1 dna中贮藏的控制着细胞的所有活动 并决定细胞和整个生物体的遗传特性 2 rna参与的合成 脱氧核糖核酸 dna 核糖核酸 rna 胸腺嘧啶和脱氧核糖 尿嘧啶和核糖 遗传信息 蛋白质 答案 诊断与思考 1 判断下列叙述的正误 1 dna的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接 2 dna和rna分子的碱基组成相同 3 细胞中的dna一定有氢键 rna一定没有氢键 4 分子大小相同 碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同 5 只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质 6 真核生物以dna为遗传物质 部分原核生物以rna为遗传物质 答案 2 说出细菌 噬菌体 烟草花叶病毒体内中的核酸 核苷酸 碱基 遗传物质的种类 提示细菌分别是2种 dna和rna 8种 5种 1种 dna 噬菌体分别是1种 dna 4种 4种 1种 dna 烟草花叶病毒分别是1种 rna 4种 4种 1种 rna 答案 3 比较核酸与蛋白质的不同点 c h o n等 c h o n p 核糖 a u g c 脱氧 核糖 a t g c 答案 核糖体 细胞核 答案 4 举例说明rna有哪些功能 提示 1 作为遗传物质 某些病毒 2 作为酶 具有催化功能 3 传递遗传信息 mrna 运输氨基酸 trna 组成核糖体 rrna 5 用箭头表示细胞中的dna rna和蛋白质三者之间的关系 答案 返回 题组一组成蛋白质的氨基酸种类与结构的判断 1 关于生物体内氨基酸的叙述 正确的是 a 氨基酸是蛋白质分子的单体 由氨基和羧基组成b 组成蛋白质的氨基酸共有的结构是c 每个氨基酸分子都只含有c h o n四种元素d 组成人体的氨基酸都在人体内合成 题组精练 解析答案 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 解析氨基酸的结构通式为 不同的氨基酸r基不同 因此共有的结构为 甲硫氨酸中含有c h o n s五种元素 必需氨基酸不能在人体内合成 答案b 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 2 甲硫氨酸的r基是 ch2 ch2 s ch3 它的分子式是 a c5h11o2nsb c3h7sc c4h11o2sd c5h10o2n解析氨基酸分子通式为c2h4o2n r 氨基酸分子式中各原子数等于r基上的各原子数加上结构通式中的相应原子数 a 解析答案 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 题组二蛋白质的形成过程分析 3 如图表示有关蛋白质分子的简要概念图 下列对图示分析正确的是 a a代表的元素是c h o n pb 用2个不同的b可以合成2种二肽c 每种蛋白质一定由20种b组成d 每个b只含有一个氨基和一个羧基 解析答案 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 解析由图可知 a是组成氨基酸的元素 包括c h o n等 不含p a项错误 b表示构成蛋白质的基本单位氨基酸 两个不同的氨基酸的排列顺序不同可以合成两种二肽 b项正确 每种蛋白质不一定都由20种氨基酸组成 c项错误 每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 r基中也可能含有氨基或羧基 d项错误 答案b 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 4 如图所示 一分子的胰岛素原切去c肽 图中箭头表示切点 可转变成一分子的胰岛素 图中数字表示氨基酸序号 下列分析正确的是 a 胰岛素分子具有50个肽键 合成它的过程中共脱去50分子水b 胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基c 沸水浴时肽键断裂导致了胰岛素的生物活性丧失d 理论上可通过测定c肽的含量间接反映胰岛 细胞的分泌功能 解析答案 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 解析从图中可以看出 保留的肽链中含有51 即30 21 个氨基酸 所以肽键的数目 51 2 49 个 a项错误 胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基 