孕妇饮食指南.doc

孕妇饮食指南 千金要方说：“儿之在胎，与母同体，得热则俱热，得寒则俱寒，病则俱病，安则俱安，母之饮食起居，尤当慎密。”孕期饮食养生，不仅对于保护孕妇身体健康，预防孕期并发症，而且对于胎儿的正常生长发育，减少胎儿的死亡率，以及为分娩和产后哺乳的需要都具有十分重要的作用。根据妇女孕期的生理特点，孕期饮食养生宜以补肾安胎，补脾益胃，滋养阴血为原则。 推荐：枸杞山药炖母鸡，胡桃粥，鲫鱼冬瓜汤，枸杞炖蛋，阿胶炖肉，胡萝卜炖牛肉，赤豆大枣饭等等。 孕期饮食宜忌是很重要的，也是出问题最多的，一定要加以注意。 （一）宜少食多餐 （二）宜甘平不宜辛热（三）宜食血肉有情之品，指动物类血肉有情食物。（四）宜粗细粮搭配（五）宜多喝水（六）早期宜食清淡易消化饮食（七）中期宜加滋补 （八）晚期宜少盐 （九）孕期饮食禁忌 根据饮食物对胎儿的不同影响，归纳起来，1.禁忌主要为活血类食物，（如桃仁、山楂、河蟹等，本草纲目说蟹能：“堕生胎，下死胎”）2.忌滑利类事物，（如：茄子、苋菜、马齿苋、马蹄、慈姑等本草纲目说苋菜能滑胎，生生编说茄子“女子多食伤子宫”）3.忌大辛大热类食物，（花椒、肉桂、胡椒、辣椒、大蒜、羊肉、鳗鱼等随息居饮食谱说花椒“多食动火堕胎”调疾饮食辩说：“胞宫最不宜热”故羊肉不宜多食用）4.忌酒类饮料。故以上各类食物不宜多吃，体质瘦弱更不宜多食用。孕妇饮食注意事项孕妇不宜吃四种鱼美国食品和药物管理局提醒孕妇及计划怀孕的妇女，要避免吃鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼，因为这四种鱼的汞含量可能会影响胎儿大脑的生长发育。值得注意的是，金枪鱼因为所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围。但有负责制订汞管理条例的人士认为，妇女们在怀孕期间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的，有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不得超过198克。这次的警告主要是针对孕妇的，但这也提醒了母亲和幼儿注意不要过多食用前面提到的四种鱼类。鱼的营养价值很高，然而有些鱼体内会积聚着不同量的汞，这是一种对人体有害的天然元素。汞进入孕妇体内之后，可以破坏胎儿的中枢神经系统，造成宝宝的认知能力低下。为了避免摄入汞过量，孕妇每周可以尽量吃不同种的鱼，不要集中吃一种，每周平均吃鱼量不超340克就不用担心汞摄入过多。孕妇不宜吃桂圆桂圆中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养丰富，有补心安神、养血益脾之效。但性温大热，一切阴虚内热体质及患热性病者均不宜食用。妇女怀孕后，阴血偏虚，阴虚则滋生内热，因此孕妇往往有大便干燥、口干而胎热、肝经郁热的症侯。 我国医学一贯主张胎前宜清热凉桂圆性甘温，如孕妇食用桂圆，不仅不能保胎，反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状。因此，孕妇是不宜吃桂圆的。孕妇不宜吃热性香料八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等热性香料都是调味品，但孕妇食用这些热性香料则不适宜。妇女怀孕，体温相应增高，肠道也较干燥。而热性香料其性大热且具有刺激性，很容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘粪石梗阻。肠道发生秘结后，孕妇必然用力屏气解胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。