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文档简介

金 华 火 腿 煎 蛋 。 材 料 洋葱 1/2 个 （ 切 粒 ） 、 蛋 3 只 、 金 华 火 腿 2 、 急 冻 青 豆 30g,茄 酱 10g 做 法 1. 金 华 火 腿 切 丁 ， 跟 急 冻 青 豆 分 别 烚 熟 备 用 。 蛋 打 匀 备 用 。 2. 将 烚 过 的 金 华 火 腿 和 洋 粒 炒 香 ， 收 中 火 ， 慢 慢 加 入 蛋 汁 拌 匀 成 圆 饼 ， 待 见 到 蛋 边 凝 固 即 可 反 转 略 煎 ， 上 碟 ， 先 加 青 豆 ， 再 加 茄 酱 便 可 。 原科 鸡蛋5个(约重250克)，火腿肠50克。 调料 精盐，味精，绍酒，葱姜汁各适量。 做法 1丶将鸡蛋打入碗中，火腿肠切粒状也加入碗中，放精盐丶味精丶绍酒丶葱姜汁搅匀调味备用。 2丶锅上火烧热，加适量底油，将蛋液下锅，用“晃锅”的方法摊成圆饼状，先用小火将蛋饼一面煎至金黄色，翻个后再将另一面也煎至金黄色，出勺装盘上桌即可。 材料替换 用腊肉替换火腿肠，称为腊肉煎蛋。 口味变化 调味料中加入胡椒粉丶鸡精，称为胡辣火腿煎蛋。 煎蛋火腿三明治 配料： 土司三片，蕃茄一个，火腿两片，鸡蛋两个，生菜，芝麻，沙拉酱 做法： 1、用刀将土司中心部分挖空； 2、煎锅内放少许油，烧热后放入土司，将鸡蛋打入框内； 3、一分钟左右后翻面，撒上芝麻及少许盐； 4、煎一分钟左右即可起锅（煎两片就OK了），将一片面土司涂上沙拉酱，放上生菜叶，蕃茄，火腿，盖上一片煎好的土司，再涂沙拉酱，放菜叶，蕃茄，火腿完成。火腿煎蛋 材料： 火腿170克（那种纯肉的比较好吃。） 鸡蛋4只 青豆120克（美廉美卖米的地方就有，如青豆比较硬可以泡一晚上再用） 盐适量 生抽3茶勺 做法： 1。火腿用暖水洗过后切丝，青豆用水清洗。 2。鸡蛋搅匀加入盐。 3。锅中加入适量油，油略有油烟时将火腿放入锅中翻炒一下。之后将青豆放入翻炒。 4。感觉青豆快熟时加入鸡蛋煎好即可。想要吃新奇点的，正宗的意大利吃法，就切片厚一点的火腿，然后中间挖个洞，把蛋打进去，一起在平底锅上煎就可以了。锅里要放油哦，否则鸡蛋会糊的。 另一种煎法是 原科： 鸡蛋5个(约重250克)，火腿肠50克。 调料： 精盐，味精，绍酒，葱姜汁各适量。 做法： 1、将鸡蛋打入碗中，火腿肠切粒状也加入碗中，放精盐、味精、绍酒、葱姜汁搅匀调味备用。 2、锅上火烧热，加适量底油，将蛋液下锅，用“晃锅”的方法摊成圆饼状，先用小火将蛋饼一面煎至金黄色，翻个后再将另一面也煎至金黄色，出勺装盘上桌即可。 材料替换： 用腊肉替换火腿肠，称为腊肉煎蛋。 口味变化： 调味料中加入胡椒粉、鸡精，称为胡辣火腿煎蛋。火腿煎蛋 材料： 火腿170克（那种纯肉的比较好吃。） 鸡蛋4只 青豆120克（美廉美卖米的地方就有，如青豆比较硬可以泡一晚上再用） 盐适量 生抽3茶勺 做法： 1。火腿用暖水洗过后切丝，青豆用水清洗。 2。鸡蛋
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