也可能含有更多的氨基和羧基 存在于r基上 b项错误 沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键 c项错误 因为合成一个胰岛素分子就要切去一段c肽 所以可以通过测定c肽的含量间接反映胰岛 细胞的分泌功能 答案d 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 题组三蛋白质的相关计算 5 如图为某蛋白质的结构示意图 其中 s s 为由两个 sh 巯基 构成的二硫键 其作用是连接两个相邻肽链 若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成 则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为 a m 18mb m 4 18 m 4 c m 3 18 m 3 4d m 2 18 m 2 4 解析答案 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 解析图中有三条肽链 中间一条为环状 故失去水分子数为 m 2 由于有2个二硫键 而形成一个二硫键失去2个 h 故减少的相对分子质量为18 m 2 4 答案d 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 6 经分析某条多肽链中有o原子p个 n原子q个 它彻底水解后 只得到下列四种氨基酸 分析推算可知 1分子该多肽水解得到的赖氨酸个数为 a p qb q pc p q 1d q p 1 解析答案 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 解析首先根据题干信息 某条多肽链中有o原子p个 n原子q个 观察四种氨基酸中的r基中是否含有这两种原子 然后分析o原子数和n原子数与氨基酸总数的关系 看看根据谁来计算氨基酸数更简便 根据观察可知 四种氨基酸的r基中都不含o原子 只有赖氨酸的r基中含有1个n原子 o原子数 各氨基酸中的o原子总数 脱去水分子数 由于r基中都不含o原子 所以o原子数 氨基酸数 1 n原子数 各氨基酸中n原子数 氨基酸数 r基中n原子数 故根据o原子数计算出肽链中的氨基酸数为p 1 因此多肽中含有的赖氨酸数 n原子数 氨基酸数 q p 1 q p 1 答案d 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 题组四把握核酸的组成与结构 7 右图表示化合物a和m参与化合物b的构成情况 下列叙述不正确的是 a 若m为腺嘌呤 则b可能为腺嘌呤核糖核苷酸b 在噬菌体 烟草花叶病毒体内b均为4种c 若a为核糖 则adp脱去一个磷酸后 可形成bd 若a为脱氧核糖 则由b构成的核酸可存在于hiv中 解析答案 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 解析图示b为核苷酸 m为含氮碱基 a为五碳糖 若m为腺嘌呤 则b可为腺嘌呤核糖核苷酸或腺嘌呤脱氧核苷酸 a项正确 病毒只含有一种核酸 dna或rna 其核苷酸种类均为4种 b项正确 若adp水解可形成b 则a为核糖 c项正确 hiv的遗传物质是rna 其基本单位为核糖核苷酸 故a应为核糖 d项错误 答案d 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 8 在大肠杆菌的核酸中 含有a c t的核苷酸种类数是 a 8b 7c 5d 4解析大肠杆菌的核酸有dna和rna a可形成腺嘌呤核糖核苷酸或腺嘌呤脱氧核苷酸 c也能形成2种 t只能形成胸腺嘧啶脱氧核苷酸 c 解析答案 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 题组五核酸与蛋白质的比较分析 9 生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示 其中x y代表元素 a b c代表生物大分子 代表过程 据图分析不正确的是 a 人体中单体b的种类有4种b 导致地球上生物多种多样的根本原因是c的结构具有多样性c 人类的白化病基因产生于图中的 过程d 图中a和c是组成染色体的主要成分 解析答案 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 解析根据图示可判断 a代表dna b代表rna c代表蛋白质 