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文档简介

大港中心小学食品中毒应急预案 大港中心小学食品中毒应急 按照上级有关部门关于突发事件 沉着应付、措施果断、快速反应、高效处置 的总体要求。在认真做好学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。 一、建立食品中毒应急处置领导小组。 组长：z 成员：z 食品中毒应急处置领导小组负责对食堂食品进行监督管理，负责对学校卫生进行考核。统一指挥食品中毒事件处理工作，协调各方力量进行应急求援，控制事态发展，并做好善后处理工作，落实措施，尽快恢复学校正常教育、秩序。 二、广泛开展预防食物中毒宣传教育。 广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用、黑板报、宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的食品卫生知识，减少食物中毒事件的发生。 三、食品中毒的预防措施： 1.建立健全各项食品卫生管理规章，并认真落实到位。 2.进一步加强食堂卫生管理。严把索证关、验收关、消毒关。加强索证管理，凡供应食品，必须索证，加强环节管理，注重提高环节管理质量；加强餐具管理，严格清洗消毒程序。 3.对食堂工作人员开展经常性的教育。重点进行食品卫生法制教育培训，提高食堂工作人员卫生意识和法制意识，做到持证上岗。 4.重视食堂的卫生和食堂工作人员的卫生，并定期对工作人员进行体检，发现有不适合从事食品工作的人员，应及时调离工作岗位。 5.控制细菌的污染，按照食品分类低温贮藏的卫生要求贮藏食品，防止食品腐烂变质。 四、食品中毒的应急处理： 对食物中毒人员，症状属轻微的，应及时就地联系医院医生对发病人员进行应急的对症救治，做好病症记录并完好保存病人的吐泻物。中毒严重者，应及时送至就近的医院，并携带详细的病案记录，学校及时调配车辆，以最短的时间送至医院救治，必要时传呼120将患者紧急送医院救治。 五、协调，采取相应措施： 中毒事件发生后，学校主动、及时向中毒人员了解就餐人数、所食食品、发病人数出现的症状，现场检查就餐场所的卫生状况，卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，对病人的呕吐物及可疑食品进行取样，送上级疫检部门检验。 六、食品中毒事件的： 发生食物中毒事件后，应对事件的发生经过后果，自觉查找工作存在的不足，进行总结与完善，强化管理，杜绝类似事件的再次发
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