高星级酒店营销策略分析-以巢湖远洲豪廷大酒店为例.doc

高星级酒店营销策略分析 以巢湖远洲豪廷大酒店为例摘 要：随着市场经济的蓬勃发展，旅游业的快速崛起，酒店业市场竞争也日益激烈。如何搞好营销工作，打开市场，以求更大更好的生存和发展空间已经成为各酒店面临的最重要的问题之一。本文以巢湖远洲豪庭大酒店为案例，通过查阅文献法、实地调查法、比较分析法、实证分析法，在对其概况与营销环境进行介绍和分析的基础上，针对其营销策略展开了具体的研究，并总结出相关特征和不足之处，进而结合其营销的实际状况提出若干建议，以期能为该酒店今后的市场营销活动提供些许参考价值，同时也希望能给国内其他高星级大酒店在营销策略的选择上带来一定的启示意义。关键词：4C理论；营销策略分析；远洲豪廷大酒店； Analyse of Marketing Strategy in High Star HotelA Case Study of Yuanzhou Haoting HotelAbstract: With the vigorous development of market economy, the tourism fast rising,the hotel industry has become intense market competition. How to improve marketing work, open markets, in order to bigger and better survival and development space has become the hotel the most important issues facing the one .This article takes the Yuanzhou Haoting Hotel as a sample, and analyses the hotel from different perpectives like the advantages, disadvantages, operation condition through Literature method, field investigation, comparative analysis and empirical analysis. In addition，the article puts forward related marketing strategies . The hope for the future, the hotel marketing activities provide some reference value, also hope to be able to give other domestic high star-rated hotel on the choice of the marketing strategy have brought some enlightenment.Key words: 4C theory; marketing Strategy; Yuanzhou Haoting hotel引言随着酒店业的迅猛发展,当今酒店市场竞争日趋激烈，为保证服务质量,增加营业额,酒店不仅需要明确目标市场进行市场定位,最重要的是有合理的营销策略,只有以实用、合理的营销策略作为支撑，酒店才能真正做到经济效益、社会效益和文化效益的三赢。同时,酒店业是旅游业的四大支柱之一,对酒店营销策略的研究,提高酒店管理水平和运营质量,不仅是酒店业自身发展的要求,也是行业协调的客观需求。巢湖远洲豪廷大酒店是远洲集团在安徽投资建设的第一家五星级酒店,也是巢湖的第一家五星级酒店。刚刚开业的巢湖远洲豪廷大酒店作为巢湖高星级酒店的领头羊更是面临着机遇和挑战,因此打开市场,进行酒店营销策略的分析与研究是其酒店的当务之急。同时,酒店市场营销不仅仅是单一的推销模式,它涉及的面广而深,包含了市场营销的调查,饭店产品的设计、开发和定价,产品的推销,产品的流通等方面的内容1。