代表dna复制 代表转录 代表翻译 单体a代表脱氧核苷酸 单体b代表核糖核苷酸 单体c代表氨基酸 人体中单体b的种类有4种 即腺嘌呤核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸 胞嘧啶核糖核苷酸和鸟嘌呤核糖核苷酸 故a正确 导致地球上生物多样性的根本原因是a dna 的结构具有多样性 导致地球上生物多样性的直接原因是c 蛋白质 的结构具有多样性 故b错误 人类的白化病基因是由基因突变产生的 基因突变发生在dna复制过程中 即图中的 过程 故c正确 组成染色体的主要成分是a dna 和c 蛋白质 故d正确 答案b 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 10 若图示中的各部分彻底水解 得到产物种类最多的以及种类一样多的分别是 a 和 b 和 c 和 d 和 解析答案 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 解析由图可以判定出 为mrna 为核糖体 为trna 为多肽 mrna和trna水解产物为相同的四种核糖核苷酸 多肽水解产物为氨基酸 核糖体由蛋白质和rrna组成 水解产物为氨基酸和四种核糖核苷酸 答案c 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 题组六细胞内常见有机物的判定 11 如果图1表示纤维素的结构组成方式 那么符合图2所示结构组成方式的是 核酸 多肽 淀粉a b c d 解析答案 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 解析分析图2 组成该大分子的基本单位不同 核酸是由4种核苷酸聚合而来 多肽是由20种氨基酸脱水缩合而来 可用图2表示 淀粉是由葡萄糖聚合而来 可见构成淀粉的基本单位相同 所以可用图1表示 答案a 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 12 下列关于细胞中化合物及其化学键的叙述 正确的是 a trna分子中含有一定数量的氢键b 每个adp分子中含有两个高能磷酸键c 血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接d dna的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接 解析答案 解析a项 trna的分子结构呈 三叶草 形 单链rna在某些区域折叠形成局部双链 通过氢键相连 b项 每个adp分子中含有两个磷酸基团 但只含有一个高能磷酸键 c项 血红蛋白的不同肽链之间是通过二硫键等化学键相连的 d项 dna的两条脱氧核苷酸链之间的碱基互补配对 通过氢键连接成碱基对 a 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 13 如图表示不同化学元素所组成的化合物 以下说法错误的是 a 若 为某种大分子的组成单位 则 最可能是氨基酸b 若 是细胞中重要的储能物质 则 是油脂c 若 为能储存遗传信息的大分子物质 则 一定是dnad 若 主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质 则 是糖元 解析答案 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 解析由图示可知 的组成元素为c h o n 若 为某种大分子的组成单位 则 最可能是蛋白质的基本组成单位 氨基酸 的组成元素只有c h o三种 可能是糖类或油脂 但因 是细胞中重要的储能物质 故 是油脂 的组成元素为c h o n p 若 是能储存遗传信息的大分子物质 则其可能是dna 也可能是rna 只含c h o三种元素 主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质 则 指肝糖元和肌糖元 答案c 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 返回 归纳整合 1 关于氨基酸的结构通式的两种计算 1 依据 氨基酸的结构通式可以简写为c2h4o2n r 氨基酸分子式中各原子数等于r基中各原子数分别加上结构通式中c h o n原子数 2 两种计算类型 已知氨基酸分子式 推测r基的组成 如某氨基酸分子式为c6h14o2n2 则r基为 c4h10n 已知r基 写出氨基酸的分子式 