冷库板的介绍与应用.doc

保鲜库、冷藏库、冷冻库、气调库的区别保鲜库保鲜库的库温一般在05，主要用来保鲜，即在较长时间内最大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度，农产品活体本体尽量不死亡，细胞在冷藏的过程中 处于休眠状态，减少营养的损耗，保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业，都是集中种植，在运输、出售等过程中，不可避免的要利用 冷库去保持果蔬应有的营养成分。冷藏库冷藏库的温度一般为-15 -18。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就 是典型的冷藏库。比如说肉类，水产都存放温度有较高要求，保持肉类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。冷冻库冷冻低温库的库温一般为-22 -25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25，它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22-25之间，这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。气调库气调库又称气调贮藏是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在保鲜库的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期（销售货架期）。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.51倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先 从休眠状态苏醒，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期）可延长是普通冷藏库的 23 倍。气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，最大程度地创造果蔬贮藏最佳环境，其效果表现在以下方面：（1）气调贮藏营造的低氧(一般氧含量为35)、适当CO2浓度能有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；（2）清除贮藏环境气体中的乙烯，以抑制其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和衰老过程；（3）增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。下面给大家介绍下制作冷库使用最多的冷库板，聚氨酯冷库板库板型号： 聚氨酯冷库板厚度：100mm、125mm、150mm、175mm、200mm任选。 聚氨酯冷库板长度：匹配实际数据。 聚氨酯冷库板宽度：标准宽度为1000mm聚氨酯冷库板板面自动贴膜，保证板面的整洁与美观。 聚氨酯冷库板板面自动贴膜，保证板面的整洁与美观。面板类型： 不锈钢板、彩钢板、镀锌板，厚度0.3mm0.8mm可根据您的需要自选。 钢板自动压筋，流水线一次成型，增加强度和美观度。保温材料： 聚氨酯发泡，具有环保、防腐、阻燃(3秒-5秒之内自熄)、防潮湿、保温性能好等特点。