因此要策划出实用可行的营销策略，必须要因地制宜的做好市场定位，制定出符合自身经营条件的市场营销策略，只有这样才能真正制定出有套路的组合营销，从而真正提升酒店的竞争实力。本课题运用经济学、管理学、市场营销学等方面的相关理论与方法，以巢湖远洲豪廷大酒店为案例，首先对其营销策略进行分析，再总结出其成功经验和不足并提出相关的建议，期望能为国内星级酒店的营销策略的实施起到借鉴作用。一、巢湖远洲豪廷大酒店的概况远洲集团创建于1987浙东古城临海，历经二十多个春秋，现在已经发展成为一家集高星级连锁酒店经营管理、房地产开发以及商贸物流三大产业于一体的全国性现代化企业集团。集团始终坚持“诚心诚意、信守承诺、敬畏客户、尊重员工、共生共赢”的核心价值观，大胆开拓、谨慎守成、踏实创业、执着创新，在业界和社会上赢得了良好的口碑，先后荣膺“中国公益事业十大先锋企业”、“中国民营企业500强”、“中国酒店50强”、“中国住宅100强”等荣誉称号。远洲在追求梦想的同时也非常重视企业文化的作用，从企业物质文化、企业制度文化、企业精神文化等三个方面加强建设，如设立爱心基金、建立4R文化机制、每年定期举办各类文化活动等。远洲集团正踏踏实实地建设着远洲文化，保证企业制度与企业经营战略快速实现。自创业至今，远洲积淀了宝贵的企业文化，形成了自己独具魅力的文化特色和优质的服务理念。巢湖远洲豪廷大酒店是远洲集团的星级连锁酒店之一,也是巢湖首家豪华五星级花园式酒店,位于巢湖市经济开发区中心,不仅交通便利，毗邻市委市政府,而且距半汤温泉也仅几分钟路程。酒店客房不仅可以饱览城市美景还可以欣赏金巢湖的迷人景色，为宾客奉献完美的远洲热情服务和现代化享受。巢湖远洲酒店投资过亿，占地面积达8000平方米，其中室内面积达2500平方米，其总体采用较为新颖的欧式风格。其基本服务项目有:会议厅、商务中心、停车场、当地旅游和票务服务、长途电话、洗衣服务、室外游泳池、SPA水疗。客房分为六个楼层，共216间，价格种类都可针对不同顾客的需求；酒店的餐饮设施有:聚仕轩中餐厅、地中海西餐厅、东方快车食街、阳光酒廊、客房送餐服务；餐饮娱乐设施有:KTV、棋牌室、健身室、桑拿按摩洗浴。自开业到现在，巢湖远洲员工保持在300名左右，主要厅面员工120名左右，厅后员工180名左右。巢湖远洲酒店秉承了远洲集团的优秀文化，以“星的标准、心的服务、新的起点”作为服务信条，是远洲服务专业化、人性化、极致化的内涵体现。“星的标准”即强调高标准、高品位、高效率的服务专业化，“心的服务”即强调用心加真情，满意加惊喜的服务人性化，“新的起点”即强调永不满足，持久改进，没有最好只有更好的服务极致化。巢湖远洲酒店不仅硬件设施设备都是按照五星标准打造,而且有着庞大的员工队伍，优秀的服务理念，是巢湖高标准和高档次的消费场所。二、巢湖远洲豪廷大酒店营销环境分析自改革开放以来，我国大力实行对外开放，对内搞活经济，大力发展包括旅游、酒店业在内的第三产业的政策和相关法律法规的制定，更为酒店业的发展起到了极大的保障。国家旅游局提出建设“世界旅游强国”的宏伟战略目标，到 2020 年，实现从“亚洲旅游大国”到“世界旅游强国”的历史性跨越2。因此，怎样赢得旅游市场，成为世界旅游强国，是摆在各酒店面前的重大课题。巢湖市位于合芜经济带, 经济增长速度日益加快,在人民生活水平提高的同时，也带来消费观念的变化，使许多酒店受益。由于商务活动的增多，商务型酒店也有了更大的发展，这都为巢湖远洲酒店的发展提供了很好的机会。而且巢湖是我国唯一一个以湖命名的市,不仅气候条件温和,是我国有名的温泉之乡, 而且位于南北方的中间地带,经济文化都具有多元化的特点,这点也给旅游和酒店发展带来了一定的优势。远洲酒店的入驻跟投资也正是这个城市发展的必然跟双赢的需求。为了赢得市场,以强化企业竞争力,获取差异优势，远洲酒店对竞争对手做了全面的分析。