丙氨酸的r基为 ch3 则丙氨酸的分子式为c3h7o2n 2 蛋白质结构的4个易错点 1 不要将氨基错写为nh2或 nh3 不要将羧基误写为或cooh 也不要将肽键误写为co nh或 2 煮熟的食物易被人体消化 是因为高温破坏了蛋白质的空间结构 肽链变得松散 易被蛋白酶分解 3 高温 过酸 过碱 重金属盐都会使蛋白质的空间结构发生不可逆的变化 但低温不会 4 酒精 加热 紫外线方法消毒 杀菌的原理是使细菌和病毒的蛋白质变性 3 利用原子守恒法计算肽链中的原子数在一个氨基酸中 若不考虑r基团 至少含有2个碳原子 2个氧原子 4个氢原子和1个氮原子 氨基酸在脱水缩合形成多肽时 要失去部分水分子 但是碳原子 氮原子的数目不会减少 1 碳原子数 氨基酸分子数 2 r基团上的碳原子数 2 氢原子数 各氨基酸中氢原子的总数 脱去的水分子数 2 3 氧原子数 各氨基酸中氧原子的总数 脱去的水分子数 4 氮原子数 肽键数 肽链数 r基团上的氮原子数 各氨基酸中氮原子的总数 5 由于r基团上的碳原子数不好确定 且氢原子数较多 因此以氮原子数或氧原子数为突破口 计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便 4 碱基种类与核苷酸种类的关系 1 在只有dna或rna的生物中 2 同时含有dna和rna的生物 5 dna rna 蛋白质的水解产物和代谢终产物的比较 6 有机物的元素组成与种类的相互推导 1 通过关系图记忆有机物的元素组成 2 推测某一结构 或物质 的元素组成首先分析该结构或物质的组成成分 再推测其元素组成 例如 细胞膜 蛋白质 糖类 磷脂 c h o n p染色体 蛋白质 dna c h o n p核糖体 蛋白质 rna c h o n p病毒 蛋白质 核酸 c h o n p 返回 实验解读 题组精练 考点三 活动 检测生物组织中的油脂 糖类和蛋白质 返回总目录 1 实验原理 红黄色 橙黄色 实验解读 紫色 蓝色 答案 2 实验步骤 1 油脂的检测取材 花生种子 浸泡 将子叶削成薄片 苏丹 制片 a 取最薄的切片置于载玻片中央b 滴2 3滴染液 静置2 3min c 去浮色 1 2滴50 的乙醇溶液 d 制成临时装片 滴加1 2滴水 盖上盖玻片 观察 在低倍物镜下寻找到已染色的材料 然后用高倍物镜观察 结果及结论 圆形小颗粒呈 说明有脂肪颗粒存在 橙黄色 答案 2 糖类和蛋白质的检测 教师完成标准样液的检测 学生观察标准样液的显色结果 预测待检样品的显色结果 制备组织样液 剪碎材料 放入研钵 研磨 过滤 获得上清液 检测 a 检测淀粉 取2ml样本上清液 滴加5滴溶液 与样本上清液比较 观察并记录颜色变化b 检测蛋白质 取2ml样本上清液 加入2ml振荡 加入5滴 与样本上清液比较 观察并记录颜色变化c 检测还原糖 取2ml样本上清液 加入2ml并振荡 热水浴加热2 3min 与样本上清液比较 观察并记录颜色变化 碘 碘化钾 双缩脲试剂a 双缩脲试剂b 本尼迪特试剂 答案 深度思考 1 上述实验选材的标准是什么 提示 被检测物质含量丰富 材料接近无色 易取材 易操作等 2 油脂鉴定实验中为什么用50 的酒精洗去浮色 而不用清水 提示苏丹 染液易溶于有机溶剂 不溶于水 3 蔗糖溶液中加入本尼迪特试剂后呈现什么颜色 提示非还原糖 如蔗糖 加入本尼迪特试剂水浴加热后的现象不是无色而是蓝色 答案 4 在蛋白质的检测实验中 最好选用的植物材料和动物材料分别是什么 提示植物材料常用大豆 动物材料常用稀释的蛋清液 5 鉴定蛋白质时 加入双缩脲试剂b后 如果没有产生紫色反应 可能的原因是什么 提示可能加入的双缩脲试剂b过量 cuso4在碱性溶液中生成大量的蓝色cu oh 2絮状沉淀 会遮蔽实验中所产生的紫色 影响观察结果 答案 返回 题组把握糖类 油脂和蛋白质的检测原理与操作1 在可溶性还原糖 油脂 蛋白质的鉴定实验中 对实验材料的选择错误的是 a 鸡蛋清含蛋白质多 是进行蛋白质鉴定的动物材料b 花生种子富含油脂且子叶肥厚 是用于油脂鉴定的好材料c 大豆种子蛋白质含量高 是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料d 马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色 是进行可溶性还原糖鉴定的理想材料 题组精练 解析马铃薯中的糖主要是淀粉 而基本不含还原糖 因而不能用于还原糖鉴定 d 解析答案 1 2 3 2 下列关于检测生物组织中化合物实验的叙述 正确的是 a 向淀粉溶液中加入碘 