所以，孕妇不宜吃热性香料。 孕妇不要多吃冷饮 孕妇在怀孕期，胃肠对冷的刺激非常敏感。多吃冷饮能使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能降低，从而引起食欲不振、消化不良、腹泻，甚至引起胃部痉挛，出现剧烈腹痛现象。孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道粘膜往往充血并伴有水肿，如果大量贪食冷饮，充血的血管突然收缩，血液减少，可致局部抵抗力降低，使潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒乘机而人，引起嗓子痛哑、咳嗽、头痛等。严重时能引起上呼吸道感染或诱发扁桃体炎。有人发现，胎儿对冷的刺激也极敏感，当孕妇喝冷饮时，胎儿会在子宫内躁动不安，胎动变得频繁。因此，孕妇吃冷饮一定要有所节制。孕妇不要喝咖啡 对正常人来说，偶尔喝杯咖啡换换口味未尝不可，况且咖啡可以提神醒脑、减轻疲劳感。但是长期过量饮用，大多数人会患失眠症，并可增加胰腺癌的发病率。长期饮用咖啡，还可使心跳节律加快，血压升高，并易患心脏病。咖啡中的咖啡碱，还有破坏维生素1的作用，以致缺乏， 出现烦躁、容易疲劳、记忆力减退、食欲下降及便秘等；严重的可发生神经组织损伤（如多发性神经炎）、心脏损伤（心脏扩大，心跳减慢）、肌肉组织损伤（萎缩）及浮肿。对于怀孕妇女来说，如果嗜好咖啡，为害更甚。欧洲有关孕妇服用过量咖啡导致胎儿损伤甚至流产的病例不胜枚举。经过研究，专家们认为，每天喝杯以上咖啡的孕妇，她们生产的婴儿没有正常婴儿活泼，肌肉发育也不够健壮。因此，孕妇不要喝咖啡。孕妇不宜多吃山楂大部分妇女怀孕后有妊娠反应，而且爱吃酸甜之类的东西。但要注意的是山楂果及其制品，孕妇以不吃为宜。现代医学临床证实：山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。因此，孕妇多吃山楂是不适宜的。孕妇不宜摄入过多鱼肝油和含钙食品 有些孕妇为了使胎儿健康活泼，盲目地大量服用鱼肝油和钙质食品。这样对体内胎儿的生长是很不利的。因为长期大量食用鱼肝油和钙质食品，会引起食欲减退、皮肤发痒、毛发脱落、感觉过敏、眼球突出，血中凝血酶原不足及维生素代谢障碍等。同时，血中钙浓度过高，会出现肌肉软弱无力、呕吐和心律失常等，这些对胎儿生长都是没有好处的。有的胎儿生下时已萌出牙齿，一个可能是由于婴儿早熟的缘故；另一个可能是由于孕妇在妊娠期间，大量服用维生素和钙制剂或含钙质的食品，使胎儿的牙滤泡在宫内过早钙化而萌出。因此，孕妇不要随意服用大量鱼肝油和钙制剂。如果因治病需要，应按医嘱服用。怎样调节孕妇的饮食营养？妇女怀孕以后，生理上发生了一系列的变化，使孕妇对许多营养至少的需求都有所增加，同时孕妇为了满足胎儿生长发育的需要和应付分娩与哺乳期的消耗，体内必须储备一些营养物质。孕妇的营养如果不能满足胎儿的需要，胎儿就会吸取母体内储藏的营养素，从而使孕妇受到损害，发生营养缺乏反应，如贫血、手足抽搐及骨软化症等。孕妇长期营养不良又会影响到胎儿，使胎儿在母腹内发育不良，甚至造成流产、早产及先天性缺陷等。要想使母子健康，尤其是要想获得一个体魄健壮、聪明过人的孩子，确保孕妇的饮食营养是至关重要的。那么，应该怎样调节好孕妇的饮食营养呢？ 首先，要知道孕妇与胎儿都需要哪些营养素？一般说来，孕妇所需要的营养素主要的有蛋白质、糖类、脂肪、维生素与无机盐（含微量元素）五大类。其中蛋白质主要来源于肉、蛋、鱼、奶、豆类、谷物等食品；糖类主要来自面粉、大米、玉米等粮食；脂肪主要来自于豆油、花生油、香油等植物油与猪油、奶油等动物油类食品；维生素在各种食品中的含量均较丰富，只要不偏食，又不存在食不大厌精的现象，一般不会发生维生素缺乏；无机盐在许多食物中的含量也较高，关键是看孕妇进食上的选择与量的大小，只要正常进食，一般也不会发生无机盐的缺乏。