目前,在巢湖的星级酒店并不多,能跟远洲酒店形成竞争力的主要有以下几家:第一家是在巢湖有十几年的老牌商务酒店国际饭店,该饭店地理位置优越,位于艺术馆和火车站附件,离市中心比远洲酒店更近,虽然设备设施相对远洲来说比较落后,但是其软件设施以及销售方面的实力却非常的具有竞争力,更重要的是,在巢湖,国际饭店是历史最长的一家星级酒店,其对市场和对当地人消费理念和层次更加的清楚。并且,由于远洲的入驻,国际饭店也是开始大刀阔斧的进行改革整顿,其实力也是在不断的增强。 第二家是位于半汤镇的御泉山庄,是深圳深业集团投资的一家度假型的五星级酒店。该酒店位于半汤镇汤山脚下,该酒店是以温泉为主要卖点,其建筑设施以及所在的地理位置比远洲更具有当地的文化气息,是人们休闲和度假旅游的好选择,不仅环境好,地理位置优越,而且服务体系管理完善,是远洲酒店的一个强劲对手。第三家是在国内具有强大实力的碧桂园酒店,碧桂园集团在国内也是首屈一指的企业,其业务遍及全国,不仅具有强大的品牌效应,而且酒店的设计也很独特。碧桂园不仅拥有丰富经验的管理者,而且多年来致力于现代化设备与优质服务的完美结合,使软硬件设备逐步与国际标准接轨,形成自身独具特色与管理的服务体系。不仅如此,随着巢湖经济的发展,星级酒店纷纷入驻巢湖,对远洲酒店既是机遇也是挑战。为赢得市场,实现多盈，远洲酒店必须制定出合理可行的营销策略。三、巢湖远洲豪庭酒店营销策略分析（一）以顾客需求为导向的产品营销策略1、酒店自身的定位所谓市场定位就是企业根据目标市场上同类产品竞争状况，针对顾客对该类产品某些特征或属性的重视程度，为本企业产品或业务塑造强有力的、与众不同的鲜明个性，并将其形象生动地传递给顾客，求得顾客认同。市场定位的实质是使本企业与其他企业严格区分开来，使顾客明显感觉和认识到这种差别，从而在顾客心目中占有特殊的位置3。因此，恰当的市场定位是营销策略的前提，否则，只能是无的放矢。巢湖远洲大酒店位于巢湖市经济开发区中心,毗邻市委市政府,距市中心和半汤温泉仅几分钟路程，而且到达火车站汽车站十分方便。不仅自然地理环境好，更重要的是，巢湖是一个正在高速发展的中小城市，周围很多新开起的工厂和企业，而且正逢政府和开发区招商引资的高峰期。因此，远洲酒店根据目标市场消费者的特点及需求，结合市场定位的原则，为酒店确定的市场定位就是“彰显尊贵、舒适贴心、异域风情的精品商务酒店”。把自己的主要顾客群锁定在这些企业、开发区以及政府招待宾客的会议、用餐和大型庆典之上。“彰显尊贵”能够反映巢湖远洲豪廷大酒店品牌的主要特点。针对中高端的目标消费者，其酒店的市场定位也应该是彰显目标市场客户群的一种尊贵身份。“舒适贴心”是指酒店对顾客无微不至的关心，给予顾客一种宾至如归的感觉。“异域风情”体现的是酒店从建筑风格、整体布局、餐饮安排等方面带给目标市场消费者的一种与众不同的享受。“精品商务酒店”则是对酒店的一个整体概括。无论从酒店的规模、档次或是功能导向，精品商务酒店的称号均能贴切地形容目标消费者的一个向往，符合酒店重点争夺商务客源的经营方向。同时远洲酒店在巢湖不管是硬件设施还是服务标准都是这些企业和市委市政府的不二之选，远洲酒店必须充分发挥自己的五星标准在巢湖立稳精品商务型酒店的地位。2、以顾客需求为中心的酒店服务定制在明确目标市场的同时，远洲大酒店也在为满足顾客的需求提供精益求精的酒店产品。（1）客房：酒店客房有216间,包括高级客房/ASK 86间,豪华客房/ADK 58间,行政客房/AEK 75间,豪华套房/ALK 3间,商务套房/AOK 8间,远洲套房/ASK 16间,残疾人套房/AHK 1间,总统套房/APS 1间,不仅拥有酒店独特的设计理念,而且价格种类都可针对不同顾客的需求。（2）餐厅：包括聚仕轩中餐厅和地中海西餐厅，聚仕轩总计25个餐饮包厢，266个餐位，其中含散台50位。不仅满足顾客对徽菜、浙菜的需求，同时按季节时令推出特设菜肴。地中海西餐厅总餐位118，早餐供应当地最好的中西式自助早餐，有丰富的本地特色食品，40%正宗西餐食品，60%本地名点名食。