碘化钾溶液 反应后呈橙黄色b 向葡萄糖溶液中加入本尼迪特试剂 水浴加热后呈红黄色c 向蛋清液中加入双缩脲试剂a液 加热后溶液呈紫色d 用苏丹 染液处理花生子叶切片 观察到油滴呈蓝色解析淀粉遇碘 碘化钾溶液呈蓝色 蛋清液中加入双缩脲试剂a液不显色 油滴遇苏丹 染液呈橙黄色 b 解析答案 1 2 3 3 为了探究蛋白酶洗衣粉中的蛋白酶的化学本质是蛋白质 用以下所给的条件进行了探究 请你帮助他们完成下列实验 实验原理 蛋白质能与双缩脲试剂发生作用 呈现紫色反应 实验材料 质量浓度为0 1g ml的naoh溶液 双缩脲试剂a液 质量浓度为0 01g ml的cuso4溶液 双缩脲试剂b液 蛋白酶洗衣粉 普通洗衣粉 滴管 试管 蒸馏水等 1 2 3 观察两支试管中的颜色变化 可能的现象及结论 然后 向两支试管中各加入2ml质量浓度为0 1g ml的naoh溶液 振荡摇匀 再向两支试管中分别加入5滴质量浓度为0 01g ml的cuso4溶液 振荡摇匀 1号试管中出现紫色 2号试管中未出现紫色 说明该蛋白酶洗衣粉中的蛋白酶的化学本质是蛋白质 1 2号试管中均未出现紫色 说明该蛋白酶洗衣粉中的蛋白酶的化学本质不是蛋白质 实验步骤 取两支试管编号1 2 向1号试管中加入2ml蛋白酶洗衣粉溶液 向2号试管中加入2ml普通洗衣粉溶液 1 2 3 答案 解析 解析本实验的目的是探究蛋白酶是否为蛋白质 加酶洗衣粉和普通洗衣粉的差异在于有没有蛋白酶 所以用双缩脲试剂对两种洗衣粉进行检测 如果含加酶洗衣粉的试管中出现紫色 而含普通洗衣粉的试管中未出现紫色 则说明蛋白酶的化学本质为蛋白质 反之则不是 归纳提升 1 三类有机物检测在操作步骤上的差异 1 唯一需要加热 还原糖检测 且必须水浴加热 不能用酒精灯直接加热 若不加热 则无红黄色沉淀出现 2 唯一需要显微镜 油脂检测 3 直接加入 本尼迪特试剂 分别加入 双缩脲试剂 先加a液 后加b液 且b液不能过量 2 关注易错点 1 本尼迪特试剂不同于斐林试剂 2 红黄色不同于砖红色 3 双缩脲试剂中 脲 不可错写成 尿 返回 练出高分 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 1 下列叙述并非生物体中水的生理作用的是 a 各种离子和分子的良好溶剂b 为生命活动提供能量c 代谢反应与物质运输的主要介质d 缓和机体温度的变化解析水在生物体内作为各种离子和分子的良好溶剂 是代谢反应与物质运输的主要介质 能缓和机体温度的变化 13 b 14 15 16 17 18 解析答案 2 下列关于无机盐的叙述 错误的是 a 缺铁性贫血是因为体内缺乏铁 血红蛋白不能合成b mg2 是叶绿素的成分之一 缺少mg2 影响光合作用c 细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在 如碳酸钙构成骨骼 牙齿d 碘是合成甲状腺激素的原料 所以常在食盐中加碘解析细胞中的无机盐大多以离子形式存在 如na k 等 少数无机盐是以化合物的形式存在 如碳酸钙 c 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 14 15 16 17 18 解析答案 3 下列物质属于糖类的是 a 磷脂b 果糖c 胆固醇d 氨基酸解析果糖属于单糖 b 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 14 15 16 17 18 解析答案 4 关于糖分解代谢的叙述 错误的是 a 甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖b 乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖c 发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖d 枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖解析一分子麦芽糖水解的产物是两分子葡萄糖 c错误 c 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 14 15 16 17 18 解析答案 5 下列哪一项表示的是对多糖功能的分类 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 14 15 16 17 18 解析答案 解析糖原是动物细胞的储能物质 淀粉是植物细胞的储能物质 