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全蛋海绵蛋糕 全蛋海绵蛋糕材料:低粉150克，牛奶35克，油30克，蛋4只，糖130克，盐一小撮做法:1.先筛低粉2至3遍；2.取一盆干净无油水打入鸡蛋放入糖和盐用打蛋器打至颜色变乳白体积比原来的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以写出字就算好了，这时可以倒入筛好的低粉，轻轻的拌匀；3.取出1/3面糊，加入牛奶和油，搅拌均匀，再倒入盆中和剩余的2/3面糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。4.预热烤箱180度，将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中；5.倒数第二层180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。6.取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使之冷透。【法式海绵蛋糕】（分量：长帝CK25B烤盘一盘，或6寸圆模2个）配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟) 法式全蛋海绵蛋糕简介:这是一款比较容易制作的蛋糕，符合所有人的口味，健康、营养、无任何添加剂是它的独特之处。为了家人的身体健康请您动手尝试做一次吧，把您的爱心、关心写进这香甜可口的蛋糕中。 材料:鸡蛋4枚，砂糖140克，盐4分之1勺，低筋面粉140克，玉米油30克，牛奶30克做法:1、将鸡蛋放入洁净的不锈钢小盆中，加入砂糖。2、将小盆坐入开水中，别加热边搅打，大约加热到蛋液40度时，就拿出小盆，还要继续搅打，感觉表面有纹路了，而且纹路不是很快的就消失，就说明蛋液打发成功。3、分两次把面粉过筛加入蛋糊中，要翻拌，不能搅拌，以免面粉上劲。4、牛奶炉子上加热煮开，加入玉米油搅拌均匀。5、先取少量的（大约一大勺）的面糊加入到奶、油混合物中搅拌，再一次倒回到小盆的蛋糊中继续翻拌，直至均匀。6、烤模刷油撒干面粉，磕打掉多余的干面粉，然后把蛋糊倒入其中。7、烤箱提前升温到160度（视自己家的烤箱情况决定）烤制大约30分钟即可，稍微晾凉，即可脱模。8、我的长帝CK-25B烤箱购置于2006年，目前的温度感觉不如刚使用时高，也许使用时间长了都存在这样的问题。【配方】:低筋面粉100克；细砂糖60克；盐1克；牛奶45克；玉米油30克；鸡蛋4个【做法】:1、将蛋黄与蛋白分离。2、低筋面粉、盐、香草粉混合过筛2次，备用。3、蛋白放入搅拌缸中打出大泡后分三次加入细砂糖，打至硬性发泡（蛋液体积增大3至4倍、颜色变白、有明显纹路），以橡皮刮刀拉起时，尖端蛋白成倒三角形竖起不滴落即可。4、烤箱170度预热5分钟.5、把20克砂糖倒入蛋黄里，搅打至蛋液浓稠发白，再将色拉油、牛奶逐步加入蛋黄液中，用打蛋器高速打出大泡后转低速打至蛋液浓稠有明显纹路，色泽光亮。6、将过筛后的面粉加入蛋黄液中，用橡皮刮刀上下翻动（如炒菜），搅拌至无颗粒。7、将蛋黄面糊与三分之一蛋白混合搅拌，再逐步加入剩余的蛋白糊，搅匀后倒入模具（最多倒入6至7分满）。8、将模具放入烤箱中下层，160-170度烤25-30分钟
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