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文档简介

腊排骨烧笋块的做法用料主料腊排骨500克竹笋200克调料 食盐1茶匙 酱油1汤匙 姜3片 八角2个 花椒1小把 桂皮1段 干辣椒2个 料酒1汤匙 香叶2片 大葱1棵 植物油2汤匙 白糖1/3汤匙 水适量1.腊排骨洗净，剁成小块，笋切成块备用2.准备好八角、桂皮、干辣椒和香叶，葱切段，姜切片3.锅中注入水，加入腊排骨烧开，煮2分钟捞出，另起锅注入植物油，爆香干辣椒和花椒4.下入腊排骨翻炒均匀，烹入料酒，加入酱油和白糖继续翻炒均匀5.注入开水，没过腊排骨，再加入葱姜、八角、桂皮和香叶大火烧烧开，转小火焖至1小时6.加入笋块和盐继续焖至30分钟，收干汤汁即可烹饪技巧腊排骨本身很咸，盐要酌情添加。
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