二者功能一致 纤维素是植物细胞壁的主要组成成分 是结构物质 c 6 下列各种化合物中 都属于脂质的一组是 a 酶 胰岛素 血红蛋白b 核糖核酸 脱氧核糖核酸c 葡萄糖 乳酸 油脂d 胆固醇 植物蜡 磷脂解析酶的化学本质为蛋白质或rna 胰岛素 血红蛋白属于蛋白质 b选项中的属于核酸 葡萄糖属于糖类 d 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 14 15 16 17 18 解析答案 7 下列叙述中能高度概括出蛋白质的功能的是 a 细胞和生物体的重要结构物质b 调节细胞和生物体代谢的重要物质c 生命活动的体现者d 收缩 运动 免疫等生理活动的物质基础解析蛋白质具有多种功能 生物体的生命活动是通过蛋白质体现的 c 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 14 15 16 17 18 解析答案 8 下列关于蛋白质结构和功能的叙述 正确的是 a 质膜中蛋白质的移动比磷脂更容易b 各种蛋白质都含有c h o n和s等元素c 氨基酸脱水缩合产生的水分子中的两个氢均来自于氨基d 蛋白质特定空间结构是其具有特定生物学功能所必需的解析质膜中磷脂比蛋白质移动更容易 各种蛋白质共有元素为c h o n四种元素 脱水缩合产生的水分子中的两个氢一个来自于氨基 一个来自于羧基 d 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 14 15 16 17 18 解析答案 9 下列有关蛋白质的结构与功能多样性的说法中 正确的是 a 蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类 数目和空间结构有关b 已知某化合物含有c h o n等元素 可以推断此物质为蛋白质c 不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性d 蛋白质空间结构改变 可能会导致蛋白质失去生物活性 但这种改变一般是可逆的 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 14 15 16 17 18 解析答案 解析蛋白质多样性与肽链折叠方式及其形成的空间结构有关 与氨基酸的空间结构无关 a错误 蛋白质含有c h o n等元素 但含有c h o n等元素的化合物不一定是蛋白质 如氨基酸等 b错误 蛋白质分子中的肽键的结构简式都是 co nh 组成元素都是c h o n四种 无差异性 c正确 蛋白质的空间结构是决定蛋白质性质的因素之一 过酸 过碱或高温都会使蛋白质的空间结构发生改变 这种改变往往是不可逆的 d错误 答案c 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 14 15 16 17 18 10 下列与生物体内核酸分子功能多样性无关的是 a 核苷酸的组成种类b 核苷酸的连接方式c 核苷酸的排列顺序d 核苷酸的数量多少解析生物体内不同核酸分子中的核苷酸的连接方式是相同的 故核酸的多样性与核苷酸的连接方式无关 b 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 14 15 16 17 18 解析答案 11 下列关于核酸的叙述 正确的是 a 除病毒等极少数种类外 生物体都含有核酸b 核酸的基本构成单位是脱氧核糖核苷酸或核糖核酸c 在绝大多数生物细胞中 rna由两条链构成 dna由一条链构成d 核酸彻底水解的产物是磷酸 五碳糖和含氮碱基 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 14 15 16 17 18 解析答案 解析病毒由核酸和蛋白质组成 故a错误 核酸的基本组成单位是脱氧核苷酸或核糖核苷酸 b错误 在绝大多数生物细胞中 rna由一条链构成 dna由两条链构成 c错误 核酸彻底水解的产物是磷酸 五碳糖和含氮碱基 d正确 答案d 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 14 15 16 17 18 12 将刚刚萌发 带有小芽的大麦充分研磨后 过滤得到组织样液 在组织样液中加入下列试剂后振荡均匀 有关实验现象及结论的叙述正确的是 a 加入苏丹 染液 溶液呈红色 证明发芽的大麦中含有油脂b 加入本尼迪特试剂并水浴加热 溶液呈红黄色 说明发芽的大麦中含有麦芽糖c 加入碘 碘化钾溶液 溶液呈蓝色 说明发芽的大麦中含有淀粉d 