午晚餐提供中西式套餐，价格合理品种丰富，下午茶和晚上供应名茶美点、咖啡、美酒等。在价位上，两个餐厅不仅价格合理适中而且能让客人感觉十分的又面子档次，这也是吸引了很多顾客的原因。（3）宴会：酒店拥有目前巢湖酒店中最大的宴会厅,远洲厅,面积达816平方米,可同时容纳500人以上的商务会议和400人以上的大型宴会,举行不同的规格的招待会议以及婚宴。同时拥有面积140平方米的贵宾接见室雅政厅,和配有先进试听会议设备的参政厅、议政厅、摄政厅和文政厅多个中小型会议室。3、满足多样化需求的个性化服务个性化服务是以标准化服务为基础, 但不局限于标准, 而是以客人需要为中心去提供各种服务, 即针对性的服务, 同时包括超越标准的特殊服务。饭店的客人, 在年龄、职业、 性别、 文化程度、 生活阅历和兴趣、爱好等方面都有个性化特点, 不同的客人对服务的要求也不一样。酒店服务人员要按照共性的标准做好正常的接待工作, 在标准化服务的基础上,提供个性化服务和超常化服务。比如, 姚明到台湾时, 接待饭店针对他身材高大等个性特点, 专门给他铺了一张二米六的床, 床上放了姚明喜欢的吉祥物, 还为姚明提前准备了生日贺卡等等4。在巢湖远洲酒店同样也做到为自己的长期客户、稳定客户、VIP客户等定制刻有其名字的毛巾或碗筷，这样贴心特色的服务不仅会让顾客有种特殊待遇感觉，更让顾客在心里上得到意外的满足。同时远洲酒店根据巢湖当地的特色风情、利用节日含义去设计一些具有吸引力的且切实可行的主题活动，提高营销效果。在客房类型趋向于多样化的情况下，酒店形成自己的特色，开发各类具有个性色彩的新概念主题客房，塑造客房卖点，满足不同客人的偏好，并尽力使自己所特有的细分市场上的顾客满意。如商务客房、会议客房、休闲度假客房、无烟客房、女士客房、儿童客房、残疾人客房、盲人客房、大床间、连通房等等5。同时，巢湖远洲酒店借鉴远洲其他兄弟酒店,开设“东方快车”,不仅价格实惠而且可以让当地客人享受到五星级的服务和菜品,把高星级酒店的服务在特定日全民化。让更多的客人了解和接触酒店的文化特色。在4C营销理论中了解顾客为第一步，因此要贯彻4C理论，首先要选择CS营销策略，它要求企业必须熟悉了解顾客，调查他们现实和潜在的要求，分析他们购买的动机和行为、能力、水平；研究他们的消费传统、习惯和兴趣爱好。所以企业的全部经营活动要以满足顾客的需求为出发点，只有这样企业才能科学的顺应顾客的需求，更好的确定产品的走向6。巢湖远洲大酒店良好精准的市场定位，合理全面的产品服务正好符合了4C营销理论中顾客第一的要素。（二）网络营销策略网络营销是指借助联机网络、电脑通信和数字交互式媒体的威力来实现营销目标，可以说，网络营销正好符合顾客主导、成本低廉、使用方便和充分共同的要求7。巢湖远洲豪廷大酒店在网络营销方面主要的策略有：1、开设了自己的网站及使用在线预订系统。远洲在中国是一个很有实力的民营企业，已经形成了自己的品牌文化，拥有自己的网络，在巢湖，远洲酒店借助这样一个品牌，拥有一个自己的网站。顾客通过登陆网站就可以实现在线预定、咨询等服务。2、各部门前后台的网络同步。巢湖远洲大酒店在大堂，安装一台电脑用于顾客的在线查询。并且，定期维护各部门前后台的网络，使酒店内部网络作到真正的同步。在系统上面的内容除了酒店和其产品的介绍，还包括巢湖当地旅游等相关内容，让顾客方便地了解到饭店以及饭店周边环境。3、无线点菜系统使用。无线点菜是指通过无线点菜宝，使顾客可以在无服务员的情况下也可以点菜、加菜、退菜、催菜、查询消费金额等，并通过发短信即时把数据传到后台和分单到厨房打印机上，打印机立刻打印所点的菜单，而且所有的操作数据都储存在后台的数据库中，以备查询8。4、内部网络管理系统。经过多年的发展远洲集团已经拥有自己的管理公司，集团聘请了IBM 公司为专业顾问，形成了酒店固定的IT 系统，通过信息化技术实现了利用现代高科技手段提升传统服务业。网络营销不仅方便顾客也方便了酒店企业，远洲酒店的网络营销不仅节约了成本，加强了酒店的管理同时也起到一个网络宣传的效果，充分体现了4C 理论中，最大限度方便消费者的人性化要素。