孕妇能够做到粗粮细粮搭配，素菜荤菜都吃，饮食丰富多样，按时按量吃足，自然就能摄入比较合理的营养素。 其次，要保持按量让孕妇吃足。孕妇每日能吃上主食500克，肉类或鱼类100克，鸡蛋12个，豆制品50克100克，新鲜蔬菜500克，再适量吃些水果，就可以满足自身及胎儿的需要。妊娠早期，孕妇早孕反应比较严重，身体懒倦，呕恶频作，不思饮食，丈夫与家属在饮食上要善于调节花样，可以让孕妇每日多吃几顿饭，切实保证营养的供给。妊娠中期，胎儿生长发育加快，孕妇含量增加，趁此大好时机，在保证营养全面的前提下，多给孕妇做一些比较喜欢吃的饭菜，争取孕妇体内有一定量的营养储备。妊娠晚期，胎儿生长发育非常迅速，需要储备的营养素也增加。这时虽说营养的需求量大，但要科学地加以调节，应该多吃些高蛋白的食品，如瘦肉、蛋类、鱼类及谷物、蔬菜类等，要节制脂肪含量过高的食物，以免因脂肪摄入过多，胎儿发育这大而在分娩时发生困难。日常生活中孕妇饮食十不宜孕妇，作为特殊的人群，在日常饮食生活中，不仅要重视加强营养，适量吃些营养丰富的食物，而且对膳食结构、饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面，应当注意以下“十不宜”，以利孕育健康而聪颖的小生命，有助优生。一、不宜高脂肪饮食：大量医学研究资料证实，乳腺癌、卵巢癌和宫颈癌具有家族遗传倾向。如果孕妇长期高脂肪膳食，势必增加婴儿罹患生殖系统癌瘤的危险。医学家指出，脂肪本身虽不会致癌，但长期多吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，这些物质的蓄积能诱发结肠癌。同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利母婴健康。二、不宜高蛋白饮食：医学研究认为，蛋白质供应不足，易使孕妇体力衰弱，胎儿生长缓慢，产后恢复健康迟缓，乳汁分泌稀少。故孕妇每日蛋白质的需要量应达90-100克。但是，孕期高蛋白饮食，则可影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，并影响其他营养物质摄入，使饮食营养失去平衡。研究证实，过多地摄入蛋白质，人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。同时，蛋白质摄入过量，不仅可造成血中的氮质增高，而且也易导致胆固醇增高，加重肾脏的肾小球过滤的压力。有人认为，蛋白质过多地积存于人体结缔组织内，可引起组织和器宫的变性，较易使人罹患癌症。三、不易高糖饮食：意大利比萨国家研究院的医学家们发现，血糖偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、出现妊娠毒血症的机会或需要剖腹产的次数，分别是血糖偏低组孕妇的3倍、7倍和2倍。另一方面，孕妇在妊娠期肾排糖功能可有不同程度的降低，如果血糖过高则会加重孕妇的肾脏负担，不利孕期保健。大量医学研究表明，摄入过多的糖分会削弱人体的免疫力，使孕妇机体抗病力降低，易受病菌、病毒感染，不利优生。四、不宜高钙饮食：孕妇盲目地进行高钙饮食，大量饮用牛奶，加服钙片、维生素D等，对胎儿有害无益。营养学家认为，孕妇补钙过量，胎儿有可能得高血钙症，出世后，患儿会囟门太早关闭、颚骨变宽而突出、邱粱前倾、主动脉窄缩等，既不利健康地生长发育，又有损后代的颜面健美。一般说来，孕妇在妊娠前期每日需钙量为800毫克，后期可增加到1100毫克，这并不需要特别补充，只要从日常的鱼、肉、蛋等食物中合理摄取就