加入双缩脲试剂 溶液呈蓝色 说明发芽的大麦中含有蛋白质 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 14 15 16 17 18 解析答案 解析油脂会被苏丹 染液染成橙黄色 向组织样液中加入苏丹 染液 溶液呈橙黄色 证明发芽的大麦中含有油脂 向组织样液中加入本尼迪特试剂并水浴加热 溶液呈红黄色 说明发芽的大麦中含有还原糖 但不能确定该还原糖为麦芽糖 双缩脲试剂与蛋白质反应呈现紫色 答案c 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 14 15 16 17 18 13 分析下表 可推测 注 显色 显色更深 不显色 a 甲溶液含有淀粉b 乙溶液含有还原糖c 混合溶液不含淀粉d 混合溶液含有淀粉酶 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 14 15 16 17 18 解析答案 解析蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应 淀粉遇碘 碘化钾溶液变蓝色 还原糖与本尼迪特试剂在水浴加热条件下生成红黄色沉淀 根据溶液甲中的颜色变化可知其含有蛋白质 根据乙溶液中的颜色变化可知其含有淀粉 甲 乙混合后 两溶液中的物质发生反应产生了还原糖 由此可知 甲溶液中含有淀粉酶 乙溶液中含有淀粉 答案d 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 14 15 16 17 18 14 甲 atgg 是一段单链dna片段 乙是该片段的转录产物 丙 a p p p 是转录过程中的一种底物 下列叙述错误的是 a 甲 乙 丙的组分中均有糖b 甲 乙共由6种核苷酸组成c 丙可作为细胞内的直接能源物质d 乙的水解产物中含有丙 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 14 15 16 17 18 解析答案 解析甲是一段单链dna片段 甲 atgg 的转录产物是乙 uacc 丙是直接能源物质atp 甲 乙 丙的组分中均有五碳糖 a c正确 甲 atgg 与乙 uacc 中共有6种核苷酸 b正确 乙的水解产物中含有amp 不含有atp d错误 答案d 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 14 15 16 17 18 15 从一动物细胞中得到两类大分子有机物x y 已知细胞中x的含量大于y 用胃液处理 x被分解而y不变 x含有化学元素n 有的还含有s y含有化学元素n和p 它们与苏丹 染液都没有颜色反应 细胞膜上有x没有y 下列有关x y的叙述 错误的是 a x是蛋白质b y的基本组成单位是核苷酸c 细胞膜上的x可能是载体d y可能在核糖体上合成 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 14 15 16 17 18 解析答案 解析x能被胃液分解 且还可能含n s 细胞膜上有x 可确定x是蛋白质 y含有化学元素n和p 与苏丹 染液没有颜色反应 不存在于细胞膜上 可确定y是核酸 y在细胞核或线粒体中合成 答案d 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 14 15 16 17 18 16 下图是组成生物体的部分大分子化合物与组成它们的化学元素的关系图 请分析回答下列问题 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 14 15 16 17 18 1 构成小分子a b c d e的化学元素中相同的是 2 写出下列大分子化合物的名称 3 导致f1 fn差别的原因是 4 小分子c和d的主要差别是前者含 后者含 5 写出下列物质的具体名称 f2为 f4为 c h o 油脂 dna 构成蛋白质的氨基酸的种类 数量和排列 顺序不同 多肽链的空间结构不同 核糖和尿嘧啶 脱氧核糖和胸腺嘧啶 抗体 胰岛素 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 6 13 14 15 16 17 18 答案 解析 解析动物特有的贮能物质是糖元 植物特有的贮能物质是淀粉 动植物普遍都有的贮能物质是油脂 绝大多数生物的遗传物质是dna 少数生物的遗传物质是rna dna和rna所含的五碳糖与碱基有差异 dna中的五