（三）营业推广策略为了向顾客提供全方位优质服务，提供最大的优惠，减少消费者获得消费满足的成本，巢湖远洲酒店抓住先机从顾客的立场出发,通过增加顾客的附加值,起到吸引回头客的效果。在逢年过节,远洲酒店都会推出相应的套餐,如除夕夜、平安夜等活动套餐,以及周末特价房、BBQ自助火锅买五赠一等活动，这样不仅吸引了很多消费者,也增进了与消费者的关系,为日后的消费做了良好的基础。除此之外，远洲酒店业也借鉴很多企业的会员积分制,实施贵宾计划,培养忠诚顾客,为顾客进行打折等优惠活动。持有远洲酒店会员卡的顾客,在远洲酒店任何一家连锁酒店进行消费度可以获得积分,而随着积分也可以兑换饭店相应的产品。这样加大了对消费者的优惠,提高顾客的满意度,可以留住不少顾客,也为建立饭店与顾客良好的关系打下了基础。（四）公共关系营销策略关系营销的思想要求酒店必须与外部市场和内部市场建立长期的稳定的良好关系，并通过与消费者、供应商、经销商、政府及普通社会公众和内部员工等关系各方进行双向交流与沟通，来促进相互的理解与合作，从而建立稳定忠诚的关系，以实现关系各方的双赢、多赢和经营的长期成功9。关系营销战略的成功在于拥有忠诚的顾客和忠诚的员工, 巢湖远洲大酒店为此制定了一系列的关系营销策略。1、加强与顾客的沟通忠诚的顾客不仅能给酒店带来更大的确定性，而且对酒店的错误表现出的宽容度高，并且会对企业产品重复购买与长期光顾。因此，远洲酒店努力培养自己的忠诚顾客。为了有效地改变被动销售、经营波动性大的现状。巢湖远洲大酒店市场营销部主要是在充分了解市场环境状况下，加强与现有顾客和老顾客的交流，深入调查各类顾客的需求和消费特点，为顾客提供满意的产品和服务，提高顾客的满意度。不仅建立顾客信息资料档案与追踪系统与顾客建立长期稳定的关系，同时与供应商、周边企事业单位及社区建立和保持良好的社会关系，以赢得良好社会信誉和口碑，为酒店经营营造良好的社会环境。2、加强与内部员工的沟通一个企业的产品和服务在市场竞争中想要实现有效的营销，就必须加强营销观点在企业内部的贯彻和实施，进行一系列内部营销活动，来满足广大员工的需要和愿望，以留住优秀的员工，培养企业内部忠诚员工。一个公司要想在外部市场取得成功，就必须要先服务好自己的内部员工，提高员工的满意度。顾客的满意度取决于员工的满意度，而员工的满意度至于企业的内部服务。因此，提高员工的满意度、充分地关注内部员工的需求、加强与员工的沟通以及培养忠诚员工，是每个酒店不可缺少的营销环节之一。新员工加入公司到真正能为企业带来利润的时间可能长达三年，因此，减少员工流失率对公司的利润有直接的影响;另外，熟练的员工，会挑选和保留能带来利润的顾客，还可挑选和培训新员工，因此其生产率会逐渐提高，为企业带来更多的利益10。在整个远洲集团，忠诚员工的培养一直是个不足的缺口，员工流失率大，老员工的比例很难上升，这种情况的出现，出来一些不可避免的客观原因之外最主要的原因还是管理层缺乏与员工的沟通，对员工的关心不够，导致员工满意度降低，流失率增加。这充分反映出远洲酒店对员工特别是老员工对酒店经营的重要性的认识不够，未能充分的重视。为改善员工流失率大的现象，留住优秀的老员工，巢湖远洲豪廷大酒店从最基础做起，改善员工基本生活环境与条件出发，对宿舍环境和生活条件进行定期的检查和评估，加强内部市场营销，加强与员工的沟通，了解员工需求，注意对员工进行感情投资，从而调动员工的积极性，提高企业员工的凝聚力，增强员工对企业的忠诚度，使员工对酒店产生归属感，只有稳定和谐的内部市场企业才能在外部市场竞争中取胜。巢湖远洲豪廷大酒店的关系营销体现出了沟通在营销策略中的重要性，这一点不仅是4C营销理论中的重点，也是其他营销要素的保障。只有做好关系营销才能在消费者的心目中树立良好的企业形象，更有利于企业的长久发展。四、对巢湖远洲豪廷大酒店营销活动的相关建议巢湖远洲豪廷大酒店的营销策略不仅给其带来了利润，打开了市场，更重要的是为其长久的发展和进步打下了基础。其营销策略的成功不单单是符合4C理论的基本原则，同时抓住了其重要的四要素，即：顾客的欲望与需求（Customer）、顾客获取满足的成本（Cost）、顾客购买的方便性（Convenience）、沟通（Communication）。管理者从这四要素出发，首先要做到了解消费者的需求,尽量满足其需求，其次在为消费者成本考虑的前提下制定产品价格,尽量为消费者提供便利。在为消费者提供产品和服务的时候与消费者作到全面的双向沟通,为下一次的服务做好准备,这样全面提高了酒店的营销效果11。当然在其实施过程中也存在一些列的问题：1、在餐饮的营运方面，由于餐饮成本相对客房等部门相对较高，餐饮成本出现了扩大化倾向，除了优惠活动的频繁和客人用餐数量的波动性较大之外，更重的原因还是对原料成本管理方面不够，餐饮成本控制有所欠缺。2、巢湖远洲酒店虽然在与基层员工的沟通和情感投资上做出了很好的成绩，员工的流失率有所降低，但是在员工的招聘、培训和考核上却有所欠缺，员工的素质不高、培训力度不够以及在业绩考核上奖惩制度不明，导致服务质量跟不上，员工工作积极性不高等现象，直接影响了营销活动的效果。因此面对以上问题，巢湖远洲豪廷大酒店在营销活动中应该注意：（一）对酒店餐饮的成本控制成本是企业生存和发展的重要话题，微利时代，不实行低成本运营就难以生存，可谓“成本决定存亡”。当今的市场竞争，是实力的竞争，人才的竞争，产品和服务质量的竞争，也是成本的竞争。酒店餐饮的成本控制应该从以下入手：1、采购一个酒店成本控制的第一个环节就是采购，采购是酒店餐饮经营的源头和质量保证的第一关，在采购阶段的成本控制工作的进行酒店必须做到：首先质量第一，一定要保证原料的新鲜，因此酒店采购人员必须按照当天的用餐情况，只采购即将需要使用的菜品原料，使新鲜原料仅够当天使用，当然采购人员也必须按时、保质保量购买符合餐厅需要的原料；酒店的采购必须有统一的规格标准，严格规定的标准不仅仅要在原材料上面，同时也要规定其包装等诸方面。即使做不到对每种原料都使用规格标准，但是对那些影响菜品成本较大的重要原料使用规格标准上酒店一定要把好关；在原料的价格方面，酒店需要对采购人员做好职业道德培训，采购人员要做到货比三家心中有数，要有责任心，不能以次充好或私拿回扣，不仅要以最合理的价格购进尽量优质的原料，而且要减少运输等采购费用，尽量就地采购。2、验收在酒店，采购之后做大最重要的工作应该是验收，验收不仅是量方面的验收，还包括质量与价格方面的验收，为保证验收工作的顺利，酒店同样要制定原料验收的一个操作流程：首先是量方面的验收，验收人员要对菜品原料进行点数，并且为避免错误应尽量复核几次，请购数量、发票数量与核对交货数量一致第一步工作才算完成；验收人员在对原料质量的检查主要是看购进的菜品原料是否跟原先规定的规格标准和要求一致，如果不一致，应立即要求换货或者退货，并且需要采购人员注明原因；在价格上，验收人员主要检查购进原料的价格是否和所报价格一致。以上为验收程序，如果有一个环节出现问题，酒店应拒绝接受全部或部分原料并拒绝付款，及时通知原料供应单位。3、库存酒店的库存是成本控制的有一个重要环节，不仅包括冷库菜品的库存，还有易耗品的库存，库存工作不到位就会引起原料的变质或丢失等，必然会引起成本扩大化和利润的下降。因此，贮存保管工作必须由专人负责，保管人员不仅要负责仓库的安全保卫工作而且必须定期对仓库的原料进行盘存并填写盘存表，让酒店餐饮部门及时知道库存情况以方便采购工作的进行。(二)加强对员工的招聘、培训、考核工作虽然巢湖远洲酒店对高级管理人员的引进上做的不错，但是在基层员工和中层管理人员的聘用上还存在一定的缺口，因此加强人力方面的工作也是巢湖远洲酒店的当务之急。1、在招聘时，应注意对应聘者文化素质和合作素质以及执行能力的考核。员工的文化素质的高低决定了其接受能力和发展潜力的大小，文化素质高的员工可塑性强，可以很快适应各项工作，也容易与其他同事相处，有合作意识。酒店是劳动密集型行业，大多数的工作都要依靠团